Cơm cháy Sài Gòn phiên bản nhà làm “ngon như nhà làm”
Trong khi cả nước hướng về Sài Gòn đang vực dậy sau đại dịch, tại sao không thử tự làm đặc sản cơm cháy Sài Gòn trứ danh nhỉ? Món ăn này khá nổi tiếng tại đất Sài Thành, trở thành món quà Sài Gòn quen thuộc khi có người đi công tác tại đây trở về.
Có khá nhiều hiệu cơm cháy chà bông nổi tiếng ngon tại Sài Gòn, đặc trưng của hầu hết các hiệu này là phần cơm cháy giòn rụm, xốp mà không quá cứng, nước sốt đậm đà vừa miệng theo hương vị rất Sài Gòn, thêm chà bông heo mặn mặn lại càng thêm ngon. Quả là có một gói cơm cháy nhâm nhi bữa xế thì không còn gì bằng. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cháy Sài Gòn tại nhà, để bạn tha hồ nhâm nhi và chiêu đãi bạn bè. Cách làm vô cùng đơn giản thôi nha!
- Ngày đầu nới lỏng giãn cách, người Sài Gòn đổ ra “ủng hộ” hàng quán đông nghẹt, món cháy hàng lại là… bánh trung thu
- Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm khô tại nhà chuẩn ngon khiến bạn không còn muốn mua muối tôm đóng sẵn
- Bịch bánh phồng tôm tiếp tục “tới công chuyện” với “team vùng đỏ" sau khi phát hiện ra mẹo làm bánh bèo thần tốc này
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm cơm cháy Sài Gòn
- Gạo nếp ngon: 250g
- Gạo tẻ: 250g
- Chà bông: 200g hoặc tùy thích
- Hành lá: 5, 6 nhánh
- Gia vị: 3 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa café bột nêm, 1 thìa ớt bột.
Cách làm cơm cháy Sài Gòn tại nhà
Bước 1: Sơ chế
Để làm cơm cháy Sài Gòn, đầu tiên, hãy trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch. Đổ gạo vào nồi cơm điện để nấu cơm, cho nước vừa đủ, thêm 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều và nấu như cơm bình thường. Làm như thế khi cơm chín sẽ thấm gia vị và đậm đà hơn.
Cơm nếp đã nấu bạn trải ra khay, dàn đều thành lớp mỏng. Ở bước này, hãy dùng tay hoặc một vỏ chai sạch để lăn cơm, chú ý ép thật chặt để cơm nén chặt xuống khay. Bạn cũng có thể dùng khuôn cơm cháy có sẵn.
Khi cơm nguội bớt, bọc cơm lại bằng màng bọc thực phẩm cho kín khay cơm rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Bước này sẽ giúp cơm se lại, cứng cáp giúp dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy hơn.
Bước 2: Sấy cơm
Sau khi để tủ lạnh qua đem, bạn bỏ ra cắt cơm cháy thành miếng vừa ăn, xếp lên khay chuẩn bị sấy. Sau đó, sấy cơm trong lò nướng 45 phút ở nhiệt độ 120 độ C rồi trở mặt và sấy thêm 30 – 40 phút nữa đến khi cơm khô hoàn toàn. Trong khi sấy, bạn có thể dùng đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, như vậy cơm sẽ khô nhanh hơn. Hoặc bạn cũng có thể bọc kín cơm nếp rồi đem ra ngoài trời nắng sấy khô tự nhiên khoảng 1 – 2 ngày.
Bước 3: Chiên cơm
Sau khi sấy cơm, bắc chảo dầu nóng rổi thả từng miếng cơm vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra thấm bớt dầu. Đối với phần nước sốt, hãy pha theo công thức: 3 muỗng canh đường : 3 muỗng canh nước mắm : 3 muỗng canh nước lọc : 1 thìa ớt bột khuấy đều. Hành là rửa sạch, thái nhỏ rồi đổ dầu nóng vào làm mỡ hành.
Bước 4: Hoàn thiện
Để hoàn thiện món cơm cháy Sài Gòn, bạn xếp cơm cháy chiên giòng lên khay, rưới nước mắm đường, mỡ hành, chà bông lên là hoàn thành rồi. Cơm cháy thành phẩm sẽ giòn tan, thơm vị mỡ hành, đậm vị nước sốt và chà bông,
Chúc các bạn thành công!
- Tự chuẩn bị Cơm hộp Bento siêu dễ thương hứng khởi sẵn sàng trở lại công sở
- Thương Sài Gòn: nhớ một thành phố đầy màu sắc đúng nghĩa, bao giờ mới hết dịch để chúng mình checkin những chỗ này đây
- Cách làm cơm gà Hải Nam tại nhà mùa dịch bằng nồi cơm điện không hề khó
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
.jpg.247.165.cache)
Nghỉ dịch ở nhà mà nhớ hương vị trà sữa thì cứ alo 4 tài khoản instagram quán trà sữa đóng chai này, giá phải chăng lại còn ship tận nơi bảo sao không nghiện!
Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Vẫn là món mứt dừa quen thuộc mỗi dịp tết, nhưng chắc chắn nếu thử cách tạo hình và tạo màu đang được chia sẻ rầm rộ này thì ai cũng mê
Với món ăn ngon mỗi ngày dễ làm là cơm nắm rong biển và cơm lam gà nướng bạn sẽ tìm được hương vị mới mẻ
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
điểm đến đặc biệt
