Công thức làm hồng khô kiểu Nhật từ một tín đồ của quả hồng, không phải ai cũng làm được
Công thức làm hồng khô kiểu Nhật này từ một bạn trẻ mê quả hồng tới nỗi tự thừa nhận rằng bản thân "một năm 12 tháng thì 6 tháng ăn hồng".
- Đổi gió đến đồi chè "sắm ảnh", đảm bảo không chỉ có ảnh đẹp mang về mà còn có thể tận hưởng không khí trong lành hiếm có
- Săn mây Y Tý vào "mùa vàng", đi một được ba với "combo" ngắm lúa, ngắm mây trên đỉnh Lảo Thẩn
- Giá tour đi Nhật Bản tăng: Hơn 30 triệu đồng một tour liệu có kén khách?
Mới đây, FB Loan Le đã có bài đăng về quả hồng khô đúng vào mùa hồng chín thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn. "Chia sẻ với cả nhà cách làm hồng khô kiểu Nhật của một đứa một năm 12 tháng thì 6 tháng ăn hồng, từ hồng giòn đến hồng khô. Trời lạnh (15-20℃), hanh khô là thời điểm lý tưởng để phơi hồng, bên này họ thường phơi vào tháng 11, tháng 12 thu hoạch, bảo quản để ăn vào dịp Tết, đem biếu người thân, bạn bè...", bạn trẻ này tâm sự. Sau đây là những công thức làm món hồng khô kiểu Nhật từ thành viên này.
MỤC LỤC [Hiện]
Chế biến nguyên liệu:
- Hồng chát chọn quả cắt còn cuống chữ T cho dễ treo, quả hồng vừa vừa khoảng 4 quả/1kg, còn cứng tay, không bị dập.
- Rửa qua hồng cho sạch bụi bẩn.
- Dùng nạo hoa quả gọt sạch vỏ, để lại cuống. Vỏ để riêng, phơi khô để ủ hồng (có thể bỏ qua).
Cách làm:
- Cắt từng đoạn dây dài 60 - 70 cm, buộc hồng đã gọt vào hai đầu dây.
- Đun nước sôi, nhúng hồng vào khoảng 10 giây (để hạn chế bị mốc trong quá trình phơi) rồi vớt ra treo lên.
- Phơi hồng ở nơi thoáng gió, tránh sương, mưa.
- Sau khi phơi được 1 tuần, quả hồng hơi héo và bắt đầu mềm ra một chút thì mình đeo găng tay nilong và nắn bóp mát xa cho chất ngọt lan đều. M mát xa nhẹ tay để tránh làm bục quả hồng, dễ gây mốc.
- Tiếp tục phơi hồng thêm 2 tuần nữa. Mỗi 1 hoặc 2 ngày mát xa hồng 1 lần.
- Sau 3 tuần kể từ khi bắt đầu phơi là hồng khô vừa đủ, còn hơi mềm tay, ăn dẻo dẻo.
- Sau khi thu hoạch cho hồng vào ủ cùng vỏ hồng đã phơi khô, để ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tuần là lên phấn trắng khắp quả.
Ý kiến cộng đồng:
- Yếu tố quan trọng nhất là lạnh khô - thì ở xứ mình ko có. Treo dc mẻ hồng tự nhiên phải canh me thời tiết, thành công hay ko phải khấn gia tiên độ chán chê. Ở ĐL là ngta làm nhà kín, thổi gió điều hòa liên tục mới dc nha;
- Thời tiết ở HN hay mưa lúc ý vẫn ẩm, còn có ruồi nên tỉ lệ làm không thành công rất cao;
- Thích làm lắm luôn. Mà chỗ mình thời tiết không độ;
- Giờ tôi mới hiểu vì sao Hồng treo gió lại đắt vậy. Đúng là công mấy nén thật;
- Nếu đang phơi mà gặp mưa thì cho vào ngăn đá chờ nắng phơi tiếp đc không bạn? - Bạn mang vào phơi trong nhà, chịu khó xịt rượu để tránh mốc, nắng lại mang ra ngoài phơi nhé. (...)
Qua những công đoạn kỳ công cùng ý kiến của không ít người có kinh nghiệm ở trên thì món hồng khô này quả không phải ai, ở đâu cũng có thể làm được.
Nguồn: FB Loan Le
- Top 10 nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng ở trung tâm Hà Nội và Sài Gòn
- Đến 5 quán bánh canh giò heo ngon nức tiếng này để thưởng thức món ăn đặc biệt dân dã của Sài Gòn
- Thông thạo ẩm thực Á - Âu, đặc biệt là Philippines nhưng Tăng Thanh Hà vẫn "ghiền" món ăn thuần Việt
Phú Yên có rất nhiều điều khiến khách du lịch nhung nhớ, xứ Nẫu có ẩm thực đa dạng, nhưng không thể không nhắc đến bò một nắng thơm ngon.
Buffet Aeon Mall trở lại, tháng 5 lại tưng bừng rộn ràng vì giá quá ư hời chỉ 119k/người ăn thả ga sushi, đồ ăn vặt, trái cây, tráng miệng...
Một bạn trẻ Lâm Đồng đã giới thiệu món nấm trứng tự hái ở rừng thông quê nhà vô cùng độc đáo và cho biết "có hai loại nấm trứng phổ biến thường được người dân sử dụng làm thức ăn".
Tuy một số cư dân mạng nói có biết những món ăn từ mít này nhưng phải thừa nhận rằng còn nhiều người chưa từng thử món mít kho và nộm mít sau đây. Theo người giới thiệu hai món này thì đó chỉ là những "món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương".
Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!
Định nghĩa mùa đông Hà Nội là không thể thiếu bánh chuối chiên, dù tự làm hay mua tại xe rong cũng đều có cái thú riêng chỉ thuộc về Hà Nội
Nếu bạn đang tìm kiếm một món khai vị mới từ thực vật hay một cách để làm tăng hương vị cho món súp lơ trong ngăn đựng rau thì công thức làm món súp lơ chiên không dầu giòn rụm độc đáo này dành cho bạn.
Mùa thu ở miền Bắc người ta thường nhắc đến món sấu dầm, sấu ngâm... 5 công thức làm trái cây ngâm xí muội sau đây đảm bảo 5 loại trái cây này ăn "cực cuốn", không kém món sấu "quốc dân".
Công thức cá hồi xốt bơ chanh sau đây tạo nên món cá hồi được tác giả miêu tả là cực kỳ mềm và xốp với lớp vỏ vàng hoàn hảo, được hoàn thiện với nước xốt đậm đà và chua cay nhất.
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.
Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.
điểm đến đặc biệt
