Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
- Đầu xuân Ất Tỵ mà đi Mộc Châu ngắm hoa mận nở, thế nào bạn cũng "thắng đời"!
- Thành viên cộng đồng Check in Vietnam gợi ý địa điểm lễ chùa đầu năm Ất Tỵ
- Lịch khai hội xuân Ất Tỵ 2025 ở các tỉnh thành miền Bắc: Lễ hội Chùa Hương, Lễ hội Chợ Viềng, Lễ hội Xuân Yên Tử...
Mới đây, FB Nguyễn Hải Yến (Hà Nội) có một bài đăng đáng chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn chia sẻ với cả nhà cách làm mứt vỏ bưởi. "Mấy hôm nữa nhà em có cỗ nên em làm tiếp khách. Mứt rất thơm ngon và nhiều người thích. Mứt vỏ bưởi còn tốt cho sức khỏe nữa đó ạ. Miền Nam có mứt làm từ bưởi da xanh. Em ở đất Diễn nên tận dụng bưởi Diễn để làm mứt ạ.
Bưởi chỗ nhà em thì nhiều lắm. Quả ngon cây cỗi đem biếu với bán. Quả xấu, bộp bộp hay ở cây non nhiều khi không ăn hết nên em tranh thủ làm mứt. Làm đơn giản nhưng mỗi tội nó lâu và cầu kỳ lắm ạ. Em làm mẻ mứt mất nguyên một ngày và đau lưng, ê tay nhức luôn ý.", thành viên này cho biết.
Miền Nam nổi tiếng với bưởi da xanh thì miền Bắc có bưởi Diễn vỏ màu vàng. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Theo một số tài liệu, bưởi Diễn là một giống bưởi nổi tiếng thuộc làng Diễn xưa kia và nay là khu vực các phường Minh Khai, Phú Diễn, Phúc Diễn của quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Các bước làm mứt vỏ bưởi của FB Nguyễn Hải Yến như sau:
- Bưởi rửa sạch, tách vỏ thành 7 - 8 miếng, sau đó lạng bớt cùi, thái nhỏ và thái cứ một quả thì rắc một nắm muối vào bóp.
- Đem rửa với nước và tiếp tục vừa rửa vừa bóp. Rửa và bóp gần 20 lần nước.
- Đem luộc tầm 3 - 5 phút rồi lại đem ra rửa. Cứ như vậy lặp đi lặp lại luộc 3 lần và rửa đến khi nào thử miếng cùi không còn đắng nữa là được.
- Ướp theo tỷ lệ, ví dụ cùi của 10 quả bưởi ướp cùng 2 túi đường trong khoảng 7 tiếng, sau đó đem sên mất 3 tiếng lửa nhỏ thì mứt lên đường và hơi khô thì cho sấy lò ở nhiệt độ 100 độ C. Chú ý vừa sấy vừa trông không để bị khô quá.
Các công đoạn làm mứt vỏ bưởi qua hình ảnh. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Nhiều ý kiến cộng đồng mạng cũng chia sẻ cách làm mứt vỏ bưởi. FB Ngọc Ruby cho hay: "Mn ngâm bóp với nước muối xong trần qua rồi vắt nước ngâm vắt lại vài nước, ngâm thêm tầm nửa ngày rồi ướp đường sên. Chỉ làm cho hết đắng k luộc nhiều vỏ hết tinh dầu thì sẽ giữ được mùi thơm của vỏ nhiều hơn...".
"Mứt vỏ mình làm đây ạ... Này mh làm bằng loại bưởi vỏ dày, k lấy cùi". (Ảnh: FB Ngọc Ruby)
Một số ý kiến khác bàn về cách chế biến: "Chỗ bóp 2 chục nước kia nếu thay bằng nước nóng thì nó nhanh hết đắng hơn đó ạ"; "E cũng từng làm món này. Mà cực lắm luôn. So với mứt dừa thì nó nhọc hơn rất nhiều. Cơ mà ăn thì cuốn"; "Thêm một ít nc cốt chanh dây vị cũng rất ngon, thơm"...
Nguồn: Tổng hợp
- Top 10 nhà hàng tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025: Số 1 thuộc về một nhà hàng ở Dubai
- Những món ngon ngày Tết trong ngôi chợ quê lâu đời nhất phố cổ Hà Nội
- Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn gây sốt diễn đàn ẩm thực
Với công thức bánh bao nhân gà nấm phô mai sau đây, chắc hẳn phải là những người khéo tay mới có thể tạo nên những chiếc "nấm khổng lồ" có nhân ngon tuyệt như của tác giả.
Trời nắng gắt là lúc bạn cần một món ăn chua dịu ngọt thanh để giải nhiệt mùa hè. Hãy tham khảo ngay công thức nấu bún sườn chua ngon không kém ngoài quán này nhé!
Mướp đắng (miền Nam gọi là khổ qua) là một loại quả rất bổ dưỡng nhưng có vị đắng đặc trưng khiến nhiều người không thể ăn được. Nếu bạn cũng không thích vị đắng thì có thể bạn sẽ cảm nhận sự ngon lành của vị đắng với món canh mướp đắng đặc biệt này.
Hết bánh bao quả quýt hot hit hồi năm ngoái giờ lại đến phiên bản bánh mousse bắp ngọt trông không khác gì bắp thật tự làm siêu dễ
Nhập môn “bếp núc" đúng đợt giãn cách, món ăn sang chảnh nhất là hải sản cũng có thể tự biến hoá tại nhà bằng công thức bột bánh bao
Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
Thu 1,2 triệu đồng cho 3 bát bún riêu ngày Tết, quán bún riêu "trêu đùa nói 400.000 đồng/bát bún" bị đình chỉ bởi có lẽ ít ai tin đó là trò đùa. Hàng nghìn cư dân mạng đồng tình với việc quán bị tạm đình chỉ.
Thông tin Hà Nội dừng trình diễn drone đêm Giao thừa Tết Ất Tỵ được báo chí và các trang mạng lan truyền sau 2 ngày xảy ra sự cố tổng duyệt khiến nhiều thiết bị bay không người lái bốc cháy.
Không chỉ là ngôi chợ quê lâu đời nhất phố cổ Hà Nội, chợ Thanh Hà (quận Hoàn Kiếm) còn được cho là chợ quê còn lại duy nhất ở khu phố cổ. Nơi đây có những món ngon ngày Tết nức tiếng ai cũng nên thử khi có dịp ghé qua.
Với 4.050 thiết bị bay không người lái thắp sáng bầu trời thủ đô vào tối ngày 28/1 (tức 29 Tết), sự kiện trình diễn drone Giao thừa chào xuân Ất Tỵ dự kiến mang về cho Hà Nội kỷ lục Guinness thế giới.
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn khá độc đáo đã gây sốt diễn đàn ẩm thực sau khi nhận nhiều lượt like, thả tim và những bình luận khen ngợi từ cộng đồng mạng.
điểm đến đặc biệt
