Hè đến rồi, bỏ túi công thức xịn để vào bếp làm chè dừa dầm Hải Phòng ăn giải nhiệt thôi nào
Chè dừa dầm là sự kết hợp của các nguyên liệu được làm từ dừa, bao gồm thạch rau câu dừa, trân châu dừa, dừa bào sợi và nước cốt dừa. Vị giòn của sợi dừa, vị mát của thạch và béo ngậy của nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn một cảm giác mới lạ nhưng không kém phần thích thú.
- Tự vào bếp làm gà sốt buffalo và gà sốt Tứ Xuyên - 2 món mới toanh đang làm mưa làm gió của Lotteria và Popeyes
- Bánh kem lạnh - món kem 2 trong 1 độc đáo vì ngọt ngào đến mấy cũng tan thành…bánh mousse?
- Đưa cay đắng vào món ăn, kem ốc quế vị “người yêu cũ" của Hokkaido Baked Cheese Tart làm nên cơn sốt kỷ lục ở Sài Gòn
Tuy cách làm chè dừa dầm đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nấu món này một cách hoàn hảo. Cùng vào bếp với cách nấu chè và khám phá những bí quyết tuyệt vời trong cách nấu món ăn này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Phần thạch dừa
Nguyên liệu
- Thạch dừa
- 6gr bột rau câu con cá dẻo
- 80gr đường
- 700gr nước dừa
- 35gr nước cốt dừa
- 35gr whipping cream
Cách làm
- Trộn đường và bột rau câu, sau đó đổ từ từ vào nước dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy.
- Giảm nhiệt độ và đun ở lửa nhỏ tiếp trong khoảng 3-5 phút
- Đổ một nửa vào hộp để làm thạch, sau đó cho 35g whipping cream, 35g nước cốt dừa để tạo thạch trắng, đổ ra khuôn để nguội.
- Làm lạnh trong 1 giờ
- Lấy thạch ra và cắt nhỏ, có thể dùng dụng cụ gọt hoa quả để nạo thạch hoặc có thể cắt thành hình tùy thích
Phần trân châu
Nguyên liệu
- 200gr trân châu
- 20gr đường
Cách làm
Cho trân châu đã chín vào nồi nước sôi, khi trân châu nổi lên thì đậy vung nấu trong 30 phút.
Sau khi đun sôi, đậy nắp và ủ trong 20 phút
Vớt trân châu ra, để nguội, rửa sạch với nước cho hết dính.
Phần dừa non
Nguyên liệu
400gr dừa non
30gr đường
Cách làm
- Tráng dừa non trần qua nước sôi
- Xả sạch với nước rồi cho đường vào sên khoảng 10 phút, không để dừa bị khô.
Phần nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 40gr đường
- 20gr sữa tươi
- 120gr nước dừa tươi
- 1 chút muối
- 300gr nước cốt dừa
- 30gr sữa đặc
- 35gr kem béo thực vật
- 30gr bột cốt dừa
Cách làm
Cho các nguyên liệu (trừ whipping cream) vào nồi đun sôi, sau đó cho kem vào khuấy đều, cho 5g bột năng và 20g nước vào khuấy đều, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.
Thành phẩm
Cuối cùng, để hoàn thành món chè dừa dầm Hải Phòng, bạn cho dừa nạo, thạch trắng, thạch trong, trân châu, sữa riêng, dừa tươi và cơm dừa nạo sợi vào cho thơm ngon. Bạn cũng có thể cho thêm vừng rang hoặc lạc rang băm nhỏ để tạo vị beo béo nữa đấy!
Một số lưu ý
- Để thạch rau câu không bị tách lớp, khi sờ vào lớp nước cốt dừa thấy hơi đông lại thì cho ngay lớp sữa dừa lên trên. Đừng đợi đến khi lớp dưới đông hẳn rồi mới cho lớp trên vào vì như vậy sẽ làm tách thạch và làm món chè dừa dầm không được đẹp mắt
- Bạn nên dùng nước dừa xiêm, nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn nước dừa xiêm và nước cốt dừa đóng hộp.
- Bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo để món chè thêm phần hấp dẫn với rau câu nước dừa và lá dứa
- Xuất hiện soái ca Sao Nhập Ngũ 2022 khiến chị em tim loạn nhịp
- Lãng mạn như "chồng nhà người ta": Tặng vợ bó hoa đính 100 lượng vàng nhân dịp 8/3
- Duy Khánh bị chê "lố" tại Sao Nhập Ngũ, "học đòi" Diệu Nhi nhưng còn lâu mới làm lại chị!
Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.
.png.247.165.cache)
Cung đường được mệnh danh là cung đường ven biển đẹp nhất miền Bắc với một bên là núi, một bên là biển xanh Cát Bà - nơi được UNESCO công nhận là Di sản Thiên nhiên Thế giới.
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
Còn hơn nửa tháng là đến Trung thu, nhiều người đã xếp hàng trước các cửa hàng của thương hiệu Đông Phương (Hải Phòng) và những hàng người ngày càng đông.
6 công thức món ăn "healthy thuần thực vật" từ một bạn trẻ có 8 năm kinh nghiệm sau đây hứa hẹn giúp bạn có một sức khoẻ tốt hơn như bạn trẻ này đã và đang đạt được.
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
5 món đặc sản ở Hải Phòng mà nhất định phải lưu vào “bản đồ food tour” mỗi khi du lịch thành phố cảng
Giới thiệu đến cộng đồng ẩm thực món bánh mì kem trứng Hải Phòng, một bà mẹ trẻ sống tại thành phố cảng đã gợi ý các thành viên thử làm tại nhà với công thức chi tiết được chia sẻ.
Miêu tả thời tiết mùa thu với "những tia nắng vàng nhẹ, những cơn gió se se" vô cùng lãng mạn, tín đồ ẩm thực này chia sẻ cách làm món bò nhúng mẻ khiến bao người lại thèm "xì xụp".
Đầu bếp nhỏ nhất thế giới đã có mặt tại Việt Nam, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo Le Petit Chef tại Sheraton Hải Phòng.
điểm đến đặc biệt
