Mâm cỗ cúng ngày Tết không thể thiếu món thịt kho trứng cút đậm vị

Thịt kho trứng cút là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết. Các dâu mới năm nay không thể bỏ qua công thức này để trổ tài bếp núc trong dịp lễ cổ truyền nhé.

• Cũng nhân đỗ nhân thịt, dân tình thích thú gọi bánh khúc là bánh chưng phiên bản mini
• 2 món thịt ngâm nước mắm “chống ngán” hot nhất Tết này cho hội bận bịu lười vào bếp
• Không sợ cỗ Tết hay ra mắt nhà người yêu với bí quyết cuốn nem rán kiểu Hà Tĩnh chỉ 4 bước mà 10 cái như 1

Công thức làm thịt kho trứng cút không cần nước dừa

Nước dừa kho cùng thịt tạo ra hương vị rất thơm ngon nhưng không phải ai cũng thích mùi của loại nguyên liệu này. Thay vào đó, bạn có thể dùng nước và rượu để làm món thịt kho tàu của mình ngon ngọt hơn nhiều.

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 30 quả trứng cút
• Tương ớt, Ớt tươi
• 4 củ hành
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh dầu điều
• Muối, đường, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt

• Làm sạch thịt và cắt miếng vừa ăn
• Ướp thịt với ớt, hành tím, dầu điều, tương ớt, nước mắm, hạt nêm, 2 thìa đường và nửa thìa mì chính. Trộn đều và để ít nahast 30 phút.

Bước 2: Kho thịt với trứng

Xào săn thịt trên bếp lửa lớn thì cho thêm trứng cút và 1 bát nước lọc vào đun cùng chờ sôi bùng lên lên thì giảm lửa đun liu riu trong 30 phút.

Khi thấy nước thịt đã keo lại, thịt chín mềm là hoàn tất. Bạn cho ra đĩa và trang trí tùy thích là xong.

Lưu ý: Nếu bạn muốn làm món thịt kho trứng đúng kiểu tàu thì sau khi sơ chế thịt có thể chiên sơ qua và nấu thịt với trứng cùng 1 bát rượu.

Tết đến xuân về, đừng quên “lưu” lại cách bài trí bàn thờ này

Cách chọn trứng cút ngon để làm cỗ cúng

Quả trứng cút ngon sẽ có vỏ cứng cáp, màu nhám. Không nên chọn quả trứng có vỏ đã chuyển màu nâu.

Khi chọn mua trứng hãy lắc thử, nếu không thấy tiếng động thì đó là trứng tươi nên mua. Nếu thấy tiếng lách tách là trứng đã cũ.

Những loại gia vị không nên nấu cùng thịt kho trứng cút ngày Tết

1. Hạt tiêu

Nhiều người thích cho thêm hạt tiêu vào thịt kho tàu nhưng mùi của hạt tiêu dễ làm lấn át đi hương vị cơ bản của món ăn.

2. Hoa hồi

Bên cạnh việc lấn át mùi vị của thịt kho cứt cút, hoa hồi còn hút nhiều nước làm món ăn bị khô, mất chất dinh dưỡng. Vì vậy bạn chỉ nên cho hoa hồi vào các món canh, phở, chứu không nên nấu cùng món kho tàu.

3. Bột ngọt

Bột ngọt sẽ làm món thịt kho của bạn bị khố cứng. Nếu thích ăn ngọt vị hơn, bạn có thể kho với đường phèn hoặc đường hoa mơ.

Cách làm gà cúng giao thừa năm Nhâm Dần 2022

Với cách làm thịt kho trứng cút này, hi vọng bạn sẽ có 1 bữa cơm cúng ngày Tết thật đủ đầy.

• Sảy chân ngã vì mải tạo dáng chụp ảnh, Ngọc Trinh chửi thề rõ to còn khoe khắp cõi mạng
• "Đặt gạch" hóng Cung điện Hải Vương - tọa độ có chú rùa khổng lồ đang gây sốt ở Phú Quốc
• Cận cảnh cơ ngơi hoành tráng của Quỳnh Thư ở Sài Gòn, so với chính thất cũng giàu chẳng kém

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận