Bắp bò ngâm giấm - Món ăn đưa vị ngày tết làm hài lòng cả nhà!

Tết cổ truyền với các món ăn truyền thống khiến bạn đã ngán, hãy cùng bắt tay làm ngay bắp bò ngâm giấm. Đảm bảo món ăn này sẽ cực kỳ đưa vị và khiến cả gia đình bạn gật đầu hài lòng.

• Biến tấu cách ướp củ cải chua ngọt theo kiểu mới - Món ăn kèm giải “ngấy” ngày tết
• Tiết lộ các món nhậu bia hơi lạ miệng hấp dẫn nhất cho Tết Nhâm Dần 2022
• Các nàng bỏ túi bao nhiêu công thức món ăn ngon ngày Tết để ra mắt nhà người yêu rồi?

Hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm giấm ngon đơn giản

Bắp bò ngâm giấm là một món ăn thú vị và mới mẻ, chúng có vị chua chua ngọt ngọt, hòa quyện với vị đậm đà, dai dai, sần sật của bắp bò, đem đến một món ăn đặc biệt trong bữa ăn ngày tết của bạn. Hãy cùng thực hiện món ăn này theo hướng dẫn dưới đây nhé. Đảm bảo bắp bò sẽ được giòn và ngon nhất!

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm giấm

Nguyên liệu dưới đây là khẩu phần ăn dành cho 2 người lớn. Tùy thuộc vào số lượng người của gia đình mà bạn sẽ gia giảm hoặc tăng số lượng nguyên vật liệu lên sao cho phù hợp nhất nhé!

• Bắp bò : 600 gram
• Giấm: 500ml
• Đường: 100 gram
• Muối: 10 gram
• Tỏi: 20 gram
• Hạt tiêu xay: 20 gram
• Tiêu nguyên hạt: 10 gram
• Ớt, sả, gừng: 15 gram mỗi loại
• Hoa quế, hồi: 5 gram
• Đá viên

Hướng dẫn thực hiện món bắp bò ngâm giấm

Để thực hiện được món ăn này, bạn chỉ cần làm một số bước đơn giản sau, là có thể làm được thành công bắp bò ngâm dấm.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi bò được mua về, cần rửa thật sạch với muối.
  
• Sau đó dùng dao cạo sạch lớp mỡ và các loại mảng bám bên ngoài.
• Cạo sạch gừng, sả, quế, hồi. Sau đó đập dập gừng sả.
• Ớt và tỏi đập dập

Bước 2: Làm chín thịt bò

• Bắc nồi lên bếp, cho nước, quế, hồi, tiêu nguyên hạt, gừng, sả vào chung với bắp bò.

• Đun cho nồi nước sôi khoảng 30 phút, khi bắp bò vừa chín tới thì tắt bếp.
• Cho đá  viên vào chậu cùng 1 ít nước lọc để ngâm bắp bò trong khoảng từ 1 - 2 phút, cho thịt săn chắc lại.

Bước 3: Nước giấm ngâm bắp bò

• Bắc nồi lên bếp sau đó cho 500ml giấm, cùng một chút nước lọc. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, thì từ từ cho đường đã chuẩn bị vào.
• Sau đó cho thêm 10 gram muối, khuấy đều và thử sao cho vừa vặn với khẩu vị nhất.

• Cuối cùng cho toàn bộ ớt, tỏi, tiêu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Ngâm bắp bò

• Thái bắp bò theo thớ thịt, mỏng và có miếng vừa ăn.
• Sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp giấm vào ngâm cùng với bắp bò vừa thái

Bước 5: Hoàn thiện

• Cho bắp bò ngâm giấm vào một chiếc lọ thủy tinh, có thể cho thêm vài tép tỏi và ớt quả để tăng hương vị.

• Sau đó đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, tránh ánh mặt trời chiếu vào.
• Món ăn sau khoảng 2-3 ngày là có thể đem ra để thưởng thức.

​

Một số lưu ý khi làm và ăn bắp bò ngâm giấm

• Nên sử dụng một số loại giấm như: Giấm tiều, giấm hoa quả, giấm tinh luyện.
• Bắp bò nên lựa chọn phần bắp lõi hoa hoặc bắp lõi bò, để đảm bảo thành phẩm khi chế biến ra sẽ được ngon nhất.
• Chỉ đun bắp bò tới độ chín tới, nếu để quá lâu miếng thịt sẽ bị dai và khô, không giữ được độ mềm và giòn của thịt.

• Món ăn này ngon nhất khi có vị chua nhiều hơn vị ngọt và có một chút mặn nhẹ. Còn nếu gia đình bạn muốn ăn theo khẩu vị của mình thì hãy gia giảm thêm thành phần có trong đó nhé!
• Món ăn này rất thích hợp để lai rai uống bia, có thể ăn kèm cùng các loại rau sống, đinh lăng, lá sung,...
• Bắp bò ngâm giấm chỉ để được khoảng 1 tuần, đây là thời gian ngon nhất của món ăn. Vậy nên khi làm bạn không nên làm quá nhiều, tránh việc không ăn kịp, gây lãng phí.

Cách làm bắp bò ngâm giấm thật đơn giản đúng không nào! Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món này để đãi gia đình mình thôi nào. Đây quả thực là một món ăn nên có trên bàn tiệc của mọi gia đình vào ngày tết. Chúng sẽ “xua tan” đi cảm giác ngán các món ăn truyền thống. Chúc các bạn sẽ thành công với công thức chúng tôi cung cấp nhé!

Nguồn ảnh: FB Trang Lê

• Bánh mì trà xanh Huynh Hoa - Món mới độc lạ hay cà khia khéo?
• Homestay startup của Tiktoker Liễu Đây dính "phốt" đóng cửa: mất vệ sinh, khách đòi tiền cọc thì thái độ
• Ngọc Trinh khoe ảnh xôi thịt sát thềm Noel, nhưng ảnh tự đăng và ảnh được tag trông hơi khác

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận