Trong khi cả nước hướng về Sài Gòn đang vực dậy sau đại dịch, tại sao không thử tự làm đặc sản cơm cháy Sài Gòn trứ danh nhỉ? Món ăn này khá nổi tiếng tại đất Sài Thành, trở thành món quà Sài Gòn quen thuộc khi có người đi công tác tại đây trở về.
Có khá nhiều hiệu cơm cháy chà bông nổi tiếng ngon tại Sài Gòn, đặc trưng của hầu hết các hiệu này là phần cơm cháy giòn rụm, xốp mà không quá cứng, nước sốt đậm đà vừa miệng theo hương vị rất Sài Gòn, thêm chà bông heo mặn mặn lại càng thêm ngon. Quả là có một gói cơm cháy nhâm nhi bữa xế thì không còn gì bằng. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm cháy Sài Gòn tại nhà, để bạn tha hồ nhâm nhi và chiêu đãi bạn bè. Cách làm vô cùng đơn giản thôi nha!
MỤC LỤC [Hiện]
Để làm cơm cháy Sài Gòn, đầu tiên, hãy trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch. Đổ gạo vào nồi cơm điện để nấu cơm, cho nước vừa đủ, thêm 1 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều và nấu như cơm bình thường. Làm như thế khi cơm chín sẽ thấm gia vị và đậm đà hơn.
Cơm nếp đã nấu bạn trải ra khay, dàn đều thành lớp mỏng. Ở bước này, hãy dùng tay hoặc một vỏ chai sạch để lăn cơm, chú ý ép thật chặt để cơm nén chặt xuống khay. Bạn cũng có thể dùng khuôn cơm cháy có sẵn.
Khi cơm nguội bớt, bọc cơm lại bằng màng bọc thực phẩm cho kín khay cơm rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Bước này sẽ giúp cơm se lại, cứng cáp giúp dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy hơn.
Sau khi để tủ lạnh qua đem, bạn bỏ ra cắt cơm cháy thành miếng vừa ăn, xếp lên khay chuẩn bị sấy. Sau đó, sấy cơm trong lò nướng 45 phút ở nhiệt độ 120 độ C rồi trở mặt và sấy thêm 30 – 40 phút nữa đến khi cơm khô hoàn toàn. Trong khi sấy, bạn có thể dùng đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, như vậy cơm sẽ khô nhanh hơn. Hoặc bạn cũng có thể bọc kín cơm nếp rồi đem ra ngoài trời nắng sấy khô tự nhiên khoảng 1 – 2 ngày.
Sau khi sấy cơm, bắc chảo dầu nóng rổi thả từng miếng cơm vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra thấm bớt dầu. Đối với phần nước sốt, hãy pha theo công thức: 3 muỗng canh đường : 3 muỗng canh nước mắm : 3 muỗng canh nước lọc : 1 thìa ớt bột khuấy đều. Hành là rửa sạch, thái nhỏ rồi đổ dầu nóng vào làm mỡ hành.
Để hoàn thiện món cơm cháy Sài Gòn, bạn xếp cơm cháy chiên giòng lên khay, rưới nước mắm đường, mỡ hành, chà bông lên là hoàn thành rồi. Cơm cháy thành phẩm sẽ giòn tan, thơm vị mỡ hành, đậm vị nước sốt và chà bông,
Chúc các bạn thành công!
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
Với công thức bánh bao nhân gà nấm phô mai sau đây, chắc hẳn phải là những người khéo tay mới có thể tạo nên những chiếc "nấm khổng lồ" có nhân ngon tuyệt như của tác giả.
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Khẳng định ngày Tết "mâm cơm có đĩa nộm kiểu gì cũng hết đầu tiên", tác giả đã đưa ra công thức sốt nộm chua ngọt chi tiết và chất lượng.
Mấy ngày nay, quán cơm tấm mới mở của bộ 3 Độ Mixi, PewPew và Xemesis mới mở ở Đà Lạt “làm mưa, làm gió”, đông đảo khách hàng đến xếp hàng dài, đến cả chủ quán cũng phải vào phục vụ.
Con phố Hà Nội dài chưa đến 1km lọt top 30 con phố đẹp nhất thế giới, sánh đôi với những tên tuổi nổi tiếng như Melbourne, Úc hay Hollywood Road ở Hồng Kông, Fifth Evenue ở New York.
Bài đăng về người "hét giá" 100 nghìn đồng 3 chiếc bánh rán đã thu hút vô số ý kiến trên nhiều trang mạng, nhiều người nói đã từng là nạn nhân bị "hét giá" khi du lịch trong nước.
Lần đầu ra mắt, tour đêm du lịch tâm linh ở Hà Nội được đánh giá là kỳ công, hoành tráng và được dự đoán sẽ thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Sau thành công của cuộc thi năm 2023, Bộ TT&TT phối hợp với Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam và các cơ quan liên quan tổ chức cuộc thi ảnh video Việt Nam hạnh phúc - Happy Vietnam 2024.
Thật bất ngờ khi món cá giếc kho gây sốt MXH. Tác giả món ăn đã khá kỳ công khi "lót dưới đáy nồi là lá nếp, hành tây, vỏ hành khô, khế chua, riềng, sả, gừng, nghệ, và ớt sừng".
Đầu năm 2024, một trong những thông tin du lịch hot là về ngôi chùa có bức tượng Phật A Di Đà lớn nhất Đông Nam Á - Chùa Khai Nguyên. Thông tin này giúp tăng sức hút cho du lịch phía Tây Hà Nội vốn không hề ít các địa danh nổi bật.