Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
- Đầu xuân Ất Tỵ mà đi Mộc Châu ngắm hoa mận nở, thế nào bạn cũng "thắng đời"!
- Thành viên cộng đồng Check in Vietnam gợi ý địa điểm lễ chùa đầu năm Ất Tỵ
- Lịch khai hội xuân Ất Tỵ 2025 ở các tỉnh thành miền Bắc: Lễ hội Chùa Hương, Lễ hội Chợ Viềng, Lễ hội Xuân Yên Tử...
Mới đây, FB Nguyễn Hải Yến (Hà Nội) có một bài đăng đáng chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn chia sẻ với cả nhà cách làm mứt vỏ bưởi. "Mấy hôm nữa nhà em có cỗ nên em làm tiếp khách. Mứt rất thơm ngon và nhiều người thích. Mứt vỏ bưởi còn tốt cho sức khỏe nữa đó ạ. Miền Nam có mứt làm từ bưởi da xanh. Em ở đất Diễn nên tận dụng bưởi Diễn để làm mứt ạ.
Bưởi chỗ nhà em thì nhiều lắm. Quả ngon cây cỗi đem biếu với bán. Quả xấu, bộp bộp hay ở cây non nhiều khi không ăn hết nên em tranh thủ làm mứt. Làm đơn giản nhưng mỗi tội nó lâu và cầu kỳ lắm ạ. Em làm mẻ mứt mất nguyên một ngày và đau lưng, ê tay nhức luôn ý.", thành viên này cho biết.
Miền Nam nổi tiếng với bưởi da xanh thì miền Bắc có bưởi Diễn vỏ màu vàng. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Theo một số tài liệu, bưởi Diễn là một giống bưởi nổi tiếng thuộc làng Diễn xưa kia và nay là khu vực các phường Minh Khai, Phú Diễn, Phúc Diễn của quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Các bước làm mứt vỏ bưởi của FB Nguyễn Hải Yến như sau:
- Bưởi rửa sạch, tách vỏ thành 7 - 8 miếng, sau đó lạng bớt cùi, thái nhỏ và thái cứ một quả thì rắc một nắm muối vào bóp.
- Đem rửa với nước và tiếp tục vừa rửa vừa bóp. Rửa và bóp gần 20 lần nước.
- Đem luộc tầm 3 - 5 phút rồi lại đem ra rửa. Cứ như vậy lặp đi lặp lại luộc 3 lần và rửa đến khi nào thử miếng cùi không còn đắng nữa là được.
- Ướp theo tỷ lệ, ví dụ cùi của 10 quả bưởi ướp cùng 2 túi đường trong khoảng 7 tiếng, sau đó đem sên mất 3 tiếng lửa nhỏ thì mứt lên đường và hơi khô thì cho sấy lò ở nhiệt độ 100 độ C. Chú ý vừa sấy vừa trông không để bị khô quá.
Các công đoạn làm mứt vỏ bưởi qua hình ảnh. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Nhiều ý kiến cộng đồng mạng cũng chia sẻ cách làm mứt vỏ bưởi. FB Ngọc Ruby cho hay: "Mn ngâm bóp với nước muối xong trần qua rồi vắt nước ngâm vắt lại vài nước, ngâm thêm tầm nửa ngày rồi ướp đường sên. Chỉ làm cho hết đắng k luộc nhiều vỏ hết tinh dầu thì sẽ giữ được mùi thơm của vỏ nhiều hơn...".
"Mứt vỏ mình làm đây ạ... Này mh làm bằng loại bưởi vỏ dày, k lấy cùi". (Ảnh: FB Ngọc Ruby)
Một số ý kiến khác bàn về cách chế biến: "Chỗ bóp 2 chục nước kia nếu thay bằng nước nóng thì nó nhanh hết đắng hơn đó ạ"; "E cũng từng làm món này. Mà cực lắm luôn. So với mứt dừa thì nó nhọc hơn rất nhiều. Cơ mà ăn thì cuốn"; "Thêm một ít nc cốt chanh dây vị cũng rất ngon, thơm"...
Nguồn: Tổng hợp
- Top 10 nhà hàng tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025: Số 1 thuộc về một nhà hàng ở Dubai
- Những món ngon ngày Tết trong ngôi chợ quê lâu đời nhất phố cổ Hà Nội
- Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn gây sốt diễn đàn ẩm thực
.png.247.165.cache)
Thực đơn hôm nay có rất nhiều món ngon như cá hồi áp chảo, bò bít tết, cơm ý..., tất cả đều do đích thân Huy Trần vào bếp phục vụ bà xã của mình.
Hết bánh bao quả quýt hot hit hồi năm ngoái giờ lại đến phiên bản bánh mousse bắp ngọt trông không khác gì bắp thật tự làm siêu dễ
Món vịt nấu chao đặc biệt đến nỗi người làm ra món này ăn một nồi to vẫn thấy thòm thèm! Và bạn trẻ này đã chia sẻ công thức món vịt nấu chao của mình lên diễn đàn MXH về ẩm thực.
Các mẹ rủ nhau làm quà giáng sinh bất ngờ cho bé yêu với phiên bản bánh bao pizza mini cute không hồi kết
"Chiếc bánh tên hoa cúc nhưng không có hình hoa cúc" là một định nghĩa hóm hỉnh của tác giả công thức chế biến bánh mì hoa cúc đang thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn nấu ăn.
Cảm giác được thư giãn nhất cùng những ngày mưa mát trời ở Hà Nội chính là được nhâm nhi một cốc cafe trứng tự làm.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
điểm đến đặc biệt
