Trổ tài “khao chồng” món nhậu ngon uống bia xem vòng loại World Cup với chân gà ngâm sả tắc
Chân gà ngâm sả tắc vốn không còn quá xa lạ với nhiều gia đình và cũng thường xuyên xuất hiện trong các bữa nhậu. Thế nhưng bí quyết tạo nên độ ngon đỉnh của món ăn thì không phải ai cũng biết. Công thức dưới đây sẽ bật mí cho các bạn cách tạo ra món nhậu ngon uống bia siêu xịn xò từ chân gà này!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu làm chân gà sả tắc
- 15 cây sả: Lấy 4-5 cọng sả, đập dập và cắt khúc dài 3-4 cm, phần còn lại cắt thành khoanh tròn.
- 15 quả tắc: Cắt thành từng lát mỏng, cắt làm 2 hoặc 3 khúc, lấy phần hạt, lưu ý không làm nát vỏ để khi ngâm không bị đắng
- 10 quả ớt: Cắt thành từng khoanh tròn và bỏ hạt. Nếu bạn thích ăn cay, hãy cho thêm chút ớt
- 20 lá chanh: Thái sợi
- 1 kg chân gà: Làm sạch và loại bỏ móng. Rửa bằng gừng, rượu và muối cho đến khi không còn mùi đặc biệt. Sau đó rửa sạch với nước, lau khô, cắt đôi. Đun sôi nước, cho chân gà vào luộc cùng gừng, để ráo khoảng 5 phút. Vớt chân gà ra ngâm lạnh với chút muối khoảng 10 phút rồi để ráo. Đậy kín đùi gà và cho vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút để giữ độ giòn.
Làm nước ngâm chân gà
Bí quyết làm nên các món nhậu với bia hơi ngon chính là phần gia vị phải hài hoà, đậm vị và “ăn khớp" với vị bia. Trong món chân gà ngâm sả tắc thì phần nước ngâm chân gà quyết định rất lớn hương vị của món ăn.
Nguyên liệu
- 700ml nước
- 400ml dấm
- 14 muỗng nước mắm
- 8 muỗng đường lớn
- 1 thìa muối
Cách làm
- Cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều, đun sôi, hớt bọt, tắt bếp, để nguội. Nếu thích nước sệt hơn có thể cho thêm đường và nước mắm, nếu thấy ít đường thì nấu lâu hơn.
- Khi nước còn nóng, trút sả vào. Sau đó đợi nước nguội hẳn thì cho quất, ớt và lá chanh vào. Vì nếu không nước ngâm sẽ bị đắng và nổi váng
- Sau đó đổ chân gà vào ngâm với hỗn hợp nước.
- Cuối cùng, cho lọ vào tủ lạnh. Món ăn này sẽ rất ngon khi bạn để ngâm trong khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn hoặc qua đêm. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 ngày.
Một số lưu ý quan trọng để chân gà giòn ngon không đắng
Tuy chân gà ngâm sả tắc là món nhậu ngon dễ làm song bạn nhất định phải chú ý tới những lưu ý dưới đây thì mới có thể khiến món chân gà của mình ăn ngon, giữ được lâu.
Quy trình chế biến
- Để loại bỏ phần sả ngâm chân gà bị đắng, khi thái tắc nên bỏ phần trên và dưới của quả.
- Chân gà phải ngâm ngập nước khi luộc cho chín đều, tránh bị khô và không đều màu. Không nên đậy vung khi bạn luộc chân gà
- Dùng thìa hớt bọt để nước sôi được trong. Cho chân gà vào nấu khoảng 2-3 phút. Không nên nấu quá lâu, chân gà chín quá sẽ làm nứt lớp da bên ngoài, lộ phần xương bên trong và làm mất đi vẻ đẹp của món ăn
Quy trình bảo quản
- Để tránh nước ngâm gà bị vàng và biến chất, bạn cần rửa thật sạch bình, lọ bằng nước nóng rồi để thật khô rồi mới bắt đầu chế biến, tốt nhất nên dùng bình thủy tinh
- Khi lấy gà ra, lưu ý không mở nắp hộp quá lâu và không dùng đũa gắp gà ra. Bạn nên dùng đũa sạch để tránh các thực phẩm khác và vi khuẩn nhanh chóng làm hỏng chân gà ngâm sả tắc.
Nguồn ảnh: Elena Tran
- Cùng cả gia đình chu du tại gia với công thức cơm gà Hội An xịn xò như đi du lịch thật
- Combo gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon tự vào bếp làm mùa giãn cách đảm bảo “ăn đứt" ngoài hàng
- 10 món ăn dễ làm tại nhà này dự kiến sẽ “hot hit" trong mùa dịch 2021 sau khi “soán ngôi” Dalgona coffee của năm ngoái
Mì Hảo Hảo hiện đã có rất nhiều phiên bản bên cạnh “huyền thoại” Tôm Chua Cay như mì xào khô, mì handy... Không dừng lại ở đó, Acecook – thương hiệu sở hữu mì gói Hảo Hảo còn gợi ý cho người dùng cách biến tấu mì Hảo Hảo trở thành những món mì đỉnh hơn nữa.
Ngày nay, bánh mì kẹp của Việt Nam trở thành món ăn đường phố xuất hiện nhiều nơi trên thế giới, sức hút không thua kém những món độc - lạ khác.
Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Tuy một số cư dân mạng nói có biết những món ăn từ mít này nhưng phải thừa nhận rằng còn nhiều người chưa từng thử món mít kho và nộm mít sau đây. Theo người giới thiệu hai món này thì đó chỉ là những "món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương".
.png.247.165.cache)
Nhờ phong cách phục vụ độc đáo mà nhiều quán ăn đã thu hút lượng thực khách cực đông, mang lại doanh thu khủng cũng như ấn tượng đặc biệt với bất cứ ai ghé quán.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
điểm đến đặc biệt
