Cách làm thịt đông cực ngon đây: tan mềm trong miệng, béo bùi mà không hề ngấy, ăn với cơm nóng, nước mắm hạt tiêu ngon số dách!
Thịt đông là món ăn của hương vị đoàn viên, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết nhưng cứ đến những tháng mùa đông là nhà nào cũng làm để thưởng thức vì rất đưa cơm.
- Nâng tầm tóp mỡ thường ngày bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo thơm ngon còn không sợ bắn nhé!
- Bỏ túi công thức làm răng mực xào bơ tỏi thơm ngon nhâm nhi bữa nhậu ngày rảnh rỗi
- Đông này làm sườn heo sốt cay kiểu Thái vừa tan mềm trong miệng vừa cay nồng tự nhiên chiêu đãi cả nhà
MỤC LỤC [Hiện]
1. Nguyên liệu làm thịt đông
- 1kg thịt chân giò
- 500g tai heo
- 100g nấm hương
- 100g mộc nhĩ
- 1 củ hành khô
- ½ củ gừng
- 50g tiêu hạt rang khô
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn
2. Cách nấu thịt đông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ hành tím, cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi đập dập.
Cạo sạch lông trên chân giò, chà xát muối, rửa sạch, lọc lấy xương, cắt bỏ bớt phần mỡ (nếu có). Cạo sạch lông tai heo, cũng dùng muối để rửa sạch, khử mùi hôi
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở mềm rồi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt sợi chỉ (hoặc để nguyên tùy thuộc vào kích thước). Rang tiêu hạt, đập dập sơ qua là đã có thể tiến hành thực hiện cách nấu thịt đông với mộc nhĩ.
Bước 2: Chần thịt
Bắc nồi nước lên bếp, thêm ít muối, 1 củ hành khô đập dập, 1 ít lát gừng lên bếp. Cho thịt chân giò, tai heo vào chần sơ qua, vớt ra cho vào âu nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Cắt thịt chân giò thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm, cắt tai heo thành sợi mỏng dài.
Để thịt đông có hương vị thơm ngon, bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm vào âu thịt, trộn đều và để trong vòng khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào mộc nhĩ, nấm hương
Bắc chảo khác lên bếp, cho vào một muỗng dầu ăn, đến khi dầu nóng, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm để đảm bảo món ăn đạt hương vị đậm đà cuốn hút.
Trút phần mộc nhĩ, nấm hương xào ra bát. Sử dụng lại chảo trên, cho thịt chân giò và tai heo vào xào cho săn lại, tương tự nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
Bước 4: Nấu thịt đông
Cho thịt chân giò, tai heo sau khi xào vào nồi, đổ nước ngập rồi bắc lên bếp nấu (lưu ý, không nên đậy nắp vung). Thịt sôi, tiến hành dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt nước, đậy kín nắp vung. Tiếp tục nấu thêm khoảng 15-20 phút nữa cho thịt chín mềm, mở nắp vung. Lúc này, cho mộc nhĩ, nấm hương xào và ít tiêu rang đập dập vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cho thịt đông ra bát, hoặc bất kì chiếc khuôn có hình dạng mà bạn mong muốn. Để tủ mát khoảng 5-7 tiếng. Khi ăn, bạn chỉ cần úp bát thịt ra đĩa, trang trí thêm lên trên ít rau ngò cho bắt mắt là hoàn thành cách nấu đông thịt chân giò.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: Tổng hợp
- 2 món chè mùa hè – chè cốm và chè bí đỏ “biến hóa” thành chè nóng mùa đông cực đỉnh
- Liu riu lẩu cá hồi Sapa tại nhà chờ ngày được trở lại vùng Tây Bắc Bộ
- Cách làm tàu hũ hoa đậu biếc trân châu xanh tím đẹp mê vô cùng đơn giản bằng sữa đậu nành
Theo tác giả của món ngon này, gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán có lẽ bởi hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng sau khi thịt gà được bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị.
Cùng hé lộ công thức bí mật để có thể nấu thật ngon mọi loại lẩu gà, đốn gục những chiếc bụng đói. Bí kíp nấu lẩu gà lá giang, lẩu gà nấm chua cay,... thơm ngon bổ dưỡng chờ chị em mang về áp dụng
Biến hoá tất cả nguyên liệu quen thuộc như bò mĩ, ngô ngọt trong thực đơn cơm hàng ngày thành món cơm bò xì xèo kiểu Nhật của Pepper Lunch
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo màu hồng phấn khá độc đáo đã gây sốt diễn đàn ẩm thực sau khi nhận nhiều lượt like, thả tim và những bình luận khen ngợi từ cộng đồng mạng.
Mang đến 5 công thức chế biến yến mạch qua đêm, tác giả các món ăn đặc sắc cho rằng người theo chế độ ăn healthy "nhất định phải thử" một trong 5 món này.
Singapore, Trung Quốc, Hàn Quốc và Mông Cổ đều ăn Tết âm lịch như Việt Nam, vậy ý nghĩa món ăn truyền thống các nước này có giống ta không?
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
điểm đến đặc biệt
