Home Ở nhà Trổ tài “khao chồng” món nhậu ngon uống bia xem vòng loại World Cup với chân gà ngâm sả tắc

Trổ tài “khao chồng” món nhậu ngon uống bia xem vòng loại World Cup với chân gà ngâm sả tắc


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Chân gà ngâm sả tắc vốn không còn quá xa lạ với nhiều gia đình và cũng thường xuyên xuất hiện trong các bữa nhậu. Thế nhưng bí quyết tạo nên độ ngon đỉnh của món ăn thì không phải ai cũng biết. Công thức dưới đây sẽ bật mí cho các bạn cách tạo ra món nhậu ngon uống bia siêu xịn xò từ chân gà này! 

MỤC LỤC [Hiện]

  • 15 cây sả: Lấy 4-5 cọng sả, đập dập và cắt khúc dài 3-4 cm, phần còn lại cắt thành khoanh tròn.
  • 15 quả tắc: Cắt thành từng lát mỏng, cắt làm 2 hoặc 3 khúc, lấy phần hạt, lưu ý không làm nát vỏ để khi ngâm không bị đắng 
  • 10 quả ớt: Cắt thành từng khoanh tròn và bỏ hạt. Nếu bạn thích ăn cay, hãy cho thêm chút ớt
  • 20 lá chanh: Thái sợi 
  • 1 kg chân gà: Làm sạch và loại bỏ móng. Rửa bằng gừng, rượu và muối cho đến khi không còn mùi đặc biệt. Sau đó rửa sạch với nước, lau khô, cắt đôi. Đun sôi nước, cho chân gà vào luộc cùng gừng, để ráo khoảng 5 phút. Vớt chân gà ra ngâm lạnh với chút muối khoảng 10 phút rồi để ráo. Đậy kín đùi gà và cho vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút để giữ độ giòn. 

chân gà ngâm sả tắc

Bí quyết làm nên các món nhậu với bia hơi ngon chính là phần gia vị phải hài hoà, đậm vị và “ăn khớp" với vị bia. Trong món chân gà ngâm sả tắc thì phần nước ngâm chân gà quyết định rất lớn hương vị của món ăn.

Nguyên liệu 

  • 700ml nước
  • 400ml dấm
  • 14 muỗng nước mắm
  • 8 muỗng đường lớn
  • 1 thìa muối

Cách làm 

  • Cho tất cả hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều, đun sôi, hớt bọt, tắt bếp, để nguội.  Nếu thích nước sệt hơn có thể cho thêm đường và nước mắm, nếu thấy ít đường thì nấu lâu hơn. 
  • Khi nước còn nóng, trút sả vào. Sau đó đợi nước nguội hẳn thì cho quất, ớt và lá chanh vào. Vì nếu không nước ngâm sẽ bị đắng và nổi váng 
  • Sau đó đổ chân gà vào ngâm với hỗn hợp nước.
  • Cuối cùng, cho lọ vào tủ lạnh. Món ăn này sẽ rất ngon khi bạn để ngâm trong khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn hoặc qua đêm. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 ngày. 

 Trổ tài “khao chồng” món nhậu ngon uống bia với chân gà ngâm sả tắc những ngày sang thu lành lạnh

Tuy chân gà ngâm sả tắc là món nhậu ngon dễ làm song bạn nhất định phải chú ý tới những lưu ý dưới đây thì mới có thể khiến món chân gà của mình ăn ngon, giữ được lâu.

Quy trình chế biến 

  • Để loại bỏ phần sả ngâm chân gà bị đắng, khi thái tắc nên bỏ phần trên và dưới của quả. 
  • Chân gà phải ngâm ngập nước khi luộc cho chín đều, tránh bị khô và không đều màu. Không nên đậy vung khi bạn luộc chân gà 
  • Dùng thìa hớt bọt để nước sôi được trong. Cho chân gà vào nấu khoảng 2-3 phút. Không nên nấu quá lâu, chân gà chín quá sẽ làm nứt lớp da bên ngoài, lộ phần xương bên trong và làm mất đi vẻ đẹp của món ăn

Quy trình bảo quản 

  • Để tránh nước ngâm gà bị vàng và biến chất, bạn cần rửa thật sạch bình, lọ bằng nước nóng rồi để thật khô rồi mới bắt đầu chế biến, tốt nhất nên dùng bình thủy tinh
  • Khi lấy gà ra, lưu ý không mở nắp hộp quá lâu và không dùng đũa gắp gà ra. Bạn nên dùng đũa sạch để tránh các thực phẩm khác và vi khuẩn nhanh chóng làm hỏng chân gà ngâm sả tắc.

Nguồn ảnh: Elena Tran​

5 quán chè nóng phố cổ xoa dịu buổi chiều lạnh cóng

Thời tiết này mà không ăn một bát chè nóng là có lỗi với bản thân lắm

Cute xỉu lên xỉu xuống với cách làm bánh dứa Đài Loan phiên bản tí nị cho bé ngày cuối tuần

Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé

Cách làm đồ ăn vặt tại nhà với món bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon

Với cách làm đồ ăn vặt tại nhà bạn có thể tham khảo làm bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Tào phớ - đồ ăn vặt ít calo cho buổi xế đầu thu chỉ từ sữa fami và bột rau câu

Tào phớ vẫn được ưa thích như 1 món đồ ăn vặt ít calo, thế nhưng ít ai biết đến mẹo làm đơn giản từ sữa fami và bột rau câu

Học ngay 5 cách pha chế bia trái cây tại nhà đảm bảo ngon chẳng kém ngoài quán

Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán

Một ngày 3 bữa 3 món như nhau, cô gái bị bạn trai mắng vì không đổi món không chịu được!

Làm phụ nữ khổ thật, làm phụ nữ mà nấu ăn không biết đổi món còn khổ hơn nữa cơ.

Lỗi sai thảm hại của MC Trấn Thành lúc dẫn Rap Việt khiến netizen bức xúc, chỉ trích sự cẩu thả

Một cụm từ gây tranh cãi của MC Trấn Thành đã đem đến muôn vàn cảm xúc cho khán giả, người bức xúc, người thất vọng, người thông cảm,...

Món bánh hành phô mai đình đám Đài Loan bỗng hoá trend tết 2022 chỉ sau 1 đêm

Mỗi năm Tết đến xuân về là chị em lại có một món mới gây bão trend, riêng trend tết 2022 gọi tên bánh hành phô mai kéo sợi cực cuốn.

Hành trình đi vòng quanh thế giới sưu tập cờ của du khách Việt: 30 năm, 205 quốc gia, 130 lá cờ

Anh Đoàn Phước Trường đã có 30 năm đi vòng quanh thế giới, qua 205 quốc gia để sưu tầm 130 lá cờ để làm "vật" kỷ niệm từng vùng đất, sự kiện anh trải qua.

Đu trend bất chấp với món kem trộn mắm tôm, TikToker hứng đủ "gạch xây nhà"

Vì bất chấp đu trend với món kem trộn mắm tôm nghe tên đã thấy hoảng hồn, cô nàng TikToker này đã hứng đủ "gạch đá để xây nhà".

Tết đến ăn uống thả ga không lo cơ thể quá tải vì đã có những công thức nước uống mát gan tự nhiên thơm ngon nhất

Nhờ có các loại nước uống mát gan này, chúng ta yên tâm ăn Tết thật trọn vẹn, ấm no mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe

Tổng hợp công thức pha nước chấm ngon bất bại cho các món ăn ngày tết

Cùng lưu ngay các công thức pha nước chấm ngon bất bại, cho tất cả các món ăn thôi nào!

2
2
2
2
3