Home Ở nhà Ăn trứng nhiều có tốt không? Tại sao người Việt Nam luôn hạn chế các món ăn từ trứng cho con trẻ?

Ăn trứng nhiều có tốt không? Tại sao người Việt Nam luôn hạn chế các món ăn từ trứng cho con trẻ?


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Trứng từ lâu luôn được coi là món ăn bổ dưỡng, và các món ăn làm từ trứng cũng vô cùng được ưa chuộng từ trẻ nhỏ cho đến người lớn vì sự tiện lợi, đơn giản mà thơm ngon. Song trong vài năm đổ lại đây, do việc sử dụng quá nhiều trứng trong bữa ăn đã gây nên những tranh cãi xung quanh một số vấn đề về bệnh lí và sức khoẻ nên nhiều gia đình ngần ngại và lo lắng về số lượng trứng cần thiết cho cơ thể. Vậy, ăn trứng nhiều có tốt hay không? 

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều protein, canxi, phốt pho, sắt, khoáng chất, enzym, hormone và nhiều loại vitamin có lợi cho sự phát triển của trẻ. Trứng chứa hơn 60 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Trong đó, lòng đỏ trứng là chất dinh dưỡng chính, như 13,6% chất đạm, 29,8% chất béo và 1,6% chất khoáng. Lòng trắng trứng chủ yếu chứa nước, 10,3% protein, một lượng nhỏ chất béo và chất khoáng.

Theo dữ liệu của Healthline, trung bình một quả trứng chứa khoảng 6-7 gam protein. Lượng protein phụ thuộc vào kích thước của trứng. Một số quả trứng lớn có thể chứa tới 13 gam protein. Protein có nhiều trong lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Lòng đỏ trứng có ít protein hơn lòng trắng trứng, nhưng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng và chất béo. Ngoài protein, trứng cũng rất giàu vitamin D, A, B2, B12, axit folic và i-ốt. Vì vậy, trứng về căn bản là món ăn cho bé rất bổ dưỡng 

Cholesterol thường được coi là một chất không tốt cho sức khỏe. Điều này là do một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng có mối quan hệ chặt chẽ giữa cholesterol với bệnh tim mạch và tỷ lệ tử vong sớm. Tuy nhiên, các bằng chứng liên quan đến cholesterol vẫn còn nhiều tranh cãi.

Ăn trứng có gia tăng cholesterol không?

Trên thực tế, cholesterol đóng một vai trò rất quan trọng trong cơ thể bạn. Nó là một phân tử cấu trúc cần thiết cho tất cả các màng tế bào trong cơ thể. Trứng chứa một nguồn chất béo rất quý, cụ thể là lecithin, vì hàm lượng chất này trong các loại thực phẩm khác rất thấp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lecithin có thể ngăn chặn sự tích tụ cholesterol, điều chỉnh mức cholesterol, thúc đẩy quá trình phân hủy và bài tiết nó ra khỏi cơ thể.

Đây là lý do tại sao dù chứa tới 600mg cholesterol /100g trứng nhưng nguồn cholesterol này không gây ứ đọng, xơ vữa động mạch, được đánh giá là tốt nhất trong các loại thực phẩm hiện nay. Điều này là do mối tương quan giữa cholesterol trong trứng và lecithin, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Về số lượng 

Theo từng nhóm, người ta có cách ước tính số lượng trứng cần thiết vào cơ thể khác nhau. Nấu ăn cho em bé rất quan trọng nên số lượng trứng nạp vào các bé ở các độ tuổi cũng nên được chú ý

  • Người lớn: nên ăn 3-4 quả mỗi tuần 
  • Ở trẻ 6-7 tháng tuổi, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ lòng đỏ trứng khoảng 1/2/1 bữa, khoảng 2-3 lần/tuần. 
  • Trẻ 8-12 tháng: Bạn chỉ nên cho trẻ ăn một lòng đỏ trứng gà/bữa, một tuần chỉ nên ăn 2-3 quả trứng. 
  • Trẻ 1-2 tuổi: Bạn nên cho trẻ ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần, độ tuổi này có thể cho trẻ ăn lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. 
  • Đối với trẻ trên 2 tuổi chỉ nên cho trẻ ăn 3-4 quả trứng/tuần, bé nào thích ăn có thể cho trẻ ăn 5-6 quả trứng / tuần.

Về cách chế biến 

Có khá nhiều cách chế biến trứng nhưng muốn hấp thụ và tiêu hóa hết chất dinh dưỡng trong trứng thì bạn nên luộc chín. Khả năng hấp thụ và tiêu hóa của trứng sống chỉ đạt 40%, trong khi trứng rán là 98,5% ... Đặc biệt, không nên ăn trứng sống, hãy nấu chín kỹ để loại bỏ vi khuẩn có hại, có lợi cho sức khỏe. Một cách rất hữu dụng bạn có thể thử khi muốn thay đổi khẩu vị món ăn đó là bạn có thể thử làm hột gà nướng- một món ăn vừa lạ nhưng lại rất gần gũi để giải ngấy 

Salad trứng 

Đây là một trong những cách để chế biến trứng ngon mà bổ dưỡng vì hầu hết món salad này là trứng luộc cùng với ruột bánh mì sandwich .Ngoài ra, để không quá khô khan thì bạn có thêm kem chua hoặc sữa chua, trộn thêm rau, mayonnaise, muối và hạt tiêu cho vừa ăn; dùng cùng 1 chút sữa thì đây chắc chắn là một trong những món ăn sáng dễ làm nhất và bổ dưỡng nhất từ trứng 

salad trứng tốt cho sức khoẻ

Trứng hấp vân 

Trứng hấp vân là món ăn thường được dùng kèm với cơm, rau sống hoặc ăn kèm với bánh mì vì sự tiện lợi và linh hoạt vì món ăn không tốn quá nhiều thời gian và cách làm cũng vô cùng đơn giản. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn thú vị để bất kì chị em nào bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. Quả là một món ăn làm từ trứng vừa giúp thay đổi khẩu vị lại còn cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe 

trứng hấp vân món ăn giàu dinh dưỡng

Trứng hấp đậu phụ 

Trứng hấp đậu phụ sẽ là món ăn hấp dẫn bạn bởi mùi thơm của trứng kết hợp cùng vị béo ngậy của đậu phụ. Vì là trứng hấp nên cung cấp và bảo đảm độ dinh dưỡng của trứng, chưa kể phần đậu phụ mềm, mịn, ngậy ngậy thơm ngon đến tận miếng cuối cùng sẽ làm “ mê mẩn” cả gia đình.

trứng hấp đậu phụ

Như vậy, với những thông tin trên, hi vọng mọi người đã có cái nhìn cụ thể hơn về công dụng của trứng cũng như làm sao để ăn trứng một cách có hiệu quả nhất cho sức khoẻ của bản thân. Các món ăn làm từ trứng không khó đến vậy, nên đừng lo lắng mà hãy tìm hiểu thật kĩ để có biện pháp tốt nhất đảm bảo sức khoẻ gia đình nhất là trong mùa dịch này nhé! 

Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!

Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!

Tại một "vũ trụ khác" ở… Ninh Bình, bún chả hình vuông mới là chuẩn bài!

Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.

Sủi dìn nóng - bí quyết ấm cái bụng đã cái nư của con dân Hà Nội trong thời tiết 8 độ

Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết

Quên lẩu gà lá é đi, bạn đã ăn thử cơm chiên lá é - đặc sản Nha Trang đang hot dạo gần đây chưa?

Đổi gió cơm ngon với món cơm chiên lá é đặc sản Nha Trang siêu dễ làm mà hương vị cực ngon, tìm mỏi mắt ngoài phố mới thấy một hàng

Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc “bất bại” vì ăn thôi cũng phải đẹp

Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.

Tiệm sữa tươi nổi tiếng 20 năm ở Sài Gòn thông báo đóng cửa vĩnh viễn, tất cả cũng vì dịch bệnh

Thông tin Sữa tươi Mười đóng cửa đã khiến cho nhiều người dân Sài Thành tiếc nuối về những kỷ niệm gắn bó

Loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý khi công bố kết quả bình chọn ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023

Thật tự hào khi trong kết quả bình chọn của một trong những bảng xếp hạng về du lịch uy tín nhất, ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023. Khi nhắc đến Hà Nội, loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý cho địa điểm này.

Ẩm thực Hà Nội được du khách yêu thích và lọt top điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới 2023

Hà Nội lọt top ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2023 với hàng loạt món ăn ngon, bổ, rẻ thu hút thực khách nước ngoài đến thưởng thức và du lịch.

Cách làm và thành phẩm trông thơm ngon, "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ mà còn liên quan tới Tết

Giới thiệu cách làm và đăng ảnh thành phẩm trông thơm ngon hết sảy, món ăn có cái tên khá lạ "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ. Một món ăn không ai ăn dịp Tết nhưng sau Tết có lẽ không ít người sẽ làm.

Chán bánh chưng, giò, gà... thì đã đến lúc thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội

Phở bò ở Hà Nội thì hầu như ai cũng đã biết, riêng phở bát đá là món phở bò mới. Nếu chưa kịp thử món này thì đây là lúc phù hợp để bạn thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội sau một cái Tết tràn ngập bánh chưng, giò, gà...

Tổng hợp hơn chục món ăn "giải quyết gà thừa" ngày Tết

"Giải quyết gà thừa" ngày Tết là một công việc đang ngày càng trở nên phổ thông bởi gà là một trong những món truyền thống dịp Tết Nguyên đán, thường được chuẩn bị cực nhiều. Hãy tham khảo hơn chục món ăn sau nhé!

Những địa điểm cầu duyên, cầu lộc đầu năm ở Hà Nội

Nghe nói đầu năm các bạn trẻ độc thân đến các chùa tại Hà Nội là có thể cầu lộc, cầu tình duyên.

2
2
2
2
3