Mê mệt món chả trứng thì hãy học ngay công thức làm món này đúng chuẩn từ bà cụ có kinh nghiệm bán cơm tấm lâu năm
Mỗi lần ăn cơm tấm mà vẫn muốn xin thêm chả trứng thì học ngay công thức tự làm món này ở nhà ăn cho "đã cái nư".
Cơm tấm là món ăn nức tiếng tại Sài thành, giờ đây món ăn này đã trở nên phổ biến với mọi người đặc biệt là dân sành ăn. Thế nhưng bất kỳ ai khi thưởng thức món ăn này đều bị hấp dẫn bởi món chả trứng siêu ngon, nhiều lúc chỉ muốn mua thêm để được ăn thêm chả trứng. Những bật mí về công thức làm món này đến từ bà cụ bán cơm tấm dưới đây chắc chắn khiến các bạn phải lao vào bếp làm ngay.
- “Hết nước chấm” với nồi lẩu đuôi bò tại gia: nay hầm khoai môn, mai hầm thuốc bắc phục vụ những ngày lạnh giá
- Công thức làm kim chi cay nồng tự nhiên, chua chua giòn giòn chuẩn Hàn Quốc cho bữa thịt nướng mùa đông
- Đông này làm sườn heo sốt cay kiểu Thái vừa tan mềm trong miệng vừa cay nồng tự nhiên chiêu đãi cả nhà
MỤC LỤC [Hiện]
1. Nguyên liệu làm chả trứng
- 400gr: thịt heo bằm
- 6 quả trứng gà
- 5 tai nấm mèo
- 4 lọn miến
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng đường trắng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
2. Cách làm chả trứng ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Rửa sạch thịt heo và băm nhỏ. Thịt mua về nhà rửa sạch và tự băm sẽ an tâm hơn so với thịt băm sẵn vì ở ngoài chợ thịt có thể bám bụi và vấn đề vệ sinh an toàn thực phảm không được đảm bảo. Bạn nên chọn thịt nạc dăm phù hợp để làm món chả trứng này.
Bước 2: Rửa và băm nhỏ hành, nấm và cà rốt
- Lột vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ngâm nước nóng nấm mèo cho mềm ra rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ. Ngâm miến với nước cho sợi miến mềm và cắt khúc khoảng 5cm.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu
Cho hành tím, nấm, cà rốt, miến vào trộn cùng thịt. Nêm nếm các gia vị vào và đảo thật đều cho ngấm gia vị.
Lấy 3 quả trứng tách lòng đỏ để riêng, số trứng còn lại cho hết vào hỗn hợp vừa trộn và tiếp tục đảo thật đều.
Bước 4: Hấp chả
Thoa dầu lên khuôn hấp (nếu không có khuôn có thể thay thế bằng bát), đổ hỗn hợp đã trộn vào và dàn đều. Sau đó cho khuôn vào nồi hấp cách thủy 20 phút đến khi xiên tăm vào mà không dính là đã chín.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Đem 3 lòng đỏ trứng để riêng lúc đầu đánh tan đổ lên trên mặt chả, lắc nhẹ cho trứng phủ đều mặt chả, tiếp tục hấp thêm 10 phút cho trứng chín hẳn.
Để thưởng thức món ăn bạn có thể cắt miếng nhỏ vừa ăn cắt vài lát ớt để trang trí cho đẹp.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: Tổng hợp
- 2 món chè mùa hè – chè cốm và chè bí đỏ “biến hóa” thành chè nóng mùa đông cực đỉnh
- Liu riu lẩu cá hồi Sapa tại nhà chờ ngày được trở lại vùng Tây Bắc Bộ
- Cách làm tàu hũ hoa đậu biếc trân châu xanh tím đẹp mê vô cùng đơn giản bằng sữa đậu nành
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Một bạn trẻ chia sẻ loạt ảnh về cách làm sứa ở Quan Lạn, Vân Đồn khiến cộng đồng mạng được phen "rớt nước miếng". Có hải sản nào tươi bằng đồ mới vớt từ biển lên cơ chứ!
Với 10.000 đồng, khách hàng được chọn mỳ hoặc phở, topping (lấy 4 trong 11 món), súp, trang trí ly, chế biến và thưởng thức.
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Là công ty giải trí nằm sau sự thành công của BTS, thế nhưng căn tin HYBE mới là chủ đề hot trên mạng xã hội vì menu đồ ăn cực phẩm giá rẻ
Hà Nội đã đón những đợt gió mùa đầu tiên báo hiệu mùa đông sắp đến. Đây là lúc team mê sắn nghĩ đến những miếng sắn luộc thơm bùi ấm áp. Nhưng khoan, hãy thử món củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa độc đáo này.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
Được mệnh danh là "đặc sản kinh kỳ", cà bát Khương Hạ tưởng chừng sắp thất truyền khi món ngon có tuổi đời 300 năm này đang có khá ít người biết đến. Và hiện đã có những người trẻ vực dậy món cà muối lâu đời của ẩm thực Hà thành.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
điểm đến đặc biệt
