Home Ở nhà “Hết nước chấm” với nồi lẩu đuôi bò tại gia: nay hầm khoai môn, mai hầm thuốc bắc phục vụ những ngày lạnh giá

“Hết nước chấm” với nồi lẩu đuôi bò tại gia: nay hầm khoai môn, mai hầm thuốc bắc phục vụ những ngày lạnh giá


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

lẩu đuôi bò

Nhắc đến lẩu đuôi bò là nhắc đến món lẩu trứ danh được hầm lâu trong bếp lửa rực hồng, cùng với đó là những miếng đuôi bò mềm mềm dai dai siêu cuốn hút. Cái mềm của đuôi bò khi ăn hoà quyện cùng nước lẩu quế hồi, táo đỏ, ớt Huế lẫn kết hợp cùng vị bùi bùi của củ sen dường như có thể đưa bạn đến đỉnh cao của ẩm thực cố đô chỉ trong căn nhà của mình. Tại sao không? Cho hẳn 2 công thức để tha hồ đổi gió đây! 

Nguyên liệu cho món lẩu đuôi bò khoai môn hầm thuốc bắc

  • Đuôi bò
  • Táo tàu, kỷ tử, ngò gai, quế, hành củ, hồi, gừng, sả, hành lá 
  • Rau,củ cải, khoai môn, 
  • Mì trứng

Cách làm lẩu đuôi bò khoai môn hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu có sẵn 

  • Cắt khoai môn thành từng miếng vừa ăn, chiên sơ qua để khoai không bị nát khi cho vào nồi lẩu, giúp khoai dẻo và ngon hơn
  • Rau: Tần ô, cải thảo, rau má, rau cần tất cả đem cắt khúc để cho vào lẩu đuôi bò thuốc bắc

Bước 2: Sơ chế đuôi bò

  • Đuôi bò mua về, cắt khúc, để ráo rồi cho thêm 1 muỗng bột nêm ướp trong 20 phút
  • Cho dầu vào chảo, phi thơm 1 củ hành tím, 2 nhánh sả, phi thơm
  • Cho đuôi bò vào, xào cho săn lại thì cho một chút quế và hoa hồi vào đảo sơ rồi tắt bếp

Lẩu đuôi bò nhà làm với 2 công thức chồng con ăn gật gù khen ngon

Bước 3: Sơ chế gia vị nước dùng lẩu và hoàn thiện 

  • Đổ nước vào (tùy số lượng người), cho sả và gừng vào, tắt bếp, để ủ yên trong 3 giờ.
  • Thêm chút đường (theo khẩu vị cá nhân), đừng quên cho ớt vào, ăn rất ngon.
  • Trước khi ăn, bạn cho táo tàu, hạt tiêu, hoa hòe, hành lá, rau mùi, củ cải trắng vào nồi
  • Cho 2 thìa nước tương đen (loại nước phở) và 1 hoặc 2 thìa đường phèn, khuấy đều rồi cho nước lẩu vào, nêm gia vị.
  • Đợi lẩu sôi là măm măm oánh chén thôi, lẩu đuôi bò ngon hết nấc thế này chồng con chỉ có nước gật gù khen mà thôi 

Nguyên liệu cho món lẩu đuôi bò chua cay

  • Đuôi bò
  • Bắp bò
  • Bò viên
  • Nấm rơm
  • Măng luộc
  • Sả băm, sả, gừng đập dập
  • Ớt hiểm băm nhỏ
  • Rau: ngò gai,  húng quế, rau om,, lá chanh
  • Gia vị: giấm, mắm, dầu điều, hạt nêm, muối, đường
  • Rau ăn kèm: bắp chuối bào,  rau nhút, rau muống, bông so đũa

Cách làm lẩu đuôi bò chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu có sẵn 

  • Sau khi mua về, cắt đuôi bò thành từng miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi. Trong nước sôi, thêm muối và gừng. Sau đó bạn vớt ra để ráo, rồi ngâm với 2 thìa muối và 2 thìa hạt nêm
  • Rửa các loại rau gia vị và đồ ăn kèm. Phần rau nêm để riêng cắt khúc nhỏ khoảng 2 cm.
  • Cắt bắp bò thành từng lát mỏng. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân

Bước 2: Hầm đuôi bò 

  • Cho đuôi bò và 2 lít nước vào nồi áp suất đun nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi chín mềm. 


