Home Ở nhà Mê mệt món chả trứng thì hãy học ngay công thức làm món này đúng chuẩn từ bà cụ có kinh nghiệm bán cơm tấm lâu năm

Mê mệt món chả trứng thì hãy học ngay công thức làm món này đúng chuẩn từ bà cụ có kinh nghiệm bán cơm tấm lâu năm


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mỗi lần ăn cơm tấm mà vẫn muốn xin thêm chả trứng thì học ngay công thức tự làm món này ở nhà ăn cho "đã cái nư".

làm chả trứng tại nhà

Cơm tấm là món ăn nức tiếng tại Sài thành, giờ đây món ăn này đã trở nên phổ biến với mọi người đặc biệt là dân sành ăn. Thế nhưng bất kỳ ai khi thưởng thức món ăn này đều bị hấp dẫn bởi món chả trứng siêu ngon, nhiều lúc chỉ muốn mua thêm để được ăn thêm chả trứng. Những bật mí về công thức làm món này đến từ bà cụ bán cơm tấm dưới đây chắc chắn khiến các bạn phải lao vào bếp làm ngay.

  • 400gr: thịt heo bằm
  • 6 quả trứng gà
  • 5 tai nấm mèo
  • 4 lọn miến
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng đường trắng
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu

công thức làm chả trứng ngon của bà cụ bán cơm tấm lâu năm

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Rửa sạch thịt heo và băm nhỏ. Thịt mua về nhà rửa sạch và tự băm sẽ an tâm hơn so với thịt băm sẵn vì ở ngoài chợ thịt có thể bám bụi và vấn đề vệ sinh an toàn thực phảm không được đảm bảo. Bạn nên chọn thịt nạc dăm phù hợp để làm món chả trứng này.

sơ chế nguyên liệu làm chả trứng

Bước 2: Rửa và băm nhỏ hành, nấm và cà rốt

  • Lột vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Ngâm nước nóng nấm mèo cho mềm ra rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ. Ngâm miến với nước cho sợi miến mềm và cắt khúc khoảng 5cm.

Rửa và băm nhỏ hành, nấm và cà rốt

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu

Cho hành tím, nấm, cà rốt, miến vào trộn cùng thịt. Nêm nếm các gia vị vào và đảo thật đều cho ngấm gia vị.

Trộn đều các nguyên liệu

Lấy 3 quả trứng tách lòng đỏ để riêng, số trứng còn lại cho hết vào hỗn hợp vừa trộn và tiếp tục đảo thật đều.

Lấy 3 quả trứng tách lòng đỏ để riêng, số trứng còn lại cho hết vào hỗn hợp vừa trộn và tiếp tục đảo thật đều.

Bước 4: Hấp chả

Thoa dầu lên khuôn hấp (nếu không có khuôn có thể thay thế bằng bát), đổ hỗn hợp đã trộn vào và dàn đều. Sau đó cho khuôn vào nồi hấp cách thủy 20 phút đến khi xiên tăm vào mà không dính là đã chín.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Đem 3 lòng đỏ trứng để riêng lúc đầu đánh tan đổ lên trên mặt chả, lắc nhẹ cho trứng phủ đều mặt chả, tiếp tục hấp thêm 10 phút cho trứng chín hẳn.

Để thưởng thức món ăn bạn có thể cắt miếng nhỏ vừa ăn cắt vài lát ớt để trang trí cho đẹp.

cashc làm chả trứng

Chúc bạn thành công!

Nguồn: Tổng hợp

Cực đã mắt với bí quyết tạo hình, tạo màu hoa cúc siêu mới lạ cho mứt dừa ăn Tết

Vẫn là món mứt dừa quen thuộc mỗi dịp tết, nhưng chắc chắn nếu thử cách tạo hình và tạo màu đang được chia sẻ rầm rộ này thì ai cũng mê

Làm bánh Socola chảy trái tim cho người đặc biệt từ công thức siêu dễ

Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.

Tổng hợp gần 20 món ngon từ cốm được cộng đồng mạng "thả tim" nhiều nhất: Không xa nổi mùi cốm thơm của thu Hà Nội

Một netizen mới đây đã tổng hợp gần 20 món ngon từ cốm được cộng đồng mạng "thả tim" nhiều nhất trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn khiến nhiều người thích thú.

Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm khô tại nhà chuẩn ngon khiến bạn không còn muốn mua muối tôm đóng sẵn

Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!

Đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái - Món ăn tên lạ, nguyên liệu quen và hương vị khó quên

Hãy cùng tìm hiểu về đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái, một món ăn có cái tên lạ tới mức nếu ai chưa từng thử hay tìm hiểu thì sẽ không nghĩ đó chỉ là một món cá nướng.

Cách làm topping bún chả mềm, thơm, đậm đà bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà, khỏi phải ship mang về

Mùa dịch mà thèm bún chả thì học ngay cách cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản này

Công thức bánh trôi, bánh chay đặc biệt khiến netizen đua nhau thả tim

Nhân dịp Tết Hàn thực, một thành viên diễn đàn ẩm thực đã chia sẻ công thức bánh trôi, bánh chay đặc biệt khiến netizen đua nhau like và thả tim cũng như đưa ra hàng trăm bình luận khen ngợi.

Ngôi chùa nghìn năm tuổi ở Hà Nội trở thành công trình nghệ thuật bằng gỗ khiến ai cũng phải khen đẹp

Sau trùng tu, ngôi chùa nghìn năm tuổi ở Hà Nội trở thành công trình nghệ thuật bằng gỗ. Loạt ảnh bên trong ngôi chùa đã thu hút hàng nghìn lượt like và thả tim cùng nhiều bình luận khen ngợi cảnh đẹp.

Danh sách quán ốc luộc ngon nhất Hà thành do cộng đồng mạng đề xuất

Từ một câu hỏi trên diễn đàn ẩm thực của một du khách, danh sách quán ốc luộc ngon nhất Hà thành đã được cộng đồng mạng cùng chung tay đóng góp. Hãy cùng tham khảo 20 quán ốc luộc trong danh sách này nhé!

Một nút giao ở Hà Nội nhận nghìn like nhưng khiến cộng đồng mạng tranh cãi sôi nổi

Tọa lạc tại quận Long Biên, nút giao ở Hà Nội nhận nghìn like với loạt ảnh chụp xanh rì khiến không ít cư dân mạng choáng ngợp. Tuy nhiên, loạt ảnh cũng gây ra những tranh cãi sôi nổi.

Bức tường hoa đang "hot hít" thu hút các bạn trẻ check in đến... tận 12 giờ đêm

12 giờ đêm hàng chục “nàng thơ” vẫn bon chen bằng được bức tường hoa đang hót hòn họt hiện nay tại Hà Nội.

Ngỡ ngàng trước khung cảnh hoa sưa Hà Nội bung nở sau một đêm

Một đêm qua đi, Hà Nội trở nên thơmộng khi đường phố được bao phủ bởi màu trắng của hoa sưa. Không ít bạn trẻ cảm thấy ngỡ ngàng trước khung cảnh hoa sưa Hà Nội bung nở sau một đêm.

2
2
2
2
3