Đông này làm sườn heo sốt cay kiểu Thái vừa mềm tan trong miệng vừa cay nồng tự nhiên chiêu đãi cả nhà

Bỏ túi cách chế biến món sườn chua cay chuẩn Thái ngay tại nhà cực đơn giản​

• Nội chợ đảm đang là nấu bữa cơm chỉ có 120k cho 6, 7 người ăn mà món nào cũng hết nước chấm 
• Cách làm tàu hũ hoa đậu biếc chân trâu xanh tím đẹp mê vô cùng đơn giản bằng sữa đậu nành 
• Khó thế cũng nghĩ ra: Xúc xích tinh than tre và xúc xích trứng muối siêu lạ miệng cho bộ sưu tập món ăn mùa đông 

Thái Lan vốn độc đáo với những món ăn có hương vị ấn tượng và khó quên. Vẫn là vị cay nồng nhưng đồ ăn Thái Lan không nhạt như đồ Hàn mà trái lại còn đậm đà và thơm ngon mùi gia vị. Bởi vậy nếu muốn thưởng thức một món ăn Thái Lan thì hãy thử ngay sườn sốt cay kiểu Thái thơm ngo trứ danh. Đổi mới cho lạ miệng xem có ngon hơn những món sườn quen thuộc không nhé! 

Món sườn sốt Thái siêu cay khổng lồ trứ danh đây

1. Chuẩn bị nguyên liệu

- Sườn heo ( miếng lớn, nhiều thịt): 1kg

- Củ cải: 1 củ

- Hành tây: 1 củ

- Muối 1 muỗng canh

- Nước mắm 5 muỗng canh

- Cốt chanh 2 muỗng canh

- Ớt hiểm 50 gr

- Ớt đỏ 20 gr

- Ngò gai

2. Cách làm Sườn cay 

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu

- Sườn rửa sạch, để ráo nước.

- Trần sơ thịt trong nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Các bạn cũng có thể cho vào nước một ít rượu trắng trước khi vớt sườn ra, rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi hiệu quả nhất.

Bước 2: Cắt thái rau củ

- Thái miếng củ cải (dày khoảng 2cm) và hành tây để ninh cùng với sườn.

- Thái đôi rau ngò. Phần ngọn để ninh cùng sườn và phần lá để cho vào nước sốt

- Lọc hạt ớt, băm nhỏ (khoảng 1 tô đầy).

- Lưu ý: Thông thường, các khu ẩm thực tại Thái không bỏ hạt hạt ớt tại công đoạn này. Nên có bạn cũng có thể giữ lại nếu muốn.

- Thái nhỏ rau mùi.

Bước 3: Luộc, hầm sườn

- Cho củ cải, sườn, phần ngọn của rau ngò, hành tây, một ít tỏi, gừng và ớt xanh lọc hạt (hột) vào nồi nước hầm. Tùy vào sở thích và mức độ ăn cay của bạn cũng gia đình mà nên điều chỉnh lại lượng ớt xanh phù hợp.

- Khi nước bắt đầu nóng lên, các bạn thêm vào một ít tiêu hạt, mì chính, đường, nước mắm, giấm. Thêm vào một lượng bột canh phù hợp với khẩu vị. 

- Để lửa vừa phải và ninh, hầm sườn trong khoảng 60 đến 80 phút tùy vào độ lớn của miếng sườn. Lưu ý: Vớt bọt có trong nước.

Bước 4: Kiểm tra sườn

- Kiểm tra. Nếu sườn đã chín mềm, bở, có cảm giác các miếng thịt có thể tan trong miệng thì vớt ra dĩa.

- Xếp thành hình chóp.

Bước 5: Chế biến nước dùng cho thịt sườn

- Dùng nước hầm sườn, thêm vào ớt xanh, rau mùi đã cắt ở bước 4 và nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Ớt xanh và rau mùi sẽ giúp nước dùng có vị cay nồng, thơm.

- Vắt lấy nước cốt chanh, lọc hạt. Chờ nước dùng nguội thì cho nước cốt chanh vào, tránh trường hợp cho nước cốt chanh vào lúc nước dùng đang sôi, điều này có thể làm đắng nước dùng.

Bước 6: Thành phẩm 

- Rưới hỗn hợp nước dùng lên đĩa sườn đã bày trên dĩa và thưởng thức món ăn.

- Lưu ý: Rưới từ trên xuống, đều tay để đảm bảo không phần thịt nào thiếu nước dùng.

Món ăn thành công khi sườn vừa mềm nhừ vừa róc xương mà vẫn giữ nguyên được vị béo ngậy. Miếng sườn vừa đậm đà dậy mùi vừa có vị chua cay hài hòa. Miếng nào miếng nấy đẫm nước sốt và thơm cả mùi hành ngò thì tức là bạn và gia đình đã có một bữa ăn như ý trọn vẹn rồi đấy!! 

Chúc các bạn thành công với món ăn kiểu Thái này!

Nguồn: Tổng hợp

• Ghé non nước Cao Bằng, lùng ngay tọa độ check-in đang hot rần rật: núi Mắt Thần độc nhất vô nhị ở Việt Nam
• Á hậu Kim Duyên khoe dáng cực "bốc" ở Phú Quốc, hè đến rồi nhưng không nóng bằng đại diện Miss Universe

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận