Khoe ảnh về nghỉ Tết làm gỏi cá, ai ngờ thiên hạ cũng rầm rộ thể hiện tài chế biến

Sau khi chia sẻ cá gỏi nước ngọt nhà làm, cô gái bất ngờ vì mọi người chia sẻ công thức, mỗi nơi đều có sự đặc biệt riêng.

• Làm bánh ngói hạnh nhân ăn giảm cân đón tết thôi các chị em ơi
• Fruit tart ngon như master chef chào năm mới
• Đừng nghĩ chỉ có ở tiệm mới có takoyaki ngon, áp dụng công thức này có ngay takoyaki ngon như ở tiệm

Trên một diễn đàn ăn uống, mới đây một bạn trẻ đã hí hửng khoe "về Hải Phòng nghỉ Tết dương" và được bố làm gỏi cá cho ăn.

"Nhà em 3 đời ăn gỏi cá. Gỏi cá là món gia truyền nhà em. Mỗi lần tát ao kiểu gì cũng phải có cá gỏi".

Không giống như sasimi các loại cá đại dương như cá trích, cá ngừ, cá hồi,... cá gỏi nước ngọt Việt Nam ăn theo một cách rất riêng biệt. Rất Việt Nam. 

Cá trắm thường được dùng làm gỏi

Cá được chọn làm gỏi phải to và thật tươi, thường là cá trắm, cá mè hay cá rô, cá mòi, các nhệch,... Cá làm sạch, lọc thịt riêng (nhiều nơi dùng cả da). Riêng dã nhuyễn, vắt nước. Phần nước cho vào ướp cá, phần bã để riêng. 

Sau khi ướp cá 15 phút, thấm khô nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Trộn bã giềng, thính gạo rang thơm, một chút bột canh, bột ngọt.

Giềng dã nhuyễn lấy nước ướp cá, bã trộn gỏi

Nước chấm gồm: hành khô thái nhỏ, nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt, tương ớt. Trộn cho sánh lại, vị cay mặn vừa phải. 

Thính gạo rang thơm, dùng chai lăn vỡ hoặc giã nhỏ

Miếng cá gỏi được cuốn trong lá sung, lá mơ, lá nhội, đinh lăng, lá ổi,... (tùy khẩu vị), chấm cùng nước mắm. Món này dùng nhậu cùng bia hay rượu đều hợp.

Ăn gỏi kèm các loại lá ăn ghém và chuối xanh

 Công thức vừa được chia sẻ trong vòng vài phút, đã có rất nhiều cư dân mạng khắp nơi gửi hình ảnh cùng công thức riêng tùy vùng miền. Lúc này cô gái mới tá hỏa, không phải riêng "nhà mình 3 đời ăn gỏi cá". Dân tình cho hay, công thức pha nước chấm khác như: mẻ chưng, nước măng chua Tây Bắc,...\

Gỏi cá mai Hải Phòng

Gỏi cá trích

Nước chấm hành chua ngọt

Nước chấm mẻ

Không thể thiếu chuối xanh, dứa, xoài,...

Bên cạnh những người xuýt xoa vì thèm thì cũng có nhiều người cho rằng nên nhúng chín cá trước khi ăn, không khuyến khích ăn "cá sống". 

Bình luận về món gỏi cá nước ngọt:

- Sasimi kiểu Việt nè

- Bí quyết của món gỏi này là nước măng cô đặc cơ

- Ở chỗ em thì lại chấm gỏi cá với mẻ chưng

- Nam Định chấm bằng mẻ nấu các gia vị ạ. Hay nhất là gỏi nhệch, rồi tới cá mòi. Mình chưa đc ăn gỏi cá to như này bao giờ

- Hồi xưa mỗi lần nhà làm gỏi là mình có nhiệm vụ đi hái lá ăn kèm cho bố, lá sung, lá mơ, lá nghệ, đinh lăng là những thứ ko thể thiếu. Cơ mà quê mình thường ăn gỏi cá mè, thi thoảng mới ăn thêm cá trôi hoặc cá trắm

- Chỗ em ăn gỏi cá với mắm tắm tép nhiều ớt, ngon lắm

- Cũng ngon lắm mà sợ có sán lắm!

​Chọn trải nghiệm - trọn cảm xúc. Cùng cộng đồng CheckinVietnam đi ăn chơi và cùng nhau chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình tại link này nhé! ​

Ảnh: Yêu bếp

• Đừng nghĩ chỉ có ở tiệm mới có Takoyaki ngon, áp dụng công thức này có ngay Takoyaki ngon như ở tiệm
• Fruit tart ngon như Master chef chào năm mới
• Làm bánh ngói hạnh nhân ăn giảm cân đón tết thôi các chị em ơi

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận