Cách làm bò khô tại gia ngon "nhức nách" mềm vừa đủ, hương vị đậm đà

Làm món bò khô tại nhà nhâm nhi những ngày cuối tuần.

• Vừa vào mùa bưởi chị em yêu bếp đã rủ nhau lùng sục làm cho bằng được món chè bưởi Phúc Trạch đang hót hòn họt
• Học ngay cách làm món ếch rang muối ớt thơm ngon giòn rụm chiêu đãi chồng và cả gia đình
  
• Pizza sầu riêng - Phiên bản mà mọi pizza đông lạnh phải đầu hàng
  

Nguyên liệu làm thịt bò khô

• Thịt bò:1kg
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 10 củ
• Gừng: 1/2 củ
• Sả: 4-5 củ
• Ngũ vị hương: 1/2 gói nhỏ
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Bột điều: 1 muỗng cà phê
• Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
• Ớt bột: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít
• Muối/đường/hạt nêm

Cách tự làm thịt bò khô tại nhà

1. Sơ chế nguyên liệu

• Để khử mùi hôi của thịt bò, khi mua về bạn dùng 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại 2 - 3 lần bằng nước sạch, để ráo.
• Sau khi thịt đã ráo, bạn thái thịt bò thành những miếng to bản, dày khoảng 0.5cm và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.
• Sả rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.
• Ướp thịt bò
• Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, sả, gừng, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.
• Thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh dầu hào.
• Bạn đeo bao tay ni lông trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 8 tiếng hoặc để qua đêm.

2. Sấy khô thịt bò

• Để nhiệt độ trong lò được ổn định, bạn bật lò nướng trước ở 100 độ C trong 10 phút.
• Xếp thịt bò lên khay nướng và cho vào lò nướng, sấy ở 100 độ C trong 30 phút.
• Khi đủ thời gian, bạn lấy khô bò ra, dùng cây cán bột cán mỏng rồi lại xếp vào khay, cho vào lò nướng, tiếp tục sấy ở 100 độ C trong 60 phút.

3. Thành phẩm

Khi khô bò nguội hẳn, bạn cho vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát.

Trước mỗi lần sử dụng, bạn vắt thêm lên dĩa khô bò một ít chanh hoặc tắc để giúp món bò khô thêm tròn vị.

Khô bò miếng hấp dẫn, vẫn còn độ dai ngon, ngọt của thịt, đậm đà gia vị rất thích hợp để nhâm nhi đấy nhé!

Nguồn: Tổng hợp

• Hai bát miến ngan trộn thị phi nhất dạo này: bị tố mất vệ sinh nhưng chi tiết đáng ngờ tố cạnh tranh không lành mạnh
• Sài Gòn mở cửa, Starbucks Rex lại đóng cửa vĩnh viễn: Tạm biệt tụ điểm ăn chơi bậc nhất Sài Thành
• Từ đầu tháng 10, khách nước ngoài đã tiêm vắc xin Covid-19 du lịch Bangkok không phải cách ly

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận