Home Ở nhà Chào đón gió mùa với nồi thịt đông tuổi thơ hầu như ai ở miền Bắc cũng từng xơi cùng cơm mẹ nấu

Chào đón gió mùa với nồi thịt đông tuổi thơ hầu như ai ở miền Bắc cũng từng xơi cùng cơm mẹ nấu


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Những đợt gió mùa tiếp theo đang đến với miền Bắc, chắc hẳn giờ đây không ít bạn trẻ cảm thấy nhớ những món ăn của mùa đông, trong đó có nồi thịt đông tuổi thơ xơi cùng cơm mẹ nấu thơm ngậy.

Mới đây, bài đăng của FB Phạm Hồng Phương Trang đã tạo sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn với những dòng tâm sự: "Lắm hôm không biết ăn gì thì em lại làm 1 nồi thịt đông để ăn dần, cũng nhân cái tiết trời đang dần trở lạnh thì ăn thịt đông với cơm nóng thì nó lại cứ bị hợp lý. Món này em cũng làm kiểu nghiệp dư thôi nên nếu có gì không đúng với nguyên tác thịt đông thì các bác cứ góp ý cho em nhé!". Và netizen này cũng không ngần ngại chia sẻ công thức thịt nấu đông của mình.

nồi thịt đông tuổi thơ

MỤC LỤC [Hiện]

- 1 kg thịt bắp giò,
- 1/4 con ngan,
- Nấm hương, mộc nhĩ (cho áng chừng, ai thích ăn ít hay nhiều thì cho tùy ý thích),
- Nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính, đường, tiêu bắc, hành khô, gừng. 

nồi thịt đông tuổi thơ

- Luộc thịt chân giò qua với gừng cho bớt hôi rồi rửa sạch.
- Thịt ngan lọc xương lấy thịt. Thái miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, chút bột canh, mì chính, đường, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ. Ướp 30 phút.
- Phi hành thơm lên, phải cắt hành to để hành không bị cháy, nếu hành cháy vàng thì nước thịt đông sẽ không trong.
- Trong lúc đun lửa nhỏ cho thịt ngấm gia vị thì sơ chế nấm hương và mộc nhĩ. Nấm hương khô và mộc nhĩ phải ngâm cho nở mềm từ trước khi sơ chế thịt. Sơ chế xong thì phi hành thơm lên rồi cho nấm hương mộc nhĩ vào xào, thêm chút gia vị cho đậm đà.
- Thịt hầm nồi áp suất 15 phút chín nhừ, xả hết hơi rồi mở vung ra thêm nấm hương mộc nhĩ đã xào vào đun sôi thêm một lúc là xong. 
- Cho ra bát hoặc hộp để nguội rồi bảo quản ngăn mát (tủ lạnh). Muốn để lâu hơn thì bảo quản ngăn đá, khi ăn thì cho xuống ngăn mát từ hôm trước để rã đông là được.

nồi thịt đông tuổi thơ

nồi thịt đông tuổi thơ

nồi thịt đông tuổi thơ

nồi thịt đông tuổi thơ

nồi thịt đông tuổi thơ

- Mình ơi, thay ngan bằng gà sẽ ngon hơn. Dùng nước luộc gà để nấu thơm và ngọt hẳn luôn mình ạ;
- Món này bố mình làm ăn ngon tuyệt. Nhớ nhà quá mùa đông nhà mình hay có món này;
- Hôm qua ck mình mới nhắc nấu thịt đông ăn đi;
- Làm đĩa dưa cải muối nữa ad ơi;
- Mùa đông đến thật rồi ấy...

nồi thịt đông tuổi thơ

nồi thịt đông tuổi thơ

Nguồn: FB Phạm Hồng Phương Trang

Cô gái “số hưởng” khoe 7749 món ăn được bạn trai Sài Gòn nấu cho, cư dân mạng tấm tắc xin vía!

Xa nhà lại nấu nướng vụng về nhưng may mắn rằng cô nàng này đã gặp được “siêu đầu bếp” của đời mình, ngon từ bát mỳ tôm trở đi.

Công thức và cách tự làm trà sữa thạch tại nhà chào hè oi bức: Gét-gô!

Tự làm trà sữa thạch tại nhà còn dễ hơn rất nhiều so với làm trà sữa trân châu. Mùa hè oi bức mà có một cốc trà sữa đầy ắp thạch mát lạnh thì còn gì bằng.

"Rớt nước miếng" khi xem cách làm sứa ở Quan Lạn, Vân Đồn: Đúng là tươi như hải sản mới vớt từ biển lên

Một bạn trẻ chia sẻ loạt ảnh về cách làm sứa ở Quan Lạn, Vân Đồn khiến cộng đồng mạng được phen "rớt nước miếng". Có hải sản nào tươi bằng đồ mới vớt từ biển lên cơ chứ!

Nếu đã từng biết đến món gỏi bòn bon thì bạn đã am hiểu đất và người Quảng Nam khá sâu sắc

Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.

Tại sao gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán?

Theo tác giả của món ngon này, gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán có lẽ bởi hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng sau khi thịt gà được bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị.

3 hàng sushi được ưu ái nhất cho bữa ăn đầy dủ dinh dưỡng ship tận nhà mùa dịch

Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và sang chảnh hết nấc tại gia chỉ với một cú điện thoại, có thể không? Có chứ, có 3 hàng sushi này lo

Công thức làm món bánh chuối hấp dẫn giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết"

Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".

Cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng

Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.

Trời lạnh thèm pa tê thì tham khảo ngay công thức pa tê truyền thống của người "mê nấu nướng"

Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.

Công thức làm món chả rươi tại nhà của một netizen được mẹ truyền lại

Công thức làm món chả rươi tại nhà này được tác giả nhận định là "cũng không phức tạp lắm". Netizen yêu nấu nướng này gọi đó là công thức "gia truyền" bởi cô được mẹ tận tình chỉ bảo dù có thể chưa giống y lời "thầy" dạy.

Lo Tết sớm, netizen chia sẻ công thức làm món bò khô "vạn người mê" để có đồ nhâm nhi kỳ nghỉ lễ

Ngày lễ, Tết thường có nhiều thời gian ngồi trò chuyện, tán gẫu với những món ăn chơi như hướng dương, hạt dưa, hạt bí... và nhất là bò khô. Gọi đó là "món ăn vạn người mê ngày Tết", một netizen đã chia sẻ công thức làm món bò khô khá đơn giản.

Trước Noel 1 tháng, dân chuyên chia sẻ 2 công thức làm bánh donut màu Giáng sinh vừa xinh xắn vừa ngon lành

1 tháng nữa thôi là mùa Noel đã đến rồi và một netizen chuyên làm bánh đã đăng rất sớm 2 công thức làm bánh donut màu Giáng sinh lên diễn đàn MXH khiến cộng đồng mạng được tha hồ chiêm ngưỡng ảnh đẹp.

2
2
2
2
3