Chế độ ăn Địa Trung Hải – Chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới
Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn lành mạnh lấy cảm hứng từ ẩm thực các nước Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp. Chế độ ăn này được mệnh danh là “Chế độ ăn tốt nhất thế giới” và hiện nay đã được áp dụng tại rất nhiều nước bởi những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.
Tại Việt Nam hiện nay, chế độ ăn Địa Trung Hải đã dần được biết và quan tâm tới. Bạn có thể tìm hiểu về chế độ ăn này và trải nghiệm thử xem nó có phù hợp với bạn hay không. Sẽ rất thú vị đấy nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?
Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì? Đây chắc hẳn là câu hỏi đầu tiên mà nhiều bạn quan tâm. Nói một cách ngắn gọn, chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn lấy cảm hứng từ các loại thức ăn truyền thống tại các nước như Ý và Hy Lạp từ những năm 1960, sử dụng các loại gia vị đặc trưng nổi bật là dầu olive.
Giống như nhiều chế độ ăn khác trên thế giới, chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào các loại nguyên liệu lành mạnh như rau củ quả, gạo nguyên cám, các loại hạt, tuy nhiên tập trung vào các loại thức phẩm đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như cá, hải sản, rượu vang đỏ...
Sau quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra thực đơn theo chế độ ăn này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Không những vậy, nó còn bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và tiểu đường. Đối với phụ nữ, nó sẽ giúp giảm cả nguy cơ ung thư vú.
Chế độ ăn Địa Trung Hải vận dụng các loại thực phẩm đặc trưng của vùng đất này
Các nguyên tắc của chế độ ăn Địa Trung Hải
Trên thực tế, không có một tài liệu được công bố nào chỉ ra đi theo chế độ ăn Địa Trung Hải thế nào là đúng cách. Tuy nhiên, có thể khái quát chế độ ăn này theo một tháp dinh dưỡng, phân loại thực phẩm nào nên ăn và không nên ăn.
Tháp dinh dưỡng của chế độ Địa Trung Hải gồm những nhóm như sau:
- Nhóm 1 - Thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ quả, trái cây, các loại hạt, quả hạch, cây họ đậu, ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, bánh mỳ, gia vị, thảo mộc, hải sản, cá và dầu ô liu nguyên chất.
- Nhóm 2 – Thực phẩm nên ăn vừa phải: Thịt gia cầm, trứng, sữa chua và phô mai.
- Nhóm 3 – Thực phẩm nên hạn chế: Các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò, thịt bê.
- Nhóm 4 – Thực phẩm không nên ăn: Thịt chế biến sẵn, các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức uống có đường, dầu tinh chế, ngũ cốc tinh chế...
Tháp dinh dưỡng chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải: Thực phẩm tốt và không tốt
Ngoài trên những nguyên tắc về nhóm thực phẩm trên, chế độ ăn Địa Trung Hải cũng phân loại thực phẩm thành những đồ nên ăn và không nên ăn.
Thực phẩm tốt, nên sử dụng (phải là thực phẩm lành mạnh, không qua chế biến sẵn)
- Các loại rau củ: Bông cải xanh, cà chua, cải xoăn, hành tây, cải bó xôi, súp lơ, cải mầm, cà rốt, dưa leo...
- Các loại trái cây: Cam, táo, chuối, lê, nho, dâu tây, dưa hấu, đào, quả sung, bơ...
- Các loại hạt và quả hạch: Hạnh nhân, hạt macca, hạt óc chó, hạt phỉ, hạt hướng dương, hạt điều, hạt bí ngô...
- Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu lăng, đậu gà...
- Các loại củ: Khoai lang, khoai tây, củ cải trắng/đỏ, khoai mỡ...
- Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch nguyên chất, lúa mạch đen, bắp, kiều mạch, đại mạch, lúa mì nguyên hạt, mỳ ống nguyên hạt, bánh mỳ...
- Hải sản: Cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ, tôm, cua, hàu, sò...
- Thịt gia cầm: Thịt vịt, thịt gà...
- Trứng: Trứng gà, trứng vịt, trứng cút...
- Thực phẩm từ sữa: Sữa chua, phô mai...
- Thảo mộc và gia vị: Tỏi, hương thảo, húng quế, xô thơm, nhục đậu khấu, tiêu, lá quế...
- Các chất béo lành mạnh: dầu olive nguyên chất
Thực phẩm không tốt
- Thực phẩm có đường: Nước ngọt, kem, kẹo...
- Ngũ cốc tinh chế: Bánh mỳ trắng, mỳ ống làm từ lúa mỳ tinh chế
- Chất béo chuyển hóa: Bơ thực vật và thực phẩm chế biến sẵn
- Dầu đã qua tinh chế: Dầu hạt cải, dầu đậu nành...
- Thịt đã qua chế biến: Xúc xích làm sẵn
Các loại thực phẩm đặc trưng mà bạn nên sử dụng
Thực đơn 1 tuần theo chế độ ăn Địa Trung Hải
Để các bạn dễ hình dung về một chế độ ăn Địa Trung Hải, Check in Vietnam sẽ gợi ý cho bạn thực đơn 1 tuần dưới đây:
Thứ Hai
- Sáng: 1 cốc sữa chua Hy Lạp với dâu tây, yến mạch
- Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt ăn cùng rau củ
- Tối: Salad cá ngừ dầu olive, trái cây
Thứ Ba
- Sáng: Yến mạch nho khô
- Trưa: Salad cá ngừ dầu olive
- Tối: Salad cà chua, phô mai feta và dầu olive
Thứ Tư
- Sáng: Trứng ốp la ăn cùng rau củ, hành tây, cà chua
- Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt với phô mai, rau củ
- Tối: Mỳ Ý hải sản
Thứ Năm
- Sáng: Sữa chua trái cây tươi và hạt óc chó
- Trưa: Mỳ Ý bò băm
- Tối: Cá hồi nướng cùng gạo lứt, rau củ
Thứ Sáu
- Sáng: 2 quả trứng luộc cùng cải xào dầu olive
- Trưa: Sữa chua Hy Lạp với dâu tây, quả hạch, yến mạch
- Tối: Thịt cừu nướng kèm salad và khoai tây nướng
Thứ Bảy
- Sáng: Yến mạch nho khô, táo, quả hạch
- Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt cùng rau củ
- Tối: Pizza chay từ ngũ cốc nguyên hạt, phô mai, olive và rau củ
Chủ Nhật
- Sáng: Trứng chiên rau củ và olive
- Trưa: Pizza chay
- Tối: Gà nướng cùng rau củ, khoai tây nướng, trái cây tráng miệng
Các món ăn theo chế độ Địa Trung Hải rất thơm ngon đó
Ảnh: Tổng hợp
- Buổi tối nên ăn gì để giảm cân nhanh? Thực đơn buổi tối tốt cho sức khỏe giảm mỡ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng
- Thực đơn ăn kiêng buổi sáng cho chị em để có 1 thân hình thon gọn
- Áp dụng chế độ ăn giảm mỡ tăng cơ có ngay thân hình cân đối cho ngày hè
Chúng ta hay lầm tưởng chất dinh dưỡng từ những thực phẩm này sẽ gây béo nhưng chúng lại rất tốt cho chế độ ăn giảm mỡ tăng cơ
Sau khi tìm hiểu về công dụng cần tây mật ong hãy uống mỗi ngày để nâng cao sức khỏe một cách tự nhiên không cần thuốc thang giữa mùa dịch
Tàu hủ ky hay còn được biết đến với cái tên phù trúc hay váng đậu. Đây là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe thường được dùng cho rất nhiều món chay, món kho, món ăn Trung Hoa..
Nhờ những món ăn dành cho bà đẻ, vấn đề sau sinh họ thường phải đối mặt là táo bón và bị thiếu máu được xử lý dễ dàng
Nếu bạn tưởng kẹo lạc là món ăn dân dã và quá quen thuộc không hợp đón Tết thì quá sai lầm, thêm vào vài nguyên liệu thôi là “ăn đứt” kẹo nougat
Với hàm lượng lớn canxi, chất xơ, vitamin..., sinh tố là món đồ uống hoàn hảo vào buổi sáng, có thể thay thế cho những bữa ăn cầu kỳ dễ gây tăng cân. Tham khảo ngay 12 công thức sinh tố sau nhé!
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
