Quán bún đậu mắm tôm "độc lạ" mang văn hoá ngồi ghế đẩu vỉa hè, thu hút thực khách New York đến thưởng thức

Quán ăn ngồi ghế nhựa ăn bún đậu trên vỉa hè New York, không ít thực khách thích thú ngồi lại dùng bữa như đang thưởng thức món Việt giữa phố cổ Hà Nội.

• Hình ảnh Nha Trang từ trên cao "sánh ngang" Barcelona của Tây Ban Nha khiến dân mạng đua nhau thả tim
• Cô gái trẻ tự thử thách bản thân với hành trình 10 tháng xuyên Việt một mình khiến nhiều người ngưỡng mộ
• Sôi động trào lưu ứng dụng công nghệ AI tạo hình ảnh cảnh đẹp Việt Nam theo phong cách anime

Quán bún đậu mắm tôm được nhắc đến ở đây là “Mắm” tọa lạc tại giữa lòng New York. Sự cuốn hút của món ăn dân dã Việt Nam đã thu hút người dân New York tò mò rồi cảm thấy say mê khi thưởng thức. Đằng sau câu chuyện của "Mắm" - dứa con của bà chủ Nhung Đào và chồng chị - anh Jerald Head. Một món được đánh giá không dễ ăn nhưng đã thực sự chinh phục được những thực khách ở phương Tây.

Giữa New York hoa lệ xuất hiện món ăn có 102 của người Việt Nam, nên “Mắm” thu hút được nhiều thực khách đến đây. Đó là cái tươi mát kỳ lạ của bún, cái giòn nóng của đậu. Điểm thêm vào bức tranh vị giác là những món ăn kèm như chả cốm, lòng heo cùng loại nước chấm dậy mùi một cách đặc biệt mà ta chả thể tìm ở đâu khác trên thế giới ngoài Việt Nam. Tất cả tạo ra một bản giao hưởng ẩm thực đặc sắc hiếm có khó tìm ngay trên đất Mỹ.

“Mắm” nằm ở góc nhỏ của khu Lower East Side - New York (Mỹ) nhưng không lúc nào quán vắng khách ra vào. Được vận hành theo kiểu "pop-up" (các quán ăn mọc lên chớp nhoáng) nên quán rất đậm chất vỉa hè Việt Nam. "Mắm" là quán bún đậu có tên, địa chỉ cố định và không cần chia sẻ không gian với nơi khác.

“Mắm” đem lại cảm giác đường phố đất Việt qua đồ ăn mà còn giúp thực khách trải nghiệm văn hoá. Từ miếng đậu phụ được làm bởi chiếc máy nặng 60kg đến bộ bàn ghế xanh Song Long “huyền thoại” đều được chuyển từ Việt Nam. Món ăn cũng được bày trên chiếc mẹt tre lót lá chuối, từng vắt bún ép vuông đặc trưng và đặc biệt là chén mắm tôm sủi bọt màu tím nhạt đặc trưng. Tất cả mọi thứ đều thuần Việt một cách khó tin.

Được biết, anh Jerald Head là người gói ghém hương vị Việt qua New York qua miếng đậu rán giòn tan, dồi heo nóng hổi, qua lát chả cốm thơm lừng hay kể cả chén mắm tôm đậm đà chất Việt. Tất cả công thức đều được bố vợ của anh chỉ dạy, cộng thêm kinh nghiệm làm đầu bếp lâu năm của mình mà Jerald Head cùng vợ đã mang hồn Việt lan tỏa khắp New York.

Cứ tưởng mùi mắm tôm sẽ khiến người dân nơi đây không quen và có cảm giác hơi “đáng sợ”, nhưng cứ mỗi cuối tuần những thực khách ở New York lại đến đây tấp nập để  chờ hàng ghế nhựa màu xanh xuất hiện để được thưởng thức món ăn đậm chất Việt này. Mỗi suất bún đậu mắm tôm đặc biệt có giá 32 USD (tương đương với 800 nghìn đồng). Và không làm những ai yêu món ăn ngon lành thất vọng, “Mắm” đã được tờ The New York Times xếp thứ 26 trong số những quán ăn ngon nhất thành phố.

Ngoài ra, quán cũng phục vụ các món đặc sản khác đến thực khách quốc tế chẳng hạn như ốc nhồi, cá nướng nguyên con, chả lá lốt... Nhưng hiện tại, điểm hấp dẫn chính vẫn là bún đậu. Và thế là văn hóa ngồi ăn lề đường, khuấy mắm tôm sủi bọt thơm lừng đã được phổ cập vào New York theo một cách thật “chất”.

NGUỒN: Tổng hợp

• 5 địa điểm bạn trẻ Sài Gòn nên ghé qua để ăn chè đậu đỏ nhân ngày Thất Tịch
• Tự làm 5 món ăn từ cốm này giúp bạn đem trọn hương vị dẻo bùi ngọt thơm của mùa thu vào nhà
• Có gì bên trong nhà hàng bán tô phở dát vàng 4 triệu đồng ở tòa nhà Landmark 81?

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận