Home Ở nhà Ngày hè mát rượi với công thức thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng dễ làm cả nhà đều mê

Ngày hè mát rượi với công thức thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng dễ làm cả nhà đều mê


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Người Việt Nam thường có thói quen tráng miệng sau bữa ăn bằng hoa quả. Điều đó khiến cho gia đình nào cũng mua rất nhiều trái cây tích trữ, đặc biệt là vào mùa hè; tuy nhiên đôi khi ăn hoài trái cây cũng chán. Vì vậy, hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn món thạch xoài cốt dừa - một trong những món tráng miệng đơn giản, nhanh gọn mà công thức cực dễ làm! Với công thức này, đảm bảo gia đình bạn từ các bé đến người lớn đều mê tít! 

công thức thạch xoài cốt dừa

Chất dinh dưỡng tự nhiên trong xoài 

Xoài không chỉ là một loại trái cây thơm ngon được rất nhiều người yêu thích mà còn được các bà nội trợ rất ưa thích vì loại quả này có cực kì nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Xoài có chất dinh dưỡng tự nhiên cực kì cao, các chất vitamin A, C thậm chí cao nhất trong các loại quả cùng với  B1, B2, B6, C, E, và các loại khoáng chất khác có thể giúp: 

  • Tăng cường trí nhớ
  • Làm đẹp da 
  • Phòng tránh bệnh đột quỵ 
  • Điều trị bệnh tiểu đường. 

Giá trị dinh dưỡng của thạch xoài cốt dừa

Vì là món tráng miệng từ xoài nên thạch xoài cốt dừa chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Thạch xoài cốt dừa chắc chắn sẽ là một trong các món ngon cho bé không thể thiếu trong tủ lạnh mùa hè này vừa dễ ăn lại vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng! Vì trong 1 cốc thạch xoài cốt dừa có chứa: 

  • Calories: 309 kcal
  • Protein: 2g
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 9g
  • Polyunsaturated Fat: 1g
  • Monounsaturated Fat: 1g
  • Sodium: 7mg
  • Potassium: 310mg
  • Fiber: 2g
  • Sugar: 55g
  • Carbohydrates: 57g
  • Vitamin A: 1353IU
  • Vitamin C: 46mg
  • Calcium: 22mg

Nguyên liệu 

Nguyên liệu để chế biến thạch xoài cốt dừa bao gồm: 

  • Xoài chín
  • Đường trắng
  • Bột rau câu giòn
  • Nước cốt dừa
  • Nước lọc

Quy trình chế biến 

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu 

Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào bát lớn. Đổ xoài vào máy xay, thêm 1 thìa cà phê đường và một chút nước rồi khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy và đổ lại ra bát. 

cách làm thạch xoài cốt dừa

Bước 2: Làm thạch xoài cốt dừa 

Thứ nhất, bắc nồi lên bếp, đổ 700ml nước lọc vào, cho khoảng 10g bột thạch giòn vào, tiếp tục khuấy đều tay để bột thạch không bị vón cục và đọng lại dưới đáy nồi. Bạn dùng lửa vừa để nấu, khi sôi bạn cần hớt bọt trên bề mặt để thạch được mịn hơn. Sau đó, khi thạch bắt đầu đặc lại thì cho hỗn hợp xoài ở trên vào khuấy cùng, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và đổ ra khuôn. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho đặc lại. 

Cuối cùng tiếp tục làm lớp nước cốt dừa bằng cách cho khoảng 300ml nước lọc, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi hơi đặc thì cho 180ml nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đặc. Sau đó tắt bếp để nguội. Tiếp theo lấy phần rau câu xoài được để trong tủ lạnh ra, tiến hành đổ từ từ lớp rau câu cốt dừa lên và để đông khoảng 1 tiếng 

Bước 3: Trình bày 

Sau khi để lạnh xong bạn cho những miếng thạch xoài ra đĩa, cắt thành những miếng vuông vừa ăn hoặc có thể tạo kiểu cho miếng thạch thêm hấp dẫn và đẹp mắt hơn bằng cách để vài trái cây theo mùa cho hấp dẫn hơn.

làm thạch xoài cốt dừa đơn giản tại nhà

Trà dâu tây ngâm

Tương tự như thạch xoài cốt dừa, trà dâu tây ngâm cũng là một trong những món ăn nhanh dễ làm tại nhà để tráng miệng hoặc giải khát đều được, ngoài ra còn cực kì tốt cho da và dáng. Cùng Check in Vietnam tìm hiểu cách pha trà dâu tây ngâm siêu dễ ngay tại nhà nhé!

Vải Elsa băng giá 

Một món siêu hot trend giúp tận dụng hoa quả có sẵn trong nhà, ngọt ngậy như kem khiến mùa hè nóng bức không còn là vấn đề. Bạn có thể xem thêm công thức làm vải bọc sữa chua hay còn gọi là vải Elsa băng tuyết tại đây.

Chắc chắn với công thức thạch xoài cốt dừa đậm hương vị chua chua ngọt ngọt của xoài cùng vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa không chỉ khiến gia đình bạn mê mệt mà còn đảm bảo chất dinh dưỡng tối đa cho ngày hè nóng nực! 

Điểm danh những hiệu bánh mì kẹp thịt trứ danh Việt Nam, nhân "ngập miệng" mà ăn hoài không chán

Bánh mì kẹp thịt trứ danh Việt Nam từ lâu đã trở thành "hot trend", đặt biệt là vào mùa đông lạnh lẽo. Hãy cùng điểm danh những địa chỉ bánh mì kẹp ngon "nức nở" khắp dải đất hình chữ S nhé!

"Rớt nước miếng" khi xem cách làm sứa ở Quan Lạn, Vân Đồn: Đúng là tươi như hải sản mới vớt từ biển lên

Một bạn trẻ chia sẻ loạt ảnh về cách làm sứa ở Quan Lạn, Vân Đồn khiến cộng đồng mạng được phen "rớt nước miếng". Có hải sản nào tươi bằng đồ mới vớt từ biển lên cơ chứ!

Có một ngày mà nàng "lắm chiêu" Diệu Nhi đã ăn hết 8 món đặc sản Hà Nội, mục tiêu chính là Kiều Minh Tuấn

Cô nàng Diệu Nhi đã dành 1 ngày food tour gần chục món ở Hà Nội với mục đích khiến ai cũng bật cười

Cách làm muối tôm Tây Ninh từ tôm khô tại nhà chuẩn ngon khiến bạn không còn muốn mua muối tôm đóng sẵn

Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!

Mì gói cũng có this có that, với công thức mì trộn tóp mỡ này thì ai dám kêu ăn mì không đủ dinh dưỡng nào

Nếu bạn thuộc team lười nấu đang suốt ngày “kêu trời” vì không thể đặt đồ ăn do giãn cách xã hội thì phải lưu ngay công thức làm mì trộn tóp mỡ này lại ngay và luôn thôi.

Cực đã mắt với bí quyết tạo hình, tạo màu hoa cúc siêu mới lạ cho mứt dừa ăn Tết

Vẫn là món mứt dừa quen thuộc mỗi dịp tết, nhưng chắc chắn nếu thử cách tạo hình và tạo màu đang được chia sẻ rầm rộ này thì ai cũng mê

Làm “vài ly" sữa hạt cho hè này là chuẩn bài vừa đơn giản tiện lợi lại tốt cho sức khỏe, một chiếc trend healthy vô cùng!

Với trào lưu sữa hạt đang được lăng xê và tin tưởng hiện nay thì bạn không nên bỏ qua một số công thức siêu đơn giản dưới đây

Sau trend tô tượng, giới trẻ lại rủ nhau đi nặn gốm Bát Tràng và cái kết vui ngoài sức tưởng tượng

Thấy nhiều người đùa nhau rằng, “trend" nặn gốm Bát Tràng thực sự có khả năng gây nghiện cực cao với giới trẻ đó nhé!

Vietnam Airlines phát triển dịch vụ suất ăn mua trước trên chuyến bay, sản phẩm đầu tiên hoá ra lại là... trà sữa!

Trà sữa mang thương hiệu Vietnam Airlines trên chuyến bay được coi là dịch vụ suất ăn mua trước không có trong thực đơn.

HOT nhất tháng 5: Buffet 119k hơn 40 món từ Nhật - Việt ở Aeon Mall đã trở lại, set kèo "gét gô" bạn thân ơi!

Buffet Aeon Mall trở lại, tháng 5 lại tưng bừng rộn ràng vì giá quá ư hời chỉ 119k/người ăn thả ga sushi, đồ ăn vặt, trái cây, tráng miệng...

Góc "sống ảo" mùa hè tại Hà Nội: bằng lăng tím nở rộ rực cả trời, giới trẻ Hà Thành đua nhau check-in

Góc bằng lăng lên hình rực cả ảnh tại Hà Nội: cây bằng lăng tím nở rộ, chỉ cần đứng camera lên là có liền ảnh đẹp.

Cây bằng lăng tím đang nở rực rỡ thì gãy giữa phố cổ "cực nghệ", dân tình "rần rần" kéo đến check-in

Không rõ vì lý do gì mà cây bằng lăng này lại bị đổ, nhưng hiệu ứng mà nó mang lại cho khung cảnh này khiến ai cũng phải trầm trồ.

2
2
2
2
3