Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
- Đầu xuân Ất Tỵ mà đi Mộc Châu ngắm hoa mận nở, thế nào bạn cũng "thắng đời"!
- Thành viên cộng đồng Check in Vietnam gợi ý địa điểm lễ chùa đầu năm Ất Tỵ
- Lịch khai hội xuân Ất Tỵ 2025 ở các tỉnh thành miền Bắc: Lễ hội Chùa Hương, Lễ hội Chợ Viềng, Lễ hội Xuân Yên Tử...
Mới đây, FB Nguyễn Hải Yến (Hà Nội) có một bài đăng đáng chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn chia sẻ với cả nhà cách làm mứt vỏ bưởi. "Mấy hôm nữa nhà em có cỗ nên em làm tiếp khách. Mứt rất thơm ngon và nhiều người thích. Mứt vỏ bưởi còn tốt cho sức khỏe nữa đó ạ. Miền Nam có mứt làm từ bưởi da xanh. Em ở đất Diễn nên tận dụng bưởi Diễn để làm mứt ạ.
Bưởi chỗ nhà em thì nhiều lắm. Quả ngon cây cỗi đem biếu với bán. Quả xấu, bộp bộp hay ở cây non nhiều khi không ăn hết nên em tranh thủ làm mứt. Làm đơn giản nhưng mỗi tội nó lâu và cầu kỳ lắm ạ. Em làm mẻ mứt mất nguyên một ngày và đau lưng, ê tay nhức luôn ý.", thành viên này cho biết.
Miền Nam nổi tiếng với bưởi da xanh thì miền Bắc có bưởi Diễn vỏ màu vàng. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Theo một số tài liệu, bưởi Diễn là một giống bưởi nổi tiếng thuộc làng Diễn xưa kia và nay là khu vực các phường Minh Khai, Phú Diễn, Phúc Diễn của quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Các bước làm mứt vỏ bưởi của FB Nguyễn Hải Yến như sau:
- Bưởi rửa sạch, tách vỏ thành 7 - 8 miếng, sau đó lạng bớt cùi, thái nhỏ và thái cứ một quả thì rắc một nắm muối vào bóp.
- Đem rửa với nước và tiếp tục vừa rửa vừa bóp. Rửa và bóp gần 20 lần nước.
- Đem luộc tầm 3 - 5 phút rồi lại đem ra rửa. Cứ như vậy lặp đi lặp lại luộc 3 lần và rửa đến khi nào thử miếng cùi không còn đắng nữa là được.
- Ướp theo tỷ lệ, ví dụ cùi của 10 quả bưởi ướp cùng 2 túi đường trong khoảng 7 tiếng, sau đó đem sên mất 3 tiếng lửa nhỏ thì mứt lên đường và hơi khô thì cho sấy lò ở nhiệt độ 100 độ C. Chú ý vừa sấy vừa trông không để bị khô quá.
Các công đoạn làm mứt vỏ bưởi qua hình ảnh. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Nhiều ý kiến cộng đồng mạng cũng chia sẻ cách làm mứt vỏ bưởi. FB Ngọc Ruby cho hay: "Mn ngâm bóp với nước muối xong trần qua rồi vắt nước ngâm vắt lại vài nước, ngâm thêm tầm nửa ngày rồi ướp đường sên. Chỉ làm cho hết đắng k luộc nhiều vỏ hết tinh dầu thì sẽ giữ được mùi thơm của vỏ nhiều hơn...".
"Mứt vỏ mình làm đây ạ... Này mh làm bằng loại bưởi vỏ dày, k lấy cùi". (Ảnh: FB Ngọc Ruby)
Một số ý kiến khác bàn về cách chế biến: "Chỗ bóp 2 chục nước kia nếu thay bằng nước nóng thì nó nhanh hết đắng hơn đó ạ"; "E cũng từng làm món này. Mà cực lắm luôn. So với mứt dừa thì nó nhọc hơn rất nhiều. Cơ mà ăn thì cuốn"; "Thêm một ít nc cốt chanh dây vị cũng rất ngon, thơm"...
Nguồn: Tổng hợp
- Top 10 nhà hàng tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025: Số 1 thuộc về một nhà hàng ở Dubai
- Những món ngon ngày Tết trong ngôi chợ quê lâu đời nhất phố cổ Hà Nội
- Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn gây sốt diễn đàn ẩm thực
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Món phở gà tự nấu của một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn tự giới thiệu là đang sinh sống tại Đức đã nhận được nhiều lời khen từ cộng đồng mạng với thành phẩm trông ngon không kém món phở ngoài tiệm ở Việt Nam.
"Chiếc bánh tên hoa cúc nhưng không có hình hoa cúc" là một định nghĩa hóm hỉnh của tác giả công thức chế biến bánh mì hoa cúc đang thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn nấu ăn.
Có lẽ hầu hết mọi người khi cần dùng bột nêm hay hạt nêm đều phải đi mua. Với cách làm bột nêm tại nhà sau đây, hẳn nhiều người sẽ thay đổi thói quen này nếu có thời gian vào bếp nhiều hơn.
Nếu bạn thuộc hội "hôm nay ăn gì", tức luôn khó nghĩ xem nên nấu món gì cho bữa tiếp theo, thì hơn 30 gợi ý món ăn sau đây sẽ vô cùng hữu ích. Những gợi ý này cũng đã gây "bão" trên diễn đàn ẩm thực.
Bộ ảnh mộc mạc "Xem bà cụ làm kẹo vừng" của tác giả Từ Quang Đức khiến bao người trở về tuổi thơ với những viên kẹo vừng đầu đời cái thời ở quê còn thiếu đường, thiếu kẹo...
Những ngày qua, nhiều thành viên Check in Vietnam đã bắt trọn vẻ đẹp của hoàng hôn Hồ Tây qua những góc chụp đầy cảm xúc. Mùa hè đang đến, mùa du lịch cũng đang sôi động dần lên và Hà Nội cũng sẵn sàng.
Thông tin Hà Nội tính giảm tần suất tàu chạy qua phố cà phê đường tàu sau khi được lan truyền rộng rãi đã thu hút nhiều bình luận đóng góp kiến từ cộng đồng mạng.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
điểm đến đặc biệt
