Home Ở nhà Về Nghệ An ăn thịt bò rim - món ăn truyền thống ngày Tết

Về Nghệ An ăn thịt bò rim - món ăn truyền thống ngày Tết


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Thịt bò kho (rim) vốn là món ăn truyền thống ngày Tết của xứ Nghệ, hãy cùng check in Vietnam khám phá cách làm của người dân nơi đây nhé!

Không nhiều người biết rằng, ở Nghệ An mỗi dịp Tết các gia đình luôn chuẩn bị một nồi thịt bò kho siêu to, đây vừa là truyền thống vừa là đặc sản của vùng đất này. Món này mỗi nhà một cách làm, quan trọng nhất không thể thiếu đó chính là mật mía. Hôm nay, hãy cùng cô bạn Trang Ruby trổ tài với món ngon xứ Nghệ này nhé!

Món bò kho mật mía siêu thơm ngon và bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU
- 4 cân thịt bò bắp. 
- 1.5g gói gia vị ngũ vị hương. 
- Gói gia vị bò kho ( 10g loại bột khô và 20g loại nước ). 
- Gói gia vị thịt hộp: 5g 
- 1 bát ăn cơm mật mía
- Gừng, ớt, tỏi, hành tím.
- 2 thìa: mì chính, hạt nêm. 
- 1 thìa bột điều, hạt tiêu
- Nửa bát ăn cơm nước nắm, 1 thìa dầu ăn. 
- Vài bông hoa hồi và ít mẩu quế. 

BẮT TAY VÀO NẤU THÔI

Sơ chế:

- Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím, ớt. 
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô. Cắt thịt thành khối tầm 200-300g. 
- Cho thịt vào nồi luôn và trộn đều với tất cả gia vị ở trên. Dùng tay xoa thật kĩ gia vị lên mặt ngoài miếng thịt. Ướp 45 phút - 1 tiếng. Lúc này ở trong nồi sẽ có rất ít nước, chắc chỉ vừa đủ để tráng mặt đáy nồi. Nếu không yên tâm có thể cho thêm 1 bát nhỏ nước.

Chưa gì đã thấy hấp dẫn lắm rồi, miếng thịt bò nào cũng đỏ au, đẫm gia vị

Cách nấu:

- Bắc nồi lên bếp. Đầu tiên để lửa to hoặc gần to, và canh đến khi nước trong nồi sôi và thịt bò chuyển sang màu chín tái thì lật miếng thịt bò, làm sao cho bên ngoài thịt không còn màu đỏ nữa.
- Khi các mặt của miếng thịt bò hết màu đỏ của thịt sống rồi thì hạ nhỏ lửa. Ninh 1-2 tiếng đến khi thịt bò chín mềm. 

Nổi lửa lên thôi!

Các bạn đã ngửi thấy mùi bò kho thoang thoảng chưa

Bước cuối khi bò đã xong, các bạn thái lát mỏng hoặc để xé từng miếng như bò khô cũng được (thái miếng thì đẹp nhưng riêng em thích xé hơn vì thái thường hay bị khô)

Kho đến khi cạn cạn nước nhé

Thế là chúng ta đã có món thịt bò kho mật mía đậm hương vị xứ Nghệ rồi. Chúc các bạn thành công!

Tham gia mini game "Check in Vietnam - Bạn đã đi hết Việt Nam chưa?" để nhận giải thưởng "siêu to, siêu khổng lồ": https://checkinvietnam.vtc.vn/minigame

Nguồn: Trang Ruby


Dòng người nô nức check-in mùa hoa hướng dương đang nở vàng cả một góc trời xứ Nghệ

Những ngày cuối năm, một góc trời xứ Nghệ đang nồng nàn sắc vàng của hoa hướng dương. Cánh đồng hoa hướng dương chưa bao giờ hết hot với giới trẻ. Bạn có hẹn với mùa hoa mặt trời?

Hoá ra công thức món ăn vặt đang rần rần trên tiktok từ đầu mùa giãn cách đến giờ gọi tên bánh tráng nướng bằng chảo

Một trong những món ăn đã quá quen thuộc nhưng lại gây sốt trở lại trong mùa giãn cách năm nay gọi tên bánh tráng nướng bằng chảo

Công thức bánh tráng chấm sa tế bất bại của Phương Ly, chuẩn bị cả rượu để chill mà nhớ ra thì hết bánh tráng rồi!

Công thức làm sốt sa tế có rất nhiều, nhưng đã bao giờ bạn thử công thức made by Phương Ly chưa?

Học làm thịt heo khô Bak Kwa - món ăn ngon lai rai cả Tết

Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.

Dồi sụn nướng "giòn sần sật" cho ngày đầu mùa se lạnh

Hương vị beo béo, giòn giòn bên trong cùng vị dai dai bên ngoài sẽ khiến những thành viên trong gia đình không thể từ chối.

Chào tháng 8 với món bánh trung thu phiên bản thạch cực bắt mắt thơm ngon chỉ dành riêng cho mùa trăng

Mỗi độ tháng 8, tháng 9 dân tình lại hân hoan vì sắp được thưởng thức bánh trung thu, thế nhưng bạn đã biết đến thạch trung thu chưa?

Bánh mì chảo ướt đẫm sốt phố Vinh làm say đắm các tín đồ ẩm thực của tiệm Bếp 3 Cô

Bánh mì nóng giòn chấm nước sốt sánh mịn, vị béo của pate, trứng ốp tan chảy trong miệng thực sự đáng ghé ăn liền.

Choáng với cơ ngơi bạc tỷ 100m2 của Quế Ngọc Hải ở quê: nhà tắm 200 triệu cho vợ, nhìn đâu cũng thấy "sặc mùi tiền"

Sau bao nhiêu cố gắng thì Quế Ngọc Hải đã có một căn nhà riêng ở quê, mong rằng vợ con sẽ thấy thoải mái khi ở đây.

Xúc động hình ảnh bé gái tiểu học ôm gà đi ủng hộ chống dịch Covid-19

Bé gái 9 tuổi Trương Thị Linh xin ông bà con gà, quả bí để mang đi ủng hộ chống dịch Covid-19. Hình ảnh bé tiểu học có tinh thần tương thân tương ái khiến mọi người không khỏi xúc động.

Đi du lịch thì giản dị nhưng lên tiktok lại lồng lộn hết cỡ bảo sao cô Minh Thu có cả dàn học trò là streamer, cầu thủ nổi tiếng

Gu người yêu của mọi chàng trai chắc là một cô gái như cô giáo Minh Thu, vừa trắng vừa xinh, giọng hay mà làm gì cũng đáng yêu thế này, người nổi tiếng cũng không ngoại lệ

Hé lộ cơ ngơi 100m2 với nội thất sang, xịn, "sặc mùi tiền", "thánh ăn mừng ké" Quế Ngọc Hải khiến các fan phải ngưỡng mộ

Sau nhiều năm "chinh chiến" trên sân cỏ cùng với sự vun vén của bà xã, Quế Ngọc Hải đã sở hữu cho mình một cơ ngơi đồ sộ

Chàng trai 9X đi xuyên Việt cùng “bạn ông nội” 74 tuổi vì một lời hẹn ước, 25 ngày đã đi hết 20 tỉnh thành, gần 4000km

Một câu chuyện chân thật, bình dị, một chuyến đi nghĩa tình là những gì mà chàng trai 9x này cùng ông lão U70 muốn truyền tải.

2
2
2
2
3