Chả tôm - một trong những món ăn ngon nhất được biến tấu hoàn hảo từ nem rán, bánh phở và nem lụi cho bữa cơm tất niên 2021
Nhắc đến đặc sản Thanh Hoá, bên cạnh những món ăn quá quen thuộc như nem chua, bánh gai, mắm tép,.. thì nhiều người cũng mê mẩn hương vị độc đáo trong món chả tôm. Chả tôm Thanh Hóa chính là một trong những món ăn ngon nhất với biến tấu hoàn hảo và sự kết hợp độc lạ khi nom như chả nem, nhưng lại là bánh phở cuốn, xong lại nướng cùng than hoa như nem lụi. Đúng là ứng cử viên sáng giá cho bữa cơm tất niên 2021.
- Sườn nguyên tảng nướng cam: công thức bất bại cho thực đơn các món nhậu đón Noel 2021
- Biến nhà thành quán cafe “chill” tại gia với 2 loại đồ uống giáng sinh đang hot
- Thử thách làm bánh flan siêu độc đáo với phần khung trang trí bằng đường đang nổi như cồn
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm chả tôm Thanh Hóa
- Tôm: 400g
- Thịt nạc vai: 150g
- Thịt gấc: 1 bát
- Cơm nguội: 1 bát
- Hành tỏi khô băm nhỏ
- Bánh phở
- Hạt tiêu, nước mắm
- Rau thơm, xà lách, chuối xanh, dứa
Cách làm chả tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sau khi rửa sạch ngâm nước muối 3-5 phút, bỏ đầu, bóc vỏ, rạch bỏ đường chỉ đen trên lưng, rửa sạch phần bẩn trên đầu tôm. Cuối cùng, bạn chần qua nước sôi rồi vớt ra để nguội.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi đảo cho hơi xém vàng là được. Sau đó trút phần thịt tôm đã sơ chế vào, nêm ½ thìa tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, để khoảng 5 - 7 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Làm nhân chả tôm
- Nhân chả tôm được làm bằng loại tôm tươi giã nhuyễn bằng cối, hoặc xay nhỏ, thêm ít thịt rán băm nhỏ, hành hoa xắt nhỏ cùng nhân gấc để tạo màu, gia vị nêm nếm, đặc biệt là thêm chút tiêu để tạo vị cay, vị thơm nồng.
- Cho tất cả các thứ vào cối xay cùng với cơm nguội, gấc, xay vừa phải, không quá mịn để vẫn còn giữ lại những miếng tôm. Để hỗn hợp phần nhân ra bát.
Bước 3: Cuốn chả
Dùng bánh phở dày và dai, cắt thành từng miếng hình chữ nhật, nhỏ vừa đủ dùng tay cuộn thịt lại để thịt không bị rách và đẹp mắt. Bánh phở bạn trải ngang rồi tiến hành cắt làm 4, sau đó xúc phần nhân quấn tròn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 4: Nướng chả
Có 3 cách để nướng:
- Cách 1: Kẹp que nướng than hoa (Chả tôm Thanh Hóa ngon nhất là nướng bằng than hoa, mỗi xiên khoảng 5 chiếc. Nếu nhà không có xiên tre thì hoàn toàn có thể nướng bằng cách cho lên vỉ nướng chả. Để tránh việc chả bị cháy và nướng sao cho chín đều thì bạn cần chú ý lật chả liên tục. Đến khi thấy phần vỏ chả bên ngoài bắt đầu hơi vàng thì lúc đó miếng chả đã chín. Có thể ngồi ăn trực tiếp tại bếp nướng hoặc làm món ăn cơm hàng ngày cũng được)
- Cách 2: Xếp chả vào nồi chiên không dầu, set chế độ trong 15 phút và nướng ở 180 độ
- Cách 3: Áp chảo 2 mặt
Bước 5: Pha nước chấm
Người Thanh Hóa pha nước chấm rất đơn giản, chỉ cần nước chấm nem chua, cay, mặn, ngọt là đủ. Ăn kèm với đu đủ ngâm chua hoặc sung ngâm. Cuốn rau răm chấm mắm tôm chấm vào bát nước chấm ngon tuyệt
Tóm lại, chả tôm là một trong các món ăn hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức bất kỳ thời điểm nào, nhưng ngon nhất phải là những ngày vào đông cuối năm, trời lạnh và dư vị Tết gần kề. Cái cảm giác được quây quần gia đình ngồi bên bếp than hồng, nướng từng xiên chả phải gọi là mê ly luôn.
- Cùng lúc up story "đá xéo" bạn khiến cư dân mạng hoang mang tình anh em nhà Hoa dâm bụt Đức Phúc và Erik có chắc bền lâu?
- Cosplay Squid Game, Lan Ngọc, Lâm Vỹ Dạ và dàn sao khiến fan cười bò trong 7 Nụ Cười Xuân tập 3
- Sao Nhập Ngũ 5: Lộ diện dàn cast toàn "chúa hề" khiến khán giả phấn khích
Vẫn là món mứt dừa quen thuộc mỗi dịp tết, nhưng chắc chắn nếu thử cách tạo hình và tạo màu đang được chia sẻ rầm rộ này thì ai cũng mê
Với 10.000 đồng, khách hàng được chọn mỳ hoặc phở, topping (lấy 4 trong 11 món), súp, trang trí ly, chế biến và thưởng thức.
.jpg.247.165.cache)
Chồng cứ trêu thế này thì sự nghiệp làm video mukbang của Tóc Tiên sẽ còn lắm gian nan.
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
điểm đến đặc biệt
