Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!

Giò thủ hay còn được gọi là giò xào, đây là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày tết của người miền Bắc từ xưa đến nay. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản. Ngay cả những người vụng về nhất cũng có thể thực hiện được. Đảm bảo tết này bạn sẽ có món ăn ra mắt nhà người yêu hay mẹ chồng ngon hết nấc. Cùng tham khảo ngay nhé!

• Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!
• Không sợ cỗ Tết hay ra mắt nhà người yêu với bí quyết cuốn nem rán kiểu Hà Tĩnh chỉ 4 bước mà 10 cái như 1​
• Cách làm gà cúng giao thừa năm Nhâm Dần 2022​

Nguyên liệu làm giò thủ

Để làm được món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản thôi, cực kỳ dễ tìm!

• Lưỡi heo: 1 cái
• Tai heo: 2 cái
• Thịt chân giò: 500 gram
• Nấm mèo (mộc nhĩ): 150 gram
• Hạt tiêu: 1/2 muỗng canh cafe (tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà bạn có thể gia giảm theo khẩu vị. Nếu ăn cay hơn thì nên cho 1 muỗng hoặc hơn)
• Đường trắng: 1 muỗng canh cafe
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Bột nêm (mì chính): 2 muỗng cafe
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1/2 muỗng cafe
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Một ít đá viên
• Khuôn hình trụ ( Bạn có thể mua khuôn gói giò ở ngoài chợ, hoặc sử dụng một chai nước 1,5L bất kỳ nào đó có trong nhà)

Hướng dẫn làm giò thủ cực đơn giản

Làm giò thủ trải qua nhiều bước nhỏ khác nhau, chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây là đảm bảo bạn sẽ có được thành phẩm cực kỳ tuyệt vời! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Bước 1: Sơ chế thịt heo

• Tai heo và chân giò mua về khò cho thật sạch lông, sau đó cạo và rửa sạch.
• Lưỡi heo cạo sạch lớp màng trắng có trên bề mặt.
• Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho tất cả vào luộc trong khoảng 45 phút. Đảm bảo thịt chín mềm , nhưng vẫn giữ được độ giòn.

• Vớt thịt ra, ngâm vào thau nước đá khoảng 15 phút. Để đảm bảo các phần thịt được giòn, ngon.
• Sau đó đem đi cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng.
• Hành, tỏi băm nhỏ

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Mộc nhĩ đem đi ngâm nước cho nở ra, thì cắt bỏ phần chân, rồi thái chỉ.

Bước 3: Xào giò

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng sau đó cho hành tỏi vào phi thơm.
• Cho tai, lưỡi heo và chân giò đã được cắt nhỏ vào vào.
• Thêm hạt tiêu, đường, nước mắm đã chuẩn bị vào đảo đều cùng thịt heo.
• Sau đó cho mộc nhĩ đã thái chỉ vào xào cùng.
• Đảo đều toàn bộ nguyên liệu trong khoảng 10 phút thì bắc ra.

Bước 4: Ép giò vào khuôn

• Trước khi cho giò vào khuôn thì đặt một lớp nilon vào trước.
• Sau đó nhồi chặt tay toàn bộ phần nhân vào khuôn.
• Nếu bạn sử dụng khuôn giò đúc sẵn mua ngoài chợ thì nó sẽ có phần để ép giò. Bạn chỉ cần xoay thật chặt khuôn để ép giò.

• Còn nếu bạn sử dụng một loại khuôn nào đó hình trụ có sẵn, thì nhớ lấy một vật gì nặng để đè lên nhé!

Bước 5: Hoàn thành

• Sau khoảng 1-2 ngày thì giò đã hoàn thành. Lấy giò ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ và thưởng thức thôi nào.
• Món ăn này được dùng để ăn cùng các món ăn truyền thống khác trong ngày tết thì ngon khỏi bàn luôn ạ.

Lưu ý khi thực hiện làm giò thủ

• Đặc biệt lưu ý ở công đoạn xào giò, đây là bước quyết định độ ngon của món ăn. 
• Công đoạn thái cắt các nguyên liệu cần thái miếng nhỏ, vừa ăn đảm bảo khi cắt miếng giò ra sẽ được đẹp
• Khi gói giò, cần đảm bảo chặt tay để giò được thành khuôn, tròn đẹp.

Trên đây là cách làm giò thủ một món ăn ngày tết cực kỳ đơn giản. Hi vọng các bạn sẽ thành công với công thức trên của chúng tôi. Chắc chắn rằng món ăn sẽ làm mẹ chồng hay mẹ người yêu bạn hài lòng dịp tết Nhâm Dần 2022 này đấy!

• Cosplay Squid Game, Lan Ngọc, Lâm Vỹ Dạ và dàn sao khiến fan cười bò trong 7 Nụ Cười Xuân tập 3
• Vợ thiếu gia chuỗi nhà hàng phở tiền tỷ Hà Nội – Tân Một Cú từng đi bưng bê ở chính hàng ăn nhà chồng
• Ánh mắt đăm chiêu của Vũ Khắc Tiệp “khẽ chạm” hoa hậu Thùy Tiên trong bộ đầm quyến rũ

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận