Không sợ cỗ Tết hay ra mắt nhà người yêu với bí quyết cuốn nem rán kiểu Hà Tĩnh chỉ 4 bước mà 10 cái như 1
Với hội chị em vụng về cuốn nem 10 cái bục cả 10 thì những ngày cận Tết thế này quả là một nỗi ám ảnh. Thế nhưng bạn hoàn toàn có thể thử cách cuốn nem rán siêu đơn giản của Hà Tĩnh cùng vài mẹo “bí mật” được hội chị em yêu bếp truyền tay nhau này để có 1 cuốn nem thành phẩm 10 cái như 1 cực xịn xò nhé!
- Cực đã mắt với bí quyết tạo hình, tạo màu hoa cúc siêu mới lạ cho mứt dừa ăn Tết
- Không gì sướng bằng đi sắm Tết mà tự nhiên ngã vào 9 “thiên đường” ô mai lâu đời nhất Hà Thành
- Rau củ hầm Ratatouille: món ăn từ bộ phim hoạt hình đình đám trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những ngày cuối năm
MỤC LỤC [Hiện]
Cách trộn nhân nem
Nguyên liệu
- Bánh tráng cuốn nem Hà Tĩnh loại vuông
- Thịt
- Mộc nhĩ
- Hành lá
- Hành tím
- Cà rốt
- Giá đỗ
- Miến
- Trứng gà
- Gia vị (hạt nêm, tiêu, nước mắm)
Chế biến
Tất cả các nguyên liệu cần được rửa thật sạch và để ráo trước khi trộn (dùng găng tay để trộn đều), sau đó cho vào tủ lạnh 30 phút-1 tiếng cho ngấm gia vị.
Thêm vài lát giò sống hoặc tôm sẽ giúp nhân cực hoà quyện và dẻo luôn. Nếu thích thơm hơn, bạn có thể cho thêm nấm hương nữa nhé. Các vùng khác còn cho cả mùi tàu vào cũng rất ngon, mỗi nơi mỗi khác vì đây là 1 trong 10 món ăn truyền thống Việt Nam mà!
Bí quyết cuốn nem kiểu Hà Tĩnh
- Bước 1: Bánh tráng cuốn nem Hà Tĩnh thành hình thoi rồi trải trên mặt thớt, không trải theo chiều ngang, mục đích là để tăng độ dài của cuộn để có thể cuộn lại nhiều lần mà không sợ bị bể nem
- Bước 2: Cho một thìa nhân vào nhồi nem khoảng 2 lượt rồi dừng lại, nên cuốn ngược lại vì dùng tay ép nem chặt dễ hơn
- Bước 3: Gấp mép 2 bên cuốn nem lại thật khéo sao cho phần cuối của lá nem phải thon nhỏ hơn phần đầu để sau khi cuốn xong sẽ không bị thừa lá nem rỗng 2 bên đầu
- Bước 4: Sau đó cuốn hết lá nem, đoạn nào bị gấp khúc hay nhăn nhó các thứ cứ vén lại rồi cuốn hết vào bên trong, bằng cách này thì lá nem nào rách cũng sử dụng được hết tránh lãng phí.
Một số lưu ý khi cuốn nem
Cách không để nhân bị chảy nước
- Trộn trứng trong nhân thì nên trộn từng góc nhỏ một bởi nếu trộn trứng lâu sẽ ra nhiều nước. Trộn trứng ít một, cuốn xong hết lại trộn thì phần nhân không bị khô cũng như bị rách lá nem. Vì phần trứng ở bên trong sẽ nở ra khi chín nên khi cuốn cần chú ý đừng cuốn chặt tay quá có thể khiến lúc chiên dễ bị bục nem
- Mộc nhĩ khi cuộn nem không nên ngâm quá kĩ, cần phải để mộc nhĩ thật ráo nước mới trộn
- Nên dùng loại miến sợi nhỏ giòn tan, khi bóp vụn thì tiến hành trộn luôn không cần phải ngâm nước. Đây là nhân tố quan trọng giúp hút nước cho nhân
Cách làm bánh đa nem mềm trước khi cuốn
Muốn bánh đa nem được mềm để cuốn thì trước hết các bạn hãy cắt đôi một nửa quả cà chua ra rồi sau đó miết đều phần cà chua lên trên mặt bánh rồi mới tiến hành cuốn như bình thường. Hoặc trước khi cuốn nem bạn nên để một vài lá su hào so le cùng với thếp bánh để trong túi bóng áng chừng tầm 30 phút giúp khi cuốn nem sẽ mềm mà không hề bị mủn rách. Vậy là hoàn thiện món ăn truyền thống trong Tết không thể thiếu rồi!
Nguồn ảnh: Tùng Phan
- Mochi của thương hiệu cà phê hơn 100 chi nhánh bị tố rắn như đá, rã đông 7 tiếng vẫn cứng gãy răng
- Minh Tú bị bắt gặp đi chơi với bạn trai Tây, dân tình cứ dán mắt vào vòng 2 nên thái độ chị "lồi lõm"
- Cường Đô La "vô tình" tiết lộ sự thật đằng sau bức ảnh du lịch của Matt Liu
Học hỏi nhiều công thức trên MXH, một tác giả đã tự sáng tạo ra cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon để giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.
Mang đến 5 công thức chế biến yến mạch qua đêm, tác giả các món ăn đặc sắc cho rằng người theo chế độ ăn healthy "nhất định phải thử" một trong 5 món này.
Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu
Những địa điểm chụp hình áo dài đẹp tại Sài Gòn đang được các bạn trẻ Sài Gòn đã tìm tới để “sắm” ảnh Tết năm nay là đâu?
Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
Được mệnh danh là "đặc sản kinh kỳ", cà bát Khương Hạ tưởng chừng sắp thất truyền khi món ngon có tuổi đời 300 năm này đang có khá ít người biết đến. Và hiện đã có những người trẻ vực dậy món cà muối lâu đời của ẩm thực Hà thành.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
điểm đến đặc biệt
