Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc “bất bại” vì ăn thôi cũng phải đẹp
Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam. Sự cầu kỳ của món ăn này đến từ việc tạo đủ 5 màu sắc cho trôi nước từ nguyên liệu rau củ tự nhiên, hòa quyện cùng nhân đậu xanh, nước gừng, nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng của món chè truyền thống.
Nếu bạn tò mò về cách nấu chè trôi nước ngũ sắc truyền thống thời xưa, bài viết này là dành cho bạn. Hãy cùng Check in Vietnam thực hiện món chè ngày lạnh này cho những dịp cúng tổ tiên, ông bà, khi gia đình quây quần bên nhau.
- 5 quán chè nóng phố cổ xoa dịu buổi chiều lạnh cóng
- Quán Chè Hòa Since 1989 hơn 30 năm tuổi ở quận Hà Đông
- Cách làm tàu hũ hoa đậu biếc trân châu xanh tím đẹp mê vô cùng đơn giản bằng sữa đậu nành
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu và dụng cụ nấu chè trôi nước
- Bột nếp: 500g
- Đậu xanh cà: 100g
- Bí đỏ: 50g (để tạo màu vàng)
- Lá dứa: 50g (để tạo màu xanh)
- Ruột gấc: 100g
- Bắp cải tím: 50g
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Sữa đặc: 1 hộp
- Gừng tươi: 50g
- Mè trắng: 100g
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, chảo, dĩa, tô
Cách làm chè trôi nước
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị đậu xanh
Đậu xanh mua về bạn gọt vỏ ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó vo sạch rồi cho vào nồi, thêm nước lọc cho ngập mặt đậu. Đun đậu trên lửa vừa cho đến khi cạn nước và đậu chín. Sau đó tắt bếp và để đậu nguội.
Tạo màu từ nguyên liệu tự nhiên
Rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ, thêm một cốc nước lọc rồi cho vào máy xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ lá dứa, đổ phần nước cốt xanh ra cốc.
Bắp cải tím cũng tương tự như lá dứa, rửa sạch với nước muối nhạt. Cắt thật mỏng và cho vào máy xay cùng với nước lọc. Xay nhuyễn để lấy nước màu tím.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột phía trong, rửa sạch, thái miếng thật mỏng, đổ nước vào trộn đều, cho vào âu.
Loại bỏ hạt của nấm, cho nước vào máy xay sinh tố, được một cốc nước màu đỏ.
Bước 2: Xào nhân đậu xanh
Đặt chảo lên bếp và cho 150ml nước cốt dừa vào chảo. Xào chín rồi cho đậu xanh đã nấu chín và sữa đặc vào. Cho đậu vào xào đều trên lửa nhỏ, khi đậu khô lại thì bạn vo thành từng viên. Sau khi nhân đậu nguội, bạn lấy một ít bột mì và cán mỏng cho đến khi hoàn thành phần nhân.
Bước 3: Nhào bột
Chia mỗi phần 100 gam cho 4 màu đã chuẩn bị và màu trắng tự nhiên của bột. Đổ từ từ nước màu vào từng phần bột. Vừa đổ vừa nhào bằng tay cho đến khi bột mịn và không còn dính tay là được.
Trong một nồi nước, bạn cho khoảng 150 gam đường trắng vào. Khi nước sôi, đường tan thì tắt bếp cho vào tô lớn. Mục đích của việc đun nước đường này là cho chè vào để các viên chè tròn và cứng hơn.
Bước 4: Nấu chè
Tiếp tục bạn bắc một nồi nước mới và pha trà vào với nước sôi. Lấy 1 viên bột, cán dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa, gói lại, vo viên tròn. Cho vào nồi nước sôi chần tiếp cho đến khi hết bột và nhân. Khi thấy viên chè nổi trên mặt nước thì vớt ra một bát nước đường đã chuẩn bị trước.
Bước 5: Nấu nước đường
Nhấc nồi lên, cho 1 lít nước lọc và 300 gam đường thô (có thể điều chỉnh theo khẩu vị). Gừng gọt vỏ, đun sôi với nước đường rồi cắt thành sợi rồi tắt bếp. Lấy một cái chảo nhỏ rang vừng trắng và vừng vàng cho thơm.
Bước 6: Hoàn thiện
Đổ các viên chè ở bát đường vào nồi nước đường thô. Thêm nước cốt dừa và hạt mè rang khi vớt ra chén là hoàn thành.
Ảnh: Tổng hợp
- Loạt công thức làm bánh tại nhà bằng nồi cơm điện siêu chi tiết, đơn giản mà ngon không tưởng
- Set chè dưỡng nhan 12 vị thơm ngon này chính là chìa khóa làm đẹp chị em nào cũng cần
- Vừa vào mùa bưởi, chị em yêu bếp đã rủ nhau lùng sục làm cho bằng được món chè bưởi Phúc Trạch đang hot hòn họt
Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.
Cùng hé lộ công thức bí mật để có thể nấu thật ngon mọi loại lẩu gà, đốn gục những chiếc bụng đói. Bí kíp nấu lẩu gà lá giang, lẩu gà nấm chua cay,... thơm ngon bổ dưỡng chờ chị em mang về áp dụng
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
.png.247.165.cache)
Ngoài nem nắm, nem thính đã quá quen thuộc thì người Giao Thủy còn 1 món ăn cực ngon mà lại ít người biết đến, đó là nem ốc móng tay.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Công thức chế biến ốc mít vô cùng đặc sắc này được netizen gọi là "Ốc um, ốc xào" với bí quyết được cho là của một chủ quán ốc có kinh nghiệm 8 năm nhưng món này "chỉ làm khi rảnh hoặc khi mua được mớ ốc ngon".
Những ngày qua, nhiều thành viên Check in Vietnam đã bắt trọn vẻ đẹp của hoàng hôn Hồ Tây qua những góc chụp đầy cảm xúc. Mùa hè đang đến, mùa du lịch cũng đang sôi động dần lên và Hà Nội cũng sẵn sàng.
Thông tin Hà Nội tính giảm tần suất tàu chạy qua phố cà phê đường tàu sau khi được lan truyền rộng rãi đã thu hút nhiều bình luận đóng góp kiến từ cộng đồng mạng.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
điểm đến đặc biệt
