Cách làm lẩu riêu cua bắp bò liu riu mùa lạnh, tha hồ tụ tập bạn bè
Lẩu riêu cua bắp bò là món lẩu “thần thánh” cho những ngày lạnh Hà Nội. Trong những ngày Hà Nội mưa nhiều, ngại đi ra ngoài thì lẩu riêu cua bắp bò cũng là món lẩu ngon và dễ chuẩn bị tại nhà nhất.
Để có được một nồi lẩu riêu cua bắp bò ngon chuẩn ngoài hàng, không chỉ cần nước lẩu pha khéo, riêu cua làm đủ thơm ngon mà còn cần lựa chọn thịt bắp bò, sườn sụn và rau thật chuẩn. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ “mách nước” cho bạn cách chọn nguyên liệu và tự làm lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, dễ làm tại nhà!
- Bí quyết nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà cho các nàng trổ tài cuối tuần này
- Cầm 200k đi ăn lẩu nướng ở đâu tại Hà Nội cho thỏa cơn thèm?
- Hà Nội mở hàng ăn đúng những ngày se lạnh, phải enjoy ngay những món nóng hổi, cay nồng, ấm bụng này
MỤC LỤC [Hiện]
Chọn nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò
Thịt bò nào ăn với lẩu riêu cua bắp bò là ngon nhất?
Bắp lõi rùa – phần thịt bò mềm, thơm với các vân gân đẹp mắt sẽ là loại thịt bò hoàn hảo cho món lẩu riêu cua bắp bò mà bạn nên tìm mua. Đây là cũng được coi là phần thịt ngon nhất của con bò.
Cua đồng thế nào là chuẩn ngon?
Cua đồng cũng là một yếu tố làm nên một nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon. Bạn nên chọn cua khỏe, có đủ chân và di chuyển nhanh. Sờ vào yếm cua phải thấy cứng và chắc tay thì cua mới tươi và nhiều thịt.
Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò
Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò
- 500g bắp lòi rùa bò
- 1.5 kg cua đồng
- 600g sườn sụn
- 5 miếng đậu phụ
- 3 trái cà chua
- Bún tươi
- Cơm mẻ
- Hành khô, hành lá
- Rau, nấm
- Rau sống ăn kèm: rau muống bào, hoa chuối, giá, đậu... làm sạch để ráo
- Gia vị
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò tại nhà ngon
Bước 1: Sợ chế nguyên liệu
Để thực hiện món lẩu riêu cua bắp bò, đầu tiên hãy sơ chế các nguyên liệu. Sơ chế sườn sụn bằng cách xát muối, rửa sạch và chặt khúc. Ướp sườn với hành tím băm rồi đem ninh khoảng 30 phút cho mềm. Hành lá nhặt sạch, rửa kĩ rồi cắt khúc; cà chua rửa sạch và cắt múi cau.
Thịt bắp bò xát với muối, rửa lại cho sạch rồi cắt thành miếng nhò vừa ăn. Hòa nước vào mẻ, ngấu rồi lọc lấy 2/3 chén nước mẻ. Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vuông nhỏ rồi chiên vàng giòn.
Tiếp theo, hãy sơ chế và làm riêu cua. Ngâm cua với nước khoảng vài tiếng để cua nhả hết bùn đất; rửa sạch, gỡ mai cua, nạo phần gạch ra chén và giã nhuyễn phần cua còn lại. Cho nước vào lọc cua, đảo nhẹ nhàng cho phần thịt tan rồi lọc qua rây để bỏ phần xác. Lặp lại cho đến khi có khoảng 1.5 lít nước thịt cua.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho 1 muống canh mắm tôm vào nước cua rồi đặt lên bếp nấu, khuấy nhẹ cho riêu nổi lên. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào đảo thơm, nêm nước mắm. Cho thêm cà chua vào xào sơ.
Sau đó hãy nấu nước lẩu. Vớt sườn sụn ra ngoài, cho nước dùng cua vừa xào vào nồi nước ninh sườn. Cho thêm cà chua xào nước mẻ, gạch cua, nêm thêm 1.5 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít bột ngọt vừa ăn.
Khi nước lẩu xong, múc ra nồi nhỏ. Chuẩn bị hành lá, đậu phụ, bò, sườn sụn, rau sống, bún ăn kèm là đã có một nồi lẩu riêu cua bắp bò tuyệt ngon rồi!
Ảnh: Tổng hợp
- Giá vé máy bay nhiều điểm du lịch giảm nhẹ, Hà Nội - Phú Quốc chỉ 1,5 triệu đồng sau dịch
- Fans thích thú với màn hoá thân vào "em bé búp bê Young hee" trong Squid Game của Sao hậu Halloween
- Mua 11 ly chè vẫn bị tính 2k/bịch nilon, chủ quán thái độ "cực lồi lõm" mà vẫn đông khách lạ
Mùa thu đã đến với miền Bắc, đây là lúc những trái tim yêu ẩm thực lại trỗi dậy cơn thèm món cốm. Để đem trọn hương vị dẻo bùi ngọt thơm của mùa thu vào nhà, bạn có thể tự làm 5 món ăn từ cốm này.
Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán
Học làm dâu mà kho nồi thịt kiểu này đúng là vừa làm khó mình vừa làm khó mẹ chồng, lại còn dũng cảm đăng ảnh khoe cộng đồng mạng
Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.
.png.247.165.cache)
Chuyện bếp núc chẳng bao giờ là dễ dàng. Thậm chí mới đây, cô nàng Hari Won cũng phải lên mạng than thở vì luộc trứng sao mà khổ quá. Hình ảnh dễ thương mà Hari Won đăng tải khiến công đồng mạng phải bật cười.
%20copy(2).png.247.165.cache)
Chỉ cần nhìn món ăn Hà Tăng chuẩn bị cho gia đình vào cuối tuần là đủ thấy sự khéo tay của cô con dâu nhà tỷ phú này rồi
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
điểm đến đặc biệt
