Bí quyết làm một nồi cá nục kho kiểu Huế "ăn thử một lần mê luôn"
Một người con xứ Huế đem đến bí quyết làm một nồi cá nục kho kiểu Huế, món ăn mà tác giả kể rằng hai chị hàng xóm của mình đã được "ăn thử một lần rồi mê luôn".
- Tận hưởng một Hội An rất khác với những quán cà phê view đồng lúa ngay trên bờ ruộng
- Blogger người Nigeria mê mẩn 4 món làm từ sợi ngon nhất của ẩm thực Việt Nam
- Quảng Ninh dự định sẽ khai thác 2 tuyến du lịch mới trên vịnh Bái Tử Long
Mới đây, FB Thao Ngo Phuong, một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn quê gốc Huế, đã giới thiệu món cá nục kho kiểu Huế thu hút hàng nghìn like cùng hàng trăm bình luận khen ngợi và hỏi rõ bí quyết. "Cá nục mùa này tươi xanh, ngon và béo lắm ạ. Nay ra chợ thấy cá là mình phải mua ngay vì lỡ hứa với hai bà chị hàng xóm sát hai bên vách nhà là em sẽ kho cho hai chị một nồi cá nục kho kiểu huế, vì hai chị ấy đã được ăn thử một lần rồi mê luôn ạ. Cá nục này chế biến được rất nhiều món ngon, ngoài kho ra thì còn có thể hấp cuốn bánh tráng, nấu canh măng chua, phơi khô làm khô cá hoặc đơn giản nhất là chiên vàng chấm nước mắm chanh tỏi ớt thôi cũng hấp dẫn lắm rồi.", tác giả món cá nục kho chia sẻ.
Những ai thích món cá kho, đặc biệt là món cá nục kho hãy tham khảo ngay công thức chi tiết từ tác giả đến từ Huế ngay sau đây nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cá nục tươi: 1 kg
- Gia vị đi kèm: Muối, nước mắm, tiêu, đường, ớt trái, ớt bột, mỡ lợn, tóp mỡ lợn hoặc thịt ba chỉ lợn.
Cách làm:
- Cá nục chọn những con tươi xanh, làm sạch, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước.
- Trước khi kho cá thì ướp cá trước tầm 1h để cá thấm và cứng cá khi kho. Gia vị ướp 1/2 thìa cơm muối, 3 thìa cơm nước mắm, 3 thìa cơm đường, 2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cơm ớt bột, 2 thìa cơm mỡ lợn, thêm tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ, 10 trái ớt tươi, đảo đều và ướp tầm 1h để cá thấm gia vị và cứng cá.
- Cá sau khi thấm vị thì mang đi kho, khi cá sôi lên thì hạ lửa nhỏ liu riu kho tới khi cá khô cứng lại, trong quá trình kho bị cạn nước thì chêm thêm ít nước vào và vẫn để lửa nhỏ như vậy
- Thành phẩm cá thấm vị, mặn ngọt hài hoà, cá cứng chứ không mềm bở, mùi vị rất thơm ngon, ăn kèm cơm nóng rất hợp.
Nguồn: FB Thao Ngo Phuong
- 9 điểm đến Việt Nam được chuyên trang xếp hạng nhà hàng uy tín thế giới gợi ý
- Công thức làm chả tôm viên - "Món ngon khó cưỡng cho cả người lớn và trẻ em"
- Trải nghiệm ẩm thực đường phố Luang Prabang qua loạt ảnh sinh động của bạn trẻ đang ở Lào
Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.
10 món ngon nên thử khi tới thăm Bến Tre được một bạn trẻ giới thiệu khiến ai cũng tấm tắc khen món cũng ngon và băn khoăn liệu có đủ sức ăn hết bằng này món nếu chỉ đến đây du lịch vài ba ngày.
Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của xứ Huế là bún bò Huế nên tất nhiên xứ Huế có rất nhiều quán bún bò Huế nổi tiếng. Trong đó, một quán bún bò lò củi gia truyền "không tên" cũng rất nổi tiếng và luôn đông khách.
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
.png.247.165.cache)
Trong 29 nhà hàng, quán ăn vinh dự được Michelin nhắc tên trong hạng mục Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), có không ít quán nức tiếng với tuổi đời mấy chục năm.
Công thức làm chả lá lốt có lẽ cũng không phải là mới lạ đối với hấu hết mọi người. Tuy nhiên, chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" sau đây đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê theo lời tác giả giới thiệu.
Nhiều tín đồ du lịch đang có chuyến đồng hành bất đắc dĩ cùng du lịch miền Trung chống chọi mưa lũ do bão số 1 - Wutip. Và họ cũng không ngờ đây là trải nghiệm trăm năm có một vì mùa bão lũ hàng năm thường muộn hơn.
Có lẽ chưa nhiều người biết đến món chè ném miền Trung, một thứ đồ uống như một loại dược liệu dân gian lâu đời mà người ta cho là nó có công dụng giải cảm cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác.
Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của xứ Huế là bún bò Huế nên tất nhiên xứ Huế có rất nhiều quán bún bò Huế nổi tiếng. Trong đó, một quán bún bò lò củi gia truyền "không tên" cũng rất nổi tiếng và luôn đông khách.
Một bạn trẻ đã đến Huế 3 lần và "lần nào đến Huế cũng cố gắng thử vài quán ăn mới", cuối cùng đã đúc kết được 18 quán ăn ngon ở Huế để chia sẻ những kinh nghiệm quý báu lên diễn đàn Check in Vietnam.
Trong lần thứ 5 đặt chân đến Huế, bạn trẻ này đã có một bài review trải nghiệm 4N3Đ ở Huế khá đầy đủ với gần 20 địa điểm từ trung tâm thành phố đến bãi biển.
Một tín đồ du lịch chia sẻ 3 lưu ý cho chuyến đi Huế tiết kiệm thực sự thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn Check in Vietnam, trong đó tập trung giảm tối đa chi phí di chuyển, ăn uống và vé tham quan.
điểm đến đặc biệt
