Liu riu lẩu cá hồi Sapa tại nhà chờ ngày được trở lại vùng Tây Bắc Bộ
Đối với những người đam mê du lịch tới “thành phố trong sương” Sapa, chắc hẳn lẩu cá hồi là món ăn yêu thích của họ tại vùng đất này. Lẩu cá hồi Sapa là món đặc sản với hương vị “chỉ có tại Sapa” – cá hồi tại đây là cá hồi vượt thác, vì vậy thịt thơm, săn và ít mỡ không hề ngấy như cá hồi Nauy, lại thêm cả sự kết hợp các gia vị núi rừng Tây Bắc đặc trưng.
Quả là không ngoa khi nói, lẩu cá hồi Sapa là món lẩu gây thương nhớ với mọi vị khách đến đây vào mùa lạnh. Trong lúc đường lên Tây Bắc sắp mở cửa trở lại, sao không thử một lần tái hiện hương vị lẩu cá hồi Sapa ngay tại nhà cho đỡ nhớ nhỉ?
Hãy cùng Check in Vietnam tìm hiểu cách làm lẩu cá hồi Sapa trong bài viết này nhé!
- Bí quyết nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà cho các nàng trổ tài cuối tuần này
- Học ngay 5 cách nấu lẩu gà đơn giản tại nhà giúp chị em cải thiện kĩ năng bếp núc
- Đừng để thời tiết lạnh đánh lừa là bạn đang cần người yêu, thứ bạn cần là một nồi lẩu ếch măng cay nóng hổi cơ
\
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi Sapa
- Thịt cá hồi tươi Sapa: 300g
- Đầu cá hồi: 1 cái – 500g
- Xương lợn: 500g
- Cà chua: 3 quả to
- Dứa: 1 quả
- Đậu hũ non: 4 miếng
- Kim chi: 150g
- Nấm hương khô: 100g
- Tỏi khô, ớt, hành hoa, sả cây, thì là
- Bún tươi/miến khô/mì gói
- Các loại rau củ ninh nước dùng: su hào, cà rốt, khoai lang, khoai tây, khoai sọ mỗi thứ 1 củ
- Rau ăn kèm: rau muống, rau chuối, mồng tơi, rau đắng, cải xanh, rau xà lách...
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm lẩu cá hồi ngon tại nhà
Sơ chế rau củ, nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch cà chua, để ráo, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt mắt rồi cắt miếng. Rửa qua đậu hũ non, cắt miếng vuông vừa ăn. Kim chi cắt khúc ngắn để riêng. Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn bỏ riêng.
Ngâm nấm hương khô 15 phút cho mềm, vớt ra bỏ chân rủa sạch. Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau củ hầm nước rồi bổ thành miếng nhỏ. Nhặt sạch các loại rau ăn kèm, để ráo nước. Xương lợn rửa sạch, sau đó chặt khúc để nấu nước dùng.
Sơ chế cá hồi
Thịt và đầu cá hồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ, thái lát mỏng. Để khử mùi tanh của cá, dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nát xoa lên thịt và đầu thật đều, để trong 5 phút rồi sửa lại bằng nước sạch.
Nấu lẩu
Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi băm cùng một ít gừng băm nhuyễn cho có vị thơm cay. Khi vàng đều thì cho đầu cá, xương lợn vào đảo khoảng 10 phút, nêm nếm thêm gia vị với nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu. Đổ thêm nước lọc ngập phần cá rồi ninh nhừ. Sau một thời gian ninh nhừ, cho các loại rau củ vào nấu cùng tầm 15 phút để tạo vị ngọt tự nhiên.
Bắc một chảo dầu khác đun sôi rồi đổ vào phần hành tỏi còn lại, cho kim chi, cà chua, nấm hương vào xào qua. Khi rau củ trong nồi đã nhừ thì cho hỗn hợp này vào đun cùng trên lửa liu riu.
Đun liu riu tiếp đến khi ăn. Bày thêm thịt cá hồi, các loại rau, bún/miến/mì ăn kèm xung quanh nồi lẩu là món lẩu cá hồi đã sẵn sàng thưởng thức. Chúc các bạn có một bữa lẩu thật ngon bên gia đình!
- Công thức pha rượu soju mix vị - Thức uống có cồn số 1 mùa nướng lẩu
- Dân “nghiện lẩu” thuộc ngay tên và hình dáng các loại viên thả lẩu này để đi ăn lẩu không còn lúng túng khi gọi đồ!
- Theo chân "đại sứ cách ly" Vũ Khắc Tiệp đi ăn lẩu riêu cua nóng hổi ngày mưa, lần này đi đâu còn lâu anh mới nói!
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Học hỏi nhiều công thức trên MXH, một tác giả đã tự sáng tạo ra cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon để giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.
Hết bánh bao quả quýt hot hit hồi năm ngoái giờ lại đến phiên bản bánh mousse bắp ngọt trông không khác gì bắp thật tự làm siêu dễ
Biến hoá tất cả nguyên liệu quen thuộc như bò mĩ, ngô ngọt trong thực đơn cơm hàng ngày thành món cơm bò xì xèo kiểu Nhật của Pepper Lunch
Tổng hợp các món ăn vặt tự làm vừa ngon, bổ, rẻ lại cực kì dễ làm, bạn đã biết hết cách làm các món này để chuẩn bị cho mùa hè mát lành sảng khoái chưa?
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
điểm đến đặc biệt
