Trờ thành masterchef trong 1 nốt nhạc với trọn bộ công thức làm gà rán vàng ương giòn rụm nhìn là mê, ăn là ghiền

Gà rán là món ăn cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt là với những gia đình có trẻ em. Nhiều bạn mê mệt món gà rán vàng giòn rụm nhưng không thể ăn nhiều vì ngán dầu mỡ. Đừng lo với công thức làm gà rán tại nhà đơn giản của Check in Vietnam, bạn sẽ tha hồ thưởng thức món ăn này nhé!

• Ngày mưa học ngay cách nấu phở gà đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
• Làm tới lui mà món gà hấp muối vẫn không ngon lại còn cháy đen thui cái nồi? Là do bạn không biết tới 1001 bí quyết lưu truyền của hội bếp núc đấy!
• “Bái bai" nỗi nhớ nhung KFC mùa dịch với cách làm gà viên chiên lắc phomai cực hot đang được giới trẻ truyền tai nhau

Nguyên liệu làm gà rán ngon

• 1kg đùi gà và cánh gà
• 500 gram bột mì
• 1 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi
• Gia vị: tiêu, tỏi, bột ớt, bột nghệ, muối
• Dầu ăn, tương ớt, tương cà

Cách làm gà rán truyền thống giòn ít dầu mỡ

Bước 1: Sơ chế gà

Xát muối để làm sạch gà rồi chần lại với nước sôi trong 2 - 3 phút rồi ướt ra để nguội.

Bước 2: Ướp gà và lăn bột

Đánh đều tay trứng gà với sữa tươi và thả thịt gà đã sơ chế vào để trong 20 phút.

Trộn bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối với bột mì. Lăn bột vừa ngâm trong trứng sữa vào bột cho phủ đều các mặt.

Bước 3: Rán gà

Chiên gà trong chảo ngập dầu đến khi có màu vàng ươm thì gắp ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu cho ráo mỡ (lưu ý không cho quá nhiều gà vào chảo cùng 1 lúc).

Bước 4: Thưởng thức món gà rán vàng giòn

Nếu bạn thấy miếng gà của mình có màu vàng ươm, vỏ giòn, bên trong thịt mềm ngọt mà lại không bị khô thì bạn đã thành công rồi đó.

Ăn gà rán với tương ớt và tương cà để hương vi đậm đà hơn.

5 công thức làm gà rán đặc biệt

1. Cách làm gà rán KFC

Nguyên liệu: 1kg cánh hoặc đùi gà, bột chiên giòn, bột bắp, muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.

• Bước 1: Bóp thịt gà với dấm và muối rửa sạch để khử mùi.
• Bước 2: Cho vào âu sạch thêm muối, bột năng, tiêu ớt trộn đều ướp trong vòng 1 tiếng để gia vị ngấm đều
• Bước 3: Cho bột chiên giòn và bột bắp vào bát tô trộn đều rồi chia 1 phần để lăn bột và 1 phần bạn cho chút nước tạo độ sánh.
• Bước 4: Chiên gà trong chảo dầu sôi đến khi gà có màu vàng ươm là được.

2. Cách làm gà rán Hàn Quốc

Nguyên liệu: 1kg đùi hoặc cánh gà, 120gr bột ngô, rượu trắng, gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.

• Bước 1: Bóp thịt gà với dấm và muối rửa sạch để khử mùi. Cho vào âu sạch thêm muối, bột năng, tiêu ớt trộn đều ướp trong vòng 1 tiếng để gia vị ngấm đều
• Bước 2: Để làm hỗn hợp sốt cho gà, bạn phi thơm gừng, tỏi hành tây đã băm nhỏ với xì dầu, tương cà,  tương ớt Gochujang, mật ong, dầu mè trong khoảng 4 - 5 phút.
• Bước 3: Tẩm bột và rán giòn. Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo gà đảo cho sốt bám đều lên gà.

3. Cách làm gà rán mật ong

Nguyên liệu: thịt gà, mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm.

• Bước 1: Sơ chế gà và lăn bột giống như làm gà KFC và gà rán Hàn Quốc.
• Bước 2: Cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay để khuấy đều tạo thành nước sốt.
• Bước 3: Rán gà cho vàng rồi phi thơm tỏi, cho gà và nước sốt mật ong đảo cho đến khi món ăn có dạng keo sệt là hoàn tất.

4. Gà rán ngũ vị hương

Nguyên liệu: thịt gà, bột chiên giòn, bột bắp, muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn, ngũ vị hương.

• Bước 1: Ướp gà cùng các gia vị bao gồm: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và 1 chút muối trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Chiên gà trong chảo sâu lòng sôi dầu cho đến khi vàng giòn thì vớt ra cho ráo mỡ.

5. Gà rán phô mai

Nguyên liệu: 1kg thịt ức gà nguyên miếng, 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, 20g bơ, 10g bột mì, tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm.

• Bước 1: Sau khi làm sạch gà bạn đặt miếng gà lên thớt rồi dần cho thịt mềm ra. Dùng dao phanh miếng ức gà làm đôi rồi mở miếng thịt gà rắc muối, hạt tiêu và đặt phô mai đã thái miếng vào rồi đóng miếng ức gà lại. Phủ đều miếng thịt gà bằng bột mì để miếng thịt không bị bung mép.
• Bước 2: Chiên gà trong chảo dầu, đảo nhẹ liên tục đến khi thấy miếng thịt chín mềm.
• Bước 3: Thái nhỏ cà chua và dưa chuột trộn lẫn với tương cà, mayonnaise, chút dấm, dầu ăn, muối, hạt tiêu và vắt ít chanh vào làm sốt chấm ăn kèm gà rán phô mai.

Trên đây là các công thức làm gà rán ngon và được yêu thích nhất, đủ để bạn chiêu đãi gia đỉnh hàng ngày.

Ảnh: Eva.vn

• Đừng để thời tiết lạnh đánh lừa là bạn đang cần người yêu, thứ bạn cần là một nồi lẩu ếch măng cay nóng hổi cơ
• Công thức 10 món nộm, gỏi đơn giản mà rất "đưa cơm" cho bữa ăn gia đình, nhậu nữa thì khỏi phải chê
• Mê cơm bò Pepper Lunch đang trend trên tiktok Nhật? Thì “lăn" ngay vào công thức xịn xò này nhé!

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận