Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
- Đầu xuân Ất Tỵ mà đi Mộc Châu ngắm hoa mận nở, thế nào bạn cũng "thắng đời"!
- Thành viên cộng đồng Check in Vietnam gợi ý địa điểm lễ chùa đầu năm Ất Tỵ
- Lịch khai hội xuân Ất Tỵ 2025 ở các tỉnh thành miền Bắc: Lễ hội Chùa Hương, Lễ hội Chợ Viềng, Lễ hội Xuân Yên Tử...
Mới đây, FB Nguyễn Hải Yến (Hà Nội) có một bài đăng đáng chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn chia sẻ với cả nhà cách làm mứt vỏ bưởi. "Mấy hôm nữa nhà em có cỗ nên em làm tiếp khách. Mứt rất thơm ngon và nhiều người thích. Mứt vỏ bưởi còn tốt cho sức khỏe nữa đó ạ. Miền Nam có mứt làm từ bưởi da xanh. Em ở đất Diễn nên tận dụng bưởi Diễn để làm mứt ạ.
Bưởi chỗ nhà em thì nhiều lắm. Quả ngon cây cỗi đem biếu với bán. Quả xấu, bộp bộp hay ở cây non nhiều khi không ăn hết nên em tranh thủ làm mứt. Làm đơn giản nhưng mỗi tội nó lâu và cầu kỳ lắm ạ. Em làm mẻ mứt mất nguyên một ngày và đau lưng, ê tay nhức luôn ý.", thành viên này cho biết.
Miền Nam nổi tiếng với bưởi da xanh thì miền Bắc có bưởi Diễn vỏ màu vàng. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Theo một số tài liệu, bưởi Diễn là một giống bưởi nổi tiếng thuộc làng Diễn xưa kia và nay là khu vực các phường Minh Khai, Phú Diễn, Phúc Diễn của quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Các bước làm mứt vỏ bưởi của FB Nguyễn Hải Yến như sau:
- Bưởi rửa sạch, tách vỏ thành 7 - 8 miếng, sau đó lạng bớt cùi, thái nhỏ và thái cứ một quả thì rắc một nắm muối vào bóp.
- Đem rửa với nước và tiếp tục vừa rửa vừa bóp. Rửa và bóp gần 20 lần nước.
- Đem luộc tầm 3 - 5 phút rồi lại đem ra rửa. Cứ như vậy lặp đi lặp lại luộc 3 lần và rửa đến khi nào thử miếng cùi không còn đắng nữa là được.
- Ướp theo tỷ lệ, ví dụ cùi của 10 quả bưởi ướp cùng 2 túi đường trong khoảng 7 tiếng, sau đó đem sên mất 3 tiếng lửa nhỏ thì mứt lên đường và hơi khô thì cho sấy lò ở nhiệt độ 100 độ C. Chú ý vừa sấy vừa trông không để bị khô quá.
Các công đoạn làm mứt vỏ bưởi qua hình ảnh. (Ảnh: FB Nguyễn Hải Yến)
Nhiều ý kiến cộng đồng mạng cũng chia sẻ cách làm mứt vỏ bưởi. FB Ngọc Ruby cho hay: "Mn ngâm bóp với nước muối xong trần qua rồi vắt nước ngâm vắt lại vài nước, ngâm thêm tầm nửa ngày rồi ướp đường sên. Chỉ làm cho hết đắng k luộc nhiều vỏ hết tinh dầu thì sẽ giữ được mùi thơm của vỏ nhiều hơn...".
"Mứt vỏ mình làm đây ạ... Này mh làm bằng loại bưởi vỏ dày, k lấy cùi". (Ảnh: FB Ngọc Ruby)
Một số ý kiến khác bàn về cách chế biến: "Chỗ bóp 2 chục nước kia nếu thay bằng nước nóng thì nó nhanh hết đắng hơn đó ạ"; "E cũng từng làm món này. Mà cực lắm luôn. So với mứt dừa thì nó nhọc hơn rất nhiều. Cơ mà ăn thì cuốn"; "Thêm một ít nc cốt chanh dây vị cũng rất ngon, thơm"...
Nguồn: Tổng hợp
- Top 10 nhà hàng tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025: Số 1 thuộc về một nhà hàng ở Dubai
- Những món ngon ngày Tết trong ngôi chợ quê lâu đời nhất phố cổ Hà Nội
- Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn gây sốt diễn đàn ẩm thực
Những ngày lễ chính của Tết Quý Mão đã đi qua, không ít gia đình đang vét nốt số đồ còn lại trong bếp. Với chỗ nguyên liệu này, một netizen đã tạo nên siêu phẩm miến xào ngày Tết. Hãy cùng tham khảo cách làm nhé!
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Không nhiều người để ý dầu hào được chế biến bằng con hàu (miền Nam cũng gọi là con hào) và càng không nhiều người biết cách nấu dầu hào tại nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm khá đơn giản sau.
Các mẹ rủ nhau làm quà giáng sinh bất ngờ cho bé yêu với phiên bản bánh bao pizza mini cute không hồi kết
Theo tác giả của món ngon này, gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán có lẽ bởi hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng sau khi thịt gà được bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị.
Bộ ảnh mộc mạc "Xem bà cụ làm kẹo vừng" của tác giả Từ Quang Đức khiến bao người trở về tuổi thơ với những viên kẹo vừng đầu đời cái thời ở quê còn thiếu đường, thiếu kẹo...
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Nhiều trang mạng đang bàn luận xôn xao vụ việc chủ nhà hàng Tung Dining vướng vòng lao lý, cụ thể là bị khởi tố với tội danh trốn thuế "bằng cách dùng tài khoản cá nhân để nhận tiền thanh toán" từ thực khách.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Cập nhật liên tục tình hình thời tiết và giao thông là cách mà đại bộ phận cư dân mạng thủ đô làm trong sáng ngày 7/10. Và cộng đồng Check in Vietnam "chống lụt online" tương tự như vậy.
Một bạn trẻ Hà thành gần đây đã tổng hợp review chi tiết 9 thương hiệu bánh trung thu nhân cốm trên diễn đàn ẩm thực nhân dịp Tết Trung thu đã cận kề. Có vẻ đây đều là những thương hiệu được giới trẻ ưa chuộng, có cửa hàng online hoặc ngoài phố được nhiều người biết đến.
điểm đến đặc biệt
