Rủ nhau “vào bếp" làm những món nhậu với bia lạ miệng trong các buổi tụ tập bạn bè

Người ta vẫn hay bảo, bí quyết của một buổi tụ tập ăn uống bạn bè chính là “mồi nhắm" - hay còn gọi là các món nhậu với bia. Bí quyết làm nên độ ngon của một bữa nhậu không thể thiếu đi các món ăn kèm chuẩn vị. Một món nhậu ngon sẽ làm tăng hương vị của bia lên đến 5, 10 lần. Không chỉ là một món ăn ngon, mà các món nhậu còn dần dần trở thành văn hoá ẩm thực khi tụ tập bạn bè. Cùng tìm hiểu công thức những món nhậu với bia ngon nhất, lạ miệng nhất để tiếp đãi bạn bè đến chơi nhà và ghi điểm là 1 dân nhậu thứ thiệt nhé!

Xem thêm: TOP CÁC LOẠI NƯỚC UỐNG GIẢI RƯỢU AN TOÀN, HIỆU QUẢ CHO CUỘC VUI TRỌN VẸN

Gỏi cà pháo

Nguyên liệu và cách thức sơ chế 

• Thịt bò (bắp bò hoặc thăn bò): Thái mỏng, cho vào nước luộc sơ với gừng và sả vào đun cùng cho đến khi chín tái rồi vớt ra để nguội
• Cà mỡ, cà pháo tím: Thái khoanh vừa ăn rồi ngâm nước muối khoảng 30 phút, rửa sạch và để ráo nước 
• Cà rốt: Thái sợi nhỏ ướp cùng ít muối, ít đường và một chút dấm táo hoặc dấm gạo đều được. Sau khi thái sợi xong cho vào nước ngâm 30 phút và rửa sạch, để ráo nước 
• Tắc (quất): Thái mỏng, bỏ hạt 
• Rau thơm (có thể dùng rau húng): Nhặt rau, rửa sách 
• Vừng trắng: Cho lên bếp rang, không dùng dầu, rang đến khi màu hơi ngả vàng 
• Bánh phồng tôm: Mua loại có sẵn ở siêu thị, cho lên bếp chiên nhanh hoặc cho nồi chiên không dầu chiên khoảng 150 độ trong 4 phút 

Các bước chế biến món nhậu vơi bia gỏi cà pháo

Bước 1: Pha nước mắm ăn kèm 

Nước mắm pha cùng với đường và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1. Sau đó cho thêm tắc (quất) vào khuấy tan. Khuấy xong thử nếm vị chua ngọt theo khẩu vị là được. Cuối cùng băm nhỏ tỏi, ớt rồi bỏ vào sau cùng cho nổi lên. Sau đó pha nước mắm trộn gỏi cũng với công thức trên.

Bước 2: Trộn gỏi và trình bày món ăn

• Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào trộn cùng nước mắm 
• Cho phần vừa trộn ra đĩa, rắc thêm mè rang rồi ăn cùng bánh phồng tôm là hoàn thành món ăn 

“Một cây" ba chỉ

Món ba chỉ nướng, hay còn gọi với cái tên độc đáo là “một cây ba chỉ" gần đây đang rất hot, một trong các món nhậu bình dân độc đáo không thể bỏ qua khi tụ tập bạn bè, tiệc tùng

Nguyên liệu và cách thức sơ chế 

• Thịt lợn: Thịt sử dụng là phần ba chỉ. Rửa sạch thịt lợn, khứa chéo theo bề rộng của thịt, mỗi đoạn khứa cách nhau khoảng 2 đốt ngón tay.
• Gia vị thông dụng: Sả, hành, tỏi bóc thái nhỏ và đập dập; hạt tiêu, ớt, muối tinh, bột hồi, dấm

Các bước chế biến 

Bước 1: Chế biến thịt 

• Dập lỗ liên tục ở mặt bì lợn, sau đó bóp dấm khắp bề mặt bì mỡ. Sau khi bóp dấm xong thì lật ngửa phần thịt bên dưới bì rồi rắc thêm bột hồi, muối tinh, hạt tiêu .
• Từ từ đút sả vào các phần thịt bị khứa rồi đồng thời rắc hành tỏi băm lên, có thể thêm ớt bột lẫn ớt khô cho gia vị đậm đà. 
• Dùng cả 2 tay miết và quấn thật chặt miếng thịt lợn lại bằng dây thép sao cho thịt không bị bung ra. 

Bước 2: Pha nước chấm

Pha nước chấm bằng việc kết hợp ớt bột Trung Quốc và đường, muối, chanh, ớt, hạt mắc khén 

Bước 3: Nướng thịt 

• Bằng lu than: Nướng thịt ở nhiệt độ 220 độ C trong 45 phút rồi xoay chiều miếng thịt và nướng khoảng 45 phút nữa 
• Bằng nồi chiên không dầu: Nướng ở nhiệt độ 220 độ C, mỗi mặt miếng thịt nướng 45 phút

Bạch tuộc nướng sa tế

Uống bia ăn gì ngon hơn là hải sản cơ chứ? Chưa kể, món bạch tuộc nướng sa tế này chắc chắn sẽ làm cánh đàn ông “ghiền" không dứt được! 

Nguyên liệu và cách thức sơ chế 

• Sả, ớt sừng trâu, tỏi, hành tím:  Rửa sạch các loại, để ráo nước rồi xắt mỏng cho vào cối xay hoặc băm nhỏ đều được 
• Bạch tuộc: Rửa sạch rồi để khô, sau đó ướp sa tế và dầu ăn để tủ lạnh qua đêm

Các bước chế biến 

Bước 1: Trộn hỗn hợp 

Cho dầu vào chảo rồi cho hỗn hợp vừa xay vào đảo đều. Sau đó cho thêm ớt thái đã bằm và được ngâm dấm vào đảo cùng 

Bước 2: Nướng bạch tuộc 

Nướng bạch tuộc bằng nồi thuỷ tinh với nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút rồi lật lại thêm 5 phút nữa và tăng nhiệt độ 200 độ C trong 3-5 phút cho bạch tuộc được vàng, thơm hơn.

 Mực xóc tiêu muối 

Nguyên liệu và cách thức sơ chế 

• Mực tươi: Làm sạch mực rồi lột bỏ phần da bên ngoài. Sau đó cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn để ráo nước
• Gia vị thường dùng: Muối, hạt tiêu, tiêu trắng, bột bắp, ớt bột, ớt sừng  thái khoanh, tỏi băm nhuyễn, trứng gà, hành lá thái nhỏ, rau mùi, dầu ăn

Các bước chế biến mực xóc tiêu muối trộn bia

Bước 1: Ướp mực 

Ướp mực ngon nhất là khi ướp cùng với một ít muối và hạt tiêu, nên ướp trong 10 phút cho ngấm. Trộn mực, bột bắp và trứng gà cùng với nhau 

Bước 2: Chiên mực 

Đổ dầu vào chảo, chờ cho chảo dầu chín vàng rồi bắt đầu thả mực vào chiên, khi xong thì vớt mực ra để ráo dầu
Cho tỏi băm, ớt sừng và hành lá vào xào đến khi dậy mùi thì cho toàn bộ chỗ mực đã chiên vào, nêm nếm lại muối tiêu cho vừa ăn và thêm rau mùi. 

Chả bao tử ngũ sắc

Các món nhậu với bia đơn giản tuy rất dễ chế biến nhưng luôn mang lại thành phẩm thưởng thức siêu cao và “vui miệng". Món ăn dưới đây là một minh chứng. 

Nguyên liệu và cách thức sơ chế 

• Bao tử heo, thịt xay, giò sống, lòng đỏ trứng muối, lòng trắng trứng muối
• Các loại rau củ: Cà rốt, hành tây (băm nhỏ),  hành lá, nấm mèo (cắt sợi), đậu botibo 
• Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu xay, tiêu hạt

Các bước chế biến chả bao từ ngũ sắc nhậu bia

Bước 1: Trộn gia vị 

Trộn đều tất cả hỗn hợp cà rốt, hành tây (băm nhỏ),  hành lá, nấm mèo (cắt sợi) lại cùng nhau. Hỗn hợp sau khi trộn đều thì cho vào bao tử, xếp trứng muối vào bên trong. Nén làm sao cho thật chặt rồi lấy tăm khâu đầu bao tử lại 

Bước 2:  Hấp chả

Sau khi đã nhồi xong thì cho bao tử vào nồi hấp, được khoảng 5 phút thì mở nắp lấy tăm xăm đều 2 bên mặt sao cho khí nước có thể thoát ra ngoài. Hấp bao trong vòng 40 phút là hoàn thành 

Hi vọng với các công thức chia sẻ trên, hội anh em bạn dì có thể rủ nhau vào bếp, thử sức làm ngay một số món nhậu với bia đơn giản để có dịp tụ tập, giao lưu xả stress ngày cuối tuần cho tình cảm thêm phần gắn kết đong đầy nhé! Toàn những món nhậu với bia “đỉnh của chóp" không tìm đâu được ngoài nhà hàng!

• Học ngay 5 cách nấu lẩu gà đơn giản tại nhà giúp chị em cải thiện kĩ năng bếp núc
• 10 món ăn dễ làm tại nhà này dự kiến sẽ “hot hit" trong mùa dịch 2021 sau khi “soán ngôi” Dalgona coffee của năm ngoái
• Các món ăn sáng dễ làm cực hấp dẫn cho những ngày hàng quán đóng cửa

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận