Home Ở nhà Củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa - "Món ăn đón đông" hết sức độc đáo dành cho team mê sắn

Củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa - "Món ăn đón đông" hết sức độc đáo dành cho team mê sắn


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Hà Nội đã đón những đợt gió mùa đầu tiên báo hiệu mùa đông sắp đến. Đây là lúc team mê sắn nghĩ đến những miếng sắn luộc thơm bùi ấm áp. Nhưng khoan, hãy thử món củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa độc đáo này.

Củ sắn phía Nam thường gọi là khoai mỳ, là một loại củ khá phổ biến ở miền Bắc vào dịp thu đông. Phổ thông nhất là món sắn luộc, ngoài ra dân gian còn có món xôi sắn hay trong cái thời khó khăn ngày xưa có gia đình còn nấu cơm độn sắn để ăn cho đỡ đói... Sống ở Hà Nội, có lẽ nhiều người vẫn chưa quên ký ức đi ngoài trời lạnh mà bụng đói thì không thể cầm lòng trước hàng rong đẩy xe bán món sắn luộc kèm nhiều món ăn vặt khác.

Củ sắn hấp cốt dừa lá dứa

Mới đây, FB Phương Phương đã đem đến diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn một món khá lạ lẫm và độc đáo liên quan củ sắn, đó là món củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa. "Không khí lạnh tràn về, Hà Nội có nhiều đặc sản lắm mọi người ạ, hương hoa sữa ngập đường phố, bếp ngô nướng cứ hồng lên mỗi tối, các quán ốc nóng cứ đông như hội. Chẳng biết có chị em nào có chung đam mê lá dứa, cốt dừa như em không, chứ cái món này em thấy nó hợp nhau quá thể hợp nên rất muốn chia sẻ cùng chị em mình...", chia sẻ của tác giả món ăn độc nhất vô nhị kèm chi tiết công thức chế biến sau đây.

MỤC LỤC [Hiện]

-  Khoai mỳ (sắn): 1 kg
-  Nước dừa tươi
-  Nước cốt dừa: 160 ml
-  Dừa nạo: 100 g (chia là 2 phần)
-  Muối: 1 ít
-  Đường: 1 ít (nêm theo vị mình thích)
-  Lá nếp: Mua 5k là hơi nhiều, chỉ 1/2 là đủ, đỡ bị nồng.

Củ sắn hấp cốt dừa lá dứa

-  Sơ chế sắn: Rửa sạch, cắt khúc, tách vỏ, ngâm nước muối 30 - 60 phút (có thể ngâm lâu hơn, thay nước). Sau đó trần sơ qua sắn và rửa lại sạch.
-  Lá dứa xay cùng khoảng 80 ml nước, lọc kỹ.
-  Lót dưới nồi là lá nếp (ít thôi), cho sắn + dừa nạo (1/2 chỗ dừa nạo) + nước dừa tươi (nếu không có thì thay bằng nước lọc) + muối sao cho lượng nước ngập nửa sắn. 
-  Đun khoảng 10 phút thì hạ nhỏ lửa.
-  Sau đó cho nước cốt dừa + nước lá nếp + đường đun thêm cho đến khi cạn (chú ý khi có đường dễ bén nồi).
-  Lấy sắn ra đĩa, rắc dừa nạo sợi lên và thưởng thức.
- Lưu ý:  Sẽ ngon hơn nếu rắc ít vừng rang lên trước khi thưởng thức.

Củ sắn hấp cốt dừa lá dứa

Củ sắn hấp cốt dừa lá dứa

Củ sắn hấp cốt dừa lá dứa

Mặc dù có thể nói rằng món sắn này khá lạ bởi thật sự nó chưa ở mức phổ thông, tuy nhiên bên dưới phần bình luận từ cư dân mạng cũng xuất hiện một số hình ảnh thành phẩm thực tế từ những tín đồ củ sắn khéo tay.

Củ sắn hấp cốt dừa lá dứa
Phạm Tuyết Mai: "Món này em bán siêu đắt khách lun ạ".

Củ sắn hấp cốt dừa lá dứa
Lưu Thanh Đài: "Chồng mình cũng khen tới tấp món này ấy. Mùa này ăn quá hợp".

