Rau củ hầm Ratatouille: món ăn từ bộ phim hoạt hình đình đám trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những ngày cuối năm

“Chú chuột đầu bếp” - Ratatouille từng là bộ phim hoạt hình tuổi thơ của rất nhiều người trong chúng ta và luôn gợi một cảm giác thân thương, bồi hồi những dịp cuối năm. Từ sự đình đám và thông điệp của bộ phim, những món ăn trong phim cũng được mọi người tìm hiểu rất nhiều. Trong số đó, nhất định phải kể đến món rau củ hầm với ấn tượng khó phai mà công thức cực đơn giản  

• Rục rịch đón Tết với cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu: 1 mẻ bột tận 5 vị bánh
• Giới trẻ Sài Gòn mê mệt trào lưu food tour xe tải đồ ăn khiến Dookki và 4P’s cũng phải xuống phố
• Thực hư Haidilao bản replica tại nhà hàng Kỳ Ẩm chỉ 239k/người không VAT

Giới thiệu về món rau củ hầm Ratatouille

Ratatouille là một đặc sản ở Provence của Pháp và được làm từ các loại thảo mộc địa phương. Ratatouille - một cái tên  khó nhớ và không dễ phát âm như món "súp" hay "gỏi" nổi tiếng của Việt Nam nhưng những ai  từng xem phim Chú chuột đầu bếp thì luôn còn nhớ mãi, vì đây chính là món rau hầm đã làm xiêu lòng nhà phê bình ẩm thực khó tính. 

Ratatouille thường có  trong các bữa ăn gia đình  Pháp vào dịp cuối tuần hay lễ Giáng sinh,  là một món ăn bổ dưỡng, ấm áp, có tác dụng giải nhiệt lý tưởng. Đây là món ăn Pháp không cầu kỳ nhưng lại mất khá nhiều thời gian chế biến.

Công thức món rau củ hầm Ratatouille

Nguyên liệu 

• 2 củ hành tím
• 4 nhánh tỏi
• 2 quả cà tím 
• 3 quả bí xanh 
• 3 quả ớt đỏ hoặc vàng
• 6 quả cà chua chín
• ½ bó húng quế tươi, (15g)
• Dầu ô liu
• một vài nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 x 400g thiếc cà chua mận chất lượng
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• ½ quả chanh

Cách làm rau củ hầm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi bắt đầu 

• Bóc vỏ và cắt hành tây thành miếng vừa ăn, sau đó bóc vỏ và thái nhỏ tỏi. 
• Cắt bỏ hạt ớt và cắt thành các khúc dài 2,5cm. 
• Cắt nhỏ cà chua. 
• Nhặt lá húng quế và để riêng, sau đó thái nhỏ phần cọng.

Bước 2: Chế biến 

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo hoặc chảo soong lớn ở lửa vừa, cho cà tím, ớt sừng và ớt băm nhỏ (bạn có thể cần làm theo từng mẻ) và chiên trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vàng và mềm, nhưng không nấu chín qua. Múc rau đã nấu chín vào một tô lớn.
• Cho hành, tỏi, cọng húng quế và lá húng tây vào chảo với một ít dầu khác, nếu cần. Chiên trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi chín mềm và vàng.
• Cho rau đã nấu chín trở lại chảo, cho cà chua tươi và cà chua đóng hộp, balsamic và một chút muối biển và hạt tiêu đen vào xào cùng.
• Trộn đều, dùng thìa nghiền nát cà chua. 
• Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi giảm, dính và ngọt.
• Xé nhỏ lá húng quế, nạo nhuyễn vỏ chanh và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Như vậy là xong. Bạn có thể ăn kèm món rau củ hầm này với bánh mì hoặc sủi cảo và cùng gia đình tận hưởng những ngày cuối năm 2021 nhé! 

​

• SHOCK: Erik đang hẹn hò Emma Nhất Khanh, người trong cuộc đã công khai
• Cô gái checkin Nhà thờ lớn với...2 triệu đồng, cái giá phải trả khi không tuân thủ nguyên tắc chống dịch
• Bánh mì trà xanh Huynh Hoa - Món mới độc lạ hay cà khia khéo?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận