Home Ở nhà Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!

Hướng dẫn làm giò thủ ngày tết, chắc chắn ăn điểm với mẹ chồng!


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Giò thủ hay còn được gọi là giò xào, đây là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày tết của người miền Bắc từ xưa đến nay. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản. Ngay cả những người vụng về nhất cũng có thể thực hiện được. Đảm bảo tết này bạn sẽ có món ăn ra mắt nhà người yêu hay mẹ chồng ngon hết nấc. Cùng tham khảo ngay nhé!

Để làm được món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản thôi, cực kỳ dễ tìm!

  • Lưỡi heo: 1 cái
  • Tai heo: 2 cái
  • Thịt chân giò: 500 gram
  • Nấm mèo (mộc nhĩ): 150 gram
  • Hạt tiêu: 1/2 muỗng canh cafe (tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà bạn có thể gia giảm theo khẩu vị. Nếu ăn cay hơn thì nên cho 1 muỗng hoặc hơn)
  • Đường trắng: 1 muỗng canh cafe
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Bột nêm (mì chính): 2 muỗng cafe
  • Hạt nêm: 1 muỗng canh
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 1/2 muỗng cafe
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Một ít đá viên
  • Khuôn hình trụ ( Bạn có thể mua khuôn gói giò ở ngoài chợ, hoặc sử dụng một chai nước 1,5L bất kỳ nào đó có trong nhà)

Làm giò thủ trải qua nhiều bước nhỏ khác nhau, chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây là đảm bảo bạn sẽ có được thành phẩm cực kỳ tuyệt vời! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Bước 1: Sơ chế thịt heo

  • Tai heo và chân giò mua về khò cho thật sạch lông, sau đó cạo và rửa sạch.
  • Lưỡi heo cạo sạch lớp màng trắng có trên bề mặt.
  • Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho tất cả vào luộc trong khoảng 45 phút. Đảm bảo thịt chín mềm , nhưng vẫn giữ được độ giòn.

luộc thịt

  • Vớt thịt ra, ngâm vào thau nước đá khoảng 15 phút. Để đảm bảo các phần thịt được giòn, ngon.
  • Sau đó đem đi cắt thành từng miếng nhỏ và mỏng.
  • Hành, tỏi băm nhỏ

cắt thịt

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Mộc nhĩ đem đi ngâm nước cho nở ra, thì cắt bỏ phần chân, rồi thái chỉ.

mộc nhĩ thái sợi

Bước 3: Xào giò

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng sau đó cho hành tỏi vào phi thơm.
  • Cho tai, lưỡi heo và chân giò đã được cắt nhỏ vào vào.
  • Thêm hạt tiêu, đường, nước mắm đã chuẩn bị vào đảo đều cùng thịt heo.
  • Sau đó cho mộc nhĩ đã thái chỉ vào xào cùng.
  • Đảo đều toàn bộ nguyên liệu trong khoảng 10 phút thì bắc ra.

xào giò

Bước 4: Ép giò vào khuôn

  • Trước khi cho giò vào khuôn thì đặt một lớp nilon vào trước.
  • Sau đó nhồi chặt tay toàn bộ phần nhân vào khuôn.
  • Nếu bạn sử dụng khuôn giò đúc sẵn mua ngoài chợ thì nó sẽ có phần để ép giò. Bạn chỉ cần xoay thật chặt khuôn để ép giò.

ép giò

  • Còn nếu bạn sử dụng một loại khuôn nào đó hình trụ có sẵn, thì nhớ lấy một vật gì nặng để đè lên nhé!

ép giò

Bước 5: Hoàn thành

  • Sau khoảng 1-2 ngày thì giò đã hoàn thành. Lấy giò ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ và thưởng thức thôi nào.
  • Món ăn này được dùng để ăn cùng các món ăn truyền thống khác trong ngày tết thì ngon khỏi bàn luôn ạ.

giò xào

  • Đặc biệt lưu ý ở công đoạn xào giò, đây là bước quyết định độ ngon của món ăn. 
  • Công đoạn thái cắt các nguyên liệu cần thái miếng nhỏ, vừa ăn đảm bảo khi cắt miếng giò ra sẽ được đẹp
  • Khi gói giò, cần đảm bảo chặt tay để giò được thành khuôn, tròn đẹp.

giò xào

Trên đây là cách làm giò thủ một món ăn ngày tết cực kỳ đơn giản. Hi vọng các bạn sẽ thành công với công thức trên của chúng tôi. Chắc chắn rằng món ăn sẽ làm mẹ chồng hay mẹ người yêu bạn hài lòng dịp tết Nhâm Dần 2022 này đấy!

Bộ sưu tập bia mới ra mắt nhà nhà đều muốn được rinh ngay về chuẩn bị cho Tết Nguyên đán 2022

Năm nay đội ngũ sáng tạo Bia Saigon đã làm nên kì tích khi cho ra đời bộ sưu tập bia vừa đặc sắc vừa truyền thống khiến mọi gia đình đều muốn sở hữu.

Không thể bỏ qua top 6 địa điểm du lịch cho dịp tết Nhâm Dần 2022 tại miền Bắc!

Tham khảo ngay top 6 địa điểm du lịch nhất định phải đến dịp tết Nhâm Dần 2022 này nhé. Hãy cùng gia đình xách vali lên và đi thôi nào!

Cách làm nộm rau muống thịt gà - Món ăn ngày tết ai cũng phải thích mê!

Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!

Đến ngay những ngôi chùa cầu duyên linh thiêng bậc nhất Sài Gòn - Nhất định năm mới đem dâu, rể về cho mẹ

Năm mới sắp tết, hãy lưu ngay những ngôi chùa cầu duyên linh thiêng bậc nhất tại Sài Gòn để tết còn đi thôi nào! Nhất định sẽ đem dâu, rể về cho mẹ trong năm mới 2022 này!

Trò chơi dân gian ngày Tết cho trẻ mầm non đem không khí xuân về vui trọn dịp Tết 2022

Cha mẹ đừng bỏ lỡ trò chơi dân gian ngày Tết cho trẻ mầm non vừa vui nhộn, tốt cho sức khỏe lại mang vẻ đẹp bản sắc truyền thống dân tộc Việt Nam

Gợi ý hoạt động khai xuân may mắn cho 8 pha mặt trăng vào tết Nhâm Dần 2022 - Tết này đi đâu và chơi gì?

Cùng xem những gợi ý về các hoạt động khai xuân để cả năm may mắn vào tết Nhâm Dần 2022 này nhé! Nên đi chơi ở đâu và chơi những gì? Xem ngay...

Tết đến xuân về, đừng quên “lưu” lại cách bài trí bàn thờ này

Mỗi dịp Tết đến xuân về, người Việt thường bài trí bàn thờ - một trong những việc quan trọng không thể bỏ qua. Đừng quên “lưu” lại những cách bài trí dưới đây nhé!

Top 10 món ăn chỉ dành cho hội người giàu khi có giá cả vô cùng đắt đỏ

10 món ăn đắt xắt ra miếng cái tên đầu danh sách có giá lên tới tiền tỷ

2 món thịt ngâm nước mắm “chống ngán” hot nhất Tết này cho hội bận bịu lười vào bếp

Nếu phải nói đến món ăn Tết không tốn thời gian, bảo quản được lâu xong ai cũng nghiện thì không thể bỏ qua thịt ngâm nước mắm

Trò chơi dân gian ngày Tết cho trẻ mầm non đem không khí xuân về vui trọn dịp Tết 2022

Cha mẹ đừng bỏ lỡ trò chơi dân gian ngày Tết cho trẻ mầm non vừa vui nhộn, tốt cho sức khỏe lại mang vẻ đẹp bản sắc truyền thống dân tộc Việt Nam

Bức ảnh đĩa bún đậu gây bức bối cho bất cứ ai xem vì 60k nhưng chỉ "lèo tèo vài miếng"

Với mức giá 60k cho một đĩa bún đậu mắm tôm này ai xem cũng phải ngạc nhiên và xôn xao bàn tán, liệu bản sẽ cảm thấy thế nào với đĩa bún này?

2
2
2
2
3