Cách làm lẩu riêu cua bắp bò liu riu mùa lạnh, tha hồ tụ tập bạn bè
Lẩu riêu cua bắp bò là món lẩu “thần thánh” cho những ngày lạnh Hà Nội. Trong những ngày Hà Nội mưa nhiều, ngại đi ra ngoài thì lẩu riêu cua bắp bò cũng là món lẩu ngon và dễ chuẩn bị tại nhà nhất.
Để có được một nồi lẩu riêu cua bắp bò ngon chuẩn ngoài hàng, không chỉ cần nước lẩu pha khéo, riêu cua làm đủ thơm ngon mà còn cần lựa chọn thịt bắp bò, sườn sụn và rau thật chuẩn. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ “mách nước” cho bạn cách chọn nguyên liệu và tự làm lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, dễ làm tại nhà!
- Bí quyết nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà cho các nàng trổ tài cuối tuần này
- Cầm 200k đi ăn lẩu nướng ở đâu tại Hà Nội cho thỏa cơn thèm?
- Hà Nội mở hàng ăn đúng những ngày se lạnh, phải enjoy ngay những món nóng hổi, cay nồng, ấm bụng này
MỤC LỤC [Hiện]
Chọn nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò
Thịt bò nào ăn với lẩu riêu cua bắp bò là ngon nhất?
Bắp lõi rùa – phần thịt bò mềm, thơm với các vân gân đẹp mắt sẽ là loại thịt bò hoàn hảo cho món lẩu riêu cua bắp bò mà bạn nên tìm mua. Đây là cũng được coi là phần thịt ngon nhất của con bò.
Cua đồng thế nào là chuẩn ngon?
Cua đồng cũng là một yếu tố làm nên một nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon. Bạn nên chọn cua khỏe, có đủ chân và di chuyển nhanh. Sờ vào yếm cua phải thấy cứng và chắc tay thì cua mới tươi và nhiều thịt.
Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò
Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò
- 500g bắp lòi rùa bò
- 1.5 kg cua đồng
- 600g sườn sụn
- 5 miếng đậu phụ
- 3 trái cà chua
- Bún tươi
- Cơm mẻ
- Hành khô, hành lá
- Rau, nấm
- Rau sống ăn kèm: rau muống bào, hoa chuối, giá, đậu... làm sạch để ráo
- Gia vị
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò tại nhà ngon
Bước 1: Sợ chế nguyên liệu
Để thực hiện món lẩu riêu cua bắp bò, đầu tiên hãy sơ chế các nguyên liệu. Sơ chế sườn sụn bằng cách xát muối, rửa sạch và chặt khúc. Ướp sườn với hành tím băm rồi đem ninh khoảng 30 phút cho mềm. Hành lá nhặt sạch, rửa kĩ rồi cắt khúc; cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
Thịt bắp bò xát với muối, rửa lại cho sạch rồi cắt thành miếng nhò vừa ăn. Hòa nước vào mẻ, ngấu rồi lọc lấy 2/3 chén nước mẻ. Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng giòn.
Tiếp theo, hãy sơ chế và làm riêu cua. Ngâm cua với nước khoảng vài tiếng để cua nhả hết bùn đất; rửa sạch, gỡ mai cua, nạo phần gạch ra chén và giã nhuyễn phần cua còn lại. Cho nước vào lọc cua, đảo nhẹ nhàng cho phần thịt tan rồi lọc qua rây để bỏ phần xác. Lặp lại cho đến khi có khoảng 1.5 lít nước thịt cua.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho 1 muống canh mắm tôm vào nước cua rồi đặt lên bếp nấu, khuấy nhẹ cho riêu nổi lên. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào đảo thơm, nêm nước mắm. Cho thêm cà chua vào xào sơ.
Sau đó hãy nấu nước lẩu. Vớt sườn sụn ra ngoài, cho nước dùng cua vừa xào vào nồi nước ninh sườn. Cho thêm cà chua xào nước mẻ, gạch cua, nêm thêm 1.5 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít bột ngọt vừa ăn.
Khi nước lẩu xong, múc ra nồi nhỏ. Chuẩn bị hành lá, đậu phụ, bò, sườn sụn, rau sống, bún ăn kèm là đã có một nồi lẩu riêu cua bắp bò tuyệt ngon rồi!
Ảnh: Tổng hợp
- Giá vé máy bay nhiều điểm du lịch giảm nhẹ, Hà Nội - Phú Quốc chỉ 1,5 triệu đồng sau dịch
- Fans thích thú với màn hoá thân vào "em bé búp bê Young hee" trong Squid Game của Sao hậu Halloween
- Mua 11 ly chè vẫn bị tính 2k/bịch nilon, chủ quán thái độ "cực lồi lõm" mà vẫn đông khách lạ
Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
Vẫn là món mứt dừa quen thuộc mỗi dịp tết, nhưng chắc chắn nếu thử cách tạo hình và tạo màu đang được chia sẻ rầm rộ này thì ai cũng mê
Gần đây có rất nhiều netizen khéo tay khoe đồ ăn nhà làm phong cách món xôi đậu Hàn Quốc vô cùng tinh xảo, ngon mắt. Mới nhất là món xôi tạo hình Hồ Gươm quen mà lạ, quen với hình vẽ về Hà Nội và lạ với chất liệu đặc biệt.
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
điểm đến đặc biệt
