Điểm qua các quán ăn lâu đời được Michelin bình chọn hạng mục Bib Gourmand

Trong 29 nhà hàng, quán ăn vinh dự được Michelin nhắc tên trong hạng mục Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), có không ít quán nức tiếng với tuổi đời mấy chục năm. 

• Thả hồn vào "giấc mơ tuyết trắng" ở nơi được mệnh danh là có cây hoa sưa đẹp nhất Hà Nội
• Huế có 7749 các loại bánh canh, ăn mỗi loại lại cảm nhận được tinh hoa khác nhau
• "Khu vườn năng lượng" trong hành trình chữa lành của tín đồ mê làm vườn khiến cộng đồng mạng trầm trồ

HỦ TIẾU HỒNG PHÁT

Địa chỉ: 389-391 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, TP.HCM.

Giá dao động khoảng 70.000 - 110.000 VNĐ

Hủ tiếu Hồng Phát bán từ năm 1975, một trong những thương hiệu hủ tiếu Nam Vang lâu đời nhất tại Sài Gòn. Quán mang lại hương vị đặc trưng được nấu bởi công thức chế biến riêng biệt, được nhiều thực khách Sài Gòn lẫn du khách ưa chuộng, nơi đây từ một quán ăn gia đình đã trở thành một hệ thống gồm 3 chi nhánh trong và ngoài nước.

PHỞ HÒA PASTEUR

Địa chỉ: 260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, TP.HCM

Giá dao động: 85.000 - 100.000 VNĐ

Phở Hòa Pasteur ra đời từ năm 1968 tại Sài Gòn. Tính đến nay, quán đã hơn 50 năm hoạt động. Xuất xứ cái tên Phở Hòa Pasteur khiến nhiều người khá bất ngờ, đây không phải tên chủ quán mà là tên của một người đàn ông gánh phở rong trên đường Pasteur từ cách đây hơn nửa thế kỷ - người đã truyền lại bí quyết nấu phở cho gia đình.

Tô phở Hòa mang kiểu phở miền Nam với nước dùng đậm đà từ xương ống hầm, ngậy mỡ beo béo, sợi phở mềm, nhỏ, ăn chung với bánh quẩy, rau sống đủ loại đầy ắp trong tô. Đến quán người ta thường gọi tô phở gân, nạm, gầu và còn có các món khác như phở giò, phở bò sách, phở gà, phở không thịt hoặc phở bò viên... 

PHỞ HƯƠNG BÌNH

Địa chỉ: 148 Võ Thị Sáu, P.Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM

Giá dao động: 85.000 - 100.000 VNĐ

Quán phở này đã mở bán từ năm 1958 với chỉ có hai món: phở gà (lòng, trứng non, hột gà) với thịt gà dai, da giòn và phở bò tái, nạm, gầu, gân, viên. Ngoài ra đây có món phở gù bò mùi khá đặc biệt, thơm hơn nạm, không quá mềm như nạm và beo béo như gầu nhưng lại không giòn quá như gầu. Phở Hương Bình đặc biệt ở chỗ dùng thanh, không mỡ ngậy nhưng vẫn rất đậm đà, nhờ sở hữu bí quyết riêng nấu phở riêng và nhiều năm kinh nghiệm.

PHỞ LỆ

Địa chỉ: 413 - 415 Nguyễn Trãi, P. 7, Quận 5, TP. HCM

Giá dao động: 60.000 - 75.000 VNĐ

Quán phở Lệ mở bán từ năm 1970 với các món phở chính như bò tái, gân, gầu, nạm, bò viên, bắp bò. Mặc dù chủ quán là ông Tài - người gốc Quảng Đông, vợ là người Việt gốc Campuchia nhưng phở Lệ lại hấp dẫn người địa phương lẫn thực khách nước ngoài bởi hương vị phở đậm chất miền Nam. Quán có thiết kế chuẩn phong cách của những quán ăn người Hoa, nhìn biển ba thứ tiếng Việt - Hoa - Anh cũng đủ rõ đây là nơi quen của du khách nước ngoài.

PHỞ MIẾN GÀ KỲ ĐỒNG

Địa chỉ: 14/5 Bis Đ. Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, TP. HCM

Giá dao động: 45.000 - 80.000 VNĐ

Phở miến gà Kỳ Đồng là quán ăn bình dân lâu đời nhất nhì Sài Gòn, từ những năm 1980. Đây là một quán "cha truyền con nối" mở bằng chiếc xe đẩy nhỏ bán miến gà ở đầu đường Kỳ Đồng này cho đến bây giờ anh chị em ông kế thừa, chung tay kinh doanh trong một mặt bằng khang trang, thu hút rất đông thực khách.

Điều làm nên tên tuổi của quán nằm ở chất lượng của gà và công thức nấu nước dùng. Quán dùng toàn bộ là thịt gà ta tươi ngon, săn chắc, ngọt thịt không bở và nước phở, miến được hầm từ xương gà thay vì xương heo hay bò. Một tô phở ở đây cũng ăn chuẩn vị phở Nam khi có kèm đầy đủ giá trụng, rau thơm, tương chấm, muối tiêu và quẩy.

CƠM TẤM BA GHIỀN

Địa chỉ: 84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, Phú Nhuận, TP.HCM.

Giá dao động từ 60.000 VNĐ

Cơm tấm Ba Ghiền mở từ năm 1995, bánh những dĩa cơm tấm khổng lồ có giá gần 150.000đ. Một đĩa cơm luôn có miếng sườn cực đại, dài khoảng 20cm, nặng trên 3,5 lạng, cắt thành lát còn nguyên, dày đều, ướp kĩ và nướng đúng lửa để thịt mềm thơm. Ở đây có đầy đủ các loại topping như bì, chả, trứng ốp la, xíu mại... được chú ý rất kỹ về chất lượng. 

PHỞ MINH

Địa chỉ: 63/6 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM

Giá dao động: 55.000 - 75.000 VNĐ

Phở Minh có tuổi đời hơn 80 năm, từ một xe đẩy nhỏ từ khoảng những năm 1950 và bây giờ phở Minh vẫn không gian hơi nhỏ, ít bàn, không gì đổi khác từ cảm giác khi bước vào quán đến hưởng vị phở dù đã qua 3 thế hệ. Nước dùng ở phở Minh được hầm trong nhiều tiếng đồng hồ, chỉ sử dụng gừng, sả chứ không có hồi, quế hay đinh hương. Dù là phở gốc Bắc nhưng phở Minh vẫn có thêm đầy đủ rau, giá, tương ớt, tương đen để người Sài Gòn dễ ăn kèm.

PHỞ GIA TRUYỀN 

Địa chỉ: 49 Bát Đàn, P. Cửa Đông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giá dao động: 50.000 VNĐ

Phở Gia Truyền hay phở Bát Đàn mở từ những năm 60 của thế kỷ XX, nổi danh lâu đời tại Hà Nội. Phở ở đây mang hương vị phở truyền thống xưa, không có mì chính mà chỉ ninh bằng xương kèm chút nước mắm, theo công thức bí truyền. Quán tuy nhỏ nhưng mang đến cảm giác ấm cúng, sạch sẽ, tận dụng cả vỉa hè để bán khi khách đông. Một số thực khách thích thú ăn phở Bát Đàn chính văn hóa ngồi vỉa hè, phong cách tự phục vụ và chờ đợi tô phở "đáng công".

PHỞ BÒ ẤU TRIỆU

Địa chỉ: 34 Ấu Triệu, Hàng Trống, Hà Nội.

Giá: 55.000 - 65.000 VNĐ

Dù không có bất kỳ bảng hiệu nào và chỉ bán mỗi phở bò nhưng quán được rất nhiều thực khách trong và ngoài nước tìm đến. Phở ngon từ nước hầm xương bò đậm đà, nấu trong 10 giờ, đi kèm với sườn và gân bò mềm. Quán năm ở số 34 Ấu Triệu ngay bên nhà thờ lớn Hà Nội, tồn tại hơn 20 năm với công thức nấu phở đã được truyền 70 năm, qua 3 đời con cháu của phở Tư Lùn.

CHẢ CÁ THĂNG LONG

Địa chỉ: 19-21-6B-2D Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Giá dao động từ 150.000 VNĐ

Chả cá Thăng Long bắt đầu phục vụ khách đến nay cũng đã 30 năm, hiện tại có 3 chi nhánh nằm trên một con đường. Món ăn làm nên tên tuổi của nhà hàng là chả cá, dạ dày cá được đặt trên bếp và chế biến trực tiếp tại bàn ăn. Ngoài ra những món như canh đầu cá, bún xào... cũng là các món thanh đạm, đậm vị truyền thống được rất nhiều người yêu thích khi thưởng thức ẩm thực Bắc giữa lòng phố cổ. Với không gian đậm chất Á Đông rộng rãi, thoáng mát, đây luôn là gợi ý ăn tối lý tưởng của nhiều gia đình.

NGUỒN: Tổng hợp

• Con gái Mạc Văn Khoa diện đồ bơi xinh xỉu khi ra biển cùng bố mẹ, búp bê chao mi ao ơi cho xin miếng bánh bao đi!
• Tóc Tiên làm cá nục kho thơm cho bữa chiều, nhưng ăn với loại rau này thì dân tình cũng "khóc thét"
• Theo chân "đại sứ cách ly" Vũ Khắc Tiệp đi ăn lẩu riêu cua nóng hổi ngày mưa, lần này đi đâu còn lâu anh mới nói!

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận