Home Ở nhà Đang mùa vải chính vụ, nhất định phải làm chút vải ngâm để có món trà vải giải nhiệt mùa hè oi ả

Đang mùa vải chính vụ, nhất định phải làm chút vải ngâm để có món trà vải giải nhiệt mùa hè oi ả


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Không nên ăn quá nhiều vải bởi vải hay nhãn đều gây nóng trong nếu ăn nhiều. Nhưng mùa vải không dài nên ăn ít thì cũng khá tiếc. Có một cách hay là làm vải ngâm, từ đó có thể chế biến món trà vải giải nhiệt mùa hè ngon không kém ăn vải tươi.

Mới đây, FB Ngô Ánh Hồng - thành viên MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sinh sống tại Hải Dương - thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng khi chia sẻ công thức làm vải ngâm và trà vải. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết mà tác giả tự nhận xét là "cách làm vô cùng đơn giản, thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng, dễ mix match".

món trà vải giải nhiệt mùa hè

1. Nguyên liệu:

- 1 kg vải (không tính cành lá)
- 700 - 800 ml nước
- 350 g đường (có thể sử dụng đường trắng, đường vàng, đường phèn…)
- Vài nhánh lá dứa nếp (có thể có hoặc không).

món trà vải giải nhiệt mùa hè

2. Cách làm:

- Nấu nước đường trước để đợi nguội trong khi cắt ngắn cuống vải, rửa sạch: Cho đường vào nước đun lửa và ngoáy cho đường tan tới khi sôi thì thêm lá dứa nếp, hạ lửa và đun tiếp tục trong tầm 7 - 8 phút, tổng thời gian đun khoảng 10 phút để nước đường hơi đặc hơn giúp ngâm bảo quản vải tốt hơn.
- Vải không nên cắt sát cuống sẽ khó bóc, trụng vải qua nước sôi trong 1 phút rồi vớt vải ra ngâm vào nước lạnh, thay sang nước 2 để làm nguội quả vải.
- Vải rửa sạch qua vài lần nước.
- Bắc một nồi nước đun sôi lăn tăn để trụng vải trong 1 phút. Bước này giúp vải trắng và bảo quản được lâu hơn.
- Vớt vả ra ngâm vào chậu nước lạnh. Khi nước nóng dần thì thay sang nước 2.

món trà vải giải nhiệt mùa hè

- Bóc vỏ 1/2 quả vải, sử dụng đầu kéo nhọn cắt quanh phần cuống tiếp xúc giữa hạt và thịt vải rồi luồn mũi kéo xuống ghim vào hạt, xoay nhẹ và rút hạt ra. Sau đó, bóc nốt phần vỏ còn lại.
- Ngâm ngay vải đã bóc vào nước đá lạnh.

món trà vải giải nhiệt mùa hè

món trà vải giải nhiệt mùa hè

món trà vải giải nhiệt mùa hè

- Vải bóc xong vớt ra để ráo, xóc nhẹ cho phần nước phía trong ruột quả ra hết.
- Khi bóc xong vải mà nước đường chưa nguội hẳn có thể cho cả nước đường và vải vào ngăn đá để giữ lạnh (không áp dụng với nước còn nóng).
- Sau khi cả vải và nước đường đã lạnh, cho vải vào hũ thuỷ tinh đã trụng qua nước sôi và lau khô, sau đó chan nước đường vào ngập mặt vải, đậy kín nắp và cho vào tủ mát.

món trà vải giải nhiệt mùa hè

món trà vải giải nhiệt mùa hè

món trà vải giải nhiệt mùa hè

món trà vải giải nhiệt mùa hè

3. Bảo quản:

- Cho lọ vải vào tủ mát, sau 1 ngày là có thể sử dụng.
- Để bảo quản lâu (1 - 1,5 tháng), cần lưu ý dùng thìa sạch mỗi lần lấy vải hoặc chia thành nhiều hũ nhỏ, mỗi hũ dùng trong vài ngày.

4. Thành phẩm: 

- Vải sau khi ngâm ngấm đường có vị ngọt hơn, giòn và trắng, thịt vải không bị mủn.
- Nước đường ngọt thanh, không bị lên men nổi váng.

1. Trà vải:

- Pha vải ngâm cùng trà túi lọc. Nên dùng các loại không có nhiều mùi vị để tránh lấn át mùi của vải.
- Khi pha nên dằm nát vài quả vải để tăng hương vị.

2. Trà cam vải:

- Cách pha tương tự trà vải nhưng giảm lượng nước trà và thay vào đó là nước cam vắt.
- Loại đồ uống này được lấy cảm hứng từ trà đào cam sả.

món trà vải giải nhiệt mùa hè

món trà vải giải nhiệt mùa hè

3. Trà vải hoa hồng:

- Thay vì sử dụng các loại trà không mùi vị thì dùng trà pha chế từ trà hoa hồng cho ra màu hồng đẹp mắt và mùi thơm nhẹ từ hoa hồng.
- Thêm vài thìa vải ngâm là có thể tạo ra một đồ uống vô cùng ngon miệng với sự kết hợp hài hoà giữa các hương vị nhẹ nhàng nhưng vô cùng đặc trưng là vải và hoa hồng.
- Có thể sử dụng thêm hoa hồng khô trong lúc hãm trà để tăng mùi vị hoa hồng, tuy nhiên sẽ hơi có mùi hắc của hoa, không quen sẽ hơi khó uống.

Nguồn: FB Ngô Ánh Hồng

Cách làm socola tặng bạn trai đầy tình cảm nhân ngày quốc tế Nam giới 19/11

Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em

Huy Trần mở tiệc tại nhà mừng Ngô Thanh Vân ra mắt phim mới: Toàn những món ngon lạ lắm!

Thực đơn hôm nay có rất nhiều món ngon như cá hồi áp chảo, bò bít tết, cơm ý..., tất cả đều do đích thân Huy Trần vào bếp phục vụ bà xã của mình.

Giải nhiệt mùa hè với trà đào qua công thức chế biến 10 cốc trà đào

Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!

Combo gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon tự vào bếp làm mùa giãn cách đảm bảo “ăn đứt" ngoài hàng

Team mê gà đừng chịu thua giãn cách, nhất định không thể bỏ qua tuyệt đỉnh công thức gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon này

Cô gái khoe thành quả nồi thịt kho tệ đến mức nào mà mẹ chồng không ăn lại còn bị dân mạng mắng té tát?

Học làm dâu mà kho nồi thịt kiểu này đúng là vừa làm khó mình vừa làm khó mẹ chồng, lại còn dũng cảm đăng ảnh khoe cộng đồng mạng

Đang mùa vải chính vụ, nhất định phải làm chút vải ngâm để có món trà vải giải nhiệt mùa hè oi ả

Không nên ăn quá nhiều vải bởi vải hay nhãn đều gây nóng trong nếu ăn nhiều. Nhưng mùa vải không dài nên ăn ít thì cũng khá tiếc. Có một cách hay là làm vải ngâm, từ đó có thể chế biến món trà vải giải nhiệt mùa hè ngon không kém ăn vải tươi.

Côn Sơn - Kiếp Bạc của Hải Dương có gì níu chân du khách suốt 4 mùa?

Cùng khám phá xem Côn Sơn - Kiếp Bạc (Hải Dương) có gì mà được du khách thích thú, 4 mùa đều tìm đến tới và hứa hẹn sẽ là địa điểm lý thú cho bạn vào mùa xuân này.

Tiến Linh khoe khả năng nấu ăn "thần sầu", nội dung chất lượng ấy thế mà vẫn ế, còn nhờ Cris Phan "rao bán"

Ít người biết rằng ngoài đá bóng hay, Tiến Linh còn là một "masterchef" cực xịn xò.

Thánh quỵt Bella đi đạp điện từ Hà Nội vào Sài Gòn, không khẩu trang, không mũ bảo hiểm, "combat" cả công an

Tất nhiên chị vẫn lang thang khắp nơi, đồ đạc rườm rà và chẳng sợ ai hết nhé!

Mục sở thị ngôi nhà Mạc Văn Khoa báo hiếu bố mẹ ở quê, riêng góc sân đã hơn 300m2

Chờ đợi mãi mới thấy Mạc Văn Khoa chia sẻ về căn nhà đặc biệt này.

Học cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội vừa tiết kiệm vừa ngon không thua kém ngoài hàng

Không biết xử lí cơm thừa như thế nào thì học ngay cách làm bánh đúc siêu ngon này vừa tiết kiệm vừa giải quyết được chỗ cơm nguội

2
2
2
2
3