Home Ở nhà Chế độ ăn Địa Trung Hải – Chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới

Chế độ ăn Địa Trung Hải – Chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn lành mạnh lấy cảm hứng từ ẩm thực các nước Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp. Chế độ ăn này được mệnh danh là “Chế độ ăn tốt nhất thế giới” và hiện nay đã được áp dụng tại rất nhiều nước bởi những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.

Tại Việt Nam hiện nay, chế độ ăn Địa Trung Hải đã dần được biết và quan tâm tới. Bạn có thể tìm hiểu về chế độ ăn này và trải nghiệm thử xem nó có phù hợp với bạn hay không. Sẽ rất thú vị đấy nhé!

Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì? Đây chắc hẳn là câu hỏi đầu tiên mà nhiều bạn quan tâm. Nói một cách ngắn gọn, chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn lấy cảm hứng từ các loại thức ăn truyền thống tại các nước như Ý và Hy Lạp từ những năm 1960, sử dụng các loại gia vị đặc trưng nổi bật là dầu olive.

Giống như nhiều chế độ ăn khác trên thế giới, chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào các loại nguyên liệu lành mạnh như rau củ quả, gạo nguyên cám, các loại hạt, tuy nhiên tập trung vào các loại thức phẩm đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như cá, hải sản, rượu vang đỏ...

Sau quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra thực đơn theo chế độ ăn này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Không những vậy, nó còn bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và tiểu đường. Đối với phụ nữ, nó sẽ giúp giảm cả nguy cơ ung thư vú.

chế độ ăn địa trung hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải vận dụng các loại thực phẩm đặc trưng của vùng đất này

Trên thực tế, không có một tài liệu được công bố nào chỉ ra đi theo chế độ ăn Địa Trung Hải thế nào là đúng cách. Tuy nhiên, có thể khái quát chế độ ăn này theo một tháp dinh dưỡng, phân loại thực phẩm nào nên ăn và không nên ăn.

Tháp dinh dưỡng của chế độ Địa Trung Hải gồm những nhóm như sau:

  • Nhóm 1 - Thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ quả, trái cây, các loại hạt, quả hạch, cây họ đậu, ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, bánh mỳ, gia vị, thảo mộc, hải sản, cá và dầu ô liu nguyên chất.
  • Nhóm 2 – Thực phẩm nên ăn vừa phải: Thịt gia cầm, trứng, sữa chua và phô mai.
  • Nhóm 3 – Thực phẩm nên hạn chế: Các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò, thịt bê.
  • Nhóm 4 – Thực phẩm không nên ăn: Thịt chế biến sẵn, các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức uống có đường, dầu tinh chế, ngũ cốc tinh chế...

tháp dinh dưỡng chế độ ăn địa trung hải

Tháp dinh dưỡng chế độ ăn Địa Trung Hải

Ngoài trên những nguyên tắc về nhóm thực phẩm trên, chế độ ăn Địa Trung Hải cũng phân loại thực phẩm thành những đồ nên ăn và không nên ăn.

Thực phẩm tốt, nên sử dụng (phải là thực phẩm lành mạnh, không qua chế biến sẵn)

  • Các loại rau củ: Bông cải xanh, cà chua, cải xoăn, hành tây, cải bó xôi, súp lơ, cải mầm, cà rốt, dưa leo...
  • Các loại trái cây: Cam, táo, chuối, lê, nho, dâu tây, dưa hấu, đào, quả sung, bơ...
  • Các loại hạt và quả hạch: Hạnh nhân, hạt macca, hạt óc chó, hạt phỉ, hạt hướng dương, hạt điều, hạt bí ngô...
  • Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu lăng, đậu gà...
  • Các loại củ: Khoai lang, khoai tây, củ cải trắng/đỏ, khoai mỡ...
  • Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch nguyên chất, lúa mạch đen, bắp, kiều mạch, đại mạch, lúa mì nguyên hạt, mỳ ống nguyên hạt, bánh mỳ...
  • Hải sản: Cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ, tôm, cua, hàu, sò...
  • Thịt gia cầm: Thịt vịt, thịt gà...
  • Trứng: Trứng gà, trứng vịt, trứng cút...
  • Thực phẩm từ sữa: Sữa chua, phô mai...
  • Thảo mộc và gia vị: Tỏi, hương thảo, húng quế, xô thơm, nhục đậu khấu, tiêu, lá quế...
  • Các chất béo lành mạnh: dầu olive nguyên chất

Thực phẩm không tốt

  • Thực phẩm có đường: Nước ngọt, kem, kẹo...
  • Ngũ cốc tinh chế: Bánh mỳ trắng, mỳ ống làm từ lúa mỳ tinh chế
  • Chất béo chuyển hóa: Bơ thực vật và thực phẩm chế biến sẵn
  • Dầu đã qua tinh chế: Dầu hạt cải, dầu đậu nành...
  • Thịt đã qua chế biến: Xúc xích làm sẵn

chế độ ăn địa trung hải

Các loại thực phẩm đặc trưng mà bạn nên sử dụng

Để các bạn dễ hình dung về một chế độ ăn Địa Trung Hải, Check in Vietnam sẽ gợi ý cho bạn thực đơn 1 tuần dưới đây:

Thứ Hai

  • Sáng: 1 cốc sữa chua Hy Lạp với dâu tây, yến mạch
  • Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt ăn cùng rau củ
  • Tối: Salad cá ngừ dầu olive, trái cây

Thứ Ba

  • Sáng: Yến mạch nho khô
  • Trưa: Salad cá ngừ dầu olive
  • Tối: Salad cà chua, phô mai feta và dầu olive

