6 quán bar sử dụng nguyên liệu pha chế cocktail kỳ lạ nhưng tuyệt vời

Những quán bar đang trở nên táo bạo hơn trong việc theo đuổi các loại cocktail sáng tạo. Điển hình là 6 quán bar sử dụng nguyên liệu pha chế cocktail kỳ lạ sau đây với thành phần từ các loại nước ép sứa đến rượu ngải cứu hay xương.

• Chuyến đi Mộc Châu 4N3Đ "thử thách tình bạn hơn 10 năm" gây "bão" mạng
• Lịch trình 3N2Đ đi hết Mù Cang Chải: Từ ruộng bậc thang, rừng trúc đến đèo Khau Phạ và Lao Chải
• Ngôi làng "thuần cổ" Việt Nam có tuổi đời vài trăm năm ở Bắc Giang mang lại cả "vùng trời" ký ức cho bao người

1. Lucky Flaeming (Kink, Berlin, Đức)

Rượu và cà ri kết hợp với nhau rất tuyệt…, nhưng cà ri trong một ly cocktail thì sao? Đó là ý tưởng tại Kink Bar & Restaurant, nơi phục vụ Lucky Flaeming - rượu whisky Scotch 12 năm, nước ép xoài trong, rượu whisky lúa mạch đen, hoa cam và cà ri. Thành phần cay nồng của loại cocktail này là sự kết hợp của mật ong hoa cam, gia vị cà ri Ceylon và dừa nạo xay nhuyễn cho đến khi mịn. Thêm chút cay nồng và hương đất, nó bổ sung hoàn hảo cho hương trái cây của xoài và rượu whisky. Giống như một chiếc đinh gỉ được thêm vào lửa. 

2. The Clumsies (Athens, Hy Lạp)

Một điều hiếm có là nó chỉ được trồng trên núi và trong hẻm núi ở Crete, dittany là một loại thảo mộc hoang dã và thơm được biết đến với đặc tính phục hồi và chữa bệnh. Các bậc thầy pha chế tại The Clumsies - quán bar được xếp hạng số 47 trong danh sách 50 quán bar tốt nhất thế giới năm 2023 - đã xoay sở để có được một số loại như thành phần chính trong Negroni Aegean của họ gồm tinh dầu gin, vermouth, amaro, chanh và cam cùng với chiết xuất từ ​​cây thì là và dittany. Được phục vụ trên đá, đây là một biến thể Địa Trung Hải của negroni truyền thống với chanh Sicilia và hoa oải hương trên vòm miệng.

3. Fura (Singapore)

Khai trương vào năm ngoái tại Singapore , Fura (chiến thắng Giải thưởng Quán bar bền vững Ketel One của 50 Quán bar tốt nhất Châu Á năm 2024) đang làm mọi thứ khác biệt với những thức uống đề cao tính bền vững và sáng tạo. Jellyfish Martini cũng không ngoại lệ, như bạn mong đợi từ cái tên, pha một phiên bản rượu gin với thành phần cùng tên và một phiên bản khác với lá cá trước khi chưng cất chân không, trộn với rượu vermouth khô ngâm tảo xoắn và hoàn thiện bằng dầu kombu rang để có hương vị biển mặn mà. Không chỉ để gây sốc do nhiệt độ nước biển tăng cao, hiện tại có rất nhiều sứa trong các đại dương khiến chúng trở thành một loài xâm lấn nên việc pha chúng thành đồ uống là cách Wijidessa khôi phục lại sự cân bằng.

4. True Laurel (San Francisco, Hoa Kỳ)

Mọi thứ không trở nên bất ngờ hơn nhiều so với những ngọn cây gỗ đỏ - có nguồn gốc từ cây lá kim cùng tên - được tìm thấy trong loại cocktail đặc trưng tại True Laurel (hiện đang đứng thứ 30 trong danh sách 50 quán bar tuyệt nhất Bắc Mỹ). Chỉ với 18 USD, bạn có thể thưởng thức hương vị đất của họ trong "In the Pines, Under the Palms", một thức uống ngắn kết hợp giữa lúa mạch đen nướng, rượu gin, rượu vermouth, rượu maraschino và rượu ngải tây trên đá. Được phục vụ tại bàn từ một chai thủy tinh hình chiếc bình, nó giống như loại martinez thông thường của bạn, mặc dù có hương vị nướng và hậu vị thông. Chắc chắn nó sẽ làm ấm bụng của bạn.

5. Super Lyan (Amsterdam, Hà Lan)

Sản phẩm trí tuệ của Ryan Chetiyawardana - còn được gọi là Mr Lyan và là người pha chế đồ uống toàn diện - Super Lyan là một quán bar hiện đại nổi bật nằm trong bối cảnh lịch sử của một ngôi nhà Hà Lan thế kỷ 17. Tương tự như vậy, các loại cocktail của quán cũng tạo ra sự tương phản và thách thức các giác quan. Gabber Community là một trong những hỗn hợp như vậy, pha trộn rượu cognac goji và rượu ngải cứu bone-ash với falernum nhiệt đới, cam quýt và hỗn hợp rượu rum để tạo ra một loại đồ uống mà bạn chưa bao giờ biết mình cần cho đến tận bây giờ. Điều đáng mong đợi là hương vị khói sâu, hương vị cay nồng và kết thúc đậm đà, say sưa.

6. Scales (London, Anh)

Nằm khuất trong Mayfair, Scales - một công ty mới nổi chế biến tất cả các loại đồ uống của mình trong một phòng thí nghiệm công nghệ cao, nơi trái cây và rau được chiết xuất và làm trong để đạt được hương vị ở cấp độ tiếp theo. Trong số những sáng tạo của họ có Goat, một loại đồ uống vượt trội bằng cách pha trộn whisky với pho mát dê, cà phê ủ lạnh và cam. Pho mát làm cho nó trở thành một thức uống mạnh mẽ, đậm đà, mang đến một nét hiện đại cho thứ về cơ bản là cà phê theo kiểu cũ với thành phần sau giữ cho mọi thứ cân bằng và pho mát không bị vón cục. Nó giống như một phiên bản có thể uống được của bỏng ngô bơ yêu thích của bạn.

Nguồn: 50 Best Stories

• Cách muối cá để làm nước mắm từ "con nhà nghề có truyền thống làm mắm gần 50 năm"
• Top 5 quán cà phê đẹp như resort mà giới trẻ Hà Nội chắn chắn phải ghé thử dịp thu này
• Tham khảo những nhà hàng Hà Nội, TP.HCM phục vụ món ăn ngon như cơm nhà nấu

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận