Đặc sản bánh cuốn Mễ Sở của Hưng Yên: Một bọc lá chục chiếc bánh đặc trưng
Nhiều người Hà Nội đã quen bắt gặp một bọc lá chục chiếc bánh cuốn trắng nõn khác hoàn toàn bánh cuốn Hà Nam, Nam Định hay Thanh Trì. Đó là đặc sản bánh cuốn Mễ Sở của Hưng Yên.
- 8 kinh nghiệm phượt xuyên Việt của gia đình 5 người đã đi 33/63 tỉnh thành của Việt Nam
- Khám phá 4 điểm đến mới nổi gần "phố núi" Pleiku: Đón hè đại ngàn Tây Nguyên bên thiên nhiên xanh mát
- Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng liệu còn hoạt động sau vụ khách Tây va vào tàu?
Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hà Nội, chắc hẳn bạn đã từng nghe qua về bánh cuốn Mễ Sở. Đây là một món ăn truyền thống nổi tiếng có nguồn gốc từ làng Phú Thị, xã Mễ Sở, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên. Văn Giang là huyện giáp Hà Nội nên món ăn này đã nhanh chóng hòa vào "bản đồ" ẩm thực của Hà Nội và được yêu thích rộng rãi.
Nhân bánh cuốn Mễ Sở truyền thống là thịt nạc vai xay nhỏ rồi xào thơm với hành khô và gia vị. (Ảnh: FB Bánh Cuốn Mễ Sở Hưng Yên)
Bánh cuốn Mễ Sở được làm từ bột gạo tẻ xay nhuyễn với nước, sau đó được tráng mỏng trên một tấm vải sạch. Nhân bánh chủ đạo là thịt lợn, theo truyền thống thì chỉ thêm gia vị là mắm muối và hành khô nhưng hiện nay có nơi thêm hành lá, mộc nhĩ hoặc nấm hương vô cùng đa dạng để chiều theo nhu cầu của thực khách.
Bánh cuốn Mễ Sở được chấm với nước mắm chua ngọt, cụ thể nước mắm được pha với giấm ớt và mì chính để cân bằng với độ ngậy của bánh. Nhiều nơi hiện nay cũng pha nước chấm có chanh, đường, tỏi và ớt tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Ngoài ra, bánh cuốn Mễ Sở cũng được ăn kèm với rau sống như rau mùi, rau thơm và giá đỗ như bánh cuốn ở nhiều nơi khác.
Hương vị bánh cuốn Mễ Sở là sự kết hợp hài hòa giữa sự mềm mại của bánh và vị béo ngậy đậm đà của nhân thịt. Bánh cuốn mềm mỏng, không bị khô cứng, nhân thịt đậm đà và thơm ngon. Đặc biệt, bánh cuốn Mễ Sở có nhiều nét đặc trưng khác với bánh cuốn ở những vùng đất khác thì bánh được cuộn tròn thành những chiếc bánh thuôn dài và khi bán thì bọc trong lá chuối tươi hoặc lá dong tươi khổ lớn, mỗi bọc lá khoảng chục chiếc bánh cuốn.
Nhiều nơi bán bánh cuốn Mễ Sở gói bánh bằng lá rong. (Ảnh: FB Bánh cuốn Mễ Sở - Hưng Yên)
Bánh cuốn Mễ Sở là một món ăn truyền thống nổi tiếng của làng Phú Thị ở Mễ Sở, Hưng Yên. Chưa rõ món bánh cuốn này có tuổi đời bao lâu những có thể khẳng định đây là đặc sản Hưng Yên bên cạnh những thức quà như nhãn lồng, tương bần, bún thang lươn, bánh răng bừa... vốn cũng đều rất nổi tiếng của mảnh đất này./.
- Độc đáo công thức biến quả vải "nóng trong người" thành món thạch vải thơm mát
- Điểm lại 9 nhà hàng Việt Nam lọt danh sách 1 sao Michelin năm 2025
- Đặc sắc món chè ném miền Trung giải cảm như một loại dược liệu dân gian lâu đời
.png.247.165.cache)
Trong 29 nhà hàng, quán ăn vinh dự được Michelin nhắc tên trong hạng mục Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), có không ít quán nức tiếng với tuổi đời mấy chục năm.
.png.247.165.cache)
Tiệm heo quay da giòn nổi tiếng ở quận 6, TP HCM không chỉ nổi tiếng với heo quay mà còn bán ổ bánh mì đầy thịt thật khó tin khi chỉ có giá 15k, nhiều người phải tranh nhau mới mua được.
Còn gì tuyệt vời bằng ở tận miền Bắc mà được xơi thử đặc sản bánh lá mơ nước cốt dừa dân dã, mộc mạc của miền Tây. Cách nhanh nhất chính là học hỏi ngay công thức chế biến sau đây.
Hàng Mã đang là tâm điểm của những chuyến đi chơi Trung thu ở Hà Nội. Đừng quên đây là một trong những con phố cổ với nền ẩm thực phong phú, đặc sắc. Tham khảo Top 5 món ngon phố Hàng Mã ngay nhé!
Cư dân mạng đến từ Khánh Hòa nói "mắm ruột", món ăn dân dã Nam Trung Bộ, làm từ cá, có vị đậm và thơm nồng nhưng "tùy vùng mà tên gọi và cách làm có thể khác nhau".
Nếu có một lần đến chơi Lạng Sơn chơi, bạn đừng quên thưởng thức những đặc sản của vùng đất này. Cách chế biến đơn giản vừa giữa được vị tự nhiên vừa làm nên sự đậm đà khiến các món ăn Lạng Sơn thu hút bao thực khách.
Món quà đặc biệt kỷ niệm 80 năm Quốc khánh những ngày qua đã bắt đầu đến tay người dân ở nhiều tỉnh thành. Một trong những nơi đó là Hưng Yên, nơi một tác giả đã thực hiện loạt ảnh thú vị lột tả niềm phấn khởi và tự hào của bà con đi nhận quà.
Nhiều người Hà Nội đã quen bắt gặp một bọc lá chục chiếc bánh cuốn trắng nõn khác hoàn toàn bánh cuốn Hà Nam, Nam Định hay Thanh Trì. Đó là đặc sản bánh cuốn Mễ Sở của Hưng Yên.
Bún thang là món ẩm thực đường phố nổi tiếng của Hà Nội, còn bún thang lươn Phố Hiến của Hưng Yên thì hẳn chưa nhiều người biết đến dù thường đem so sánh với bún thang Hà Nội.
Nếu ở miền Bắc, bạn hẳn đang truy tìm những món ăn phù hợp với những ngày tiết trời se lạnh của mùa thu. Công thức làm món chè lam, một đặc sản cổ truyền ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ này quả là đáng để thử.
Hưng Yên là một trong những tỉnh đồng bằng Bắc Bộ có nhiều làng nghề truyền thống nổi tiếng, một trong số đó là làng đan đó hơn 200 năm tuổi dường như vẫn giữ được nhiều nét ban sơ thuở xa xưa.
Chùa Phúc Lâm là một ngôi chùa được nhiều người ghé đến. Bởi chúng có lối kiến trúc độc đáo, lộng lẫy và như một Thái Lan thu nhỏ.
điểm đến đặc biệt
