Home Ở nhà Đừng để thời tiết lạnh đánh lừa là bạn đang cần người yêu, thứ bạn cần là một nồi lẩu ếch măng cay nóng hổi cơ

Đừng để thời tiết lạnh đánh lừa là bạn đang cần người yêu, thứ bạn cần là một nồi lẩu ếch măng cay nóng hổi cơ


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Tiết trời se se lạnh là thời điểm thích hợp để thưởng thức các loại lẩu, đặc biệt là lẩu ếch măng cay với hương vị chua, cay, ngọt vô cùng hấp dẫn. Cách làm lẩu ếch măng cay vô cùng đơn giản, nếu chưa biết thì làm theo công thức sau của Check in Vietnam nhé.

Bước 1: Làm sạch da và sống lưng của ếch

Bước 2: Ngâm thịt ếch trong rượu trắng và gừng để làm sạch và khử mùi hôi của thịt ếch.

Lưu ý: khi chọn thịt ếch bạn nên mua ếch ta còn tươi. Ếch ta là loại ếch thân nhỏ, đầu thon, gân guốc và bụng thường ửng vàng.

sơ chế thịt ếch tại nhà

  • 2 kg thịt ếch 
  • 1kg xương ống
  • 1kg măng lá và măng củ
  • 200g váng đậu
  • Các loại rau ăn kèm: tía tô, rau muống, hành, mùi tàu,...
  • Các loại gia vị: tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
  • Bún, mỳ tùy theo sở thích

Bước 1: Làm nước dùng

Bóc vỏ tỏi, sả và đập nhỏ. Chia tỏi thành 2 phần.

Rửa sạch xương ống rồi đem đi luộc sơ để loại bỏ hết cặn bẩn. Luộc xong bạn đem rửa lại với nước rồi đun với 1 lít nước lọc. Chú ý là khi xương bắt đầu sôi thì bạn cho nhỏ ;ửa đun li riu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để nước được ngọt hơn. Đừng quên gạt bọt khi ninh xương để nước dùng được trong hơn nhé.

Chiên váng đậu vàng giòn để ăn kèm lẩu.

chuẩn bị váng đậu để ăn kèm với lẩu ếch măng cay

Bước 2: Ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột canh và hạt nêm. Cho thêm 1 nửa số tỏi đã đập nhỏ ở trên và trộn đều nguyên liệu lên, để ướp trong 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt đậm đà hơn.

ướp thịt ếch là công đoạn quan trọng để món ăn đậm vị hơn

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nhúng lẩu

Măng củ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho măng củ và măng lá vào nồi nước luộc sơ cho khử bớt độc của măng rồi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt ráo nước

Hành hoa, mùi tàu, lá lốt, lá tía tô sơ chế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và bày ra đĩa

Rau muống để ăn lẩu các nàng nên chọn rau loại cọng nhỏ khi ăn lẩu sẽ rất phù hợp. Rau nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo và bày ra đĩa. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Bước 4: Xào thịt ếch

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo và đợi dầu ăn nóng thì đổ phần ếch đã ướp và, cho thêm sa tế cay và đảo đều tay. Bạn nên xào ếch trên lửa to, đến khi thịt ếch vàng thì cho nửa phần măng vào xào cùng, thêm gia vị cho vừa ăn.

Đảo đều cho phần măng săn lại trên lửa vừa thì cho 1/2 chỗ hành lá mùi tàu, tía tô vào đảo đều với măng và ếch. Có thể cho thêm 1/2 quả ớt băm nhỏ bỏ hạt vào nồi nếu ăn được cay, món lẩu ếch sẽ thơm ngon, hấp dẫn và chẳng còn vị tanh. 

xào thịt ếch cho đến khi vàng đều

Bước 5: Hoàn thiện nồi lẩu ếch măng chua cay

Phi thơm lượng tỏi và sả còn lại rồi cho nốt nửa số măng còn lại vào xào. Đổ nước dùng xương ống đa ninh vào nồi đun sôi, cho thêm gia vị và bột nêm. Cuối cùng bạn cho váng đậu và nấm hương vào là hoàn tất.

lẩu ếch măng chua cay rất phù hợp để ăn vào ngày thời tiết lạnh

Bạn có thể chuẩn bị các loại viên thả lẩu để ăn kèm cũng rất hợp nhé.

