Huế có 7749 các loại bánh canh, ăn mỗi loại lại cảm nhận được tinh hoa khác nhau
Nói Huế là thủ phủ của bánh canh quả là không sai, món ăn tinh hoa ẩm thực Cố Đô với nhiều loại đa dạng mà thực khách thưởng thức mỗi loại mỗi khác.
- Công thức làm món cá diếc kho khế: Cá kho chống ngán là có thật!
- Thả hồn vào "giấc mơ tuyết trắng" ở nơi được mệnh danh là có cây hoa sưa đẹp nhất Hà Nội
- Top 10 bữa ăn ngon nhất thế giới năm 2023 từ chuyên trang du lịch Úc: Bánh cuốn của Việt Nam được gọi tên
Huế ngoài nổi tiếng là vùng đất trữ tình, đầy thơ mộng, hãy ghi lại bao dấu ấn lịch sử của nước ta, thì ẩm thực nơi đây cũng là tinh hoa đặc sắc không thể bỏ qua đối với du khách khi đến đây. Huế nổi tiếng với những món như bún bò Huế, cơm hến, bánh lọc... Đồng thời, ở Huế có một chuỗi các loại bánh canh mà bất kỳ ai đến Huế cũng đều mê mẩn.
MỤC LỤC [Hiện]
BÁNH CANH CUA RỜI
Bánh canh cua rời là một trong những đặc sản trứ danh xứ Huế, vô cùng được lòng thực khách. Nguyên liệu thì tươi ngon, hảo hạng, còn cọng bánh canh thường là bột gạo, còn cua và ghẹ phải chọn loại cua tự nhiên, to, tươi và chắc thịt. Nước dùng phải thanh ngọt tự nhiên, được chắt lọc từ gạch cua ghẹ hầm với nước xương.
Vị thanh ngọt của nước dùng kết hợp sợi bánh canh dai, kèm thịt cua tươi thơm, thêm chút vị cay đặc trưng tạo nên một tô bánh canh cua rời khiến ai ăn vào cũng phải xuýt xoa. Đến Huế muốn thử món này, bạn có thể tham khảo các quán như bánh canh cua rời Chị Nga, bánh canh cua rời Hương, bánh canh cua rời Trang…
BÁNH CANH CÁ LÓC
.png)
Điểm khác biệt giữa bánh canh cá lóc Huế với các vùng miền khác là phần thịt cá sẽ được ướp lâu cho ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng, và nêm nếm thêm các loại gia vị, đặc biệt không thể thiếu mắm ruốc đặc trưng và chiên vàng lên. Cá lóc được chọn phải là loại cá đồng, cỡ lớn, chắc thịt, ít xương.
Bánh canh cá lóc cũng được làm từ bột gạo mềm dai và nước dùng hầm xương ống heo với phần đầu, xương của cá lóc. Những quán bánh canh cá lóc nổi tiếng ở Huế bạn có thể thử là: quán bánh canh cá lóc Huế – Hải Triều, quán bánh canh cá lóc Đào, quán bánh canh cá lóc Loan, quán bánh canh cá lóc Huế – O Cúc…
BÁNH CANH NAM PHỔ
.png)
Bánh canh Nam Phổ thu hút sự tò mò của thực khách vì nước dùng đặc sệt khá lạ so với các tô bánh canh khác. Phần nước dùng làm từ nước luộc tôm, cua nên đậm đà, thơm ngon. Sợi bánh canh dẻo cùng nước dùng đặc biệt, ăn kèm với chả tôm, thịt tươi ngon, xen lẫn chút hành lá, tiêu đen càng làm dậy vị, khiến thực khách không khỏi ngây ngất ngay từ lần đầu thưởng thức.
Trong tô bánh canh Nam Phổ cũng sẽ có các nguyên liệu quen mặt đơn giản như chả cua, chả... nhưng quá trình chế biến lại hết sức cầu kỳ và yêu cầu người nấu phải bỏ công hơn các loại bánh canh với nước dùng dạng lỏng bình thường.
Một số quán bánh canh Nam Phổ tại Huế là: quán bánh canh Nam Phổ O Thu, quán bánh canh Nam Phổ Thúy, bánh canh Nam Phổ chợ Đông Ba…
BÁNH CANH BỘT LỘN
.png)
Bánh canh bột lộn xuất phát từ những vùng quê xa xôi, là món ăn giản dị và chỉ duy nhất ở Huế mới có. Sợi bánh canh được làm ra từ quá trình làm bột lọc, bột lộn không chỉ khác bột lọc màu sắc mà còn dài và có hương vị chua hơn bột lọc. Khi ăn, bột lộn sẽ được cắt thành những hình vuông nhỏ để giảm bớt độ chua và dai.
Điểm đặc trưng của bánh canh bột lộn là phần nguyên liệu làm ra nước dùng phải có con rạm xuất hiện nhiều ở những đồng ruộng. Con rạm khi nấu cùng xương heo, thịt nạc tạo ra độ ngọt thanh rất lạ cho nước dùng. Trong một tô bánh canh bột lộn sẽ gồm đầy đủ huyết, da heo, trứng cút, sợi bánh canh bột lộn và chả viên.
Một số địa điểm bán bánh canh bột lộn ngon tại Huế có thể kể đến là bánh canh bột lộn Mân, quán bánh canh bột lộn O Phượng ngay đầu đường vào chợ Cống...
NGUỒN: Tổng hợp
- Khánh Vân thả dáng ở Đà Lạt, theo chân cả nhà check in Đại Bảo tháp Kinh Luân lớn nhất thế giới
- Tận hưởng một Hội An rất khác với những quán cà phê view đồng lúa ngay trên bờ ruộng
- Tháng 3 gọi mời bạn đến ngắm hoa sơn tra nở trắng những triền núi Mường La
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.
Đi du lịch nhiều nhưng bạn đã thử hết những món ăn ngon của Việt Nam chưa. Xem những bài dự thi “Bản đồ Du lịch Ẩm thực Việt Nam” mới thấy Việt Nam mình còn nhiều đặc sản lắm.
Lần đầu thưởng thức tô phở đắt đỏ trên đỉnh tòa nhà Landmark 81, Khoa Pug vừa ăn, vừa đưa ra những lời nhận xét khá thú vị, đúng là người có tiền tiêu chuẩn vẫn khác biệt!
.png.247.165.cache)
Trong 29 nhà hàng, quán ăn vinh dự được Michelin nhắc tên trong hạng mục Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), có không ít quán nức tiếng với tuổi đời mấy chục năm.
Một bạn trẻ đã đến Huế 3 lần và "lần nào đến Huế cũng cố gắng thử vài quán ăn mới", cuối cùng đã đúc kết được 18 quán ăn ngon ở Huế để chia sẻ những kinh nghiệm quý báu lên diễn đàn Check in Vietnam.
Trong lần thứ 5 đặt chân đến Huế, bạn trẻ này đã có một bài review trải nghiệm 4N3Đ ở Huế khá đầy đủ với gần 20 địa điểm từ trung tâm thành phố đến bãi biển.
Một tín đồ du lịch chia sẻ 3 lưu ý cho chuyến đi Huế tiết kiệm thực sự thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn Check in Vietnam, trong đó tập trung giảm tối đa chi phí di chuyển, ăn uống và vé tham quan.
Chia sẻ lịch trình vi vu Huế 2N2Đ, một thành viên diễn đàn Check in Vietnam cho rằng đi Huế vào tháng 3 - 4 là phù hợp bởi thời tiết ở Huế lúc này dễ chịu, không quá nắng nóng, tối se se lạnh.
Loạt ảnh chụp tại lăng vua Tự Đức phơi bày một trong những nét đặc trưng đất cố đô đã đi vào nhiều câu thơ ca, đó là khung cảnh Huế những ngày mưa. Và như biết bao lần, mưa Huế lại khiến bao người trút "mưa" tâm sự.
Nói về một món khá độc lạ với nhận xét đây là một "món ăn ngon, nhanh và cũng không kém phần hấp dẫn", bạn trẻ bày cộng đồng mạng cách nấu món trứng vịt lộn om bầu kiểu Huế.
điểm đến đặc biệt
