Home Ở nhà Ngày hè mát rượi với công thức thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng dễ làm cả nhà đều mê

Ngày hè mát rượi với công thức thạch xoài cốt dừa - món tráng miệng dễ làm cả nhà đều mê


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Người Việt Nam thường có thói quen tráng miệng sau bữa ăn bằng hoa quả. Điều đó khiến cho gia đình nào cũng mua rất nhiều trái cây tích trữ, đặc biệt là vào mùa hè; tuy nhiên đôi khi ăn hoài trái cây cũng chán. Vì vậy, hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn món thạch xoài cốt dừa - một trong những món tráng miệng đơn giản, nhanh gọn mà công thức cực dễ làm! Với công thức này, đảm bảo gia đình bạn từ các bé đến người lớn đều mê tít! 

công thức thạch xoài cốt dừa

Chất dinh dưỡng tự nhiên trong xoài 

Xoài không chỉ là một loại trái cây thơm ngon được rất nhiều người yêu thích mà còn được các bà nội trợ rất ưa thích vì loại quả này có cực kì nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Xoài có chất dinh dưỡng tự nhiên cực kì cao, các chất vitamin A, C thậm chí cao nhất trong các loại quả cùng với  B1, B2, B6, C, E, và các loại khoáng chất khác có thể giúp: 

  • Tăng cường trí nhớ
  • Làm đẹp da 
  • Phòng tránh bệnh đột quỵ 
  • Điều trị bệnh tiểu đường. 

Giá trị dinh dưỡng của thạch xoài cốt dừa

Vì là món tráng miệng từ xoài nên thạch xoài cốt dừa chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Thạch xoài cốt dừa chắc chắn sẽ là một trong các món ngon cho bé không thể thiếu trong tủ lạnh mùa hè này vừa dễ ăn lại vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng! Vì trong 1 cốc thạch xoài cốt dừa có chứa: 

  • Calories: 309 kcal
  • Protein: 2g
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 9g
  • Polyunsaturated Fat: 1g
  • Monounsaturated Fat: 1g
  • Sodium: 7mg
  • Potassium: 310mg
  • Fiber: 2g
  • Sugar: 55g
  • Carbohydrates: 57g
  • Vitamin A: 1353IU
  • Vitamin C: 46mg
  • Calcium: 22mg

Nguyên liệu 

Nguyên liệu để chế biến thạch xoài cốt dừa bao gồm: 

  • Xoài chín
  • Đường trắng
  • Bột rau câu giòn
  • Nước cốt dừa
  • Nước lọc

Quy trình chế biến 

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu 

Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào bát lớn. Đổ xoài vào máy xay, thêm 1 thìa cà phê đường và một chút nước rồi khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy và đổ lại ra bát. 

cách làm thạch xoài cốt dừa

Bước 2: Làm thạch xoài cốt dừa 

Thứ nhất, bắc nồi lên bếp, đổ 700ml nước lọc vào, cho khoảng 10g bột thạch giòn vào, tiếp tục khuấy đều tay để bột thạch không bị vón cục và đọng lại dưới đáy nồi. Bạn dùng lửa vừa để nấu, khi sôi bạn cần hớt bọt trên bề mặt để thạch được mịn hơn. Sau đó, khi thạch bắt đầu đặc lại thì cho hỗn hợp xoài ở trên vào khuấy cùng, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và đổ ra khuôn. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho đặc lại. 

Cuối cùng tiếp tục làm lớp nước cốt dừa bằng cách cho khoảng 300ml nước lọc, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi hơi đặc thì cho 180ml nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đặc. Sau đó tắt bếp để nguội. Tiếp theo lấy phần rau câu xoài được để trong tủ lạnh ra, tiến hành đổ từ từ lớp rau câu cốt dừa lên và để đông khoảng 1 tiếng 

Bước 3: Trình bày 

Sau khi để lạnh xong bạn cho những miếng thạch xoài ra đĩa, cắt thành những miếng vuông vừa ăn hoặc có thể tạo kiểu cho miếng thạch thêm hấp dẫn và đẹp mắt hơn bằng cách để vài trái cây theo mùa cho hấp dẫn hơn.

làm thạch xoài cốt dừa đơn giản tại nhà

Trà dâu tây ngâm

Tương tự như thạch xoài cốt dừa, trà dâu tây ngâm cũng là một trong những món ăn nhanh dễ làm tại nhà để tráng miệng hoặc giải khát đều được, ngoài ra còn cực kì tốt cho da và dáng. Cùng Check in Vietnam tìm hiểu cách pha trà dâu tây ngâm siêu dễ ngay tại nhà nhé!

Vải Elsa băng giá 

Một món siêu hot trend giúp tận dụng hoa quả có sẵn trong nhà, ngọt ngậy như kem khiến mùa hè nóng bức không còn là vấn đề. Bạn có thể xem thêm công thức làm vải bọc sữa chua hay còn gọi là vải Elsa băng tuyết tại đây.

Chắc chắn với công thức thạch xoài cốt dừa đậm hương vị chua chua ngọt ngọt của xoài cùng vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa không chỉ khiến gia đình bạn mê mệt mà còn đảm bảo chất dinh dưỡng tối đa cho ngày hè nóng nực! 

Có một ngày mà nàng "lắm chiêu" Diệu Nhi đã ăn hết 8 món đặc sản Hà Nội, mục tiêu chính là Kiều Minh Tuấn

Cô nàng Diệu Nhi đã dành 1 ngày food tour gần chục món ở Hà Nội với mục đích khiến ai cũng bật cười

Combo gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon tự vào bếp làm mùa giãn cách đảm bảo “ăn đứt" ngoài hàng

Team mê gà đừng chịu thua giãn cách, nhất định không thể bỏ qua tuyệt đỉnh công thức gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon này

Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc “bất bại” vì ăn thôi cũng phải đẹp

Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.

Cách làm đồ ăn vặt tại nhà với món bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon

Với cách làm đồ ăn vặt tại nhà bạn có thể tham khảo làm bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Mang ẩm thực hot trend Hàn Quốc lẫn đặc sản Đà Lạt vào căn bếp thân thương của bạn

Với món ăn ngon mỗi ngày dễ làm là cơm nắm rong biển và cơm lam gà nướng bạn sẽ tìm được hương vị mới mẻ

Cách làm mì tương đen Hàn Quốc chuẩn vị, full topping ăn kèm đúng điệu

Trước sự xuất hiện “làm mưa làm gió” của rất nhiều loại mì Hàn mới như mì cay, mì tokbokki... mì tương đen vẫn giữ được vị trí của nó trong lòng giới trẻ. Bạn đã biết cách làm mì tương đen thế nào cho đúng chuẩn?

Cách làm trà dâu tây ngâm ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản dành riêng cho phái đẹp

Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ

Giới trẻ “vác nồi, xách hộp” đi mua kem ốc quế khắp nơi để bắt trend tiktok

Mua một lúc vài ba cây kem ốc quế rồi bỏ vô “dằm hộp", không biết có ngon hơn không chứ hot rần rần thì phải thử nhanh không tối cổ

Thèm ăn mì cay Hàn Quốc đừng bỏ lỡ những địa chỉ siêu ngon này

Xuýt hà!!! Được ăn mì cay Hàn Quốc nóng hổi đậm đà vào lúc đông đến thì ấm bụng, đã miệng không chỗ nào chê được

Della Seta - nhà hàng buffet Hà Nội với combo 13 món Âu xịn xò chỉ 179k/người cho team “chưa hết tháng đã hết xiền”

Đồ Âu sang chảnh? Đồ Âu đắt đỏ? Thế thì ghé ngay Della Seta - nhà hàng buffet Hà Nội có 1-0-2 giá bèo bọt chỉ 179k/người

Mua 1 ly cà phê tặng ngay kẹo dalgona giống Squid Game để chơi, quán cafe nào mà “bắt trend" xịn thế?

Mua ly cà phê để check in view xịn giờ xưa rồi, giờ vô quán cà phê được phát kẹo dalgona miễn phí ngồi bắt trend đây này

2
2
2
2
3