Lẩu ếch măng cay chắc chắn là món ăn số 1 trong thời tiết này. Đảm bảo với công thức này thì chất lượng món ăn của bạn sẽ chẳng kém gì các quán lẩu ếch măng cay Hà Nội trứ danh đâu nhé. Chuẩn bị nguyên liệu để làm ngay 1 nồi vào cuối tuần này thôi nào!

Bạn biết bánh mì mè đen Hàn Quốc siêu hot hit của Aeon Mall không? Món bánh ngon này đã công thức làm tại nhà cực đơn giản rồi đó!

Gần đây hội chị em “bếp núc” đang xôn xao vì một món bánh ngon dễ làm gọi tên bánh mì mè đen Hàn Quốc, tưởng lạ mà hoá ra ăn suốt ở Aeon Mall

Cách làm trà dâu tây ngâm ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản dành riêng cho phái đẹp

Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ

Nhìn mâm cơm ngon mỗi ngày của Châu Bùi trong mùa giãn cách mà mê mẩn, bất ngờ là cô nàng đã “tàu ngầm" group nấu ăn từ lâu

Giãn cách xã hội khiến sao Việt càng chăm chỉ vào bếp, sáng 23.8 Châu Bùi “đại náo” group nấu ăn khoe mâm cơm ngon mỗi ngày

Đánh bay nỗi lo “hay ăn hỏng làm" với top các công thức trà sữa trân châu dễ nhất hệ mặt trời

Niềm đau của hội “hay ăn hỏng làm" là đụng gì cũng vụng, thế nên nhất định phải bỏ túi những công thức trà sữa trân châu dễ làm này!

Theo chân "đại sứ cách ly" Vũ Khắc Tiệp đi ăn lẩu riêu cua nóng hổi ngày mưa, lần này đi đâu còn lâu anh mới nói!

Bữa tối của Vũ Khắc Tiệp hôm nay có chân gà chấm sốt tiêu sọ, xôi xéo và lẩu riêu cua bắp bò này hỡi các con dân.

Công thức làm sữa chua ngay tại nhà - vị cứu tinh cho các chị em đang phải "khốn khổ" vì làn da kém xinh ngày hè

Những vấn đề như sữa chua tách nước, không đông đặc... là rất khó tránh khỏi. Vì vậy, cách làm sữa chua tại nhà bất bại chắc chắn là điều mọi người đang tìm kiếm.

8 địa điểm check-in đẹp nhất Thụy Sĩ, “tín đồ mê xê dịch” không thể bỏ qua giấc mơ châu Âu này

Đợi một ngày hết dịch, hãy đến với Thụy Sĩ chiêm ngưỡng những ngôi làng thơ mộng, những thảo nguyên xanh, hồ nước biếc này nhé!

4 cô gái cải tạo “nhà trọ di động” từ chiếc xe buýt rẻ tiền, vừa được vi vu thỏa thích, vừa kiếm nghìn đô mỗi tuần

Mặc dù không có chuyên môn về xe cộ nhưng những cô gái này vẫn tạo ra chiếc mobihome thu hút hàng loạt khách du lịch.

Richkid quý tử ông trùm kim cương Johnny Đặng sống ở Mỹ từ nhỏ nhưng vẫn cực mê món ăn này cố bập bẹ để đọc tên tiếng VIệt

Món ăn Việt nào khiến cho cậu quý tử này phải lòng đến mức nói tiếng Việt không sõi những vẫn cố đọc tên

Cute xỉu lên xỉu xuống với cách làm bánh dứa Đài Loan phiên bản tí nị cho bé ngày cuối tuần

Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé

Hàng trăm người mặc đồ đỏ xuất hiện tại thác Niagara, phải chăng Squid Game là có thật?

Những hàng người nối đuôi nhau đi trên núi, trên thuyền như đang thực hiện thử thách khiến nhiều người liên tưởng tới Squid Game.

Công thức bánh tráng chấm sa tế bất bại của Phương Ly, chuẩn bị cả rượu để chill mà nhớ ra thì hết bánh tráng rồi!

Công thức làm sốt sa tế có rất nhiều, nhưng đã bao giờ bạn thử công thức made by Phương Ly chưa?

2
2
2
2
3