Bỏ qua kẹo nougat đi, kẹo lạc truyền thống làm theo cách này vừa trendy vừa healthy lại “bon miệng" để ăn Tết
Kẹo lạc là món kẹo dân dã lâu đời của người Việt Nam, gây ấn tượng nhờ sự kết hợp ngọt ngào của đường cùng vị bùi bùi của lạc, vị thơm béo của vừng. Thế nhưng nếu bạn quá e dè món ăn này có thể gây tăng cân thì đừng lo, đã có bí quyết cực “hiện đại” đang được hội chị em yêu bếp chia sẻ khiến món kẹo này trendy và healthy kinh khủng!
- Độc đáo cheesecake từ...thanh long khiến ai cũng tò mò muốn làm để lấy may năm mới
- Cách làm mứt vỏ bưởi cực đơn giản cho ngày tết - Món ăn vừa healthy, lại rất ngon miệng
- Món bánh hành phô mai đình đám Đài Loan bỗng hoá trend tết 2022 chỉ sau 1 đêm
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu
Nguyên liệu truyền thống
- Lạc rang tay
- 360g đường trắng
- 150g nước
- Vừng
- 70g mạch nha
Nguyên liệu phá cách
- Hạt bí
- Hạnh nhân
- Óc chó
- Hạt điều
- Macca
Cách làm kẹo lạc phiên bản nâng cấp
Bước 1: Chế biến các loại hạt
- Tất cả các loại hạt (hạnh nhân, lạc, vừng, óc chó, mắc ca,…) cho vào rang thơm, đập dập
Bước 2: Làm hỗn hợp đường
- Cho đường, nước, mạch nha vào nồi. Bật bếp ở lửa vừa, chú ý không khuấy, thỉnh thoảng lắc chảo cho đường tan và nóng đều
- Từ từ, vì đường gần đến lúc được thì nó sẽ từ từ đun sôi và sẽ đặc lại rồi sủi bọt
- Khi hỗn hợp đặc lại và chuyển sang màu hơi vàng, bạn cho đũa vào khuấy đều và thử đường xem có mịn không. Nhất định phải chờ đến lúc này mới được khuấy
- Để thử xem đường đạt chưa thì có thể cho thử 2 giọt đường vào tô nước lạnh, nghe tiếng leng keng, viên đường trong tô trở nên tròn, cứng, giòn là được. Hạ lửa nhỏ nhất có thể
- Nhanh tay cho 3g baking soda vào nồi trộn. Đây là bí kíp làm kẹo lạc để kẹo giòn hơn và không bị cứng. Khuấy nhanh tay, lúc này hỗn hợp sẽ nổi bọt mịn
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp với hạt
- Đổ hỗn hợp hạt đã trộn vào và khuấy nhanh tay để hạt ngấm vào hỗn hợp đường. Lúc này đường sẽ thành sợi tơ.
- Đến khi đường kéo sợi thì chuẩn bị một hộp hình vuông hoặc hình chữ nhật sạch có lót giấy nến, hoặc chuẩn bị một lớp dầu thật mỏng
Bước 4: Thành phẩm
- Rắc một chút vừng rang lên, sau đó đổ hỗn hợp kẹo vào hộp và dàn phẳng. Khi hỗn hợp còn nóng và mềm, bạn dùng dao rạch những đường ngang dọc để chia kẹo.
- Sau đó thì chờ cho kẹo nguội hẳn rồi bỏ vào hộp dùng dần, có thể để khá lâu trong khoảng từ 2-3 tuần. Kẹo lạc với cách làm các món ăn chơi này quả thực ấn tượng đúng không nào!
Tổng kết
Vậy là thành phẩm món kẹo lạc - một trong các loại kẹo ngon nổi bật với vị giòn thơm, bùi bùi đã được hoàn thiện rồi. Tương tự như cách làm kẹo nougat, thậm chí nguyên liệu còn đơn giản và dễ làm hơn, vì thế nên bạn nhất định không nên bỏ qua bí quyết “hiện đại hoá, trendy hoá" món kẹo lạc đơn giản này trong Tết 2022 nhé!
Nguồn ảnh: Nguyễn Thu Thuỷ
- Ngọc Trinh "thả rông lồng lộng" trong clip camping mới nhất, mặc thế này ở nhà cho dân tình đỡ khổ chị ơi!
- Một tiktoker tự mình "đạp đổ chén cơm" vì bán đồ ăn "bẩn", khách nhiễm trùng ruột phải nhập viện
- Xôn xao nho khô ngâm nước ra một...chậu cát bẩn, dân tình quay xe thôi tự làm cho lành
Chế độ ăn Địa Trung Hải là chế độ ăn lành mạnh lấy cảm hứng từ ẩm thực các nước Địa Trung Hải như Ý, Hy Lạp. Chế độ ăn này được mệnh danh là “Chế độ ăn tốt nhất thế giới”.
Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực
Người chồng không cho vợ về nhà ngoại ăn tết có thể bị phạt tiền đến 10 triệu đồng, thực hư ra sao? Cùng xem bài viết nhé!
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
