7 món ngon nên ăn thử khi đến với Cà Mau: Những đặc sản từ tôm, cua, cá đặc trưng đất mũi
Một người con quê gốc đã giới thiệu 7 món ngon nên ăn thử khi đến với Cà Mau với chủ yếu là những đặc sản từ tôm, cua, cá - những đặc sản hết sức đặc trưng của vùng đất mũi.
- Phượt thủ chia sẻ lịch trình trekking đỉnh Sa Mu tự túc 2N1Đ: Ấn tượng nhất là rừng rêu quá đẹp
- Khung cảnh Huế những ngày mưa tại lăng vua Tự Đức khiến bao người trút "mưa" tâm sự
- Quán cà phê sách trông như một thư viện khổng lồ giữa lòng Hà Nội gây sốt MXH
Gần đây, FB Huỳnh Thu - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn quê Cà Mau - đã giới thiệu đến cộng đồng mạng 7 món ngon nên ăn thử khi đến với Cà Mau. Theo người con đất mũi này, Cà Mau có rất nhiều món ngon nhưng theo chị thì nổi bật có 7 món này.
MỤC LỤC [Hiện]
1. Cua
Đầu tiên là cua, chắc chắn rồi, đến Cà Mau mà hông ăn cua là một thiếu sót lớn nha các tình yêu, cua Cà Mau thịt chắc, ngọt thơm, gạch béo ngậy, giá thành thì theo mùa nha, có mùa rẻ mùa đắt, như năm nay là cua Cà Mau rẻ hơn mọi năm nè. Mà bỏ qua chuyện giá cả đi, cua Cà Mau rất rất ngon nha mọi người, như ảnh là cua gạch đó, béo thơm ú ụ nhé!
2. Tôm đất
Đây cũng là món ngon không nên bỏ lỡ vì tôm đất này tại Cà Mau không có nuôi được, nó là tôm thiên nhiên hoàn toàn trong rừng ngập mặn có trong mỗi mảnh đất của người dân. Đừng thấy nhỏ mà chê, "anh" chính là nhỏ mà có võ đó, mấy con tôm sú, thẻ to đùng chưa chắc thịt ngon, ngọt mà thơm như anh.
"Anh" tôm đất được bắt theo con nước nha, thường sẽ là 14,15, 16 và 28, 29, 30 âm lịch. Còn ngày thường cũng có nhưng ít nha. Anh này chỉ cần hấp lên chấm nước mắm hoặc muối tiêu, đơn giản mà trọn vị.
3. Bánh phồng tôm
Món này thì quá trời thông dụng rồi, già trẻ lớn bé gì cũng ăn được, không kén người dùng mà làm quà tặng cũng "okila" luôn. Sự kết hợp giữa các loại bột và đặc biệt là thịt tôm thật được xay vô rất nhiều trong bánh.
Xứ tôm mà, làm bánh phồng tôm không có tôm thật người ta cười chết. Bánh phồng ngon phải là phần trăm tôm cao, chiên không bị rút dầu, giòn, xốp chuẩn vị nha!
"Nói chung cái nào giữ được truyền thống xưa giờ thì nên giữ, báng phồng phơi nắng tự nhiên nha".
4. Mắm ba khía
Đây là món thứ ba mình nên thử một lần, món này hội tụ đầy đủ của chua, cay, mặn, ngọt. Ai xa quê thì nhớ lắm. Ăn mắm ba khía nhất định phải ăn với cơm trắng, rau luộc. Trộn con ba khía này bằng nước tắc (hạnh) sẽ thơm hơn nước cốt chanh. Ai ăn được sẽ ghiền, ai bắt đầu có thể sẽ thấy tanh (tùy khẩu vị). Ăn con này là rút thịt bỏ vỏ.
"Ba khía mún ngon phải chọn đúng mấy con cái, đầy gạch vàng đỏ, đem rửa sạch rồi đem muối mặn tới khi ăn được nha".
5. Cá nâu kho trái giác
Cá nâu kho trái giác, trời ơi nhức nách nữa, cá nâu hồi xưa không có lọt top đặc sản Cà Mau đâu do bị ít người biết tới, lâu dần vị béo thơm của thịt cá đã chinh phục được tất cả những ai ăn lần đầu, kết hợp với trái giác kho chung (vị chua thanh) cho ra đời siêu phẩm. Bây giờ các nhà hàng lớn ở Cà Mau đều có món cá nâu kho trái giác, giá thành không hề rẻ nhưng đáng cho một trải nghiệm.
"Cá nâu phải kết hợp với trái giác, nhất định phải có trái giác nha".
6. Khô cá sặc bổi
Nói sao ta, không lẽ món nào cũng khen chứ con cá khô sặc này nó đặc trưng lắm, cá có mỡ tự thân nên khi chiên lên lớp da thì giòn, thịt cá thì béo béo mặn mặn, nhất là mỡ ở bụng cá rất béo. Cá khô sặc bổi này ăn với cơm trắng hoặc xé ra làm gỏi trộn xoài xanh. Hồi xưa nhắc tới khô sặc bổi người ta sẽ nghĩ tới độ mặn cong lưỡi nhưng đó là hồi xưa thôi, bây giờ khô sặc bổi không còn mặn quá nữa đâu, do bây giờ điều kiện bảo quản rất tốt rồi, tủ đông, kho lạnh rất nhiều, không cần phải làm mặn để bảo quản được lâu nữa.
Hồi xưa ăn khô là phải mặn để đỡ hao và không có tủ đông như bây giờ bảo quản không tốt, bây giờ ăn khô là để thưởng thức. Khô cá sặc bổi về Cà Mau phải ăn đúng con khô của vùng rừng U Minh nó mới ngon.
7. Khô tôm đất
Phải nói một điều con tôm đất đã góp phần cho đặc sản Cà Mau nổi bần bật, từ trong nước tới xuất khẩu. Con tôm tươi đã ngon, luộc ra tôm khô thì sao dỡ được, mà tôm khô này phải là luộc thủ công tới khi phồng vỏ, phơi tôm dưới ánh nắng mặt trời. Dị đó mới ngon nha, bỏ vô máy sấy là dỡ liền.
Phải là tôm khô phơi nắng mới bật được cái mùi thơm của tôm lên, ăn kèm củ kiệu, bánh tét, nhắc cái thấy Tết về tới nơi... Mà ăn trực tiếp được luôn, chị nào bận rộn bỏ mấy con vô nồi nấu canh rau, ngọt sớt, tiện lợi vô cùng. Mà đi chơi mua này về làm quà hơi bị sang luôn đó nghen!
Nguồn: FB Huỳnh Thu
- Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên tác giả mới biết đây là đặc sản vùng nào
- 10 nhà hàng nâng tầm các món ăn vặt cổ điển thành đẳng cấp thế giới
- Cập nhật 6 quán lẩu ngon ở Hà Nội để rủ hội bạn lên phố thưởng thức trong mùa đông năm nay
Các món ăn đặc sản thú vị tại Lạng Sơn, chắc chắn du khách phải thưởng thức những tinh hoa ẩm thực này.
Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của xứ Huế là bún bò Huế nên tất nhiên xứ Huế có rất nhiều quán bún bò Huế nổi tiếng. Trong đó, một quán bún bò lò củi gia truyền "không tên" cũng rất nổi tiếng và luôn đông khách.
Ở Hà Nội, những địa điểm ẩm thực ở Hà Nội fan bóng đá thường hay lui tới mỗi mùa World Cup thường là những nhà hàng phục vụ bia tươi hoặc bia hơi Hà Nội đáp ứng được số lượng lớn.
Ai từng du lịch Pù Luông thì chắc chắn đều đã say mê món ăn giản dị mang đặc trưng của vùng rừng núi - cơm lam. Cơm lam là sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp, ống và giá chuối để tạo nên 1 hương vị hấp dẫn, lôi cuốn không nơi đâu có được.
Bánh cuốn Mão Điền - Bắc Ninh có màu sắc khác hoàn toàn bánh cuốn ở những nơi khác bởi người ta quết lên toàn bộ thân bánh một lớp hành phi khiến bánh có màu nâu vàng đặc trưng.
Một bạn trẻ chia sẻ loạt ảnh về cách làm sứa ở Quan Lạn, Vân Đồn khiến cộng đồng mạng được phen "rớt nước miếng". Có hải sản nào tươi bằng đồ mới vớt từ biển lên cơ chứ!
Một người con quê gốc đã giới thiệu 7 món ngon nên ăn thử khi đến với Cà Mau với chủ yếu là những đặc sản từ tôm, cua, cá - những đặc sản hết sức đặc trưng của vùng đất mũi.
Hè rồi, mùa nắng nóng làm món tôm khô sẽ dễ hơn bao giờ hết. Lý do là bởi nhiều người có kinh nghiệm bếp núc cho rằng tôm khô phơi nắng mới là tôm ngon.
Tương đối đơn giản nhưng lại là "món ngon khó cưỡng cho cả người lớn và trẻ em", có thể nhận xét như vậy về công thức làm chả tôm viên của một tác giả đến từ miền đất xa xôi Cà Mau.
Chủ đàn chó tiêu hủy ở Cà Mau: 120 triệu tiêu trong 4 tháng để nuôi đàn chó mới 15 con
Chỉ trong 23 ngày, anh chàng Nguyễn Tuấn đã hoàn thành ước mơ bên chiếc xe đạp của mình, hành trình khiến nhiều người khâm phục.
Ăn chơi là phải đến nơi đến chốn, là phải giống như 7 cô bạn thân này: xây hẳn căn biệt thự để phục vụ cho những kỳ nghỉ cuối tuần.
điểm đến đặc biệt
