Home Nhà hàng Khám phá 5 nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto của Nhật Bản

Khám phá 5 nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto của Nhật Bản


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mới đây, Chef's Pencil cho biết thành phố Kyoto, Nhật Bản là nơi có nhiều nhà hàng đạt Sao Michelin trên đầu người nhiều nhất thế giới. Hãy cùng khám phá 5 nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto của xứ sở mặt trời mọc.

Hồi tháng 6 vừa qua, Chef's Pencil đã công bố danh sách những thành phố có nhiều nhà hàng đạt Sao Michelin trên đầu người nhiều nhất thế giới. Và cố đô Kyoto của Nhật Bản dẫn đầu với 100 nhà hàng đạt Sao Michelin phục vụ 1,46 triệu dân (trung bình khoảng 14.600 người/nhà hàng). Hãy cùng khám phá 5 nhà hàng đạt 3 Sao Michelin - Sao hạng cao nhất ở Kyoto qua những giới thiệu từ Michelin Guide.

MỤC LỤC [Hiện]

Nhà hàng truyền thống này bắt đầu lịch sử 450 năm của mình như một quán trà trên đường đến đền Nanzen-ji. Cơ sở vẫn giữ được nhiều nét đặc trưng của mình trong khi tích lũy các đặc điểm từ mỗi thời đại đã qua và điều tương tự cũng đúng với giá cả. Hai thế hệ đã kết hợp sự liền mạch ổn định, tạo nên sự đổi mới dần dần trên nền tảng truyền thống Hyotei không thay đổi. Súp làm từ cá ngừ khô thay vì cá ngừ là sáng kiến ​​của Eiichi Takahashi, trong khi nước tương cà chua với sashimi trang trí từ cá tráp biển Akashi của chủ sở hữu - đầu bếp hiện tại Yoshihiro Takahashi.

nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto
Một hộp đồ ăn mùa thu của nhà hàng Hyotei. (Ảnh: FB 瓢亭)

Địa chỉ: 35 Nanzenji Kusagawacho, Sakyo-ku, Kyoto

Khu vườn thanh lịch và không gian nghi lễ được bài trí đẹp mắt nói lên bầu không khí tao nhã sinh ra từ truyền thống không bị phá vỡ. Các món ăn được trình bày gói gọn tín điều "kirei sabi" hay vẻ đẹp vui tươi trong một hình thức cổ điển. Những gì không thay đổi là không ngừng thay đổi. Sự đổi mới tạo ra truyền thống là khoa học nhân văn của đầu bếp Yoshihiro Murata. "Nhà hàng Nhật Bản truyền thống là phòng trưng bày nghệ thuật của thẩm mỹ Nhật Bản", Murata nhận định và cho rằng thẩm mỹ của Kyoto là sự giản dị thanh lịch. 

nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto
Món “Poached Fig” của Kikunoi Honten kết hợp giữa vả luộc, nho Kyoho, thạch Early Grey và trà Ceylon. (Ảnh: Aloha Epicure)

Địa chỉ: 459 Shimokawaracho, Higashiyama-ku, Kyoto

Isshisoden Nakamura khởi nghiệp là một doanh nghiệp chuyên vận chuyển cá từ vùng Wakasa đến Kyoto. Đối với Motokazu Nakamura, chủ sở hữu kiêm đầu bếp thế hệ thứ 6, tên nhà hàng của ông không ám chỉ đến một kỹ thuật nấu ăn bí mật được truyền lại cho một người thừa kế duy nhất, mà là tinh thần trân trọng mọi cuộc gặp gỡ. Đối với shiromiso zoni, miso chỉ được hòa tan trong nước. Phần còn lại của cá ngói nướng ngọt được nấu thành súp, không để bất kỳ hương vị nào thoát ra ngoài. Nước sủi bọt từ khu vườn nhỏ bên trong chính là nguyên nhân tạo nên những món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng này.

nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto
Một món trộn của Isshisoden Nakamura. (Ảnh: Isshi Souden Nakamura)

Địa chỉ: 136 Matsushitacho, Nakagyo-ku, Kyoto

"Mizai" có nghĩa là "chưa đến nơi", là tín điều mà chủ sở hữu - đầu bếp Hitoshi Ishihara đi theo. Tất cả khách hàng đều được phục vụ cùng lúc theo khái niệm "cùng nhau xây dựng" để tạo điều kiện giao tiếp. Cơm được phục vụ là cơm mới hấp và được nướng để thể hiện lòng biết ơn đối với "người mẹ" Nhật Bản vì sự hào phóng của bà. Matcha được làm bằng nước thánh từ đền Yasaka. Ghi nhớ lời khuyên của bậc thầy trà Sen-no-Rikyu thế kỷ 16 - "hãy đến trước giờ đã định", Ishihara chờ khách hàng từ 6h chiều.

nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto
Những món sushi đặc sắc tại Mizai. (Ảnh: FB 未在)

Địa chỉ: 613 Maruyamacho, Higashiyama-ku, Kyoto

Gion Sasaki đang giải quyết những thách thức mới, nơi mà "mọi người đều là ngôi sao". Các nhân viên làm việc cùng nhau để đề xuất các mục của thực đơn trong cuộc đối thoại giữa các thành viên trẻ hơn, những người nắm giữ tương lai của ẩm thực trong tay họ và Hiroshi Sasaki với kinh nghiệm phong phú của mình. Thực hành này truyền cảm hứng cho các đầu bếp trẻ hơn trong khi tập hợp mọi người lại với nhau. Sự hiện diện trung tâm của một chiếc lò nướng nhắc nhở nhân viên về nguồn gốc của nấu ăn. Sasaki đã tiếp tục thúc đẩy một cuộc cách mạng trong ẩm thực Kyoto.

nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto
Món cơm cuộn sushi tên ekata yaki của Gion Rakumi. (Ảnh: FB 祇園さゝ木 日本割烹)

Địa chỉ: 566-27 Komatsucho, Higashiyama-ku, Kyoto

Nguồn: Tổng hợp

Top 10 nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng ở trung tâm Hà Nội và Sài Gòn

Món ăn Nhật đã không còn xa lạ gì, nhưng liệu bạn có nhớ cái tên nào trong đầu khi cân nhắc? Hãy tham khảo nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng ở tụ điểm vui chơi trung tâm Hà Nội và Sài Gòn nhé!

Đến với núi rừng đại ngàn nhất định phải thưởng thức ẩm thực Tây Nguyên ở những nhà hàng bản địa này

Du lịch đến đâu thì nên thưởng ẩm thực của vùng miền ấy ở ngay tại những nhà hàng bản địa. Riêng với núi rừng đại ngàn thì ẩm thực Tây Nguyên dường như còn ít được biết đến nên du khách càng nên trải nghiệm những hàng quán có bản sắc truyền thống.

5 điểm đến gần Đông Nam Á trong 29 nhà hàng và quán bar quốc tế mới nhất "không thể bỏ lỡ" năm 2023

Hãy cùng khám phá 5 điểm đến ở Đông Nam Á và khu vực lân cận trong 29 nhà hàng và quán bar quốc tế mới nhất mà The World's 50 Best Restaurants gọi là "không thể bỏ lỡ" năm 2023.

Đến Cần Thơ mà muốn thưởng thức ẩm thực miệt vườn cao cấp thì nên ghé 5 nhà hàng này

Vùng Tây Nam Bộ vốn nổi tiếng với ẩm thực miệt vườn mà Cần Thơ là trung tâm. Đến mà muốn thưởng thức ẩm thực miệt vườn cao cấp để phù hợp với tụ họp gia đình hay tiếp khách thì rất nên tham khảo 5 địa chỉ sau đây ở thành phố Cần Thơ.

4 điểm đến ẩm thực từng đạt giải Nhà hàng tốt nhất châu Á: Nhà hàng Việt Nam 2 lần liên tiếp được vinh danh

Trong 4 điểm đến ẩm thực từng đạt giải Nhà hàng tốt nhất châu Á trong khuôn khổ Giải thưởng Ẩm thực Thế giới thường niên (World Culinary Awards), một nhà hàng Việt Nam là đại diên duy nhất 2 lần liên tiếp được vinh danh.

Khám phá ngay 7 nhà hàng món Nhật "Ngon - Bổ - Rẻ"

Làm sao có thể bỏ qua được 5 nhà hàng món Nhật dưới đây, bởi chúng vừa ngon, vừa bổ, mà lại còn cực rẻ nữa chứ!

Tuyết rơi trên đỉnh Phú Sĩ sau thời gian chờ đợi dài kỷ lục, du khách thở phào nhẹ nhõm

Thở phào nhẹ nhõm hẳn là cảm giác của nhiều du khách đang dự định hoặc đã có kế hoạch du lịch Nhật Bản thời gian này. Thông tin tuyết rơi trên đỉnh Phú Sĩ đã được xác nhận sau rất nhiều ngày đỉnh núi trơ trọi.

Khám phá 5 nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto của Nhật Bản

Mới đây, Chef's Pencil cho biết thành phố Kyoto, Nhật Bản là nơi có nhiều nhà hàng đạt Sao Michelin trên đầu người nhiều nhất thế giới. Hãy cùng khám phá 5 nhà hàng đạt 3 Sao Michelin ở cố đô Kyoto của xứ sở mặt trời mọc.

Mất đi điểm check in đẹp tại núi Phú Sĩ, du khách chọc thủng lưới chắn, bắc thang chụp ảnh

Góc check in Phú Sĩ đẹp nhất đã được dựng rào chắn sau khi có quá nhiều du khách kéo đến. Tuy nhiên, nhiều người bất chấp chọc thủng lưới, bắc thang để chụp ảnh.

Bánh mì Việt Nam tại Nhật khiến số lượng cửa hàng bánh mì ở đây tăng gấp 4 lần so với 10 năm trước?

Một bài đăng trên MXH gây tranh cãi khi có ý cho rằng bánh mì Việt Nam tại Nhật khiến số lượng cửa hàng bánh mì ở đây tăng gấp 4 lần so với 10 năm trước.

Nhà hàng phục vụ món côn trùng gây sốt ở Tokyo: Sẵn sàng cho tương lai hậu tận thế?

Giống như bước vào một thế giới tương lai hậu tận thế, nơi mọi người sống và vui chơi dưới lòng đất, đó là cảm nhận về quán bar kiêm nhà hàng phục vụ món côn trùng, trào lưu gây sốt ở Tokyo thời gian gần đây.

Hoàng Yến Chibi khoe ảnh check in ngôi nhà nổi tiếng trong phim "First Love", fan rần rần chắc sắp có MV

Mới đây, Hoàng Yến Chibi đã tới Nhât Bản và ghé thăm căn nhà nổi tiếng trong bộ phim "First Love" đình đám, ngay sau khi chia sẻ, loạt hình ảnh của nữ diễn viên đã nhận được sự quan tâm từ đông đảo CĐM.

2
2
2
2
3