Trào lưu làm bánh bông lan trứng muối 3 trong 1 đang hot: vừa sốt dầu trứng, vừa sốt phô mai lại cả lava chảy
Với team ăn bông lan trứng muối mà mê sốt còn hơn mê bánh thì đây chắc chắn là chiếc bánh sinh ra để dành cho bạn. Tích hợp 3 trong 1, vừa sốt dầu trứng, vừa sốt phô mai lại cả lava cheddar chảy, ăn thế này chỉ có “đã cái nư". Vì thế nên tên em nó cũng dài, cơ mà dài thế nào chứ cách làm dễ như làm bánh bông lan thông thường thế này dài nữa cũng chả sao!
- Bỏ qua bánh tart trứng đi vì bạn sẽ lác mắt với bộ sưu tập bánh tart vừa lạ vừa ngon này
- Bạn biết bánh mì mè đen Hàn Quốc siêu hot hit của Aeon Mall không? Món bánh ngon này đã công thức làm tại nhà cực đơn giản rồi đó!
- Ai bánh mì không? Có nguyên bộ sưu tập bánh mì đậm chất Việt Nam cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng đây!
MỤC LỤC [Hiện]
Bước 1: Làm cốt bánh bông lan
Nguyên liệu làm bánh bông lan
- 3 quả Trứng gà
- 38g Bột mì đa dụng
- 38g Bột bắp
- 38g Dầu ăn
- 45g Sữa tươi không đường
- 80g Đường trắng
- 3g Tinh chất vani
- 10g Nước cốt chanh
Cách làm bánh bông lan
- Tách lòng đỏ của 3 quả trứng cho vào 2 chiếc bát sạch. Cho sữa, dầu ăn, vani vào âu rồi khuấy đều. Rây bột mì vào và khuấy đều. Để qua một bên.
- Cho lòng trắng trứng vào 10g nước cốt chanh và dùng thìa khuấy đều cho đến khi xuất hiện bọt nhỏ.
- Chia đường thành 3 phần, mỗi lần đổ 1 phần trứng vào, dùng phới đánh tan cho đến khi đường tan hết rồi cho phần đường tiếp theo vào. Lặp lại cho đến khi đường biến mất và trứng bông lên, cho đến khi phần trên cứng lại và phần trên hơi cong xuống. Lúc này, bề mặt của lòng trắng trứng sẽ bóng và mịn
- Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng cho vào bát đựng lòng đỏ trứng khuấy đều, không nên khuấy quá mạnh tay để tránh làm vỡ bọt. Sau đó đổ lại bát lòng đỏ trứng vào bát lòng trắng trứng và tiếp tục đánh đều tay
- Đổ bột vào khuôn tròn có đế rời, không lót bằng giấy da. Giày bệt màu hồng mì. Đập khuôn bột xuống bàn 3-5 lần để loại bỏ bọt khí (nếu có)
- Cho khay nướng vào NCKD đã được làm nóng trước và nướng trong 15 phút, lần đầu ở 130 độ trong 30 phút, lần sau ở 150 độ trong 20 phút.
- Sau khi lấy bánh ra, thả khuôn rơi xuống mặt bàn trong khoảng từ 3-5 lần. Sau đó úp ngược bánh chờ cho bánh nguội bớt
Bước 2: Làm sốt dầu trứng
Nguyên liệu
- 2 Lòng đỏ trứng gà
- 20g Đường trắng
- 2g Muối
- 10g Nước cốt chanh
- 300g Dầu thực vật
Cách làm
- Tách 2 lòng đỏ trứng gà ra một chiếc bát sạch. Thêm 10 gam đường, 2 gam muối và 10 gam nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt
- Cho từ từ 300 gram dầu ăn vào hỗn hợp, khuấy đều cho dầu tan hết trước khi cho phần tiếp theo vào. Khi đánh có cảm giác nặng tay, hỗn hợp nước sốt có độ bóng và dễ tách ra khỏi bát.
