Home Ở nhà Cách làm Mì bò Đài Loan theo công thức từ Youtuber gốc Đài nổi tiếng

Cách làm Mì bò Đài Loan theo công thức từ Youtuber gốc Đài nổi tiếng


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mì bò Đài Loan là món mì thơm ngon và đang trở thành đối thủ cạnh tranh có tầm đối với các loại mì Hàn Quốc trên thị trường Việt Nam. Nổi lên với thương hiệu trà sữa Đài Loan Yutang, mì bò Đài Loan ngày càng được bán rộng rãi tại các nhà hàng và tiệm mì khắp Việt Nam.

Nấu một nồi mì bò Đài Loan chắc chắn là thử thách thú vị dành cho những “đầu bếp mùa Covid”. Món mì này đòi hỏi cách làm khá công phu, sử dụng phối hợp nhiều loại gia vị Trung Hoa đặc trưng để ra được đúng hương vị.

Công thức làm mì bò Đài Loan của đầu bếp Youtuber Richard Ho dưới đây sẽ là chỉ dẫn chuẩn cho các bạn để thực hiện thành công món ăn này. Các nguyên liệu trong công thức này khá chi tiết và cầu kì, tuy nhiên tùy vào khả năng tìm mua nguyên liệu bạn có thể lược bỏ bớt.

mì bò đài loan

Chuẩn bị gói gia vị

Cho 1 muống canh quả câu kỳ tử, 1 muỗng cà phê hạt thì là, 1 muống cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên, 2 cái hoa hồi, 1 thanh quế, 1 khúc nhỏ nhân sâm và 1 khúc nhỏ tham khảo vào túi vải thưa. Buộc chặt lại để sẵn sàng cho vào nước dùng.

Chuẩn bị thịt bò

Đối với phần thịt bò, đầu tiên hãy chần sơ qua thịt bắp bò trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra ngoài. Xả nước và lau sạch nồi cho bước tiếp theo.

mì bò đài loan

Chuẩn bị nước dùng và hầm thịt bò

Nước dùng mì bò Đài Loan là khâu quan trọng, cầu kỳ nhất quyết định sự thành công của món ăn. Để làm nước dùng, hãy làm nóng chảo dầu; cho gừng, hành lá, tỏi và đậu tương cay vào xào từ 3 – 4 phút cho đến khi xém. Cho các loại tương đậu nành vào nấu thêm 2 phút rồi cho rượu Thiệu Hưng và nước tương vào khuấy đều.

Nấu nước dùng thêm 3 phút rồi cho cà chua, táo, cà rốt, đường phèn, hành tây vào nồi cùng với 6 lít nước sạch. Cho thịt bò trở lại nồi cùng với túi gia vị đã chuẩn bị, đun trên lửa vừa. Nấu thịt bò đến khi mềm (khoảng 2 tiếng rưỡi). Chú ý để thịt bò ẩm và ngon, không quá bở.  

Lấy thịt bò ra ngoài, cắt theo thớ thành lát dày vừa ăn; phần nước dùng đậm đà tuyệt ngon đã sẵn sàng.

mì bò đài loan

Chần cải bẹ xanh và trụng mì sợi

Làm nóng chảo dầu, cho tỏi và ớt vào phi thơm, đảo khoảng 1 phút. Cho cải bẹ xanh và một chút đường vào đảo thêm 1 – 2 phút nữa, nêm muối và gắp ra.

Đun sôi một nồi nước lớn, thêm mì sợi và trụng theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì mềm và vẫn còn dai, rửa sợi mì dưới vòi nước lạnh rồi nhúng nhanh vào nước sôi trước khi gắp ra bát.

Bày biện món ăn

Để hoàn thiện món mì bò Đài Loan, bạn hãy bày biện bằng cách cho một phần nước dùng bò vào bát, cho một phần mì đã nấu lên trên. Thêm một ít nước om và vài lát thịt bò. Trang trí thêm với rau cải, ngò, hành lá là hoàn thành.

mì bò đài loan

Hari Won bị chê 40 tuổi đến nơi làm gì cũng không ra hồn, nhưng cần gì đảm khi có người chồng nấu ăn ngon như Trấn Thành?

Trong khi vợ bị chỉ trích nấu ăn vụng về thì Trấn Thành lại khoe mình là đầu bếp mùa dịch.

Xôi giò trứng muối phong cách "cây thông Noel" cả nhà thích mê

Vẫn là vị dẻo thơm của hạt nếp, dai dai của giò và béo ngậy của trứng muối nhưng sẽ là style hoàn toàn mới dành cho đêm Noel.

Mì gói cũng có this có that, với công thức mì trộn tóp mỡ này thì ai dám kêu ăn mì không đủ dinh dưỡng nào

Nếu bạn thuộc team lười nấu đang suốt ngày “kêu trời” vì không thể đặt đồ ăn do giãn cách xã hội thì phải lưu ngay công thức làm mì trộn tóp mỡ này lại ngay và luôn thôi.

Muốn làm giò xào đón Tết thành công đừng bao giờ quên công thức này

Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..

Học ngay 5 cách nấu lẩu gà đơn giản tại nhà giúp chị em cải thiện kĩ năng bếp núc

Cùng hé lộ công thức bí mật để có thể nấu thật ngon mọi loại lẩu gà, đốn gục những chiếc bụng đói. Bí kíp nấu lẩu gà lá giang, lẩu gà nấm chua cay,... thơm ngon bổ dưỡng chờ chị em mang về áp dụng

Trổ tài “khao chồng” món nhậu ngon uống bia xem vòng loại World Cup với chân gà ngâm sả tắc

Một trong các món nhậu ngon uống bia xem bóng đá vào hàng top chính là chân gà ngâm sả tắc vì vừa ngon, dễ làm lại để được lâu

Sau nhiều vụ mất cắp, mới đây một cô gái cũng đăng đàn bóc phốt quán cafe làm mất chiếc SH ở Hà Nội

Một vị khách uống cốc cà phê trị giá 100 triệu vì mất chiếc SH ở Hà Nội. Phía cửa hàng thỏa thuận bồi thường nhưng lại…. ‘lặn’ mất tăm.

Tranh cãi về bài review quán xôi được mệnh danh 40 năm tuổi "ngon rẻ", rốt cuộc thực hư thế nào hay lại là một màn câu like

Một thanh niên gây tranh cãi về bài review quán xôi 40 năm tuổi gây tranh cãi dư luận, ai cũng chỉ trích hành động cố tình câu like bằng cách bịa đtặ này

Hành trình 21 ngày khám phá Bắc Âu, đặt chân tới 'những vùng đất hạnh phúc' của chàng trai Việt

Chàng trai người Việt Mai Hoàng Đạt đã chia sẻ về hành trình 21 ngày khám phá Bắc Âu, đặt chân tới "những vùng đất hạnh phúc" là Đan Mạch, Thụy Điển, Na Uy, Iceland.

Bạn có biết: Khoa học chứng minh đi du lịch khiến chúng ta hạnh phúc hơn cả có bồ, hội FA cứ đi du lịch là nhất!

Đi du lịch mà hạnh phúc hơn cả có người yêu thì độc thân không phải ế mà là các tín đồ du lịch thích thế!

30 người chinh phục lại đỉnh núi 5636m cao nhất Mexico để giải cứu 1 chú chó mắc kẹt trong tuyết

30 nhà leo núi đã chinh phục lại đỉnh núi cao nhất của Mexico - Pico de Orizaba cao 5636m để giải cứu một chú chó hoang đã theo chân họ trong suốt hành trình.

2
2
2
2
3