Ngày hè mát rượi với công thức thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng dễ làm cả nhà đều mê

Người Việt Nam thường có thói quen tráng miệng sau bữa ăn bằng hoa quả. Điều đó khiến cho gia đình nào cũng mua rất nhiều trái cây tích trữ, đặc biệt là vào mùa hè; tuy nhiên đôi khi ăn hoài trái cây cũng chán. Vì vậy, hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn món thạch xoài cốt dừa - một trong những món tráng miệng đơn giản, nhanh gọn mà công thức cực dễ làm! Với công thức này, đảm bảo gia đình bạn từ các bé đến người lớn đều mê tít! 

Thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng đơn giản nhiều dinh dưỡng 

Chất dinh dưỡng tự nhiên trong xoài 

Xoài không chỉ là một loại trái cây thơm ngon được rất nhiều người yêu thích mà còn được các bà nội trợ rất ưa thích vì loại quả này có cực kì nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Xoài có chất dinh dưỡng tự nhiên cực kì cao, các chất vitamin A, C thậm chí cao nhất trong các loại quả cùng với  B1, B2, B6, C, E, và các loại khoáng chất khác có thể giúp: 

• Tăng cường trí nhớ
• Làm đẹp da 
• Phòng tránh bệnh đột quỵ 
• Điều trị bệnh tiểu đường. 

Giá trị dinh dưỡng của thạch xoài cốt dừa

Vì là món tráng miệng từ xoài nên thạch xoài cốt dừa chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Thạch xoài cốt dừa chắc chắn sẽ là một trong các món ngon cho bé không thể thiếu trong tủ lạnh mùa hè này vừa dễ ăn lại vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng! Vì trong 1 cốc thạch xoài cốt dừa có chứa: 

Calories: 309 kcal	Protein: 2g
Fat: 10g	Saturated Fat: 9g
Polyunsaturated Fat: 1g	Monounsaturated Fat: 1g
Sodium: 7mg	Potassium: 310mg
Fiber: 2g	Sugar: 55g
Carbohydrates: 57g	Vitamin A: 1353IU
Vitamin C: 46mg	Calcium: 22mg

Công thức làm thạch xoài cốt dừa đơn giản tại nhà 

Nguyên liệu 

Nguyên liệu để chế biến thạch xoài cốt dừa bao gồm: 

• Xoài chín
• Đường trắng
• Bột rau câu giòn
• Nước cốt dừa
• Nước lọc

Quy trình chế biến 

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu 

Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào bát lớn. Đổ xoài vào máy xay, thêm 1 thìa cà phê đường và một chút nước rồi khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy và đổ lại ra bát. 

Bước 2: Làm thạch xoài cốt dừa 

Thứ nhất, bắc nồi lên bếp, đổ 700ml nước lọc vào, cho khoảng 10g bột thạch giòn vào, tiếp tục khuấy đều tay để bột thạch không bị vón cục và đọng lại dưới đáy nồi. Bạn dùng lửa vừa để nấu, khi sôi bạn cần hớt bọt trên bề mặt để thạch được mịn hơn. Sau đó, khi thạch bắt đầu đặc lại thì cho hỗn hợp xoài ở trên vào khuấy cùng, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và đổ ra khuôn. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho đặc lại. 

Cuối cùng tiếp tục làm lớp nước cốt dừa bằng cách cho khoảng 300ml nước lọc, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi hơi đặc thì cho 180ml nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đặc. Sau đó tắt bếp để nguội. Tiếp theo lấy phần rau câu xoài được để trong tủ lạnh ra, tiến hành đổ từ từ lớp rau câu cốt dừa lên và để đông khoảng 1 tiếng 

Bước 3: Trình bày 

Sau khi để lạnh xong bạn cho những miếng thạch xoài ra đĩa, cắt thành những miếng vuông vừa ăn hoặc có thể tạo kiểu cho miếng thạch thêm hấp dẫn và đẹp mắt hơn bằng cách để vài trái cây theo mùa cho hấp dẫn hơn.

Gợi ý một số công thức giải khát mùa hè tại nhà bạn nên thử 

Trà dâu tây ngâm

Tương tự như thạch xoài cốt dừa, trà dâu tây ngâm cũng là một trong những món ăn nhanh dễ làm tại nhà để tráng miệng hoặc giải khát đều được, ngoài ra còn cực kì tốt cho da và dáng. Cùng Check in Vietnam tìm hiểu cách pha trà dâu tây ngâm siêu dễ ngay tại nhà nhé!

Vải Elsa băng giá 

Một món siêu hot trend giúp tận dụng hoa quả có sẵn trong nhà, ngọt ngậy như kem khiến mùa hè nóng bức không còn là vấn đề. Bạn có thể xem thêm công thức làm vải bọc sữa chua hay còn gọi là vải Elsa băng tuyết tại đây.

Tổng kết 

Chắc chắn với công thức thạch xoài cốt dừa đậm hương vị chua chua ngọt ngọt của xoài cùng vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa không chỉ khiến gia đình bạn mê mệt mà còn đảm bảo chất dinh dưỡng tối đa cho ngày hè nóng nực! 

• Bia bơ Harry Potter: thức uống không cồn “thần kỳ”, hấp dẫn giới trẻ
• Kem - Một trong các món ăn lạ miệng từ trái cây giúp giải nhiệt mùa hè bạn không thể bỏ qua
• Các món ăn giảm cân, đẹp da cực ngon từ trái bơ, bạn biết chưa?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận