Công thức làm kẹo kéo đưa bạn quay ngược thời gian về tuổi thơ của thế hệ 9X

Nếu giới trẻ hiện nay từng chết mê chết mệt trào lưu làm kẹo đường dalgona Hàn Quốc qua bom tấn Squid Game thì chắc chắn không biết loại kẹo kéo tuổi thơ làm say đắm bao thế hệ 8x, 9x Việt Nam. Càng ngỡ ngàng hơn cả khi trào lưu làm kẹo kéo tại nhà này bỗng nhiên hot hit trở lại, người già thì muốn tìm lại ký ức, người trẻ thì muốn thử sức xem khó hơn dalgona là khó thế nào

• Squid Game đổ bộ Việt Nam với trend “sinh tồn" từ món kẹo đường Hàn Quốc, dễ làm khó chơi nhưng ai cũng muốn thử
• Mua 1 ly cà phê tặng ngay kẹo dalgona giống Squid Game để chơi, quán cafe nào mà “bắt trend" xịn thế?
• Trào lưu làm bánh bông lan trứng muối 3 trong 1 đang hot: vừa sốt dầu trứng, vừa sốt phô mai lại cả lava chảy

Kẹo kéo tuổi thơ là gì? 

Kẹo kéo là một món ăn vặt đơn giản, rẻ tiền, thường được bán rong với cách bán hàng thú vị nên rất được trẻ em và học sinh ưa chuộng. Điểm đặc biệt của kẹo là tuy rất dẻo nhưng lại rất dễ kéo. Nó dài, nhưng khi nó tạo thành một thanh nhỏ, nó trở nên giòn khi có lực vuông góc với nó. Và không biết tự khi nào, những xe kẹo kéo quanh cổng trường luôn lọt vào mắt xanh của hội trẻ con 

Khi có khách, người bán dùng vải lót tay rồi rồi kéo dài viên kẹo để lấy một thanh có kích thước phù hợp (thường dài 5-10cm bằng cỡ bút viết), sau đó dùng ngón tay trỏ miết mạnh và chắc thanh để làm cho nó vỡ ra với một âm thanh "rắc" rất thú vị,, đúng kiểu tiếng động đặc trưng của các loại kẹo ngon đấy! 

Công thức làm kẹo kéo tuổi thơ 

Nguyên liệu 

• 300gr đường
• Nửa chén nước lọc
• Đậu phộng rang
• Nước cốt chanh tươi 

Cách làm kẹo kéo tuổi thơ

Bước 1: Chế biến đường (phần vỏ ngoài) 

• Cho đường và nước vào chảo chống dính. Đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 10 ', vắt nước cốt chanh vào, trộn đều. 
• Khi hỗn hợp sôi, hơi đặc lại, dùng thìa vớt một giọt nhỏ vào chén nước, nếu đường đông lại
• Bạn đặt sẵn khay lên bàn rồi kế đến dùng cọ để phết một lớp mỏng dầu ăn nhằm chống dính. Từ từ rót phần đường xuống khay, trong lúc rót bạn chú ý không dùng muỗng để vét đường nhé.
• Bạn rót phần đường chảy sợi xuống khay rồi chờ cho đến khi đường hơi nguội thì bạn kéo đường đến khi đường chuyển sang màu trắng đục và có các vệt dọc là được. Để kẹo cứng và ngon hơn, bạn phải lưu ý kéo đường nhiều lần và đều tay nhé!

Bước 2: Chế biến đậu phộng (phần nhân) 

• Tiến hành rang đậu phộng, để lửa nhỏ cho đến khi vỏ thay đổi màu. Lưu ý, khi rang đậu phộng bạn cần đảo đều thật đều tay nếu không đậu phộng rất dễ bị cháy. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể cho đậu vào lồng quay đặt vào NCKD rang ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 20’
• Khi đậu phộng đã rang chín thì mới dùng tay, từ từ vò nhẹ để loại bỏ hết vỏ lụa, sau đó lọc phần hạt bên trong vào bát riêng

Bước 3: Hoàn thiện

• Cán dẹp phần kẹo vừa kéo xong ở trên rồi sau đó cho toàn bộ nhân đậu phộng rang vào bên trong gói lại. 
• Cứ thế lần lượt vuốt cho thanh kẹo dài ra nhỏ lại rồi đem cắt từng khúc vừa ăn là hoàn thiện món kẹo kéo tuổi thơ rồi 

Kẹo kéo đường phố siêu đặc trưng của tuổi thơ với vị đường dẻo thơm, hoà quyện cùng có lớp đậu phộng rang giòn giòn bùi bùi bên trong dậy mùi rất đặc trưng, bên ngoài lại có màu trắng đẹp mắt, bảo sao bao nhiêu năm rồi mà món ăn này vẫn hấp dẫn đến lạ 

Nguồn ảnh: Đan Vy

• Bóc tách MV mới của Ngô Kiến Huy, fan trầm trồ nhận ra loạt địa điểm check in hot nhất Tokyo
• Quá đã! CGV, BHD và hàng ngàn dịch vụ giải trí hấp dẫn trở lại Sài Gòn
• Fan hâm mộ xỉu lên xỉu xuống trước mặt mộc Jungkook, không thèm hỏi mỹ phẩm nữa mà chuyển sang xin vía skincare

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận