Home Ở nhà Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!

Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Giò thủ hay còn được gọi là giò xào, đây là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày tết của người miền Bắc từ xưa đến nay. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản. Ngay cả những người vụng về nhất cũng có thể thực hiện được. Đảm bảo tết này bạn sẽ có món ăn ra mắt nhà người yêu hay mẹ chồng ngon hết nấc. Cùng tham khảo ngay nhé!

Để làm được món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản thôi, cực kỳ dễ tìm!

  • Lưỡi heo: 1 cái
  • Tai heo: 2 cái
  • Thịt chân giò: 500 gram
  • Nấm mèo (mộc nhĩ): 150 gram
  • Hạt tiêu: 1/2 muỗng canh cafe (tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà bạn có thể gia giảm theo khẩu vị. Nếu ăn cay hơn thì nên cho 1 muỗng hoặc hơn)
  • Đường trắng: 1 muỗng canh cafe
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Bột nêm (mì chính): 2 muỗng cafe
  • Hạt nêm: 1 muỗng canh
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 1/2 muỗng cafe
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Một ít đá viên
  • Khuôn hình trụ ( Bạn có thể mua khuôn gói giò ở ngoài chợ, hoặc sử dụng một chai nước 1,5L bất kỳ nào đó có trong nhà)

Làm giò thủ trải qua nhiều bước nhỏ khác nhau, chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây là đảm bảo bạn sẽ có được thành phẩm cực kỳ tuyệt vời! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Bước 1: Sơ chế thịt heo

  • Tai heo và chân giò mua về khò cho thật sạch lông, sau đó cạo và rửa sạch.
  • Lưỡi heo cạo sạch lớp màng trắng có trên bề mặt.
  • Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho tất cả vào luộc trong khoảng 45 phút. Đảm bảo thịt chín mềm , nhưng vẫn giữ được độ giòn.

luộc thịt

  • Vớt thịt ra, ngâm vào thau nước đá khoảng 15 phút. Để đảm bảo các phần thịt được giòn, ngon.
  • Sau đó đem đi cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng.
  • Hành, tỏi băm nhỏ

cắt thịt

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Mộc nhĩ đem đi ngâm nước cho nở ra, thì cắt bỏ phần chân, rồi thái chỉ.

mộc nhĩ thái sợi

Bước 3: Xào giò

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng sau đó cho hành tỏi vào phi thơm.
  • Cho tai, lưỡi heo và chân giò đã được cắt nhỏ vào vào.
  • Thêm hạt tiêu, đường, nước mắm đã chuẩn bị vào đảo đều cùng thịt heo.
  • Sau đó cho mộc nhĩ đã thái chỉ vào xào cùng.
  • Đảo đều toàn bộ nguyên liệu trong khoảng 10 phút thì bắc ra.

xào giò

Bước 4: Ép giò vào khuôn

  • Trước khi cho giò vào khuôn thì đặt một lớp nilon vào trước.
  • Sau đó nhồi chặt tay toàn bộ phần nhân vào khuôn.
  • Nếu bạn sử dụng khuôn giò đúc sẵn mua ngoài chợ thì nó sẽ có phần để ép giò. Bạn chỉ cần xoay thật chặt khuôn để ép giò.

ép giò

  • Còn nếu bạn sử dụng một loại khuôn nào đó hình trụ có sẵn, thì nhớ lấy một vật gì nặng để đè lên nhé!

ép giò

Bước 5: Hoàn thành

  • Sau khoảng 1-2 ngày thì giò đã hoàn thành. Lấy giò ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ và thưởng thức thôi nào.
  • Món ăn này được dùng để ăn cùng các món ăn truyền thống khác trong ngày tết thì ngon khỏi bàn luôn ạ.

giò xào

  • Đặc biệt lưu ý ở công đoạn xào giò, đây là bước quyết định độ ngon của món ăn. 
  • Công đoạn thái cắt các nguyên liệu cần thái miếng nhỏ, vừa ăn đảm bảo khi cắt miếng giò ra sẽ được đẹp
  • Khi gói giò, cần đảm bảo chặt tay để giò được thành khuôn, tròn đẹp.

giò xào

Trên đây là cách làm giò thủ một món ăn ngày tết cực kỳ đơn giản. Hi vọng các bạn sẽ thành công với công thức trên của chúng tôi. Chắc chắn rằng món ăn sẽ làm mẹ chồng hay mẹ người yêu bạn hài lòng dịp tết Nhâm Dần 2022 này đấy!

Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng

Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.

Sắp Tết muốn "sắm" bộ ảnh thì đến ngay với Măng Đen để có thể check in cùng với mai anh đào thi nhau đua nở, cực kỳ mộng mơ

Ngoài Đà Lạt, một địa điểm khác đến mùa mai anh đào thi nhau đua nở, khoe sắc nằm tại thị trấn Măng Đen, huyện Kon Plông thu hút lượng lớn khách du lịch đến nghỉ dưỡng.

Mùng 10 Tết là ngày toàn dân đi xin vía Thần Tài, muốn làm gì cũng cần lưu ý những điều sau

Ngày mùng 10 Tết được biết đến là ngày cúng vía Thần Tài, muốn biết làm việc gì tốt hay xấu cần lưu ý những điều sau.

2 điểm bắn pháo hoa tầm cao trong 15 điểm bắn pháo hoa mừng Tết Ất Tỵ 2025 ở TP HCM

Trong 15 điểm bắn pháo hoa mừng Tết Ất Tỵ 2025 ở TP HCM vào đêm Giao thừa sắp tới, 2 điểm bắn pháo hoa tầm cao là đầu đường hầm vượt sông Sài Gòn (TP Thủ Đức) và Khu tưởng niệm liệt sĩ Bến Dược (huyện Củ Chi).

Bỏ túi ngay mẹo chọn chuối bày ban thờ ngày Tết: Sao để vừa đẹp vừa ngon?

Một trong những loại quả không thể thiếu trên ban thờ Tết là chuối. Vậy chọn nải chuối như nào để vừa ngon vừa đẹp?

Muốn làm giò xào đón Tết thành công đừng bao giờ quên công thức này

Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..

Công thức nộm tai heo hoa chuối làm nên món "mát lòng mát dạ" cho mùa hè

Nếu thấy mùa hè oi ả và hơi chán ăn thì đã đến lúc bạn nên xem xét giải nhiệt bữa ăn bằng những món nộm. Tham khảo ngay công thức nộm tai heo hoa chuối sau đây nhé!

Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng liệu còn hoạt động sau vụ khách Tây va vào tàu?

Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?

Độc đáo công thức biến quả vải "nóng trong người" thành món thạch vải thơm mát

Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.

Cộng đồng Check in Vietnam sôi nổi check in mùa sen tháng 6, rủ nhau đi săn những đầm sen đẹp nhất

Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.

5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu khiến dân mạng thắc mắc "sao không dùng Google Maps"!

Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".

Cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ"

Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.

2
2
2
2
3