Home Ở nhà Ăn trứng nhiều có tốt không? Tại sao người Việt Nam luôn hạn chế các món ăn từ trứng cho con trẻ?

Ăn trứng nhiều có tốt không? Tại sao người Việt Nam luôn hạn chế các món ăn từ trứng cho con trẻ?


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Trứng từ lâu luôn được coi là món ăn bổ dưỡng, và các món ăn làm từ trứng cũng vô cùng được ưa chuộng từ trẻ nhỏ cho đến người lớn vì sự tiện lợi, đơn giản mà thơm ngon. Song trong vài năm đổ lại đây, do việc sử dụng quá nhiều trứng trong bữa ăn đã gây nên những tranh cãi xung quanh một số vấn đề về bệnh lí và sức khoẻ nên nhiều gia đình ngần ngại và lo lắng về số lượng trứng cần thiết cho cơ thể. Vậy, ăn trứng nhiều có tốt hay không? 

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều protein, canxi, phốt pho, sắt, khoáng chất, enzym, hormone và nhiều loại vitamin có lợi cho sự phát triển của trẻ. Trứng chứa hơn 60 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Trong đó, lòng đỏ trứng là chất dinh dưỡng chính, như 13,6% chất đạm, 29,8% chất béo và 1,6% chất khoáng. Lòng trắng trứng chủ yếu chứa nước, 10,3% protein, một lượng nhỏ chất béo và chất khoáng.

Theo dữ liệu của Healthline, trung bình một quả trứng chứa khoảng 6-7 gam protein. Lượng protein phụ thuộc vào kích thước của trứng. Một số quả trứng lớn có thể chứa tới 13 gam protein. Protein có nhiều trong lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Lòng đỏ trứng có ít protein hơn lòng trắng trứng, nhưng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng và chất béo. Ngoài protein, trứng cũng rất giàu vitamin D, A, B2, B12, axit folic và i-ốt. Vì vậy, trứng về căn bản là món ăn cho bé rất bổ dưỡng 

Cholesterol thường được coi là một chất không tốt cho sức khỏe. Điều này là do một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng có mối quan hệ chặt chẽ giữa cholesterol với bệnh tim mạch và tỷ lệ tử vong sớm. Tuy nhiên, các bằng chứng liên quan đến cholesterol vẫn còn nhiều tranh cãi.

Ăn trứng có gia tăng cholesterol không?

Trên thực tế, cholesterol đóng một vai trò rất quan trọng trong cơ thể bạn. Nó là một phân tử cấu trúc cần thiết cho tất cả các màng tế bào trong cơ thể. Trứng chứa một nguồn chất béo rất quý, cụ thể là lecithin, vì hàm lượng chất này trong các loại thực phẩm khác rất thấp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lecithin có thể ngăn chặn sự tích tụ cholesterol, điều chỉnh mức cholesterol, thúc đẩy quá trình phân hủy và bài tiết nó ra khỏi cơ thể.

Đây là lý do tại sao dù chứa tới 600mg cholesterol /100g trứng nhưng nguồn cholesterol này không gây ứ đọng, xơ vữa động mạch, được đánh giá là tốt nhất trong các loại thực phẩm hiện nay. Điều này là do mối tương quan giữa cholesterol trong trứng và lecithin, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Về số lượng 

Theo từng nhóm, người ta có cách ước tính số lượng trứng cần thiết vào cơ thể khác nhau. Nấu ăn cho em bé rất quan trọng nên số lượng trứng nạp vào các bé ở các độ tuổi cũng nên được chú ý

  • Người lớn: nên ăn 3-4 quả mỗi tuần 
  • Ở trẻ 6-7 tháng tuổi, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ lòng đỏ trứng khoảng 1/2/1 bữa, khoảng 2-3 lần/tuần. 
  • Trẻ 8-12 tháng: Bạn chỉ nên cho trẻ ăn một lòng đỏ trứng gà/bữa, một tuần chỉ nên ăn 2-3 quả trứng. 
  • Trẻ 1-2 tuổi: Bạn nên cho trẻ ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần, độ tuổi này có thể cho trẻ ăn lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. 
  • Đối với trẻ trên 2 tuổi chỉ nên cho trẻ ăn 3-4 quả trứng/tuần, bé nào thích ăn có thể cho trẻ ăn 5-6 quả trứng / tuần.

Về cách chế biến 

Có khá nhiều cách chế biến trứng nhưng muốn hấp thụ và tiêu hóa hết chất dinh dưỡng trong trứng thì bạn nên luộc chín. Khả năng hấp thụ và tiêu hóa của trứng sống chỉ đạt 40%, trong khi trứng rán là 98,5% ... Đặc biệt, không nên ăn trứng sống, hãy nấu chín kỹ để loại bỏ vi khuẩn có hại, có lợi cho sức khỏe. Một cách rất hữu dụng bạn có thể thử khi muốn thay đổi khẩu vị món ăn đó là bạn có thể thử làm hột gà nướng- một món ăn vừa lạ nhưng lại rất gần gũi để giải ngấy 

Salad trứng 

Đây là một trong những cách để chế biến trứng ngon mà bổ dưỡng vì hầu hết món salad này là trứng luộc cùng với ruột bánh mì sandwich .Ngoài ra, để không quá khô khan thì bạn có thêm kem chua hoặc sữa chua, trộn thêm rau, mayonnaise, muối và hạt tiêu cho vừa ăn; dùng cùng 1 chút sữa thì đây chắc chắn là một trong những món ăn sáng dễ làm nhất và bổ dưỡng nhất từ trứng 

salad trứng tốt cho sức khoẻ

Trứng hấp vân 

Trứng hấp vân là món ăn thường được dùng kèm với cơm, rau sống hoặc ăn kèm với bánh mì vì sự tiện lợi và linh hoạt vì món ăn không tốn quá nhiều thời gian và cách làm cũng vô cùng đơn giản. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn thú vị để bất kì chị em nào bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. Quả là một món ăn làm từ trứng vừa giúp thay đổi khẩu vị lại còn cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe 

trứng hấp vân món ăn giàu dinh dưỡng

Trứng hấp đậu phụ 

Trứng hấp đậu phụ sẽ là món ăn hấp dẫn bạn bởi mùi thơm của trứng kết hợp cùng vị béo ngậy của đậu phụ. Vì là trứng hấp nên cung cấp và bảo đảm độ dinh dưỡng của trứng, chưa kể phần đậu phụ mềm, mịn, ngậy ngậy thơm ngon đến tận miếng cuối cùng sẽ làm “ mê mẩn” cả gia đình.

trứng hấp đậu phụ

Như vậy, với những thông tin trên, hi vọng mọi người đã có cái nhìn cụ thể hơn về công dụng của trứng cũng như làm sao để ăn trứng một cách có hiệu quả nhất cho sức khoẻ của bản thân. Các món ăn làm từ trứng không khó đến vậy, nên đừng lo lắng mà hãy tìm hiểu thật kĩ để có biện pháp tốt nhất đảm bảo sức khoẻ gia đình nhất là trong mùa dịch này nhé! 

Huy Trần mở tiệc tại nhà mừng Ngô Thanh Vân ra mắt phim mới: Toàn những món ngon lạ lắm!

Thực đơn hôm nay có rất nhiều món ngon như cá hồi áp chảo, bò bít tết, cơm ý..., tất cả đều do đích thân Huy Trần vào bếp phục vụ bà xã của mình.

Bảng xếp hạng món ngon Việt Nam vừa quen vừa lạ trên trang mạng nước ngoài

Trong Top 10 bảng xếp hạng món ngon Việt Nam này, có thể nhận thấy một danh sách vừa quen vừa lạ với những dòng nhận xét nhìn chung là tích cực.

Acecook Việt Nam mách bạn những biến tấu cực đỉnh với mì Hảo Hảo

Mì Hảo Hảo hiện đã có rất nhiều phiên bản bên cạnh “huyền thoại” Tôm Chua Cay như mì xào khô, mì handy... Không dừng lại ở đó, Acecook – thương hiệu sở hữu mì gói Hảo Hảo còn gợi ý cho người dùng cách biến tấu mì Hảo Hảo trở thành những món mì đỉnh hơn nữa.

Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc: "Thay sữa đặc bằng sữa chua vị còn đặc biệt nữa"

Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.

Giãn cách xã hội nhưng team Sài Thành vẫn có 4 tiệm trà sữa đóng chai ship tận nơi, ngon nổi tiếng cơ mà

Nghỉ dịch ở nhà mà nhớ hương vị trà sữa thì cứ alo 4 tài khoản instagram quán trà sữa đóng chai này, giá phải chăng lại còn ship tận nơi bảo sao không nghiện!

3 hàng sushi được ưu ái nhất cho bữa ăn đầy dủ dinh dưỡng ship tận nhà mùa dịch

Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và sang chảnh hết nấc tại gia chỉ với một cú điện thoại, có thể không? Có chứ, có 3 hàng sushi này lo

Gợi ý một vài địa chỉ đi ăn bên ngoài cho ngày cuối tuần "chill chill" ở đất Hà thành

Tham khảo trên diễn đàn ẩm thực sẽ nhận ra một vài gợi ý địa chỉ đi ăn bên ngoài cho ngày cuối tuần "chill chill". Sau đây là một số địa điểm ở Hà Nội mới được cập nhật gần đây nhé!

Cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon giúp bạn có món đồ uống giải nhiệt mùa hè

Học hỏi nhiều công thức trên MXH, một tác giả đã tự sáng tạo ra cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon để giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.

Cầm 50 nghìn đồng tự tin no bụng tại chợ ăn vặt Nam Đồng

Cầm 50 nghìn đồng mua được những món gì trong chợ ăn vặt nổi tiếng nhất nhì Hà Nội? Chắc chắn ăn ngon, bổ, rẻ bởi dường như chợ Nam Đồng có tất cả những gì có thể ăn.

Hà Nội lên kế hoạch tổ chức 30 điểm bắn pháo hoa nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng thủ đô

Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng thủ đô 10/10 năm nay, Hà Nội tổ chức 30 điểm bắn pháo hoa với 31 trận địa. Như vậy, mỗi quận, huyện, thị xã có ít nhất một điểm bắn.

Bí kíp làm món chả lá lốt mềm, ngậy, thơm ngon và đều tăm tắp gây sốt MXH

Tiết lộ bí kíp làm món chả lá lốt mềm, ngậy, thơm ngon và đều tăm tắp của mình, nữ tác giả đã thu hút lượng lớn tương tác trên diễn đàn MXH với những thảo luận sôi nổi.

8 quán ăn đường phố Hà Nội được Michelin giới thiệu: Phở và bún chả "chiếm sóng"

Tính đến hiện tại có tổng cộng 8 quán ăn đường phố Hà Nội được Michelin giới thiệu trên trang Michelin Guide, trong số này có tới 4 quán phở và 3 quán bún chả.

2
2
2
2
3