lẩu đuôi bò

Bước 3: Nấu nước lẩu 

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa bơ hạt điều, sau đó cho sả, sả băm, tỏi, ớt băm vào xào cho thơm. Tiếp theo cho nấm và măng vào nồi, nêm 2 thìa hạt nêm, đảo nhanh tay để nấm và măng thấm gia vị.
  • Trút đuôi bò đã hầm vào nồi lẩu, thêm nấm đông cô và lá chanh vào xào cùng măng. Cuối cùng bạn nêm thêm 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 4 thìa dấm, 2 thìa dầu hạt điều, 1 thìa nước mắm cho vừa ăn rồi cho rau nêm vào.
  • Đặt nồi nước lẩu lên bếp điện. Ăn kèm với thịt bò, cá viên chiên và rau thì đúng chỉ có “hết nước chấm".

“Hết nước chấm” với nồi lẩu đuôi bò tại gia: nay hầm khoai môn, mai hầm thuốc bắc phục vụ những ngày lạnh giá

Với 2 công thức lẩu đuôi bò này thì ở lì trong nhà suốt mùa đông cũng được ấy chứ nhỉ? Vừa rẻ, vừa ngon, gia đình lại có dịp quây quần với nhau, hết xảy luôn!

Những quán bánh mì Việt ở nước ngoài khiến dân Tây một lần thử là mê đến già

Ngày nay, bánh mì kẹp của Việt Nam trở thành món ăn đường phố xuất hiện nhiều nơi trên thế giới, sức hút không thua kém những món độc - lạ khác.

Mua 1 ly cà phê tặng ngay kẹo dalgona giống Squid Game để chơi, quán cafe nào mà “bắt trend" xịn thế?

Mua ly cà phê để check in view xịn giờ xưa rồi, giờ vô quán cà phê được phát kẹo dalgona miễn phí ngồi bắt trend đây này

Ai fan bánh mì trứng đánh kem béo ngậy, chắc chắn là fan số 1 của mùa thu Hà Nội

Trứng đánh kem - sức hấp dẫn không thể cưỡng từ của mùa thu Hà Nội

Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm khô tại nhà chuẩn ngon khiến bạn không còn muốn mua muối tôm đóng sẵn

Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!

Bái bai xiên bẩn, nhờ tiktok mà đồ ăn nhanh dễ làm bây giờ còn có phiên bản viên chiên sốt mắm tỏi từ mì tôm Hảo Hảo

Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực

Bày vẽ món ăn vặt healthy mùa dịch với kem mochi matcha kiểu Nhật xanh biếc, vừa ngon vừa đẹp tại sao không?

Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật

Nước uống collagen Hàn Quốc VB Vital Beautie cải thiện hiệu quả vấn đề da nám, sạm và lão hóa cho phái nữ

Nước uống collagen Hàn Quốc - VB Vital Beautie người bạn đồng hành cùng chị em chinh phục sắc đẹp an toàn, hiệu quả nhất

Sưu tầm list quán ăn Đài Loan chất lượng tại Hà Nội tha hồ la cà

Món ăn Đài có một vị trí nhất định trong lòng giới trẻ bên cạnh đồ Hàn hay đồ Thái. Địa chỉ các quán ăn Đài Loan chất lượng được thực khách trẻ săn lùng khá nhiều đó.

Gió mùa về thủ đô, rủ nhau ghé xe ăn vặt đường phố Hàn Quốc HanChae đang hot như trên phim

HanChae - xe ăn vặt đường phố Hàn Quốc giống hệt trên phim đang hot rần rần dù chỉ bán trên vỉa hè Lê Trọng Tấn

Check list địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội được yêu thích nhất hiện nay

Những ngày cuối năm thường là khoảng thời gian thích hợp để tìm kiếm các địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội hấp dẫn nhất hiện nay. Tham khhảo

Check list địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội được yêu thích nhất hiện nay

Những ngày cuối năm thường là khoảng thời gian thích hợp để tìm kiếm các địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội hấp dẫn nhất hiện nay. Tham khhảo

Noel nên đi đâu: Top những địa điểm check-in Noel 2021 tại Hà Nội và Sài Gòn đang làm "điên đảo giới trẻ"

Bạn chắc đang lo lắng không biết noel đi đâu đúng không, cùng chúng mình tìm hiểu những địa điểm noel 2021 làm “điên đảo giới trẻ” dưới đây nhé!

2
2
2
2
3