Chả tôm - một trong những món ăn ngon nhất được biến tấu hoàn hảo từ nem rán, bánh phở và nem lụi cho bữa cơm tất niên 2021
Nhắc đến đặc sản Thanh Hoá, bên cạnh những món ăn quá quen thuộc như nem chua, bánh gai, mắm tép,.. thì nhiều người cũng mê mẩn hương vị độc đáo trong món chả tôm. Chả tôm Thanh Hóa chính là một trong những món ăn ngon nhất với biến tấu hoàn hảo và sự kết hợp độc lạ khi nom như chả nem, nhưng lại là bánh phở cuốn, xong lại nướng cùng than hoa như nem lụi. Đúng là ứng cử viên sáng giá cho bữa cơm tất niên 2021.
- Sườn nguyên tảng nướng cam: công thức bất bại cho thực đơn các món nhậu đón Noel 2021
- Biến nhà thành quán cafe “chill” tại gia với 2 loại đồ uống giáng sinh đang hot
- Thử thách làm bánh flan siêu độc đáo với phần khung trang trí bằng đường đang nổi như cồn
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm chả tôm Thanh Hóa
- Tôm: 400g
- Thịt nạc vai: 150g
- Thịt gấc: 1 bát
- Cơm nguội: 1 bát
- Hành tỏi khô băm nhỏ
- Bánh phở
- Hạt tiêu, nước mắm
- Rau thơm, xà lách, chuối xanh, dứa
Cách làm chả tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sau khi rửa sạch ngâm nước muối 3-5 phút, bỏ đầu, bóc vỏ, rạch bỏ đường chỉ đen trên lưng, rửa sạch phần bẩn trên đầu tôm. Cuối cùng, bạn chần qua nước sôi rồi vớt ra để nguội.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi đảo cho hơi xém vàng là được. Sau đó trút phần thịt tôm đã sơ chế vào, nêm ½ thìa tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, để khoảng 5 - 7 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Làm nhân chả tôm
- Nhân chả tôm được làm bằng loại tôm tươi giã nhuyễn bằng cối, hoặc xay nhỏ, thêm ít thịt rán băm nhỏ, hành hoa xắt nhỏ cùng nhân gấc để tạo màu, gia vị nêm nếm, đặc biệt là thêm chút tiêu để tạo vị cay, vị thơm nồng.
- Cho tất cả các thứ vào cối xay cùng với cơm nguội, gấc, xay vừa phải, không quá mịn để vẫn còn giữ lại những miếng tôm. Để hỗn hợp phần nhân ra bát.
Bước 3: Cuốn chả
Dùng bánh phở dày và dai, cắt thành từng miếng hình chữ nhật, nhỏ vừa đủ dùng tay cuộn thịt lại để thịt không bị rách và đẹp mắt. Bánh phở bạn trải ngang rồi tiến hành cắt làm 4, sau đó xúc phần nhân quấn tròn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 4: Nướng chả
Có 3 cách để nướng:
- Cách 1: Kẹp que nướng than hoa (Chả tôm Thanh Hóa ngon nhất là nướng bằng than hoa, mỗi xiên khoảng 5 chiếc. Nếu nhà không có xiên tre thì hoàn toàn có thể nướng bằng cách cho lên vỉ nướng chả. Để tránh việc chả bị cháy và nướng sao cho chín đều thì bạn cần chú ý lật chả liên tục. Đến khi thấy phần vỏ chả bên ngoài bắt đầu hơi vàng thì lúc đó miếng chả đã chín. Có thể ngồi ăn trực tiếp tại bếp nướng hoặc làm món ăn cơm hàng ngày cũng được)
- Cách 2: Xếp chả vào nồi chiên không dầu, set chế độ trong 15 phút và nướng ở 180 độ
- Cách 3: Áp chảo 2 mặt
Bước 5: Pha nước chấm
Người Thanh Hóa pha nước chấm rất đơn giản, chỉ cần nước chấm nem chua, cay, mặn, ngọt là đủ. Ăn kèm với đu đủ ngâm chua hoặc sung ngâm. Cuốn rau răm chấm mắm tôm chấm vào bát nước chấm ngon tuyệt
Tóm lại, chả tôm là một trong các món ăn hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức bất kỳ thời điểm nào, nhưng ngon nhất phải là những ngày vào đông cuối năm, trời lạnh và dư vị Tết gần kề. Cái cảm giác được quây quần gia đình ngồi bên bếp than hồng, nướng từng xiên chả phải gọi là mê ly luôn.
- Cùng lúc up story "đá xéo" bạn khiến cư dân mạng hoang mang tình anh em nhà Hoa dâm bụt Đức Phúc và Erik có chắc bền lâu?
- Cosplay Squid Game, Lan Ngọc, Lâm Vỹ Dạ và dàn sao khiến fan cười bò trong 7 Nụ Cười Xuân tập 3
- Sao Nhập Ngũ 5: Lộ diện dàn cast toàn "chúa hề" khiến khán giả phấn khích
Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.
Liệu hương vị từ món rau củ hầm trong bộ phim Ratatouille có khiến những ngày cuối năm cùng gia đình ý nghĩa và thân thương hơn?
Học hỏi nhiều công thức trên MXH, một tác giả đã tự sáng tạo ra cách pha trà đào đơn giản, thơm ngon để giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức.
Các quán bún huyền thoại rốt cuộc có bí kíp gia truyền gì mà lại ngon đến vậy. Cùng tìm hiểu cách làm món bún tại nhà thơm ngon như ngoài hàng
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
Theo tác giả của món ngon này, gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán có lẽ bởi hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng sau khi thịt gà được bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