Thứ Tư

  • Sáng: Trứng ốp la ăn cùng rau củ, hành tây, cà chua
  • Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt với phô mai, rau củ
  • Tối: Mỳ Ý hải sản

Thứ Năm

  • Sáng: Sữa chua trái cây tươi và hạt óc chó
  • Trưa: Mỳ Ý bò băm
  • Tối: Cá hồi nướng cùng gạo lứt, rau củ

Thứ Sáu

  • Sáng: 2 quả trứng luộc cùng cải xào dầu olive
  • Trưa: Sữa chua Hy Lạp với dâu tây, quả hạch, yến mạch
  • Tối: Thịt cừu nướng kèm salad và khoai tây nướng

Thứ Bảy

  •  Sáng: Yến mạch nho khô, táo, quả hạch
  • Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt cùng rau củ
  • Tối: Pizza chay từ ngũ cốc nguyên hạt, phô mai, olive và rau củ

Chủ Nhật

  • Sáng: Trứng chiên rau củ và olive
  • Trưa: Pizza chay
  • Tối: Gà nướng cùng rau củ, khoai tây nướng, trái cây tráng miệng

món ăn theo chế độ địa trung hải

Các món ăn theo chế độ Địa Trung Hải rất thơm ngon đó

Ảnh: Tổng hợp

Thực đơn điểm tâm sáng nên gồm những món nào để đảm bảo sức khỏe, duy trì tuổi thọ?

Hãy nhớ bổ sung các món ăn này vào thực đơn điểm tâm sáng để bổ sung khoáng - dưỡng chất, vitamin thiết yếu đảm bảo sức khỏe, duy trì tuổi thọ nhé.

9 loại thực phẩm đẩy lùi nguy cơ ung thư từ sớm, bạn đã biết?

Những thực phẩm này đã được khoa học chứng minh sẽ đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh giai đoạn sớm nếu thường xuyên được đưa vào thực đơn hàng ngày, giúp bạn có được sức khỏe bền vững.

Có vóc dáng mơ ước nhờ chế độ ăn phù hợp cho người tập gym

Những lầm tưởng về thành phần dinh dưỡng tốt cho quá trình giảm cân sẽ được giải đáp cụ thể và bật mí chế độ ăn phù hợp cho người tập gym

Nàng hoa hậu đình đám chỉ mẹo ăn dưa hấu không phải vứt hạt, dành riêng cho hội người lười Việt Nam, tiện thế này cơ mà!

Xem clip của người đẹp này dân mạng chỉ có thể thốt lên: “Người thành công có lối đi riêng của họ thật!”

Giảm cân bằng chế độ ăn 16/8, nên hay không nên?

Chế độ ăn 16/8 là chế độ ăn giảm cân được nhiều chị em quan tâm bên cạnh chế độ eatclean hay chế độ keto. Về cơ bản, chế độ này giảm cân bằng cách nhịn ăn gián đoạn.

Thực đơn cho mẹ sau sinh thơm ngon bổ dưỡng vừa nhanh hồi sức vừa có nhiều sữa cho con

Phụ nữ sinh mổ không còn lo lắng về vết thương cũng như tình trạng ít sữa vì đã có thực đơn cho bà đẻ sau sinh bổ dưỡng thơm ngon

Không còn bình dân, bánh mì Việt Nam trong một quán cà phê ở Australia được bán giá trên trời: Hơn 1 triệu đồng

Mới đây, một tiệm cà phê ở Australia đã bán chiếc bánh mì Việt Nam có giá hơn 1 triệu đồng. Liệu chiếc bánh này có gì đặc biệt mà được bán với giá "trên trời" như vậy?

Muốn “sống ảo” với hoa dã quỳ nở rộ? Chẳng cần đi đâu, chỉ cần ở ngay Hà Nội

Mùa dã quỳ rộ nở đã đến với Hà Nội. Thời điểm này mà lỡ mất không kịp làm một bộ ảnh thì cứ phải gọi là tiếc lắm đây. Cùng Check in Vietnam đi xem người người nhà nhà check in hoa dã quỳ thế nào rồi nhé!

Giáng sinh đang đến rồi, phải đến ngay 4 quán cafe này để đón Noel sớm tại Hà Nội

Chỉ còn vài tuần nữa thôi là Giáng sinh, nhiều quán cà phê ở Hà Nội đã rục rịch trang trí cho phù hợp với không khí của một trong những mùa lễ lớn nhất thế giới, thu hút giới trẻ đến chụp hình, check-in.

Chuyện khó tin: những vùng hoang mạc quanh năm khô cằn bất ngờ nở hoa rực rỡ

Những vùng sa mạc khô cằn, nắng nóng, hiếm khi có mưa lại xuất hiện thảm thực vật rực rỡ. Hoa nở giữa sa mạc, đây đúng là câu chuyện khó tin nhưng lại có thật ở Chile.

Cư dân mạng phản đối khi Ngọc Trinh tranh giải nữ diễn viên xuất sắc

Ngọc Trinh được đề cử Nữ diễn viên xuất sắc tại Ngôi sai xanh 2021 nhưng lại nhận về nhiều ý kiến trái chiều.

Phê La có chi nhánh mới siêu đẹp, vẫn top 1 quán cà phê mua mang về gần đây của giới trẻ Hà Nội

Nếu bạn vẫn chưa có quán bán đồ take away tủ thì nhất định phải ghé Phê La - quán cà phê mua mang về gần đây đang hot khắp Hà Thành

2
2
2
2
3