Nhà hàng phục vụ món côn trùng gây sốt ở Tokyo: Sẵn sàng cho tương lai hậu tận thế?

Giống như bước vào một thế giới tương lai hậu tận thế, nơi mọi người sống và vui chơi dưới lòng đất, đó là cảm nhận về quán bar kiêm nhà hàng phục vụ món côn trùng, trào lưu gây sốt ở Tokyo thời gian gần đây.

• 2 cái tên Lao Chải mùa lúa chín năm nào cũng gây sốt với những ruộng bậc thang uốn lượn tựa sóng vàng
• Hang Múa hứa hẹn sẽ là điểm đến thú vị cho dịp nghỉ lễ 2/9 năm nay
• Rủ hội bạn thân cuối tuần vi vu về nam Thanh Hoá, đến bãi Đông ngắm biển xanh, cát trắng

Neo Shinjuku Atsushi là một quán bar kiêm nhà hàng cyberpunk ở Tokyo, Nhật Bản, được tạo ra nhằm mục đích mang đến cho bạn cái nhìn thoáng qua về một thế giới đen tối, cho phép bạn bước vào “một không gian mới” với nội thất và các yếu tố thiết kế sẽ khiến bạn cảm thấy như thế giới bên ngoài đã sụp đổ.

Phong cách thẩm mỹ tân Tokyo phổ biến trong các bộ phim khoa học viễn tưởng của Neo Shinjuku Atsushi. (Ảnh: SoraNews24)

Nằm cách ga Shinjuku Sanchome khoảng 200 m, quán bar kiêm nhà hàng này có sức chứa 9 người tại quầy, 10 người ngồi trong quầy bar và 10 người ngồi trong không gian gác xép bán riêng tư.

Trong khi nội thất xứng đáng để "sống ảo" thì đồ ăn cũng vậy, vì thực đơn vẫn giữ chủ đề không có gì mới với bộ sưu tập “bữa ăn trong tương lai”. Một trong những điểm nổi bật là “bánh mì kẹp thịt nén” của nhà hàng, có giá 1.470 yen (10,22 USD), được đóng gói chân không và nấu ở nhiệt độ cao bằng quy trình sản xuất thực phẩm nén đặc biệt cho phép chúng được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Bánh mì nén của Neo Shinjuku Atsushi. (Ảnh: SoraNews24)

Bằng cách làm nóng gói trong lò vi sóng, bánh và chả sẽ lấy lại độ ẩm, tạo ra món bánh mì kẹp phô mai của tương lai nếu tương lai đó không có tủ lạnh. “Thực phẩm sinh tồn” này sẽ khiến bạn có cảm giác như đang ở một thế giới khác và đồ uống cũng mang tính tương lai không kém với carbon dioxide từ bình gas được bơm trực tiếp vào đồ uống trái cây để tạo ra cacbonat axit cacbonic tươi.

Và thực đơn cũng có cả đồ ăn và đồ uống côn trùng nữa, vì tương lai giả định tất cả đều xoay quanh protein côn trùng. Một số lựa chọn về rượu có chứa những thú vui như ong và đông trùng hạ thảo, một loại nấm mọc trên các loài côn trùng.

Đồ uống côn trùng của Neo Shinjuku Atsushi. (Ảnh: SoraNews24)

Món cà ri của nó là dế nạm ở dạng thịt viên và trang trí khô, món "sashimi" tinh tế là lớp vỏ còn sót lại của con tằm, còn rượu táo được tẩm chiết xuất bọ nước và phủ cả một con côn trùng lên trên, được cho là có vị như tôm..., nhiều loại côn trùng khác nhau được phục vụ tại quán cà phê kiêm nhà hàng Take-Noko ở Tokyo. Giám đốc Take-Noko, bà Michiko Miura, cho biết châu chấu, tằm và ong bắp cày theo truyền thống được ăn ở những vùng thịt và cá khan hiếm, một tập tục xuất hiện trong bối cảnh thiếu lương thực trong và sau Thế chiến thứ hai.

Món risotto phô mai với thịt dế viên tại Take-Noko. (Ảnh: Reuters)

Bà nói thêm: “Gần đây đã có những tiến bộ trong việc nuôi những loài như dế và sâu bột để làm thực phẩm, vì vậy khả năng sử dụng côn trùng làm nguyên liệu thực sự đang tăng lên”.

Một số công ty, bao gồm thương hiệu bánh mì quốc gia Pasco, đã bán bánh ngọt và đồ ăn nhẹ làm từ bột dế. Nhà sản xuất thực phẩm chế biến Nichirei và công ty viễn thông Nippon Telegraph and Electrical đã đầu tư vào các dự án kinh doanh như vậy trong năm qua.

Thuật ngữ "dế" cũng bắt đầu trở thành xu hướng trên các phương tiện truyền thông Nhật Bản gần đây sau khi có thông tin cho rằng côn trùng dạng bột đang được sử dụng trong bữa trưa và đồ ăn nhẹ ở trường học. Sự quan tâm của người tiêu dùng đã tạo hiệu ứng tốt cho nhà hàng Take-Noko, người quản lý Miura cho biết họ thường kín chỗ vào cuối tuần.

Nhiều loại côn trùng khác nhau được phục vụ trên một chiếc đĩa bằng gỗ ở Take-Noko. (Ảnh: Reuters)

Nhà hàng này là sản phẩm trí tuệ của Takeo Saito, người đã thành lập công ty cùng tên Takeo Inc cách đây 9 năm và đã phát triển nó để kinh doanh thực phẩm đóng gói cung cấp hơn 60 loại món ăn dành cho động vật chân đốt, từ bọ cạp đến nhện tarantula. Saito cho biết: “Mục tiêu của chúng tôi không phải là biến côn trùng thành một thứ gì đó riêng biệt mà được thưởng thức trên cùng một bàn ăn với rau, cá và thịt”.

Nguồn: SoraNews24, JapanToday

• Món đậu hũ đặc biệt của chàng trai trẻ thu hút hàng dài khách đứng chờ
• Cách nấu xôi với quả dành dành để có mâm cỗ cúng gia tiên chuẩn đẹp
• 6 món cocktail ngon nhất thế giới được phục vụ trong các khách sạn hạng sang

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận