Home Ở nhà Bỏ qua kẹo nougat đi, kẹo lạc truyền thống làm theo cách này vừa trendy vừa healthy lại “bon miệng" để ăn Tết

Bỏ qua kẹo nougat đi, kẹo lạc truyền thống làm theo cách này vừa trendy vừa healthy lại “bon miệng" để ăn Tết


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Kẹo lạc là món kẹo dân dã lâu đời của người Việt Nam, gây ấn tượng nhờ sự kết hợp ngọt ngào của đường cùng vị bùi bùi của lạc, vị thơm béo của vừng. Thế nhưng nếu bạn quá e dè món ăn này có thể gây tăng cân thì đừng lo, đã có bí quyết cực “hiện đại” đang được hội chị em yêu bếp chia sẻ khiến món kẹo này trendy và healthy kinh khủng! 

Kẹo lạc - món ăn truyền thống bỗng cực ngon khi làm theo cách hiện đại

Nguyên liệu truyền thống

  • Lạc rang tay
  • 360g đường trắng
  • 150g nước 
  • Vừng
  • 70g mạch nha

Nguyên liệu phá cách

  • Hạt bí
  • Hạnh nhân
  • Óc chó
  • Hạt điều
  • Macca

Bước 1: Chế biến các loại hạt 

  • Tất cả các loại hạt (hạnh nhân, lạc, vừng, óc chó, mắc ca,…) cho vào rang thơm, đập dập 

nguyên liệu làm kẹo lạc

Bước 2: Làm hỗn hợp đường 

  • Cho đường, nước, mạch nha vào nồi. Bật bếp ở lửa vừa, chú ý không khuấy, thỉnh thoảng lắc chảo cho đường tan và nóng đều
  • Từ từ, vì đường gần đến lúc được thì nó sẽ từ từ đun sôi và sẽ đặc lại rồi sủi bọt 
  • Khi hỗn hợp đặc lại và chuyển sang màu hơi vàng, bạn cho đũa vào khuấy đều và thử đường xem có mịn không. Nhất định phải chờ đến lúc này mới được khuấy 
  • Để thử xem đường đạt chưa thì có thể cho thử 2 giọt đường vào tô nước lạnh, nghe tiếng leng keng, viên đường trong tô trở nên tròn, cứng, giòn là được.  Hạ lửa nhỏ nhất có thể 
  • Nhanh tay cho 3g baking soda vào nồi trộn. Đây là bí kíp làm kẹo lạc để kẹo giòn hơn và không bị cứng. Khuấy nhanh tay, lúc này hỗn hợp sẽ nổi bọt mịn 

cách làm kẹo lạc


Bước 3: Trộn đều hỗn hợp với hạt 

  • Đổ hỗn hợp hạt đã trộn vào và khuấy nhanh tay để hạt ngấm vào hỗn hợp đường. Lúc này đường sẽ thành sợi tơ.
  • Đến khi đường kéo sợi thì chuẩn bị một hộp hình vuông hoặc hình chữ nhật sạch có lót giấy nến, hoặc chuẩn bị một lớp dầu thật mỏng

Bước 4: Thành phẩm 

  • Rắc một chút vừng rang lên, sau đó đổ hỗn hợp kẹo vào hộp và dàn phẳng. Khi hỗn hợp còn nóng và mềm, bạn dùng dao rạch những đường ngang dọc để chia kẹo.
  • Sau đó thì chờ cho kẹo nguội hẳn rồi bỏ vào hộp dùng dần, có thể để khá lâu trong khoảng từ 2-3 tuần. Kẹo lạc với cách làm các món ăn chơi này quả thực ấn tượng đúng không nào! 

kẹo lạc

Vậy là thành phẩm món kẹo lạc - một trong các loại kẹo ngon nổi bật với vị giòn thơm, bùi bùi đã được hoàn thiện rồi. Tương tự như cách làm kẹo nougat, thậm chí nguyên liệu còn đơn giản và dễ làm hơn, vì thế nên bạn nhất định không nên bỏ qua bí quyết “hiện đại hoá, trendy hoá" món kẹo lạc đơn giản này trong Tết 2022 nhé! 

Nguồn ảnh: Nguyễn Thu Thuỷ

Bỏ túi ngay mẹo chọn chuối bày ban thờ ngày Tết: Sao để vừa đẹp vừa ngon?

Một trong những loại quả không thể thiếu trên ban thờ Tết là chuối. Vậy chọn nải chuối như nào để vừa ngon vừa đẹp?

Những món ăn giảm cân dễ làm giúp chị em lấy lại vóc dáng nhanh không tưởng

Ăn như thế nào để cân nặng giảm không phanh? Những món ăn giảm cân dễ làm này khiến cho chị em sớm lấy lại vóc dáng mơ ước

Công thức làm món bánh chuối hấp dẫn giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết"

Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".

Công thức bún thang Hà Nội "chắt lọc từ nhiều nguồn" làm ra bát bún "thành công ngoài sức tưởng tượng"

Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".

Cô gái khoe thành quả nồi thịt kho tệ đến mức nào mà mẹ chồng không ăn lại còn bị dân mạng mắng té tát?

Học làm dâu mà kho nồi thịt kiểu này đúng là vừa làm khó mình vừa làm khó mẹ chồng, lại còn dũng cảm đăng ảnh khoe cộng đồng mạng

Tào phớ - đồ ăn vặt ít calo cho buổi xế đầu thu chỉ từ sữa fami và bột rau câu

Tào phớ vẫn được ưa thích như 1 món đồ ăn vặt ít calo, thế nhưng ít ai biết đến mẹo làm đơn giản từ sữa fami và bột rau câu

4 "tọa độ" quán cà phê có món matcha làm điêu đứng giới trẻ Hà thành

Đam mê matcha nhất định phải lưu 4 tọa độ cà phê này. Nơi có món nước trà xanh ngon ngọt siêu ngon, có nơi vỏn vẹn vài chỗ ngồi, nơi thì đắt xắt ra miếng.

Gợi ý một vài địa chỉ đi ăn bên ngoài cho ngày cuối tuần "chill chill" ở đất Hà thành

Tham khảo trên diễn đàn ẩm thực sẽ nhận ra một vài gợi ý địa chỉ đi ăn bên ngoài cho ngày cuối tuần "chill chill". Sau đây là một số địa điểm ở Hà Nội mới được cập nhật gần đây nhé!

Cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon giúp bạn có món đồ uống giải nhiệt mùa hè

Học hỏi nhiều công thức trên MXH, một tác giả đã tự sáng tạo ra cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon để giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.

Cầm 50 nghìn đồng tự tin no bụng tại chợ ăn vặt Nam Đồng

Cầm 50 nghìn đồng mua được những món gì trong chợ ăn vặt nổi tiếng nhất nhì Hà Nội? Chắc chắn ăn ngon, bổ, rẻ bởi dường như chợ Nam Đồng có tất cả những gì có thể ăn.

Hà Nội lên kế hoạch tổ chức 30 điểm bắn pháo hoa nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng thủ đô

Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng thủ đô 10/10 năm nay, Hà Nội tổ chức 30 điểm bắn pháo hoa với 31 trận địa. Như vậy, mỗi quận, huyện, thị xã có ít nhất một điểm bắn.

Bí kíp làm món chả lá lốt mềm, ngậy, thơm ngon và đều tăm tắp gây sốt MXH

Tiết lộ bí kíp làm món chả lá lốt mềm, ngậy, thơm ngon và đều tăm tắp của mình, nữ tác giả đã thu hút lượng lớn tương tác trên diễn đàn MXH với những thảo luận sôi nổi.

2
2
2
2
3