Thay thế vỏ há cảo bột bằng bánh tráng, chị em ngỡ ngàng vì quá tiện mà hương vị không đổi

Há cảo là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc được nhiều người ưa chuộng. Làm há cảo không khó nhưng luôn cần sự khéo léo. Bình thường há cảo phải dùng bột mì và bột năng để chế biến, thế nhưng nếu không có thời gian, bạn hoàn toàn có thể “hack” vỏ bánh bằng những chiếc bánh tráng mỏng theo công thức dưới đây! 

• Thích thú và đã mắt với cách làm phồng tôm thủ công, nhiều người muốn “bái bai” luôn mấy bịch snack trong siêu thị
• Hội chị em rần rần với trend uống nước đỗ đen trở về tuổi thơ nhưng phiên bản “nảy mầm”
• Tự vào bếp làm gà sốt buffalo và gà sốt Tứ Xuyên - 2 món mới toanh đang làm mưa làm gió của Lotteria và Popeyes

Nguyên liệu 

340g tôm
280g bắp cải non
100g nấm tuỳ loại 
1/2 củ hành nhỏ
Tỏi, gừng băm nhuyễn
15g bột mì
Nước tương đậu nành
Dầu mè, tiêu, muối 

Cách làm 

Bước 1: Làm hỗn hợp nhân há cảo 

• Trước tiên, rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột da, bỏ sống lưng, băm nhuyễn. Nếu dùng máy xay thì không nên xay thịt quá kỹ nếu không sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của bánh
• Nấm đem ngâm nước cho nở, bỏ chân, băm nhỏ. Cắt nhỏ bắp cải và hành tây, sau đó cho tôm, nấm, bắp cải, hành tây, tỏi và gừng vào tô, thêm gia vị và trộn đều.
• Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho ngấm

Bước 2: Cuốn há cảo 

• Tiếp theo, bạn chọn một miếng bánh tráng vuông và cắt thành từng khoanh bốn. Ngâm bánh tráng vào nước ấm
• Vì bánh tráng mỏng nên bạn sẽ phải gấp hai tấm theo đường chéo, sau đó cho nhân vào giữa, gập đôi hoặc gấp lại như ví và dán kín mép lại để tránh bị bung. 
• Bạn có thể gói bánh thành nhiều hình dạng khác nhau tùy theo sở thích và sự khéo léo của mình nhé!

Bước 3: Hấp há cảo 

• Xịt hoặc quét dầu ăn lên vỉ hoặc đĩa hấp trước khi xếp há cảo lên trên, nhằm tránh bị dính
• Bóp chặt miệng miếng há cảo lần nữa trước khi hấp để nhân bánh kín lại. Đậy vung lại và hấp trong khoảng 10 phút sẽ thấy vỏ bánh trong, phần tôm chín đỏ là đạt tiêu chuẩn

Bước 4: Pha nước chấm há cảo 

• Pha nước chấm theo công thức: hai thìa nước tương nhạt, một thìa dấm rượu đỏ, một thìa đường nâu, sa tế tôm, hành tím thái mỏng (hoặc hành lá), gừng thái chỉ.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 5: Thành phẩm 

Cách làm há cảo bằng bánh tráng thoạt nhìn không khác gì so với các loại há cảo thông thường làm từ bột, vì bánh tráng cũng tạo ra lớp bánh trong có thể nhìn thấu vào phần nhân. Há cảo dai dai, có vị ngọt giòn của tôm và thịt heo băm, chấm với chút nước tương mặn cay đậm đà. Đây quả là món ăn tự làm lý tưởng cho bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn.

Lưu ý khi làm há cảo bằng bánh tráng 

• Đừng cho quá nhiều há cảo vào nồi hấp cùng một lúc nếu không các bánh sẽ bị dính vào nhau.
• Khi nồi sôi có thể cho thêm một chút muối để há cảo thơm ngon hơn. 
• Sau khi nước sôi, cho vào nồi 1 bát nhỏ nước lạnh, đậy vung lại cho há cảo nổi lên, vớt ra
• Dùng thìa khuấy nhẹ để há cảo không dính đáy nồi làm cho há cảo bị vỡ ra.​

• Muôn vẻ “chặt chém” của dàn HLV The Face 2022: người chiếm spotlight, người thì lẻ bóng, người mang cả heo lên sàn
• Mai mê check-in sống ảo, 3 du khách người Pháp đánh rơi điện thoại xuống nước, xem đến cuối CDM ai cũng vỡ òa
• Tuyển tập 1001 phi vụ cười ra nước mắt của thánh biểu cảm Hoà Minzy trong Sao nhập ngũ

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận