Home Ở nhà “Masterchef tại gia” mùa dịch thử sức sáng tạo đủ loại món ăn dinh dưỡng từ chuối cho thực đơn 7 ngày trong tuần

“Masterchef tại gia” mùa dịch thử sức sáng tạo đủ loại món ăn dinh dưỡng từ chuối cho thực đơn 7 ngày trong tuần


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Chuối là loại hoa quả cực kì phổ biến và có mặt trong hầu hết các hộ gia đình. Chính vì vậy nên trong những ngày giãn cách không thể đặt đồ ăn, không ship đồ về được, hãy thử tận dụng những trái chuối ngay trong gia đình bạn để sáng tạo các món ăn độc lạ cho thực đơn 7 ngày trong tuần nhé! Đảm bảo vừa thơm ngon lại bổ dưỡng vô cùng! 

Món đầu tiên từ chuối của thực đơn mỗi ngày trong tuần gia đình bạn sẽ giúp bạn vi vu đất nước Thái Lan chỉ với món bánh crepe chuối cực kì độc lạ này 

Nguyên liệu 

Vỏ bánh:

  • 75ml sữa tươi
  • 2 muỗng sữa đặc 
  • 150g bột mì
  • 25g bơ lạt
  • 1 quả trứng gà
  • 1 xíu muối

Nhân bánh:

  • 3 quả trứng gà
  • 4 trái chuối 

Cách làm 

Bước 1: Trộn tất cả các thứ trừ chuối và nhào cho đến khi bột đều và không dính tay, nếu bột ướt quá thì cho thêm một ít bột mì, nếu bột quá khô thì cho thêm một chút nước, đậy nắp lại và để yên trong vòng 15 phút. Phết lên tay một chút dầu ăn, chia bột thành từng viên vừa vặn với chảo, quét dầu ăn lên các viên bột. Để bột nghỉ 1-3 giờ.

Bước 2: Lấy bột ra và cán mỏng, mỏng như bánh tráng, cỡ chảo (cán bột càng mỏng càng tốt vì bánh rất giòn)

Bước 3: Đập 3 quả trứng, cắt nhỏ chuối, cho trứng vào trộn đều. Phết một chút bơ lên chảo, làm nóng chảo, dàn bột ở lửa vừa.

Bước 4: Cho hỗn hợp chuối - trứng vào giữa bánh rồi xếp 4 cạnh bánh vào túi chuối tạo thành hình vuông. 

Bước 5: Lật mặt bánh cho đến khi vàng đều thì gắp ra đĩa, cắt thành từng khối vuông rồi rưới sữa đặc và socola lên mặt bánh

cách làm bánh crepe chuối Thái Lan

Nguyên liệu 

  • 2 trái chuối già chín
  • 300ml sữa tươi
  • 1 hũ sữa chua
  • Hạt ngũ cốc tùy chọn
  • Khoai lang tím 

Cách làm 

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm chuối, sữa chua, sữa tươi vào máy xay và xay  trong 5s.

Bước 2: Đổ ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Cho một ít hỗn hợp chuối vào máy xay, cho khoai lang tím vào, ép thêm 5 giây để có màu tím đẹp mắt. Đổ chuối ra bát để trang trí

Bước 3: Trang trí chuối cắt lát, bột yến mạch, khoai lang tím lên trên miệng bát. Chỉ với 3 bước đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành rồi, cách nấu món ăn ngon không hề khó đúng không nào! 

 Chuối ngũ cốc

Bánh chuối vẫn luôn là sự lựa chọn của nhiều người trong các món ăn đơn giản hàng ngày khi luôn có cả tá công thức làm bánh chuối với đủ kiểu cách chế biến. Món bánh đặc biệt mà chúng mình muốn giới thiệu đến các bạn chính là bánh chuối chocolate cực đưa miệng cho mùa hè 

Nguyên liệu 

  • 400g bánh quy socola
  • 200ml sữa tươi
  • 300g nutella
  • 4 trái chuối 
  • 240ml whipping cream 
  • 40g đường bột
  • 2 lòng đỏ trứng 
  • 40g đường
  • 20g bột bắp
  • 200ml sữa tươi
  • 70g bơ lạt
  • 1 muỗng cafe vani
  • Muối
  • 150g viên chocolate 

Cách làm 

Bước 1: Chế biến phần kem bánh

  • Đánh tan whipping cream với đường và cho vào tủ lạnh. Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi có màu vàng nhạt (lấy que đánh, trứng sẽ chảy xuống như dải ruy băng)
  • Rây bột mì vào trứng và trộn đều. Đun nóng sữa và đổ từ từ vào phần chất lỏng trứng, khuấy liên tục để chất lỏng trứng không bị vón cục
  • Cho hỗn hợp vào nồi, giảm lửa nhỏ, khuấy đều và bắc nồi ra cho đến khi sệt lại. Tắt bếp, cho bơ, vani và muối vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để nguội. Trộn hỗn hợp trứng đã nguội với kem đánh bông ở tốc độ thấp, khuấy khoảng 3 lần, không nên đánh quá nhiều kem sẽ tách rời nhau.

Bước 2: Xếp bánh 

  • Quấn bánh quanh mép khuôn bằng một đoạn chỉ mica, dùng đế có thể di chuyển được để dễ dàng lấy bánh.
  • Những chiếc bánh quy được nhúng sữa và xếp ở dưới cùng. Quết một lớp bơ đậu phộng, sau đó cắt chuối thành những khoanh tròn, xếp chúng rồi phủ kem lên trên. Lặp lại điều này 3 lần. Làm lạnh trong 1 giờ 
  • Đun nóng socola và bơ trong nồi cách thủy. Bánh nguội lấy ra, đổ socola vào phủ kín mặt bánh, rắc hạnh nhân và hạt bí đã cắt nhỏ lên trên. Làm lạnh trong một giờ nữa

Bước 3: Hoàn thành 

Sau khi để lạnh tiến hành mang ra cắt miếng nhỏ thưởng thức. Mách nhỏ, nếu bạn muốn ăn kem chuối socola thì chỉ cần làm tương tự và để trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ.

cách làm bánh chuối socola

Nguyên liệu 

  • 500g chuối chín
  • 400ml nước
  • 400ml nước cốt dừa
  • 50g bột báng 
  • 50g bột khoai 
  • 120g đường
  • 1 muỗng cafe muối
  • 2 nhánh lá dứa
  • Đậu phộng rang

Cách làm 

Bước 1: Rửa sạch tinh bột khoai tây và bột báng đã chuẩn bị rồi ngâm trong 2 tiếng. (Ngâm nước ấm cho nở nhanh)

Bước 2: Cắt chuối thành từng khoanh tròn, cho một chút muối và 1 thìa đường vào ướp trong vòng 15 phút.

Bước 3: Cho lá dứa vào 400ml nước và đun sôi, cho nước cốt dừa, chuối, đường vào nấu khoảng 5 phút. Khi chuối chín 70% thì cho bột sắn dây đã ráo nước và bột sắn dây vào. Nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Đậu phộng rang vàng, tán nhuyễn 70%, cho ra chén để ăn kèm. Có thể thêm chút mè rang nếu thích

Chè chuối chưng dễ làm

Nguyên liệu 

Bánh chuối chiên: 

  • 5 quả chuối 
  • 100g bột năng
  • 30g đường
  • 150ml nước
  • 1/2 muỗng cafe muối

Nước cốt dừa:

  • 300ml nước dừa 
  • 150ml nước lạnh
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • Lá dứa
  • 30g đường
  • 1 bột năng

Cách làm 

Bước 1: Cắt chuối thành từng miếng, trộn đều đường và muối. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì cho tinh bột sắn vào, tiếp tục khuấy đều, thêm nước và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Cho khuôn hấp vào nước sôi, hấp trong 20 phút.

Bước 3: Làm nước cốt dừa: Trộn đều các nguyên liệu (trừ bột năng) rồi bắc lên bếp nấu sôi khoảng 10 phút. Hòa bột năng với 6 thìa nước lạnh rồi cho từ từ nước cốt dừa đã đun sôi vào đến khi có độ sệt vừa ý.

cách làm bánh chuối hấp


Nguồn ảnh: Linh Kandy

Bày vẽ món ăn vặt healthy mùa dịch với kem mochi matcha kiểu Nhật xanh biếc, vừa ngon vừa đẹp tại sao không?

Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật

Mê cơm bò Pepper Lunch đang trend trên tiktok Nhật? Thì “lăn" ngay vào công thức xịn xò này nhé!

Biến hoá tất cả nguyên liệu quen thuộc như bò mĩ, ngô ngọt trong thực đơn cơm hàng ngày thành món cơm bò xì xèo kiểu Nhật của Pepper Lunch

“Nâng tầm” mì gói với đủ loại topping tự chọn trên mạn Hồ Tây những ngày bội thực món ăn vặt

Hồ Tây vẫn được biết đến là tụ điểm ăn chơi với đủ loại món ăn vặt, thế nhưng những ngày đầu thu se lạnh ăn mì là tuyệt nhất

Sao Việt nấu ăn ở nhà “cần mẫn” suốt 2021, đâu là món ăn được ưu ái vào bếp nhiều nhất?

Dịch Covid-19 khiến nhiều hoạt động nghệ thuật ngưng trệ nên không lạ gì khi rất nhiều sao Việt nấu ăn ở nhà đỉnh như masterchef trong 2021

Tết sắp về thật nhưng hội gái "đoảng" cứ làm mấy món này thì Tết còn xa lắm

Với "tài nghệ" nấu nướng của những cô bạn hội "ghét bếp, không nghiện nhà" này thì Tết dự là toang đây.

Bánh trứng chảy hot hit một thời qua tay chị em Việt bỗng hóa món bánh khoai phô mai vỏ sủi cảo siêu lạ miệng

Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt

Người dân Hà Nội nô nức đến phố Hàng Mã đón không khí Giáng sinh

Không khí mùa Noel đã tràn đến những con phố của Hà Nội. Người người, nhà nhà đón không khí Giáng sinh nhộn nhịp trên phố Hàng Mã.

5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội nằm trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022 của TripAdvisor

Hãy xem có gì trong 5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội mà khiến họ có thể lọt trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022do thực khách khắp thế giới bình chọn thông qua TripAdvisor.

"Quẩy tung" rét đậm với những cánh đồng hoa cải ở ngoại thành Hà Nội

Những cánh đồng hoa cải ở ngoại thành Hà Nội đã trở nên quá quen thuộc những năm gần đây, cảnh xua đuổi của chủ vườn mỗi khi có nhóm đến "sống ảo" trước kia giờ chắc không còn nữa.

Hà Nội rét thật rồi, phải tranh thủ rủ hội bạn thân ăn hết list đồ ăn này thôi

Trời Hà Nội lạnh rồi, ăn gì đây nhỉ? Điểm danh 7749 món ăn chỉ có trời trở đông ăn mới hợp, nghĩ thôi đã thấy thèm.

Sau nhiều lần "đông hờ", cuối cùng người dân Hà Nội cũng được đón gió mùa về, nhiệt độ còn khoảng 15 độ C

Tin vui cho những ai thích thời tiết lạnh buốt: Cuối cùng Hà Nội đã trở rét, nhiệt độ rơi xuống khoảng còn 15 độ C.

Đam mê chơi khuya, nhất định phải ghé 2 khu chợ đêm nổi tiếng nhất Hà thành

Đến với 2 khu chợ đẹp nhất Hà Nội không chỉ có ảnh xinh mang về mà còn đảm bảo giúp bạn có một bữa tối no bụng.

2
2
2
2
3