Home Ở nhà Liu riu lẩu cá hồi Sapa tại nhà chờ ngày được trở lại vùng Tây Bắc Bộ

Liu riu lẩu cá hồi Sapa tại nhà chờ ngày được trở lại vùng Tây Bắc Bộ


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Đối với những người đam mê du lịch tới “thành phố trong sương” Sapa, chắc hẳn lẩu cá hồi là món ăn yêu thích của họ tại vùng đất này. Lẩu cá hồi Sapa là món đặc sản với hương vị “chỉ có tại Sapa” – cá hồi tại đây là cá hồi vượt thác, vì vậy thịt thơm, săn và ít mỡ không hề ngấy như cá hồi Nauy, lại thêm cả sự kết hợp các gia vị núi rừng Tây Bắc đặc trưng.

Quả là không ngoa khi nói, lẩu cá hồi Sapa là món lẩu gây thương nhớ với mọi vị khách đến đây vào mùa lạnh. Trong lúc đường lên Tây Bắc sắp mở cửa trở lại, sao không thử một lần tái hiện hương vị lẩu cá hồi Sapa ngay tại nhà cho đỡ nhớ nhỉ?

Hãy cùng Check in Vietnam tìm hiểu cách làm lẩu cá hồi Sapa trong bài viết này nhé!

lẩu cá hồi\

MỤC LỤC [Hiện]

  • Thịt cá hồi tươi Sapa: 300g
  • Đầu cá hồi: 1 cái – 500g
  • Xương lợn: 500g
  • Cà chua: 3 quả to
  • Dứa: 1 quả
  • Đậu hũ non: 4 miếng
  • Kim chi: 150g
  • Nấm hương khô: 100g
  • Tỏi khô, ớt, hành hoa, sả cây, thì là
  • Bún tươi/miến khô/mì gói
  • Các loại rau củ ninh nước dùng: su hào, cà rốt, khoai lang, khoai tây, khoai sọ mỗi thứ 1 củ
  • Rau ăn kèm: rau muống, rau chuối, mồng tơi, rau đắng, cải xanh, rau xà lách...
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi Sapa

Sơ chế rau củ, nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch cà chua, để ráo, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt mắt rồi cắt miếng. Rửa qua đậu hũ non, cắt miếng vuông vừa ăn. Kim chi cắt khúc ngắn để riêng. Tỏi, ớt, sả băm nhuyễn bỏ riêng.

Ngâm nấm hương khô 15 phút cho mềm, vớt ra bỏ chân rủa sạch. Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau củ hầm nước rồi bổ thành miếng nhỏ. Nhặt sạch các loại rau ăn kèm, để ráo nước. Xương lợn rửa sạch, sau đó chặt khúc để nấu nước dùng.

Sơ chế cá hồi

Thịt và đầu cá hồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ, thái lát mỏng. Để khử mùi tanh của cá, dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nát xoa lên thịt và đầu thật đều, để trong 5 phút rồi sửa lại bằng nước sạch.

Sơ chế cá hồi

Nấu lẩu

Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi băm cùng một ít gừng băm nhuyễn cho có vị thơm cay. Khi vàng đều thì cho đầu cá, xương lợn vào đảo khoảng 10 phút, nêm nếm thêm gia vị với nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu. Đổ thêm nước lọc ngập phần cá rồi ninh nhừ. Sau một thời gian ninh nhừ, cho các loại rau củ vào nấu cùng tầm 15 phút để tạo vị ngọt tự nhiên.

Bắc một chảo dầu khác đun sôi rồi đổ vào phần hành tỏi còn lại, cho kim chi, cà chua, nấm hương vào xào qua. Khi rau củ trong nồi đã nhừ thì cho hỗn hợp này vào đun cùng trên lửa liu riu.

Đun liu riu tiếp đến khi ăn. Bày thêm thịt cá hồi, các loại rau, bún/miến/mì ăn kèm xung quanh nồi lẩu là món lẩu cá hồi đã sẵn sàng thưởng thức. Chúc các bạn có một bữa lẩu thật ngon bên gia đình!

lẩu cá hồi

1001 bữa cơm cữ mẹ đẻ chăm con gái: không món nào trùng, hải sản ngập mặt làm chị em Yêu bếp điên đảo

Những bữa cơm cữ thế này không phải ai cũng nấu được, vì ngoài tình yêu thương vô bờ bến ra thì cần có tiền nữa mọi người ạ!

Bạn biết bánh mì mè đen Hàn Quốc siêu hot hit của Aeon Mall không? Món bánh ngon này đã công thức làm tại nhà cực đơn giản rồi đó!

Gần đây hội chị em “bếp núc” đang xôn xao vì một món bánh ngon dễ làm gọi tên bánh mì mè đen Hàn Quốc, tưởng lạ mà hoá ra ăn suốt ở Aeon Mall

Khoe ảnh về nghỉ Tết làm gỏi cá, ai ngờ thiên hạ cũng rầm rộ thể hiện tài chế biến

Sau khi chia sẻ cá gỏi nước ngọt nhà làm, cô gái bất ngờ vì mọi người chia sẻ công thức, mỗi nơi đều có sự đặc biệt riêng.

Bày vẽ làm mì lạnh Hàn Quốc Naengmyeon-mul ngọt ngon ngày cuối tuần

Mì lạnh là món ăn Hàn Quốc nổi tiếng ăn mùa nóng cũng ngon mà mùa lạnh cũng ngon. Món mì có vị ngọt từ lê Hàn Quốc và sự thanh mát từ củ cải, dưa leo.

Muốn làm giò xào đón Tết thành công đừng bao giờ quên công thức này

Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..

Cách làm bánh mì dừa kem cheese chuẩn bị cho ngày Gia đình 28/6 sắp đến

Hướng dẫn cụ thể về cách làm bánh mì dừa kem cheese chuẩn bị cho ngày Gia đình Việt Nam 28/6 thật trọn vẹn

Sau nhiều vụ mất cắp, mới đây một cô gái cũng đăng đàn bóc phốt quán cafe làm mất chiếc SH ở Hà Nội

Một vị khách uống cốc cà phê trị giá 100 triệu vì mất chiếc SH ở Hà Nội. Phía cửa hàng thỏa thuận bồi thường nhưng lại…. ‘lặn’ mất tăm.

Tranh cãi về bài review quán xôi được mệnh danh 40 năm tuổi "ngon rẻ", rốt cuộc thực hư thế nào hay lại là một màn câu like

Một thanh niên gây tranh cãi về bài review quán xôi 40 năm tuổi gây tranh cãi dư luận, ai cũng chỉ trích hành động cố tình câu like bằng cách bịa đtặ này

Hành trình 21 ngày khám phá Bắc Âu, đặt chân tới 'những vùng đất hạnh phúc' của chàng trai Việt

Chàng trai người Việt Mai Hoàng Đạt đã chia sẻ về hành trình 21 ngày khám phá Bắc Âu, đặt chân tới "những vùng đất hạnh phúc" là Đan Mạch, Thụy Điển, Na Uy, Iceland.

Bạn có biết: Khoa học chứng minh đi du lịch khiến chúng ta hạnh phúc hơn cả có bồ, hội FA cứ đi du lịch là nhất!

Đi du lịch mà hạnh phúc hơn cả có người yêu thì độc thân không phải ế mà là các tín đồ du lịch thích thế!

30 người chinh phục lại đỉnh núi 5636m cao nhất Mexico để giải cứu 1 chú chó mắc kẹt trong tuyết

30 nhà leo núi đã chinh phục lại đỉnh núi cao nhất của Mexico - Pico de Orizaba cao 5636m để giải cứu một chú chó hoang đã theo chân họ trong suốt hành trình.

2
2
2
2
3