Nguồn: FB Phương Phương

Mùa đông sợ lạnh thì "đu trend" ăn kem nướng Hàn Quốc - Kem khò marshmallow có thể kéo sợi lần đầu tiên xuất hiện tại Hà Nội

Ai thấy rần rần ở Tiktok vài ngày qua thì đi "đu" ngay "chiếc trend" kem nướng Hàn Quốc - kem khò marshmallow đầu năm mới này đi. Ôi sao mà nghe cái tên nó vừa lạ vừa hấp dẫn quá!

Học ngay 5 cách pha chế bia trái cây tại nhà đảm bảo ngon chẳng kém ngoài quán

Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán

Lạp xưởng nướng đá - Trend mới nhất ngành F&B chốt sổ năm 2023 gây nhiều ý kiến trái chiều

Cứ ngỡ sau hàng loạt trend ăn uống như bánh đồng xu phô mai, trà chanh giã tay, trà sữa đất nung, chocolate bomb thì loạt trào lưu ăn uống của năm 2023 sẽ dừng lại. Ấy thế nhưng một điều không ngờ tới là để chốt sổ hết năm, đó chính là lạp xưởng nướng đá.

Chủ quán xôi chè ở Hà Nội khóc lóc giải thích việc nhân viên "văng" với khách

Sau khi bị cơ quan chức năng triệu tập để làm rõ việc nhân viên "văng" với khách, chủ quán xôi chè ở Hà Nội khóc trên ống kính truyền hình trong cuộc phỏng vấn với nhà đài.

Cùng bé yêu vào bếp làm kẹo dẻo chip chip gelatin không đường hóa học

Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.

Điểm danh những hiệu bánh mì kẹp thịt trứ danh Việt Nam, nhân "ngập miệng" mà ăn hoài không chán

Bánh mì kẹp thịt trứ danh Việt Nam từ lâu đã trở thành "hot trend", đặt biệt là vào mùa đông lạnh lẽo. Hãy cùng điểm danh những địa chỉ bánh mì kẹp ngon "nức nở" khắp dải đất hình chữ S nhé!

Hoa ban tím Hà Nội bung nở khắp phố phường, giới trẻ rủ nhau check-in từ hồ Tây ra Long Biên

Ngay sau Tết Nguyên đán, hoa ban tím Hà Nội bung nở khắp phố phường, từ hồ Tây đến các con phố trung tâm và sang quận Long Biên phía bên kia sông Hồng. Trước khung cảnh nao lòng, giới trẻ Hà Nội không thể cầm lòng mà rủ nhau check-in ở những nơi có hàng cây ban tím.

Công thức làm bánh Patechaud lai giữa bánh Pháp và Việt Nam siêu thơm giòn

Tác giả gọi đây là món bánh lai giữa bánh Pháp và Việt Nam, nhận xét thành phẩm siêu thơm giòn, hãy cùng tham khảo công thức làm bánh Patechaud (Pateso) làm từ bột ngàn lớp.

Trend F&B "cập bến" Hà Nội: Phô mai sữa nướng giá bằng một bát phở, team mê phô mai liệu có thấy xứng đáng?

Phô mai sữa nướng là một món ăn đã khuấy đảo bên Hàn, bên Trung nay đã cập bến Hà Nội. Liệu món này có đủ sức tiếp nối các trend phá đảo ngành F&B như bánh đồng xu phô mai, trà chanh giã tay, trà sữa Vân Nam…

Fan Việt của BlackPink phát sốt với concept decor Hồng - Đen mới nhất của Cheka Café Hà Nội: "Nghệ cả củ" như triển lãm nghệ thuật

Cheka Café luôn được biết đến là quán café concept ở Hà Nội và mới đây, quán lại làm fan Blackpink phát sốt xình xịch vì concept hắc hường xịn xò không kém một triển lãm nghệ thuật.

Con đường hot nhất Hà Nội lúc này gọi tên con đường hoa phong linh tại Park City vàng rực đẹp tựa phim Hàn Quốc

Những ngày cuối tháng 2 hàng năm, hoa phong linh tại Khu đô thị Park City Hà Nội (quận Hà Đông) nở rộ, tạo nên sắc vàng rực rỡ, thu hút sự quan tâm của đông đảo các bạn thủ đô.

Công viên Thiên văn học lớn nhất Đông Nam Á 200 tỷ mở cửa sau 4 năm bỏ hoang tại Hà Nội

Công viên Thiên văn học lớn nhất Đông Nam Á rộng 12 hecta, vốn đầu tư 260 tỷ đồng ở quận Hà Đông, Hà Nội thu hút đông đảo team Hà Nội tới vui chơi sau 4 năm đóng cửa.

2
2
2
2
3