Home Ở nhà Đừng để thời tiết lạnh đánh lừa là bạn đang cần người yêu, thứ bạn cần là một nồi lẩu ếch măng cay nóng hổi cơ

Đừng để thời tiết lạnh đánh lừa là bạn đang cần người yêu, thứ bạn cần là một nồi lẩu ếch măng cay nóng hổi cơ


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Tiết trời se se lạnh là thời điểm thích hợp để thưởng thức các loại lẩu, đặc biệt là lẩu ếch măng cay với hương vị chua, cay, ngọt vô cùng hấp dẫn. Cách làm lẩu ếch măng cay vô cùng đơn giản, nếu chưa biết thì làm theo công thức sau của Check in Vietnam nhé.

sơ chế thịt ếch tại nhà

Bước 1: Làm sạch da và sống lưng của ếch

Bước 2: Ngâm thịt ếch trong rượu trắng và gừng để làm sạch và khử mùi hôi của thịt ếch.

Lưu ý: khi chọn thịt ếch bạn nên mua ếch ta còn tươi. Ếch ta là loại ếch thân nhỏ, đầu thon, gân guốc và bụng thường ửng vàng.

  • 2 kg thịt ếch 
  • 1kg xương ống
  • 1kg măng lá và măng củ
  • 200g váng đậu
  • Các loại rau ăn kèm: tía tô, rau muống, hành, mùi tàu,...
  • Các loại gia vị: tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
  • Bún, mỳ tùy theo sở thích

Bước 1: Làm nước dùng

Bóc vỏ tỏi, sả và đập nhỏ. Chia tỏi thành 2 phần.

Rửa sạch xương ống rồi đem đi luộc sơ để loại bỏ hết cặn bẩn. Luộc xong bạn đem rửa lại với nước rồi đun với 1 lít nước lọc. Chú ý là khi xương bắt đầu sôi thì bạn cho nhỏ ;ửa đun li riu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để nước được ngọt hơn. Đừng quên gạt bọt khi ninh xương để nước dùng được trong hơn nhé.

Chiên váng đậu vàng giòn để ăn kèm lẩu.

chuẩn bị váng đậu để ăn kèm với lẩu ếch măng cay

Bước 2: Ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột canh và hạt nêm. Cho thêm 1 nửa số tỏi đã đập nhỏ ở trên và trộn đều nguyên liệu lên, để ướp trong 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt đậm đà hơn.

ướp thịt ếch là công đoạn quan trọng để món ăn đậm vị hơn

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nhúng lẩu

Măng củ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho măng củ và măng lá vào nồi nước luộc sơ cho khử bớt độc của măng rồi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt ráo nước

Hành hoa, mùi tàu, lá lốt, lá tía tô sơ chế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và bày ra đĩa

Rau muống để ăn lẩu các nàng nên chọn rau loại cọng nhỏ khi ăn lẩu sẽ rất phù hợp. Rau nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo và bày ra đĩa. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Bước 4: Xào thịt ếch

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo và đợi dầu ăn nóng thì đổ phần ếch đã ướp và, cho thêm sa tế cay và đảo đều tay. Bạn nên xào ếch trên lửa to, đến khi thịt ếch vàng thì cho nửa phần măng vào xào cùng, thêm gia vị cho vừa ăn.

Đảo đều cho phần măng săn lại trên lửa vừa thì cho 1/2 chỗ hành lá mùi tàu, tía tô vào đảo đều với măng và ếch. Có thể cho thêm 1/2 quả ớt băm nhỏ bỏ hạt vào nồi nếu ăn được cay, món lẩu ếch sẽ thơm ngon, hấp dẫn và chẳng còn vị tanh. 

xào thịt ếch cho đến khi vàng đều

Bước 5: Hoàn thiện nồi lẩu ếch măng chua cay

Phi thơm lượng tỏi và sả còn lại rồi cho nốt nửa số măng còn lại vào xào. Đổ nước dùng xương ống đa ninh vào nồi đun sôi, cho thêm gia vị và bột nêm. Cuối cùng bạn cho váng đậu và nấm hương vào là hoàn tất.

lẩu ếch măng chua cay rất phù hợp để ăn vào ngày thời tiết lạnh

Bạn có thể chuẩn bị các loại viên thả lẩu để ăn kèm cũng rất hợp nhé.

Lẩu ếch măng cay chắc chắn là món ăn số 1 trong thời tiết này. Đảm bảo với công thức này thì chất lượng món ăn của bạn sẽ chẳng kém gì các quán lẩu ếch măng cay Hà Nội trứ danh đâu nhé. Chuẩn bị nguyên liệu để làm ngay 1 nồi vào cuối tuần này thôi nào!

Công thức bánh canh cá nục từ một người con Đà Nẵng

Không nhiều người biết đến món ăn này của Đà Nẵng. Đó là lý do công thức bánh canh cá nục được nhiều người chú ý sau khi một người con Đà Nẵng chia sẻ nó trên một diễn đàn ẩm thực.

Tổng hợp các món ăn hàng ngày “tưởng quen mà lạ” biến tấu thực đơn mỗi ngày (Phần 1)

Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ tổng hợp các món ăn hàng ngày tưởng quen thuộc mà lại được biến tấu cực mới mẻ cho gia đình bạn.

5 quán chè nóng phố cổ xoa dịu buổi chiều lạnh cóng

Thời tiết này mà không ăn một bát chè nóng là có lỗi với bản thân lắm

Công thức làm chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê

Công thức làm chả lá lốt có lẽ cũng không phải là mới lạ đối với hấu hết mọi người. Tuy nhiên, chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" sau đây đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê theo lời tác giả giới thiệu.

Giải nhiệt mùa hè với trà đào qua công thức chế biến 10 cốc trà đào

Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!

Sủi dìn nóng - bí quyết ấm cái bụng đã cái nư của con dân Hà Nội trong thời tiết 8 độ

Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết

Công thức nộm tai heo hoa chuối làm nên món "mát lòng mát dạ" cho mùa hè

Nếu thấy mùa hè oi ả và hơi chán ăn thì đã đến lúc bạn nên xem xét giải nhiệt bữa ăn bằng những món nộm. Tham khảo ngay công thức nộm tai heo hoa chuối sau đây nhé!

Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng liệu còn hoạt động sau vụ khách Tây va vào tàu?

Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?

Độc đáo công thức biến quả vải "nóng trong người" thành món thạch vải thơm mát

Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.

Cộng đồng Check in Vietnam sôi nổi check in mùa sen tháng 6, rủ nhau đi săn những đầm sen đẹp nhất

Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.

5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu khiến dân mạng thắc mắc "sao không dùng Google Maps"!

Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".

Cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ"

Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.

2
2
2
2
3