Gợi ý 12 nhà hàng mới đáng để đặt chỗ khi du lịch nước ngoài trong năm 2026
Từ nhà hàng nướng Hàn Quốc mới của Atomix ở London đến cách tiếp cận hiện đại đối với hệ sinh thái Colombia từ nhóm đứng sau Celele, hãy cùng tham khảo gợi ý 12 nhà hàng mới đáng để đặt chỗ khi du lịch nước ngoài trong năm 2026.
- Xanh biếc mùa rêu Hòn Đỏ: "Nàng tiên cá ngủ say" bên bờ biển miền Trung thức tỉnh
- Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa mở màn mùa lễ hội cuối năm 2025 của Hà Nội
- Chuyến đi Mù Cang Chải 2N2Đ mùa hoa tớ dày đẹp nhất: "Hoa có chỗ đang tàn dần rồi nhưng vẫn còn nhiều điểm nở đẹp"
MỤC LỤC [Hiện]
1. Kinyōbi (Copenhagen, Đan Mạch)
Nhà hàng khai trương tháng 11/2025. (Ảnh: Studio Blanca)
Will King-Smith, cựu bếp trưởng của Geranium, nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022, giới thiệu Kinyōbi, một nhà hàng Nhật Bản hiện đại ở trung tâm Copenhagen. Thực đơn tập trung vào hương vị tinh khiết, với các món ăn kinh điển của Nhật Bản được tái hiện theo phong cách ẩm thực hiện đại Bắc Âu. Các món ăn như cá hồi Na Uy với nước tương ngọt và chanh muối và sò điệp với yuzu kosho làm sống động những chiếc bàn được bày biện bằng đồ gốm sứ độc đáo, bao gồm cả chiếc đĩa hình sóng tượng trưng cho mối liên hệ của nhà hàng với biển cả.
2. Maré (Hove, Anh)
Nhà hàng khai trương tháng 9/2025. (Ảnh: David Charbit)
Maré, có nghĩa là "thủy triều" trong tiếng Bồ Đào Nha, là một nhà hàng mới trong khu phố của đầu bếp nổi tiếng đứng sau nhà hàng Da Terra ở London. Thực đơn của Rafael Cagali lấy cảm hứng từ nguồn gốc Brazil - Ý của ông cũng như các sản vật từ biển gần đó. Các món ăn nhẹ như bánh crumpet cua Anh với cần tây, củ cải và thì là được phục vụ cùng với cá vược biển sống ướp gia vị với cà chua và ớt trắng, cơm tôm hùm kiểu Brazil ăn kèm khoai mì chiên giòn... Tất cả được phục vụ trong không gian nội thất ấm cúng, được thiết kế tinh tế, làm nổi bật vị trí đắc địa của nhà hàng trong khu phố.
3. Tresind (London, Anh)
Nhà hàng khai trương đầu năm 2026. Trong ảnh là đầu bếp Himanshu Saini.
Nhà hàng Ấn Độ hiện đại Trèsind dự kiến sẽ khai trương tại London vào đầu năm nay. Sau khi ra mắt tại Dubai vào năm 2014, Trèsind đã mở Trèsind Studio chỉ 4 năm sau đó, một nhà hàng cao cấp mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, xếp hạng thứ 2 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025 và thứ 27 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025.
Dưới sự dẫn dắt của đầu bếp người Ấn Độ Himanshu Saini, các món ăn tại Trèsind thể hiện phong cách ẩm thực Ấn Độ hiện đại của Saini - ví dụ như món pani puri rau arugula, tiếp theo là món yakhni thịt cừu với bột bạc hà và món tráng miệng gồm andan payesh (một loại chè gạo kiểu Bengal), kem sữa chua, sữa chua vani và bánh sữa giòn.
4. Pib (Los Cabos, Mexico)
Nhà hàng khai trương mùa xuân năm 2026. Trong ảnh là đầu bếp Jorge Vallejo.
Chuyên môn của Jorge Vallejo và Alejandra Flores đang mở rộng ra ngoài Quintonil - xếp hạng thứ 3 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025 và thứ 7 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất Mỹ Latinh năm 2025 - với Pib, dự án mới bên bờ biển của cặp đôi. Nằm ở Los Cabos, Baja California (Mexico) và được đồng sáng lập với chủ sở hữu của tập đoàn khách sạn Chablé, Pib lấy tên từ một loại hình nấu ăn bằng hố lửa dưới lòng đất của người Maya. Mặc dù các chi tiết cụ thể vẫn chưa được tiết lộ, nhưng ý tưởng này thoải mái hơn Quintonil, tập trung vào các món ăn thịnh soạn, được nướng trên lửa, khiến thực khách muốn quay lại nhiều lần.
5. Kiji (London, Anh)
Nhà hàng khai trương năm 2026.
Nhà hàng đầu tiên tại Anh của bộ đôi nhà hàng New York JP và Ellia Park dự kiến sẽ khai trương tại Mayfair. Cặp đôi này nổi tiếng nhất với Atomix, nhà hàng 14 chỗ ngồi chuyên phục vụ ẩm thực Hàn Quốc hiện đại cao cấp, mới đây đã được vinh danh là Nhà hàng tốt nhất Bắc Mỹ năm 2025 và đứng thứ 12 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025. Thông tin chi tiết vẫn còn hạn chế, nhưng Kiji sẽ phục vụ món thịt nướng Hàn Quốc trong một không gian được trang bị quầy bar, phòng ăn, khu vực tiếp khách và bàn riêng dành cho đầu bếp.
6. Jija by Vicky Lau (Hồng Kông, Trung Quốc)
Nhà hàng khai trương tháng 11/2025.
3 năm sau khi khai trương Mora, nhà hàng tôn vinh đậu nành của Vicky Lau, nữ đầu bếp kiêm chủ sở hữu của Tate Dining Room và người được vinh danh là Nữ đầu bếp xuất sắc nhất châu Á năm 2015 đã bắt đầu một dự án mới. Lấy cảm hứng từ những chuyến đi của Lau qua Vân Nam và Quý Châu, Jija - một nhà hàng giới thiệu ẩm thực Tây Nam Trung Quốc đã khai trương vào cuối năm 2025 tại Hồng Kông trong sự mong đợi lớn.
Được đặt tên theo một từ lóng tiếng Quảng Đông chỉ cuộc trò chuyện, Jija hướng đến trải nghiệm ẩm thực thư giãn. Hãy mong đợi những hương vị đậm đà và vị chua thanh của cam quýt trong các món ăn như gà xé chanh với dầu tiêu Tứ Xuyên và đậu phộng cùng món salad nấm theo mùa đặc trưng với các loại dưa muối hảo hạng.
7. Window (Dubai, UAE)
Nhà hàng khai trương tháng 1/2026. Trong ảnh là đầu bếp Tamer El Khayat và Faisal Yabroudi.
Alserkal Avenue nhanh chóng trở thành nơi tập trung của một số nhà hàng thú vị nhất Dubai. Khu công nghiệp cũ giờ đây là một trung tâm nghệ thuật và văn hóa với các quán rang cà phê, tiệm bánh và nhà hàng. Sự bổ sung mới nhất là Window, một nhà hàng nấu ăn bằng lửa trực tiếp từ nhóm đứng sau Kokoro, quán bar sushi cuộn tay hàng đầu của Dubai. Trong không gian nội thất tông màu than hồng, mỗi món ăn sẽ được hun khói bởi ngọn lửa từ lò sưởi trung tâm của nhà hàng, với các món rau củ hun khói và thịt nướng là điểm nhấn chính.
8. Boro (Medellín, Colombia)
Nhà hàng khai trương mùa xuân năm 2026.
Là một thành phố sôi động với nguồn năng lượng sáng tạo, Medellín sẽ chào đón một nhà hàng mới của Jaime Rodríguez, đầu bếp đứng sau Celele ở Cartagena, được xếp hạng thứ 5 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất Mỹ Latinh năm 2025 và thứ 48 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2025. Boro sẽ tọa lạc trong Wake - một dự án trị giá 100 triệu USD bao gồm các căn hộ, dịch vụ chăm sóc sức khỏe, thiết kế và khách sạn với triết lý "gốc rễ chung, hương vị mới", cho thấy một cách tiếp cận tương tự như Celele, tập trung vào các nguyên liệu bản địa của Colombia với một chút hiện đại để phù hợp với không khí đô thị của Medellín.
9. JouJou (San Francisco, Hoa Kỳ)
Nhà hàng khai trương mùa đông 2026. Trong ảnh là đầu bếp David Barzelay.
Một nhà hàng Pháp mới với những nét chấm phá kiểu California sắp ra mắt tại khu Thiết kế của thành phố, tất cả đều đến từ cùng một nhóm đứng sau Lazy Bear, nhà hàng xếp hạng thứ 25 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất Bắc Mỹ năm 2025. Thực đơn của luật sư chuyển nghề đầu bếp David Barzelay sẽ tập trung vào hải sản với một chút tính nghệ thuật. Hãy tưởng tượng những đĩa hải sản cao ngất, cá được phi lê ngay tại bàn và trứng tráng kiểu Pháp phủ trứng cá muối. Không gian sẽ có quầy bar hải sản tươi sống, chỗ ngồi kiểu bàn riêng với tầm nhìn ra bếp và khu vực chỗ ngồi chìm sang trọng được gọi là Phòng Hoa Hồng.
10. Café Boulud (London, Anh)
Nhà hàng khai trương mùa hè 2026. Trong ảnh là đầu bếp Daniel Boulud. (Ảnh: Daniel Krieger)
Sau 5 năm gián đoạn kể từ khi nhà hàng Bar Boulud đóng cửa vào năm 2020, đầu bếp Daniel Boulud sẽ trở lại London. Khách sạn Waldorf Astoria London Admiralty Arch mới sẽ là nơi đặt quán cà phê bình dân Café Boulud, mở cửa cả ngày, với tầm nhìn bao quát ra khu Mall nổi tiếng của thủ đô.
Các món ăn chủ yếu là món Pháp cùng với món burger được nhiều người yêu thích của Boulud. Tòa nhà được xếp hạng Di tích Lịch sử cấp I này sẽ là trung tâm của các đầu bếp nổi tiếng, trong đó có Clare Smyth - người cũng dự kiến sẽ mở nhà hàng mới Coreus tập trung mạnh vào các món ăn từ biển, phản ánh lịch sử hàng hải của tòa nhà.
11. Maize (Denver, Hoa Kỳ)
Nhà hàng khai trương mùa xuân năm 2026. Trong ảnh là đầu bếp Johnny Curiel và vợ Kasie.
Sau thành công của Alma Fonda Fina ở Denver, đầu bếp Johnny Curiel và vợ Kasie dự kiến sẽ mở một nhà hàng với thực đơn nếm thử mới tại thành phố này vào cuối năm nay. Maize sẽ phục vụ 8 thực khách cùng lúc với thực đơn 18 món kèm theo sự tương tác tích cực giữa đầu bếp và thực khách. Hãy mong đợi những món ăn sống, các món lên men tự làm và các món ăn chế biến từ bột ngô được làm cùng với trang trại Boulder, Quỹ Hạt giống Masa, cũng như các loại sốt mole độc đáo và thực đơn đồ uống tập trung vào rượu mezcal Bozal Maize được làm từ ngô Mexico thu hoạch thủ công.
12. Loca Niru (Singapore)
Nhà hàng khai trương tháng 10/2025. (Ảnh: John Heng Da)
Nằm trong một trong những dinh thự kiểu Triều Châu cổ nhất còn tồn tại ở Singapore, Loca Niru mang đến ẩm thực Nhật Bản hiện đại, được thổi hồn mới bằng kỹ thuật Pháp và hương vị Đông Nam Á. Chỉ có 36 chỗ ngồi trong phòng ăn, nơi nổi bật với những xà gỗ được bảo tồn tỉ mỉ và các họa tiết chạm khắc Triều Châu cùng với các chi tiết Nhật Bản. Thực đơn do đầu bếp Shusuke Kubota, người từng làm việc tại Domaine Les Crayères ở Reims, sáng tạo nên, bao gồm những món ăn độc đáo như bào ngư wando với kem trứng, nấm yuzu theo mùa và cá grunt Nhật Bản đánh bắt tự nhiên với sốt bơ trắng Nyonya (một loại ẩm thực kết hợp hương vị Trung Quốc, Malaysia và Indonesia), hoa bí ngòi và bánh sò điệp.
Nguồn: 50 Best Stories
- Cùng tìm hiểu về món ăn độc đáo sâu đất xào su hào của vùng biển Quảng Ninh
- Công thức bún chả tự làm: "Ngon nhất là nướng than hoa"
- 8 món khai vị đặc sắc từ các nhà hàng nổi tiếng thế giới: Nhỏ xinh nhưng "có võ"
Hãy xem những cái tên nào lọt Top 10 nhà hàng tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025 trong danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Trung Đông và Bắc Phi năm 2025 vừa được công bố.
Bia tươi và bia hơi là hai món được tín đồ "chạm cốc" ở Hà Nội tiêu thụ nhiều nhất. Bên cạnh bia hơi "cổ truyền" thì tinh hoa ẩm thực quốc tế bia tươi khá nổi danh ở những nhà hàng phục vụ bia tươi Đức.
Hãy xem có gì trong 5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội mà khiến họ có thể lọt trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022do thực khách khắp thế giới bình chọn thông qua TripAdvisor.
Những ai ăn Tết ở Hà Nội hay từ quê lên phố sớm thì một số nhà hàng phục vụ xuyên Tết Quý Mão sau đây hẳn là những gợi ý đáng để tham khảo cho một bữa ăn đổi vị Tết.
Nhiều trang mạng đang bàn luận xôn xao vụ việc chủ nhà hàng Tung Dining vướng vòng lao lý, cụ thể là bị khởi tố với tội danh trốn thuế "bằng cách dùng tài khoản cá nhân để nhận tiền thanh toán" từ thực khách.
Mùa lạnh nên đi đâu thư giãn nhỉ? Chắc chắn chỉ có thể nghỉ ngơi, xả hơi tại nhưng suối khoáng nóng giữa rừng cây, hay bên những cánh đồng lúa trong cái đông của miền Bắc.
Hãy xem danh sách những nhà hàng xếp hạng cao nhất của giải thưởng Tastemakers Awards 2026 để xem dấu ấn ẩm thực Việt trong Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới thể hiện rõ nét ra sao.
Từ món "bacon" bụng cá vược đến sinh tố cá trích với cá cơm và quả óc chó, hãy cùng tham khảo 8 điểm đến ẩm thực được 50 Best đánh giá là những nhà hàng hải sản ngon nhất thế giới.
Kem vị rong biển, bánh meringue khoai tây chiên và kem caramel than với tủy xương hun khói..., những món tráng miệng này thực sự vượt trội so với giá tiền. Hãy điểm qua 7 món tráng miệng độc đáo nhất thế giới từ các nhà hàng nổi tiếng toàn cầu sau đây.
Hẹn hò ăn tối có vẻ như đã lỗi thời rồi. Để chinh phục trái tim ai đó thì một vị trí đắc địa tại quầy bar có vẻ địa điểm lãng mạn kiểu mới phù hợp. Hãy tham khảo 8 quán bar tuyệt nhất cho ngày Valentine 2026 xem thế giới người ta đón ngày lễ này thế nào.
8 quán bar thiết kế đẹp nhất thế giới được liệt kê trong danh sách dưới đây đã kết hợp một cách khéo léo giữa phong cách đẹp mắt và chức năng vượt trội.
Từ những quán rượu kiểu Pháp được biến tấu đến những chốn nghỉ dưỡng lấy cảm hứng từ Bladerunner, hãy cùng tham khảo 6 quán bar mới nổi đáng để ghé chơi trong năm 2026.
điểm đến đặc biệt
