Cơm cháy Sài Gòn phiên bản nhà làm “ngon như nhà làm”
Trong khi cả nước hướng về Sài Gòn đang vực dậy sau đại dịch, tại sao không thử tự làm đặc sản cơm cháy Sài Gòn trứ danh nhỉ? Món ăn này khá nổi tiếng tại đất Sài Thành, trở thành món quà Sài Gòn quen thuộc khi có người đi công tác tại đây trở về.
Có khá nhiều hiệu cơm cháy chà bông nổi tiếng ngon tại Sài Gòn, đặc trưng của hầu hết các hiệu này là phần cơm cháy giòn rụm, xốp mà không quá cứng, nước sốt đậm đà vừa miệng theo hương vị rất Sài Gòn, thêm chà bông heo mặn mặn lại càng thêm ngon. Quả là có một gói cơm cháy nhâm nhi bữa xế thì không còn gì bằng. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cháy Sài Gòn tại nhà, để bạn tha hồ nhâm nhi và chiêu đãi bạn bè. Cách làm vô cùng đơn giản thôi nha!
- Ngày đầu nới lỏng giãn cách, người Sài Gòn đổ ra “ủng hộ” hàng quán đông nghẹt, món cháy hàng lại là… bánh trung thu
- Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm khô tại nhà chuẩn ngon khiến bạn không còn muốn mua muối tôm đóng sẵn
- Bịch bánh phồng tôm tiếp tục “tới công chuyện” với “team vùng đỏ" sau khi phát hiện ra mẹo làm bánh bèo thần tốc này
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm cơm cháy Sài Gòn
- Gạo nếp ngon: 250g
- Gạo tẻ: 250g
- Chà bông: 200g hoặc tùy thích
- Hành lá: 5, 6 nhánh
- Gia vị: 3 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa café bột nêm, 1 thìa ớt bột.
Cách làm cơm cháy Sài Gòn tại nhà
Bước 1: Sơ chế
Để làm cơm cháy Sài Gòn, đầu tiên, hãy trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch. Đổ gạo vào nồi cơm điện để nấu cơm, cho nước vừa đủ, thêm 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều và nấu như cơm bình thường. Làm như thế khi cơm chín sẽ thấm gia vị và đậm đà hơn.
Cơm nếp đã nấu bạn trải ra khay, dàn đều thành lớp mỏng. Ở bước này, hãy dùng tay hoặc một vỏ chai sạch để lăn cơm, chú ý ép thật chặt để cơm nén chặt xuống khay. Bạn cũng có thể dùng khuôn cơm cháy có sẵn.
Khi cơm nguội bớt, bọc cơm lại bằng màng bọc thực phẩm cho kín khay cơm rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Bước này sẽ giúp cơm se lại, cứng cáp giúp dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy hơn.
Bước 2: Sấy cơm
Sau khi để tủ lạnh qua đem, bạn bỏ ra cắt cơm cháy thành miếng vừa ăn, xếp lên khay chuẩn bị sấy. Sau đó, sấy cơm trong lò nướng 45 phút ở nhiệt độ 120 độ C rồi trở mặt và sấy thêm 30 – 40 phút nữa đến khi cơm khô hoàn toàn. Trong khi sấy, bạn có thể dùng đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, như vậy cơm sẽ khô nhanh hơn. Hoặc bạn cũng có thể bọc kín cơm nếp rồi đem ra ngoài trời nắng sấy khô tự nhiên khoảng 1 – 2 ngày.
Bước 3: Chiên cơm
Sau khi sấy cơm, bắc chảo dầu nóng rổi thả từng miếng cơm vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra thấm bớt dầu. Đối với phần nước sốt, hãy pha theo công thức: 3 muỗng canh đường : 3 muỗng canh nước mắm : 3 muỗng canh nước lọc : 1 thìa ớt bột khuấy đều. Hành là rửa sạch, thái nhỏ rồi đổ dầu nóng vào làm mỡ hành.
Bước 4: Hoàn thiện
Để hoàn thiện món cơm cháy Sài Gòn, bạn xếp cơm cháy chiên giòng lên khay, rưới nước mắm đường, mỡ hành, chà bông lên là hoàn thành rồi. Cơm cháy thành phẩm sẽ giòn tan, thơm vị mỡ hành, đậm vị nước sốt và chà bông,
Chúc các bạn thành công!
- Tự chuẩn bị Cơm hộp Bento siêu dễ thương hứng khởi sẵn sàng trở lại công sở
- Thương Sài Gòn: nhớ một thành phố đầy màu sắc đúng nghĩa, bao giờ mới hết dịch để chúng mình checkin những chỗ này đây
- Cách làm cơm gà Hải Nam tại nhà mùa dịch bằng nồi cơm điện không hề khó
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
.png.247.165.cache)
Chuyện bếp núc chẳng bao giờ là dễ dàng. Thậm chí mới đây, cô nàng Hari Won cũng phải lên mạng than thở vì luộc trứng sao mà khổ quá. Hình ảnh dễ thương mà Hari Won đăng tải khiến công đồng mạng phải bật cười.
Team mê gà đừng chịu thua giãn cách, nhất định không thể bỏ qua tuyệt đỉnh công thức gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon này
Milo đá bào hay còn gọi là kem Milo đá xay là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng như hiện nay thì 1 cốc kem đá bào Milo chẳng khác nào vị cứu tinh.
Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"
Những ngày cuối năm 2022 và đầu năm 2023, cái lạnh từ Bắc đã tràn vào Nam khiến cho thời tiết Sài Gòn có phần đẹp hơn. Đây là thời cơ để đi ăn ở những nhà hàng có view ngoài trời đẹp nhất Sài Gòn.
Nếu bạn đang có ý định check in mùa thu Hà Nội, nhất là muốn hòa mình vào không khí hào hùng của những ngày lịch sử sắp tới thì thông tin cấm đường tại Hà Nội phục vụ Đại lễ A80 từ ngày 21/8 đến Quốc khánh 2/9 là điều cần phải note lại.
Ngoại thành Hà Nội có khá nhiều những công trình cũ nát nhuốm màu hoài cổ, dường như sắp được phá bỏ để thay thế vào là những công trình mới xứng tầm cho thời kỳ phát triển mới. Tuy nhiên, nhiều góc cũ vẫn khiến netizen thích thú hoài niệm.
Hà Nội đã cận kề mùa thu nhưng cái oi bức mùa hè vẫn chưa đi qua và nếu đi dạo ở trung tâm thủ đồ thì trà chanh phố cổ giải nhiệt mùa nắng nóng vẫn luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu.
Hãy cùng chiêm ngưỡng một số loạt ảnh trong số những hình ảnh đẹp nhất của Ngày hội vì Thủ đô bình yên do các thành viên cộng đồng Check in Vietnam ghi lại vào sáng ngày 10/8, khi sự kiện diễn ra tại khu vực Bờ Hồ (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội).
Chưa đầy 1 tháng nữa là "concert quốc gia" thứ hai trong năm chính thức diễn ra, không khí chuẩn bị cho Đại lễ A80 tại Hà Nội đang trở nên khẩn trương, sôi động hơn bao giờ hết và được nhiều ống kính ghi lại từ cận cảnh tới toàn cảnh.
Khi nói đến những món ăn dân dã nhiều người thích thì trước tiên phải kể đến những món ăn kèm với cơm. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt chưng mắm tép, một trong những món ăn giản dị mà được yêu thích như thế.
điểm đến đặc biệt
.png)