Bước 3: Làm sốt phô mai
Cách làm
- 115g Kem phô mai
- 90g Kem tươi whipping
- 90g Sữa tươi không đường
- 30g Đường trắng
- 20g Bơ lạt
- 10g Bột bắp
Nguyên liệu
- Cho cream cheese và đường vào tô, khuấy đều cho đến khi mịn (cream cheese đủ mềm để trộn dễ dàng). Thêm bột bắp và khuấy cho đến khi mịn. Thêm sữa tươi và whipping cream vào trộn đều
- Cho nước sốt vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi sệt lại thì tắt bếp, cho bơ nhạt vào khuấy đều. Để nước sốt nguội rồi cho vào túi tam giác
- Bảo quản trong tủ lạnh. Nước sốt này đặc hơn khi nguội và có thể bắt được bông
Bước 4: Làm sốt lava cheddar
Nguyên liệu
- 4 - 6 lát Phô mai Cheddar
- 60g Kem tươi whipping
- 60g Sữa tươi không đường
- 30g Đường trắng
- 10g Bơ lạt
- 5g Bột bắp
Cách làm
- Cho whipping, sữa tươi, đường, bột bắp vào nồi khuấy đều
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng hỗn hợp rồi cho phô mai cheddar vào. Khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy thì tắt bếp. Thêm bơ lạt, trộn đều.
- Nước sốt này cũng có thể để trong tủ lạnh. Nước sốt sẽ đặc lại khi nguội. Nếu bạn muốn lỏng, hãy dùng lò vi sóng để hâm nóng.
Bước 5: Trang trí cho bánh bông lan trứng muối 3 trong 1
Khoét 1 chiếc lỗ nhỏ ở giữa bánh, thêm sốt lava vào. Sau đó rắc trứng muối vụn lên trên bánh để vừa trang trí vừa che cái lỗ sốt đi. Cuối cùng xịt sốt phô mai và dầu trứng xen kẽ nhau theo sở thích, cho thêm thêm chà bông, trứng muối là cách làm bánh bông lan trứng muối lava phô mai chảy đã hoàn thành rồi.
Nguồn ảnh: Tara Nu
- Diệp Lâm Anh và chồng đi Đà Lạt lúc đang rạn nứt, không những không hàn gắn được mà còn toang mạnh!
- HOT: Từ ngày 2/11, team Sài Gòn có thể lên Đà Lạt săn mây, ngắm mùa dã quỳ đang nở rộ rồi!
- Người phụ nữ Việt đưa con đi khắp 17 tỉnh khám phá Nhật Bản bằng "ngôi nhà di động" đầy đủ tiện nghi
Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt
Còn gì thích hơn được ăn ngon mà không sợ béo? Ngũ cốc sữa chua hoa quả sấy thơm ngon giàu dinh dưỡng lại hỗ trợ giảm cân đã quay lại.
Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".
Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"
Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Cập nhật liên tục tình hình thời tiết và giao thông là cách mà đại bộ phận cư dân mạng thủ đô làm trong sáng ngày 7/10. Và cộng đồng Check in Vietnam "chống lụt online" tương tự như vậy.
Một bạn trẻ Hà thành gần đây đã tổng hợp review chi tiết 9 thương hiệu bánh trung thu nhân cốm trên diễn đàn ẩm thực nhân dịp Tết Trung thu đã cận kề. Có vẻ đây đều là những thương hiệu được giới trẻ ưa chuộng, có cửa hàng online hoặc ngoài phố được nhiều người biết đến.
Check in Vietnam đã được vinh danh ở hạng mục Cơ quan truyền thông có đóng góp tích cực nhất cho ngành du lịch Việt Nam tại Lễ trao Giải thưởng Du lịch Việt Nam năm 2025.
Giải thưởng Du lịch Việt Nam là giải thưởng danh giá nhất của ngành Du lịch do Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch tổ chức. Năm nay, Check in Vietnam vinh dự đến với Lễ trao Giải thưởng Du lịch Việt Nam lần thứ 20.
Trong bối cảnh Tết Trung thu cận kề, nhiều bạn trẻ là fan bánh trung thu nhân cốm gần đây bàn luận sôi nổi về loại bánh này trên diễn đàn ẩm thực.
điểm đến đặc biệt
