Home Ngoài phố Những quán "cơm nhà" người Hoa quen thuộc giữa đất Sài thành

Những quán "cơm nhà" người Hoa quen thuộc giữa đất Sài thành


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Người Sài thành quen thuộc với các quán cơm gia đình của người Hoa, trải dài từ quận 6, quận 5 và quận 11.

Ẩm thực của người Hoa tại Sài Gòn khá là quen thuộc với người dân nơi đây, góp phần làm giàu, đa dạng cho nền ẩm thực của một thành phố lớn nhất nhì Việt Nam. Từ các món ăn đường phố dân dã đến cầu kỳ thượng lưu, các món bánh cổ truyền mang ý nghĩa trong các ngày đặc biệt và cả các món trong mâm cơm gia đình, bữa ăn chính thường ngày "chuẩn người Hoa" cũng xuất hiện lâu đời tại Sài thành.

Dưới đây là một số cái tên điểm danh các tiệm phục vụ mâm cơm chuẩn người Hoa, không thể chọn bừa và không phải ai cũng biết.

MỤC LỤC [Hiện]

Tiệm cơm Truyền Ký đã có tuổi đời hơn 80 năm và qua 2-3 thế hệ người Sài Gòn. Quán này của người Hẹ, mấy mươi năm trước ông Nguyễn Hữu Truyền bán cơm từ chiếc xe đẩy nhỏ, bây giờ trở thành một tiệm cơm nho nhỏ do người cháu Huỳnh Nhật Tài bán. 

Tiệm có không gian nhỏ, ấm áp, sạch sẽ đậm chất trang trí của người Hoa tại TP.HCM. Thực đơn của tiệm có khá nhiều món, từ các món canh, món mặn đủ loại nguyên liệu và đa phần được xào, hấp. Một số món vedette của quán như gà hấp muối, thú linh chiên giòn, khoai môn hấp heo quay, canh sắn dây, đậu hũ Đông Giang, cá mặn chưng trứng thịt bằm.

Quán nằm ở địa chỉ 39/20 Lý Thường Kiệt, phường 7, quận 11, TP.HCM. Thông thường nếu đi ăn nhóm, chia ra mỗi người chi khoảng 100.000VNĐ - 220.000VNĐ cho một bữa cơm. Thời gian quán phục vụ cũng là 2 khung giờ ăn trưa và ăn tối (11:00 – 14:00 và 17:00 – 22:00).

Tiệm cơm Chuyên Ký nằm trong chợ Cũ Tôn Thất Đạm, chuyên phục vụ cơm thố quen thuộc của gia đình người Hoa. Hiện tại chủ tiệm là hai cô Mỹ Mỹ và Thúy Thúy - là người nối nghiệp gia đình với quán cơm 70 truyền từ đời bà ngoại.

Dù sở hữu không gian tương đối nhỏ, nhưng quán ăn giống như bước vào một căn nhà xưa, mọi trang trí bên trong đều được giữ nguyên từ thuở mới mở đến nay.

Cơm của quán nấu trong thố, hấp chín bằng hơi nước 30 phút nên hạt cơm mềm, dẻo, thơm ngon và giữ được độ nóng lâu. Món ăn kèm cùng cơm thố đa dạng từ chiên, xào, hấp... cho thực khách tha hồ lựa chọn. Ở đây có những món canh hầm bổ dưỡng như gà tiềm rong biển, gà hầm thuốc Bắc...Phần cơm của quán luôn đầy ắp, phải những người có sức ăn khỏe mới ăn hết sạch.

Địa chỉ của quán ở 65 - 67 Tôn Thất Đạm, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM với mức giá từ 40.000 VNĐ - 180.000 VNĐ. Tiệm sẽ phục vụ cơm trưa và tối với 2 khung giờ: 11:00 – 14:00 và 17:00 – 21:00.

Quán cơm thố Xá Lị bán cơm thố lâu năm mở bán từ thời Sài Gòn xưa. Sau năm 1975 quán đóng cửa nghỉ bán, cho đến mãi đầu những năm 2000 thì người con trai trong gia đình mới mở cửa kinh doanh lại đến nay. Quán nằm trong một con hẻm nhỏ, không biển hiệu, chủ yếu phục vụ bà con buôn bán trong chợ và khách vãng lai ghé chợ sẵn ăn cơm.

Quán có không gian khá nhỏ và bình dân, mang lại cảm giác như ăn cơm nhà. Các món trên thực đơn của quán khá đơn giản, như món chưng, món tiềm chứ không có món chiên xào. Món ngon nên thử như trứng chưng 3 màu, cật heo tiềm, sườn ốc bông Đông trùng hạ thảo... Được biết canh ở đây được tiềm ít nhất 4 giờ đồng hồ với lửa canh kỹ tạo nên hương vị canh hầm chuẩn vị người Hoa. 

Địa chỉ của quán ở 76/6 Tôn Thất Đạm, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM. Giá mỗi món ăn khoảng 45.000VNĐ - 80.000VNĐ, mở cửa: 11:00 – 18:00. Vì canh ở tiệm cơm hầm lâu, mọi người có thể gọi chủ tiệm để dặn nấu trước khi ghé đến (028 3821 0929).

Tiệm cơm Tân Nhã đã bán hơn 40 năm, trên tầng một trong khu chung cư cũ, có không gian khá nhỏ, gọn gàng và trang trí đậm chất người Hoa.

Hai món làm nên tên tuổi của quán là heo sữa quay và bồ câu quay. Heo sữa được chế biến sạch sẽ, thịt ít mỡ với lớp da được quay giòn rụm chấm kèm cùng sốt mạch nha độc quyền ăn rất bắt miệng. Bồ câu quay thì chắc thịt, được tẩm ướp vừa vị với lớp da vàng đều, khi ăn chấm cùng giấm tiêu chanh đường giúp giảm ngấy và làm bật lên hương vị thơm ngon của thịt bồ câu. Ngoài ra, quán còn rất nhiều món ăn đặc biệt như sò điệp xào giá, mực chiên giòn, sò huyết Tứ Xuyên... 

Địa chỉ của quán ở 100 Trần Tuấn Khải, phường 5, quận 5, TP.HCM. Giá mỗi món ăn khoảng 100.000 – 270.000 VNĐ, mở cửa: 10:00 – 14:00 và 17:00 – 22:00. 

Đây là quán cơm Tiều quen mặt với người Triều Châu sống tại TP HCM. Dọc con đường Hồng Bàng cũng có rất nhiều quán, tuy nhiên quán 63 chắc có lẽ là nơi ăn cơm được thực khách sống ở khu vực này chuộng nhất nhì. Quán bán được hơn 50 năm, qua 3 thế hệ. 

Tiệm ăn này có phong cách bày trí khá quen của tiệm cơm Tiều khi trước quán ăn sẽ là một xe đẩy, treo những bộ lòng heo với đầy đủ phèo, bao tử, thú linh… trong xe là nồi dưa cải chua hầm nhừ bốc khói, nồi canh nóng thơm lừng. Cơm Tiều đặc trưng là một dĩa phá lấu thập cẩm. Phá lấu Triều Châu không có màu đỏ như phá lấu thông thường mà khi ăn sẽ chấm cùng nước giấm pha với tỏi và ớt. Ngoài phá lấu, món giò heo ở đây cũng rất hấp dẫn khi có vị đậm đà nhưng không bị ngán nhờ được hầm với cải chua.

Địa chỉ của quán ở 663 Hồng Bàng, phường 6, quận 6, TP.HCM, một dĩa phá lấu thập cẩm có giá 130.000VNĐ, quán chỉ phục vụ buổi tối từ 17:00 – 22:00.

NGUỒN: Tổng hợp

Điểm danh quán cơm gà các loại ngon như món ăn quốc dân ai cũng khoái

Chúng ta ai cũng có món khoái khẩu của mình nhưng đến với những quán cơm gà ngon này thì ngon miễn chê ai cũng thích

​Lùng ngay tọa độ "Dòng sông lười" giữa vườn trái cây sát xịt Sài Gòn đang gây sốt

Ngay gần Sài Gòn có một dòng sông lười đẹp tựa châu Âu bạn đã biết? Đó chính là Thảo Thiện Garden ở Long Khánh (Đồng Nai). Lùng ngay tọa độ "sống ảo" siêu xịn này ngay thôi nào!

Đi Tết: Check in Tết vừa miễn phí vừa đẹp ở 6 địa điểm này của Sài Gòn

Phố ông đồ, Chợ hoa Hồ Thị Kỷ, đường hoa Nguyễn Huệ,… dù xưa hay nay vẫn luôn là địa điểm ghé thăm chụp ảnh dịp Tết đến của người Sài thành

8 cô gái đội khử khuẩn vác bình phun 40kg vẫn kiên cường hoàn thành nhiệm vụ, thời dịch ta có những chiến binh!

Trong chiếc áo xanh của đội khử khuẩn, 8 cô gái nhỏ bé vẫn ngày ngày đeo trên mình bình phun 40kg đi khắp các vùng dịch của Sài Gòn thực hiện nhiệm vụ.

Nguyễn Thượng Hiền - Con đường chỉ đi vài bước là được thưởng thức một phần tré trộn full topping

Thật thèm thuồng "quên lối về" với con đường tré trộn tại TP. HCM - Nguyễn Thượng Hiền. Các tín đồ mê ăn uống liệu đã thử hết các quán tré trộn dưới đây chưa?

Water Bus Sài Gòn: Check-in "hai triệu năm" vẫn không hết ảnh lung linh như ở "bển"

Water Bus Sài Gòn không chỉ là phương tiện di chuyển mà tuyến xe buýt đường sông này còn là điểm check-in sống ảo lung linh của giới trẻ Sài thành đó!

Phố cá lóc nướng ở TP HCM nổi lửa xuyên đêm trước ngày vía Thần tài

Phố cá lóc nướng TP.HCM trên đường Tân Kỳ Tân Quý nổi lửa nghi ngút khói xuyên đêm để kịp phục vụ trước ngày vía Thần tài.

Bạn trẻ khu vực TP HCM nên đi du xuân Tết Nguyên đán ở đâu?

Bạn trẻ khu vực TP HCM đã có dự định chuyến du xuân 2024 đi đâu chưa? Nếu chưa có thể những gợi ý du lịch Tết Nguyên đán sau đây sẽ khiến bạn cảm thấy hứng thú.

Hồ Con Rùa - Địa điểm chụp hình áo dài được mệnh danh là đẹp nhất Sài Gòn

Hồ Con Rùa thoạt nhìn thì thấy có vẻ đơn giản và không có nhiều bối cảnh để chụp hình. Nhưng thực ra đây là một địa điểm chụp hình áo dài đẹp lý tưởng ở Sài Gòn.

Cập nhật Top 12 địa điểm chụp áo dài ở Sài Gòn hot nhất năm 2024

Đến hẹn lại lên, cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về là nhà nhà người người lại muốn đăng hình diện áo dài Tết. Và sau đây là top những địa điểm chụp áo dài hot nhất với team Gen Z Sài Gòn.

Món ăn vặt bình dân Việt siêu rẻ khiến đầu bếp Mỹ kỳ cựu mê mẩn

Món ăn vặt bình dân chỉ có 20k nhưng khiến đầu bếp Mỹ mê mẩn tới mức nhất định phải đánh giá hương vị “ngoài lãnh thổ”.

Michelin liệt kê 4 địa điểm ăn uống Sài Gòn trong danh sách nhà hàng cách tân

Trong phần tìm kiếm nhà hàng theo địa phương, Michelin liệt kê 4 địa điểm ăn uống Sài Gòn trong danh sách nhà hàng cách tân. Hãy cùng tham khảo 4 địa điểm này qua những dòng mô tả của Michelin Guide.

2
2
2
2
3