Home Ở nhà Mì Ý sốt kem thế nào là chuẩn Ý? 99% food tiktoker Việt Nam nhầm lẫn công thức món ăn này

Mì Ý sốt kem thế nào là chuẩn Ý? 99% food tiktoker Việt Nam nhầm lẫn công thức món ăn này


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mì Ý sốt kem là một trong những loại mì Ý truyền thống được yêu thích nhất mọi thời đại bởi. Hương vị beo béo của phô mai, sự dai thơm của thịt heo chinh phục được ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Rất nhiều Tiktoker Việt Nam đã làm video hướng dẫn mọi người thực hiện món ăn này, tuy nhiên, công thức của họ có “chuẩn Ý” như họ nói? Thực tế, món mì Ý sốt kem Carbonara là món ăn có nhiều công thức không chuẩn được lan truyền nhất trên mạng xã hội.

Mới đây, một đầu bếp chuyên nghiệp, đồng thời là Youtuber từ Ý đã “vạch trần” sự thật về món ăn này. Ông nhận định, hầu hết các Youtuber và Tiktoker đã làm nó sai cách so với công thức truyền thống của Ý. Sự xuất hiện của kem tươi, sữa tươi, hay bacon được đánh giá là không chuẩn, đồng thời nhiều công thức không sử dụng trứng cũng là sai.

mì ý sốt kem

MỤC LỤC [Hiện]

Món mì Carbonara theo công thức chuẩn Ý chỉ gồm 5 nguyên liệu rất đơn giản:

  • 350g mì Ý sợi
  • 200g guanciale (một loại thịt má heo sấy khô của Ý)
  • 4 quả trứng
  • 100g phô mai Pecorino Romano bào
  • Hạt tiêu đen

mì ý sốt kem\

Cách thực hiện món mì truyền thống này như sau:

Đầu tiên, tranh thủ luộc mì trong khi đi làm nước sốt. Luộc mì cùng lượng nước vừa đủ và một chút muối; chú ý không làm gãy mì.

Cắt nhỏ thịt guanciale thành miếng, sau đó đảo đều trên chảo nhiệt vừa trong 2 – 3 phút. Loại thịt này càng đảo sẽ càng ra nhiều mỡ và trở nên giòn hơn. Nhiều công thức sử dụng bacon thay cho loại thịt này, tuy nhiên loại thịt này mới là đúng chuẩn nha.

mì ý sốt kem

Khi guanciale đã tiết ra mỡ, bạn cho thêm một ít nước vào chảo, đậy nắp để chuẩn bị làm sốt. Trong lúc đó đánh tan trứng, một chút hạt tiêu với phô mai Pecorino Romano; chú ý loại phô mai này vốn rất mặn nên bạn sẽ không cần dùng thêm muối. Công thức chuẩn Ý sẽ chỉ dùng loại phô mai này để có vị thơm ngậy chứ không dùng kem hay sữa tươi.

mì ý sốt kem

Khi sợi mì chín, gắp ra và cho vào chảo guanciale, sau đó đổ phần hỗn hợp sốt vào đảo đều một chút. Mì Ý sốt kem trứ danh Carbonara thành phẩm sẽ được bày ra đĩa kèm thêm một chút phô mai Pecorino Romano bào phía trên.

mì ý sốt kem

Công thức truyền thống của món mì Ý sốt kem vô cùng dễ thực hiện phải không nào? Các nguyên liệu thịt guanciale hay phô mai Pecorino Romano thực tế có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu đồ Âu. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm đủ các nguyên liệu, bạn cũng có thể nấu tạm bằng một vài công thức trên mạng.

Nhiều Tiktoker còn có cách nấu mì carbonara từ mì gói bằng sữa và trứng; hay thường là cách nấu với bacon và kem tươi. Những công thức này có thể biến tấu tại nhà; tuy nhiên nếu bạn muốn làm món mì Ý truyền thống đúng điệu, hãy tôn trọng công thức gốc của người Ý nhé. Người Ý luôn rất cầu toàn và tự hào về các món ăn của họ.

mì ý sốt kem

Nguồn: Recipes from Italy

Bày vẽ món ăn vặt healthy mùa dịch với kem mochi matcha kiểu Nhật xanh biếc, vừa ngon vừa đẹp tại sao không?

Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật

Đánh bay cái nóng ngày hè với công thức milo đá bào nhanh gọn đến mức “hội người lười” cũng có thể tự làm tại nhà

Milo đá bào hay còn gọi là kem Milo đá xay là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng như hiện nay thì 1 cốc kem đá bào Milo chẳng khác nào vị cứu tinh.

Cute xỉu lên xỉu xuống với cách làm bánh dứa Đài Loan phiên bản tí nị cho bé ngày cuối tuần

Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé

Trend làm bánh “cú lừa” 2022 của hội yêu bếp tiếp tục hot rần rần với món bánh mousse bắp ngọt vừa ngon vừa lạ miệng

Hết bánh bao quả quýt hot hit hồi năm ngoái giờ lại đến phiên bản bánh mousse bắp ngọt trông không khác gì bắp thật tự làm siêu dễ

Sườn nguyên tảng nướng cam: công thức bất bại cho thực đơn các món nhậu đón Noel 2021

Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu

Loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý khi công bố kết quả bình chọn ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023

Thật tự hào khi trong kết quả bình chọn của một trong những bảng xếp hạng về du lịch uy tín nhất, ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023. Khi nhắc đến Hà Nội, loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý cho địa điểm này.

Ẩm thực Hà Nội được du khách yêu thích và lọt top điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới 2023

Hà Nội lọt top ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2023 với hàng loạt món ăn ngon, bổ, rẻ thu hút thực khách nước ngoài đến thưởng thức và du lịch.

Cách làm và thành phẩm trông thơm ngon, "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ mà còn liên quan tới Tết

Giới thiệu cách làm và đăng ảnh thành phẩm trông thơm ngon hết sảy, món ăn có cái tên khá lạ "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ. Một món ăn không ai ăn dịp Tết nhưng sau Tết có lẽ không ít người sẽ làm.

Chán bánh chưng, giò, gà... thì đã đến lúc thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội

Phở bò ở Hà Nội thì hầu như ai cũng đã biết, riêng phở bát đá là món phở bò mới. Nếu chưa kịp thử món này thì đây là lúc phù hợp để bạn thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội sau một cái Tết tràn ngập bánh chưng, giò, gà...

Tổng hợp hơn chục món ăn "giải quyết gà thừa" ngày Tết

"Giải quyết gà thừa" ngày Tết là một công việc đang ngày càng trở nên phổ thông bởi gà là một trong những món truyền thống dịp Tết Nguyên đán, thường được chuẩn bị cực nhiều. Hãy tham khảo hơn chục món ăn sau nhé!

Những địa điểm cầu duyên, cầu lộc đầu năm ở Hà Nội

Nghe nói đầu năm các bạn trẻ độc thân đến các chùa tại Hà Nội là có thể cầu lộc, cầu tình duyên.

2
2
2
2
3