Cách làm lẩu riêu cua bắp bò liu riu mùa lạnh, tha hồ tụ tập bạn bè
Lẩu riêu cua bắp bò là món lẩu “thần thánh” cho những ngày lạnh Hà Nội. Trong những ngày Hà Nội mưa nhiều, ngại đi ra ngoài thì lẩu riêu cua bắp bò cũng là món lẩu ngon và dễ chuẩn bị tại nhà nhất.
Để có được một nồi lẩu riêu cua bắp bò ngon chuẩn ngoài hàng, không chỉ cần nước lẩu pha khéo, riêu cua làm đủ thơm ngon mà còn cần lựa chọn thịt bắp bò, sườn sụn và rau thật chuẩn. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ “mách nước” cho bạn cách chọn nguyên liệu và tự làm lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, dễ làm tại nhà!
- Bí quyết nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà cho các nàng trổ tài cuối tuần này
- Cầm 200k đi ăn lẩu nướng ở đâu tại Hà Nội cho thỏa cơn thèm?
- Hà Nội mở hàng ăn đúng những ngày se lạnh, phải enjoy ngay những món nóng hổi, cay nồng, ấm bụng này
MỤC LỤC [Hiện]
Chọn nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò
Thịt bò nào ăn với lẩu riêu cua bắp bò là ngon nhất?
Bắp lõi rùa – phần thịt bò mềm, thơm với các vân gân đẹp mắt sẽ là loại thịt bò hoàn hảo cho món lẩu riêu cua bắp bò mà bạn nên tìm mua. Đây là cũng được coi là phần thịt ngon nhất của con bò.
Cua đồng thế nào là chuẩn ngon?
Cua đồng cũng là một yếu tố làm nên một nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon. Bạn nên chọn cua khỏe, có đủ chân và di chuyển nhanh. Sờ vào yếm cua phải thấy cứng và chắc tay thì cua mới tươi và nhiều thịt.
Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò
Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò
- 500g bắp lòi rùa bò
- 1.5 kg cua đồng
- 600g sườn sụn
- 5 miếng đậu phụ
- 3 trái cà chua
- Bún tươi
- Cơm mẻ
- Hành khô, hành lá
- Rau, nấm
- Rau sống ăn kèm: rau muống bào, hoa chuối, giá, đậu... làm sạch để ráo
- Gia vị
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò tại nhà ngon
Bước 1: Sợ chế nguyên liệu
Để thực hiện món lẩu riêu cua bắp bò, đầu tiên hãy sơ chế các nguyên liệu. Sơ chế sườn sụn bằng cách xát muối, rửa sạch và chặt khúc. Ướp sườn với hành tím băm rồi đem ninh khoảng 30 phút cho mềm. Hành lá nhặt sạch, rửa kĩ rồi cắt khúc; cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
Thịt bắp bò xát với muối, rửa lại cho sạch rồi cắt thành miếng nhò vừa ăn. Hòa nước vào mẻ, ngấu rồi lọc lấy 2/3 chén nước mẻ. Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng giòn.
Tiếp theo, hãy sơ chế và làm riêu cua. Ngâm cua với nước khoảng vài tiếng để cua nhả hết bùn đất; rửa sạch, gỡ mai cua, nạo phần gạch ra chén và giã nhuyễn phần cua còn lại. Cho nước vào lọc cua, đảo nhẹ nhàng cho phần thịt tan rồi lọc qua rây để bỏ phần xác. Lặp lại cho đến khi có khoảng 1.5 lít nước thịt cua.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho 1 muống canh mắm tôm vào nước cua rồi đặt lên bếp nấu, khuấy nhẹ cho riêu nổi lên. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào đảo thơm, nêm nước mắm. Cho thêm cà chua vào xào sơ.
Sau đó hãy nấu nước lẩu. Vớt sườn sụn ra ngoài, cho nước dùng cua vừa xào vào nồi nước ninh sườn. Cho thêm cà chua xào nước mẻ, gạch cua, nêm thêm 1.5 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít bột ngọt vừa ăn.
Khi nước lẩu xong, múc ra nồi nhỏ. Chuẩn bị hành lá, đậu phụ, bò, sườn sụn, rau sống, bún ăn kèm là đã có một nồi lẩu riêu cua bắp bò tuyệt ngon rồi!
Ảnh: Tổng hợp
- Giá vé máy bay nhiều điểm du lịch giảm nhẹ, Hà Nội - Phú Quốc chỉ 1,5 triệu đồng sau dịch
- Fans thích thú với màn hoá thân vào "em bé búp bê Young hee" trong Squid Game của Sao hậu Halloween
- Mua 11 ly chè vẫn bị tính 2k/bịch nilon, chủ quán thái độ "cực lồi lõm" mà vẫn đông khách lạ
Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu
Mùa thu đã đến với miền Bắc, đây là lúc những trái tim yêu ẩm thực lại trỗi dậy cơn thèm món cốm. Để đem trọn hương vị dẻo bùi ngọt thơm của mùa thu vào nhà, bạn có thể tự làm 5 món ăn từ cốm này.
Biến hoá tất cả nguyên liệu quen thuộc như bò mĩ, ngô ngọt trong thực đơn cơm hàng ngày thành món cơm bò xì xèo kiểu Nhật của Pepper Lunch
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
điểm đến đặc biệt
