Hè đến rồi, bỏ túi công thức xịn để vào bếp làm chè dừa dầm Hải Phòng ăn giải nhiệt thôi nào
Chè dừa dầm là sự kết hợp của các nguyên liệu được làm từ dừa, bao gồm thạch rau câu dừa, trân châu dừa, dừa bào sợi và nước cốt dừa. Vị giòn của sợi dừa, vị mát của thạch và béo ngậy của nước cốt dừa sẽ mang đến cho bạn một cảm giác mới lạ nhưng không kém phần thích thú.
- Tự vào bếp làm gà sốt buffalo và gà sốt Tứ Xuyên - 2 món mới toanh đang làm mưa làm gió của Lotteria và Popeyes
- Bánh kem lạnh - món kem 2 trong 1 độc đáo vì ngọt ngào đến mấy cũng tan thành…bánh mousse?
- Đưa cay đắng vào món ăn, kem ốc quế vị “người yêu cũ" của Hokkaido Baked Cheese Tart làm nên cơn sốt kỷ lục ở Sài Gòn
Tuy cách làm chè dừa dầm đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nấu món này một cách hoàn hảo. Cùng vào bếp với cách nấu chè và khám phá những bí quyết tuyệt vời trong cách nấu món ăn này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Phần thạch dừa
Nguyên liệu
- Thạch dừa
- 6gr bột rau câu con cá dẻo
- 80gr đường
- 700gr nước dừa
- 35gr nước cốt dừa
- 35gr whipping cream
Cách làm
- Trộn đường và bột rau câu, sau đó đổ từ từ vào nước dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy.
- Giảm nhiệt độ và đun ở lửa nhỏ tiếp trong khoảng 3-5 phút
- Đổ một nửa vào hộp để làm thạch, sau đó cho 35g whipping cream, 35g nước cốt dừa để tạo thạch trắng, đổ ra khuôn để nguội.
- Làm lạnh trong 1 giờ
- Lấy thạch ra và cắt nhỏ, có thể dùng dụng cụ gọt hoa quả để nạo thạch hoặc có thể cắt thành hình tùy thích
Phần trân châu
Nguyên liệu
- 200gr trân châu
- 20gr đường
Cách làm
Cho trân châu đã chín vào nồi nước sôi, khi trân châu nổi lên thì đậy vung nấu trong 30 phút.
Sau khi đun sôi, đậy nắp và ủ trong 20 phút
Vớt trân châu ra, để nguội, rửa sạch với nước cho hết dính.
Phần dừa non
Nguyên liệu
400gr dừa non
30gr đường
Cách làm
- Tráng dừa non trần qua nước sôi
- Xả sạch với nước rồi cho đường vào sên khoảng 10 phút, không để dừa bị khô.
Phần nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 40gr đường
- 20gr sữa tươi
- 120gr nước dừa tươi
- 1 chút muối
- 300gr nước cốt dừa
- 30gr sữa đặc
- 35gr kem béo thực vật
- 30gr bột cốt dừa
Cách làm
Cho các nguyên liệu (trừ whipping cream) vào nồi đun sôi, sau đó cho kem vào khuấy đều, cho 5g bột năng và 20g nước vào khuấy đều, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.
Thành phẩm
Cuối cùng, để hoàn thành món chè dừa dầm Hải Phòng, bạn cho dừa nạo, thạch trắng, thạch trong, trân châu, sữa riêng, dừa tươi và cơm dừa nạo sợi vào cho thơm ngon. Bạn cũng có thể cho thêm vừng rang hoặc lạc rang băm nhỏ để tạo vị beo béo nữa đấy!
Một số lưu ý
- Để thạch rau câu không bị tách lớp, khi sờ vào lớp nước cốt dừa thấy hơi đông lại thì cho ngay lớp sữa dừa lên trên. Đừng đợi đến khi lớp dưới đông hẳn rồi mới cho lớp trên vào vì như vậy sẽ làm tách thạch và làm món chè dừa dầm không được đẹp mắt
- Bạn nên dùng nước dừa xiêm, nước cốt dừa tươi sẽ ngon hơn nước dừa xiêm và nước cốt dừa đóng hộp.
- Bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo để món chè thêm phần hấp dẫn với rau câu nước dừa và lá dứa
- Xuất hiện soái ca Sao Nhập Ngũ 2022 khiến chị em tim loạn nhịp
- Lãng mạn như "chồng nhà người ta": Tặng vợ bó hoa đính 100 lượng vàng nhân dịp 8/3
- Duy Khánh bị chê "lố" tại Sao Nhập Ngũ, "học đòi" Diệu Nhi nhưng còn lâu mới làm lại chị!
Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ tổng hợp các món ăn hàng ngày tưởng quen thuộc mà lại được biến tấu cực mới mẻ cho gia đình bạn.
Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Cùng Check in Vietnam xắn tay vào bếp nấu món chè khoai dẻo cốt dừa thơm ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nào!
Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”
Ai chưa biết đặc sản nổi tiếng vào mùa thu này thì thật đáng tiếc. Để hiểu rõ hơn về món ngon trứ danh của Hải Dương xưa và Hải Phòng nay, hãy cùng Bản đồ Check in Vietnam review trải nghiệm rươi Tứ Kỳ.
Đồ ăn Hải Phòng vẫn là một cái gì đó ngon mà hương vị chỉ có về Hải Phòng mới có, sau sáp nhập cập nhật thêm vài món từ Hải Dương cũ nữa thì lại càng "đỉnh". Tham khảo ngay toplist gợi ý khám phá foodtour Hải Phòng sau sáp nhập nhé!
Nếu bạn đang tìm một món ăn "vừa dễ, vừa thơm ngon, lại hợp miệng cả người lớn lẫn trẻ con" như tác giả của công thức nấu ăn này thì tham khảo ngay cách làm món vịt rang riềng sau.
Có lẽ hầu hết mọi người khi cần dùng bột nêm hay hạt nêm đều phải đi mua. Với cách làm bột nêm tại nhà sau đây, hẳn nhiều người sẽ thay đổi thói quen này nếu có thời gian vào bếp nhiều hơn.
Hãy xem những phân tích của một tác giả trên MXH nước ngoài về hòn đảo du lịch nổi tiếng thuộc Hải Phòng để xem vì sao người này gọi Cát Bà là “Viên ngọc mới của điện ảnh quốc tế”.
Hãy cùng tham khảo lịch trình Cát Bà 3N2Đ với tổng chi phí chỉ khoảng 1 triệu trong chuyến đi xuất phát từ Hà Nội của một thành viên Check in Vietnam.
điểm đến đặc biệt
