Home Ở nhà Chế độ ăn Địa Trung Hải – Chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới

Chế độ ăn Địa Trung Hải – Chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn lành mạnh lấy cảm hứng từ ẩm thực các nước Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp. Chế độ ăn này được mệnh danh là “Chế độ ăn tốt nhất thế giới” và hiện nay đã được áp dụng tại rất nhiều nước bởi những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.

Tại Việt Nam hiện nay, chế độ ăn Địa Trung Hải đã dần được biết và quan tâm tới. Bạn có thể tìm hiểu về chế độ ăn này và trải nghiệm thử xem nó có phù hợp với bạn hay không. Sẽ rất thú vị đấy nhé!

Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì? Đây chắc hẳn là câu hỏi đầu tiên mà nhiều bạn quan tâm. Nói một cách ngắn gọn, chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn lấy cảm hứng từ các loại thức ăn truyền thống tại các nước như Ý và Hy Lạp từ những năm 1960, sử dụng các loại gia vị đặc trưng nổi bật là dầu olive.

Giống như nhiều chế độ ăn khác trên thế giới, chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào các loại nguyên liệu lành mạnh như rau củ quả, gạo nguyên cám, các loại hạt, tuy nhiên tập trung vào các loại thức phẩm đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như cá, hải sản, rượu vang đỏ...

Sau quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra thực đơn theo chế độ ăn này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Không những vậy, nó còn bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và tiểu đường. Đối với phụ nữ, nó sẽ giúp giảm cả nguy cơ ung thư vú.

chế độ ăn địa trung hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải vận dụng các loại thực phẩm đặc trưng của vùng đất này

Trên thực tế, không có một tài liệu được công bố nào chỉ ra đi theo chế độ ăn Địa Trung Hải thế nào là đúng cách. Tuy nhiên, có thể khái quát chế độ ăn này theo một tháp dinh dưỡng, phân loại thực phẩm nào nên ăn và không nên ăn.

Tháp dinh dưỡng của chế độ Địa Trung Hải gồm những nhóm như sau:

  • Nhóm 1 - Thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ quả, trái cây, các loại hạt, quả hạch, cây họ đậu, ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, bánh mỳ, gia vị, thảo mộc, hải sản, cá và dầu ô liu nguyên chất.
  • Nhóm 2 – Thực phẩm nên ăn vừa phải: Thịt gia cầm, trứng, sữa chua và phô mai.
  • Nhóm 3 – Thực phẩm nên hạn chế: Các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò, thịt bê.
  • Nhóm 4 – Thực phẩm không nên ăn: Thịt chế biến sẵn, các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức uống có đường, dầu tinh chế, ngũ cốc tinh chế...

tháp dinh dưỡng chế độ ăn địa trung hải

Tháp dinh dưỡng chế độ ăn Địa Trung Hải

Ngoài trên những nguyên tắc về nhóm thực phẩm trên, chế độ ăn Địa Trung Hải cũng phân loại thực phẩm thành những đồ nên ăn và không nên ăn.

Thực phẩm tốt, nên sử dụng (phải là thực phẩm lành mạnh, không qua chế biến sẵn)

  • Các loại rau củ: Bông cải xanh, cà chua, cải xoăn, hành tây, cải bó xôi, súp lơ, cải mầm, cà rốt, dưa leo...
  • Các loại trái cây: Cam, táo, chuối, lê, nho, dâu tây, dưa hấu, đào, quả sung, bơ...
  • Các loại hạt và quả hạch: Hạnh nhân, hạt macca, hạt óc chó, hạt phỉ, hạt hướng dương, hạt điều, hạt bí ngô...
  • Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu lăng, đậu gà...
  • Các loại củ: Khoai lang, khoai tây, củ cải trắng/đỏ, khoai mỡ...
  • Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch nguyên chất, lúa mạch đen, bắp, kiều mạch, đại mạch, lúa mì nguyên hạt, mỳ ống nguyên hạt, bánh mỳ...
  • Hải sản: Cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ, tôm, cua, hàu, sò...
  • Thịt gia cầm: Thịt vịt, thịt gà...
  • Trứng: Trứng gà, trứng vịt, trứng cút...
  • Thực phẩm từ sữa: Sữa chua, phô mai...
  • Thảo mộc và gia vị: Tỏi, hương thảo, húng quế, xô thơm, nhục đậu khấu, tiêu, lá quế...
  • Các chất béo lành mạnh: dầu olive nguyên chất

Thực phẩm không tốt

  • Thực phẩm có đường: Nước ngọt, kem, kẹo...
  • Ngũ cốc tinh chế: Bánh mỳ trắng, mỳ ống làm từ lúa mỳ tinh chế
  • Chất béo chuyển hóa: Bơ thực vật và thực phẩm chế biến sẵn
  • Dầu đã qua tinh chế: Dầu hạt cải, dầu đậu nành...
  • Thịt đã qua chế biến: Xúc xích làm sẵn

chế độ ăn địa trung hải

Các loại thực phẩm đặc trưng mà bạn nên sử dụng

Để các bạn dễ hình dung về một chế độ ăn Địa Trung Hải, Check in Vietnam sẽ gợi ý cho bạn thực đơn 1 tuần dưới đây:

Thứ Hai

  • Sáng: 1 cốc sữa chua Hy Lạp với dâu tây, yến mạch
  • Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt ăn cùng rau củ
  • Tối: Salad cá ngừ dầu olive, trái cây

Thứ Ba

  • Sáng: Yến mạch nho khô
  • Trưa: Salad cá ngừ dầu olive
  • Tối: Salad cà chua, phô mai feta và dầu olive

Thứ Tư

  • Sáng: Trứng ốp la ăn cùng rau củ, hành tây, cà chua
  • Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt với phô mai, rau củ
  • Tối: Mỳ Ý hải sản

Thứ Năm

  • Sáng: Sữa chua trái cây tươi và hạt óc chó
  • Trưa: Mỳ Ý bò băm
  • Tối: Cá hồi nướng cùng gạo lứt, rau củ

Thứ Sáu

  • Sáng: 2 quả trứng luộc cùng cải xào dầu olive
  • Trưa: Sữa chua Hy Lạp với dâu tây, quả hạch, yến mạch
  • Tối: Thịt cừu nướng kèm salad và khoai tây nướng

Thứ Bảy

  •  Sáng: Yến mạch nho khô, táo, quả hạch
  • Trưa: Bánh mỳ ngũ cốc nguyên hạt cùng rau củ
  • Tối: Pizza chay từ ngũ cốc nguyên hạt, phô mai, olive và rau củ

Chủ Nhật

  • Sáng: Trứng chiên rau củ và olive
  • Trưa: Pizza chay
  • Tối: Gà nướng cùng rau củ, khoai tây nướng, trái cây tráng miệng

món ăn theo chế độ địa trung hải

Các món ăn theo chế độ Địa Trung Hải rất thơm ngon đó

Ảnh: Tổng hợp

Bỏ qua kẹo nougat đi, kẹo lạc truyền thống làm theo cách này vừa trendy vừa healthy lại “bon miệng" để ăn Tết

Nếu bạn tưởng kẹo lạc là món ăn dân dã và quá quen thuộc không hợp đón Tết thì quá sai lầm, thêm vào vài nguyên liệu thôi là “ăn đứt” kẹo nougat

Những tác dụng không ngờ của việc ăn sữa chua đúng cách

Nếu biết ăn sữa chua đúng cách chắn bạn sẽ tận dụng được hết những tác dụng tuyệt vời của sữa chua

Nàng hoa hậu đình đám chỉ mẹo ăn dưa hấu không phải vứt hạt, dành riêng cho hội người lười Việt Nam, tiện thế này cơ mà!

Xem clip của người đẹp này dân mạng chỉ có thể thốt lên: “Người thành công có lối đi riêng của họ thật!”

Thực hư chế độ ăn keto giảm lượng carb nhưng vẫn no lâu?

Chế độ ăn keto của người Nhật thường được biết là một chế độ ăn kiêng giảm cân rất hiệu quả. Vậy, chế độ ăn keto cải thiện vóc dáng như thế nào?

Công dụng cần tây mật ong tuyệt vời cho mọi người làm uống tại nhà, tự tin khỏe mạnh giữa "rừng F0"

Sau khi tìm hiểu về công dụng cần tây mật ong hãy uống mỗi ngày để nâng cao sức khỏe một cách tự nhiên không cần thuốc thang giữa mùa dịch

Cách làm các món ngon từ tàu hủ ky, bạn đã biết?

Tàu hủ ky hay còn được biết đến với cái tên phù trúc hay váng đậu. Đây là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe thường được dùng cho rất nhiều món chay, món kho, món ăn Trung Hoa..

Loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý khi công bố kết quả bình chọn ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023

Thật tự hào khi trong kết quả bình chọn của một trong những bảng xếp hạng về du lịch uy tín nhất, ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023. Khi nhắc đến Hà Nội, loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý cho địa điểm này.

Ẩm thực Hà Nội được du khách yêu thích và lọt top điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới 2023

Hà Nội lọt top ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2023 với hàng loạt món ăn ngon, bổ, rẻ thu hút thực khách nước ngoài đến thưởng thức và du lịch.

Cách làm và thành phẩm trông thơm ngon, "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ mà còn liên quan tới Tết

Giới thiệu cách làm và đăng ảnh thành phẩm trông thơm ngon hết sảy, món ăn có cái tên khá lạ "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ. Một món ăn không ai ăn dịp Tết nhưng sau Tết có lẽ không ít người sẽ làm.

Chán bánh chưng, giò, gà... thì đã đến lúc thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội

Phở bò ở Hà Nội thì hầu như ai cũng đã biết, riêng phở bát đá là món phở bò mới. Nếu chưa kịp thử món này thì đây là lúc phù hợp để bạn thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội sau một cái Tết tràn ngập bánh chưng, giò, gà...

Tổng hợp hơn chục món ăn "giải quyết gà thừa" ngày Tết

"Giải quyết gà thừa" ngày Tết là một công việc đang ngày càng trở nên phổ thông bởi gà là một trong những món truyền thống dịp Tết Nguyên đán, thường được chuẩn bị cực nhiều. Hãy tham khảo hơn chục món ăn sau nhé!

Những địa điểm cầu duyên, cầu lộc đầu năm ở Hà Nội

Nghe nói đầu năm các bạn trẻ độc thân đến các chùa tại Hà Nội là có thể cầu lộc, cầu tình duyên.

2
2
2
2
3