Home Ở nhà Về Nghệ An ăn thịt bò rim - món ăn truyền thống ngày Tết

Về Nghệ An ăn thịt bò rim - món ăn truyền thống ngày Tết


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Thịt bò kho (rim) vốn là món ăn truyền thống ngày Tết của xứ Nghệ, hãy cùng check in Vietnam khám phá cách làm của người dân nơi đây nhé!

Không nhiều người biết rằng, ở Nghệ An mỗi dịp Tết các gia đình luôn chuẩn bị một nồi thịt bò kho siêu to, đây vừa là truyền thống vừa là đặc sản của vùng đất này. Món này mỗi nhà một cách làm, quan trọng nhất không thể thiếu đó chính là mật mía. Hôm nay, hãy cùng cô bạn Trang Ruby trổ tài với món ngon xứ Nghệ này nhé!

Món bò kho mật mía siêu thơm ngon và bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU
- 4 cân thịt bò bắp. 
- 1.5g gói gia vị ngũ vị hương. 
- Gói gia vị bò kho ( 10g loại bột khô và 20g loại nước ). 
- Gói gia vị thịt hộp: 5g 
- 1 bát ăn cơm mật mía
- Gừng, ớt, tỏi, hành tím.
- 2 thìa: mì chính, hạt nêm. 
- 1 thìa bột điều, hạt tiêu
- Nửa bát ăn cơm nước nắm, 1 thìa dầu ăn. 
- Vài bông hoa hồi và ít mẩu quế. 

BẮT TAY VÀO NẤU THÔI

Sơ chế:

- Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím, ớt. 
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô. Cắt thịt thành khối tầm 200-300g. 
- Cho thịt vào nồi luôn và trộn đều với tất cả gia vị ở trên. Dùng tay xoa thật kĩ gia vị lên mặt ngoài miếng thịt. Ướp 45 phút - 1 tiếng. Lúc này ở trong nồi sẽ có rất ít nước, chắc chỉ vừa đủ để tráng mặt đáy nồi. Nếu không yên tâm có thể cho thêm 1 bát nhỏ nước.

Chưa gì đã thấy hấp dẫn lắm rồi, miếng thịt bò nào cũng đỏ au, đẫm gia vị

Cách nấu:

- Bắc nồi lên bếp. Đầu tiên để lửa to hoặc gần to, và canh đến khi nước trong nồi sôi và thịt bò chuyển sang màu chín tái thì lật miếng thịt bò, làm sao cho bên ngoài thịt không còn màu đỏ nữa.
- Khi các mặt của miếng thịt bò hết màu đỏ của thịt sống rồi thì hạ nhỏ lửa. Ninh 1-2 tiếng đến khi thịt bò chín mềm. 

Nổi lửa lên thôi!

Các bạn đã ngửi thấy mùi bò kho thoang thoảng chưa

Bước cuối khi bò đã xong, các bạn thái lát mỏng hoặc để xé từng miếng như bò khô cũng được (thái miếng thì đẹp nhưng riêng em thích xé hơn vì thái thường hay bị khô)

Kho đến khi cạn cạn nước nhé

Thế là chúng ta đã có món thịt bò kho mật mía đậm hương vị xứ Nghệ rồi. Chúc các bạn thành công!

Tham gia mini game "Check in Vietnam - Bạn đã đi hết Việt Nam chưa?" để nhận giải thưởng "siêu to, siêu khổng lồ": https://checkinvietnam.vtc.vn/minigame

Nguồn: Trang Ruby


5 món ăn truyền thống “vừa lạ vừa quen" mỗi dịp Tết Đoan Ngọ 5/5

Tết Đoan Ngọ 2021 sẽ rơi vào ngày 14/6 dương lịch tới đây, cùng điểm qua 5 món ăn truyền thống mà mọi gia đình đều ưa chuộng nhé!

“Masterchef tại gia” mùa dịch thử sức sáng tạo đủ loại món ăn dinh dưỡng từ chuối cho thực đơn 7 ngày trong tuần

Những ngày hàng quán đóng cửa vì dịch bệnh, chỉ cần chuối cũng có thể biến tẩu đủ loại món ăn cho thực đơn 7 ngày trong tuần của bạn

Phát hiện hợp chất quý trong nem chua Việt Nam, tìm hiểu ngay nem chua ở tỉnh nào ngon nhất!

Mới đây một nhóm nghiên cứu đã phát hiện một hợp chất quý trong nem chua giúp chống ngộ độc thực phẩm. Nhân cơ hội này, hãy tìm hiểu ngay về các loại nem chua làng nghề nổi tiếng tại Việt Nam.

Thử thách nấu ăn cùng anime Food Wars của Nhật hot trở lại nhờ món bít tết Chaliapin

Bít tết không phải của người Nhật thế nhưng ​​bít tết Chaliapin là món ăn độc nhất do Nhật phát minh ra và nổi rần rần nhờ anime Food Wars

Ít ai biết ngay biên giới Nghệ An có một tọa độ hoa anh đào đang nở rực rỡ những ngày đầu năm, đến check-in thì đẹp khỏi bàn

Tọa độ ngắm hoa anh đào mê ly tại biên giới Nghệ An: hàng chục cây đang nở rộ, rực cả trời khiến ai cũng xa xuyến.

Đi 3 tọa độ hot nhất Bắc - Trung - Nam: Không chỉ được check in những địa điểm đẹp mê mà còn được ăn sập loạt món “ngon nhức nách”

Việt Nam tươi đẹp là thế, không chỉ nổi tiếng với những điểm dừng chân “ngây ngất” lòng người mà còn níu chân du khách với bản đồ ẩm thực phong phú, được thể hiện đầy màu sắc qua ống kính của thí sinh “Bản đồ Du lịch Ẩm thực Việt Nam”.

Ít ai biết ngay biên giới Nghệ An có một tọa độ hoa anh đào đang nở rực rỡ những ngày đầu năm, đến check-in thì đẹp khỏi bàn

Tọa độ ngắm hoa anh đào mê ly tại biên giới Nghệ An: hàng chục cây đang nở rộ, rực cả trời khiến ai cũng xa xuyến.

Bánh mì chảo ướt đẫm sốt phố Vinh làm say đắm các tín đồ ẩm thực của tiệm Bếp 3 Cô

Bánh mì nóng giòn chấm nước sốt sánh mịn, vị béo của pate, trứng ốp tan chảy trong miệng thực sự đáng ghé ăn liền.

Choáng với cơ ngơi bạc tỷ 100m2 của Quế Ngọc Hải ở quê: nhà tắm 200 triệu cho vợ, nhìn đâu cũng thấy "sặc mùi tiền"

Sau bao nhiêu cố gắng thì Quế Ngọc Hải đã có một căn nhà riêng ở quê, mong rằng vợ con sẽ thấy thoải mái khi ở đây.

Xúc động hình ảnh bé gái tiểu học ôm gà đi ủng hộ chống dịch Covid-19

Bé gái 9 tuổi Trương Thị Linh xin ông bà con gà, quả bí để mang đi ủng hộ chống dịch Covid-19. Hình ảnh bé tiểu học có tinh thần tương thân tương ái khiến mọi người không khỏi xúc động.

Đi du lịch thì giản dị nhưng lên tiktok lại lồng lộn hết cỡ bảo sao cô Minh Thu có cả dàn học trò là streamer, cầu thủ nổi tiếng

Gu người yêu của mọi chàng trai chắc là một cô gái như cô giáo Minh Thu, vừa trắng vừa xinh, giọng hay mà làm gì cũng đáng yêu thế này, người nổi tiếng cũng không ngoại lệ

2
2
2
2
3