Với cách làm siro mận này, chỉ 2 khay mận là đủ đồ uống cho cả mùa hè

Vào những ngày nắng nóng, không ít lần bạn sẽ ước trong nhà có sẵn đồ uống nào đó chua ngọt, mát lạnh để giải nhiệt. Với cách làm siro mận này, chỉ 2 khay mận là đủ đồ uống cho cả mùa hè.

• Hè này đến Hữu Lũng, Lạng Sơn tránh nóng trong khung cảnh hữu tình thì còn gì bằng!
  
• Ngôi chùa đẹp rực rỡ, thanh tịnh ở Pleiku bỗng gây tranh cãi mạng: Kiến trúc Nhật hay thời Lý, Trần?
  
• Không chỉ Hòa Bình có đồi hoa rực rỡ ở xóm Mừng, Yên Bái cũng có đồi hoa Suối Giàng đẹp lung linh chẳng kém
  

Mới đây, FB Nguyen Kieu Trang -  thành viên MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng khi chia sẻ công thức chế biến món đồ uống mùa hè từ một loại trái cây đang vào chính vụ, đó chính là quả mận. "...Giờ đã hiểu vì sao tập mãi mà bụng không bé! Mình luôn bị hấp dẫn bởi thứ nước màu đỏ tươi, chua ngọt. Mùa hè, mận nhiều quá, ngon, cảm giác không làm gì thì hơi phí. Thế là sau khoảng gần 1 tiếng, xào, nấu… làm được cả 2 khay Siro mận, uống cho cả mùa hè...", tác giả giới thiệu kèm theo công thức chi tiết. Sau đây là cách làm siro mận theo tỷ lệ 3:1 (3 kg mận và 1 kg đường) từ tác giả để siro không bị ngọt quá, vẫn giữ được vị chua chua của mận, uống không bị béo.

Sơ chế:

- Mận rửa sạch, để ráo nước.
- Tách hạt (1 quả có thể tách làm 4 - 5 miếng nhỏ) để miếng mận vẫn giữ được form, khi xào không bị nát.

Ướp:

- Chuẩn bị 1 xoong đủ to để ướp mận với đường.
- Rải một lớp mận rồi cho một lớp đường, cứ làm lặp lại như vậy cho đến khi hết đường và mận.
- Ướp đường với mận như vậy khoảng 8 - 9 tiếng cho đến khi đường tan hết thành nước.

Lưu ý: Lớp đường trên cùng lâu tan nhất, khi các lớp dưới tan rồi, bạn có thể khuấy đều để lớp trên cùng nhanh tan.

Nấu siro:

- Đưa cả một nồi lên đun, khi đun nhớ khuấy đều. Khi sôi thì hãy cho lửa nhỏ lim rim từ 3 - 5 phút.
- Tắt bếp. Chuẩn một cái chảo, vớt mận ra để xào từ 5 - 7 phút cho mận săn lại là xong.
- Bạn có thể trữ phần mận đã xào và nước siro trong nồi ra khay nhựa. Để cho nguội rồi cất tủ lạnh.

Thưởng thức:

- Múc 2 thìa siro mận kèm cái vào cốc, cho thêm nước và đá khuấy đều lên rồi dùng. Có thể pha cùng với soda (loại thức uống có ga), trang trí thêm mấy lát mận tươi.

Nguồn: FB Nguyen Kieu Trang

• Những quán "cơm nhà" người Hoa quen thuộc giữa đất Sài thành
• Rủ nhau ghé tiệm mì Quảng bình dân loạt sao Việt rất mê ở Sài Gòn, đến lúc nào cũng gặp người nổi tiếng
• Đang mùa vải chính vụ, nhất định phải làm chút vải ngâm để có món trà vải giải nhiệt mùa hè oi ả

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận