Home Ở nhà Mì Ý sốt kem thế nào là chuẩn Ý? 99% food tiktoker Việt Nam nhầm lẫn công thức món ăn này

Mì Ý sốt kem thế nào là chuẩn Ý? 99% food tiktoker Việt Nam nhầm lẫn công thức món ăn này


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mì Ý sốt kem là một trong những loại mì Ý truyền thống được yêu thích nhất mọi thời đại bởi. Hương vị beo béo của phô mai, sự dai thơm của thịt heo chinh phục được ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Rất nhiều Tiktoker Việt Nam đã làm video hướng dẫn mọi người thực hiện món ăn này, tuy nhiên, công thức của họ có “chuẩn Ý” như họ nói? Thực tế, món mì Ý sốt kem Carbonara là món ăn có nhiều công thức không chuẩn được lan truyền nhất trên mạng xã hội.

Mới đây, một đầu bếp chuyên nghiệp, đồng thời là Youtuber từ Ý đã “vạch trần” sự thật về món ăn này. Ông nhận định, hầu hết các Youtuber và Tiktoker đã làm nó sai cách so với công thức truyền thống của Ý. Sự xuất hiện của kem tươi, sữa tươi, hay bacon được đánh giá là không chuẩn, đồng thời nhiều công thức không sử dụng trứng cũng là sai.

mì ý sốt kem

MỤC LỤC [Hiện]

Món mì Carbonara theo công thức chuẩn Ý chỉ gồm 5 nguyên liệu rất đơn giản:

  • 350g mì Ý sợi
  • 200g guanciale (một loại thịt má heo sấy khô của Ý)
  • 4 quả trứng
  • 100g phô mai Pecorino Romano bào
  • Hạt tiêu đen

mì ý sốt kem\

Cách thực hiện món mì truyền thống này như sau:

Đầu tiên, tranh thủ luộc mì trong khi đi làm nước sốt. Luộc mì cùng lượng nước vừa đủ và một chút muối; chú ý không làm gãy mì.

Cắt nhỏ thịt guanciale thành miếng, sau đó đảo đều trên chảo nhiệt vừa trong 2 – 3 phút. Loại thịt này càng đảo sẽ càng ra nhiều mỡ và trở nên giòn hơn. Nhiều công thức sử dụng bacon thay cho loại thịt này, tuy nhiên loại thịt này mới là đúng chuẩn nha.

mì ý sốt kem

Khi guanciale đã tiết ra mỡ, bạn cho thêm một ít nước vào chảo, đậy nắp để chuẩn bị làm sốt. Trong lúc đó đánh tan trứng, một chút hạt tiêu với phô mai Pecorino Romano; chú ý loại phô mai này vốn rất mặn nên bạn sẽ không cần dùng thêm muối. Công thức chuẩn Ý sẽ chỉ dùng loại phô mai này để có vị thơm ngậy chứ không dùng kem hay sữa tươi.

mì ý sốt kem

Khi sợi mì chín, gắp ra và cho vào chảo guanciale, sau đó đổ phần hỗn hợp sốt vào đảo đều một chút. Mì Ý sốt kem trứ danh Carbonara thành phẩm sẽ được bày ra đĩa kèm thêm một chút phô mai Pecorino Romano bào phía trên.

mì ý sốt kem

Công thức truyền thống của món mì Ý sốt kem vô cùng dễ thực hiện phải không nào? Các nguyên liệu thịt guanciale hay phô mai Pecorino Romano thực tế có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu đồ Âu. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm đủ các nguyên liệu, bạn cũng có thể nấu tạm bằng một vài công thức trên mạng.

Nhiều Tiktoker còn có cách nấu mì carbonara từ mì gói bằng sữa và trứng; hay thường là cách nấu với bacon và kem tươi. Những công thức này có thể biến tấu tại nhà; tuy nhiên nếu bạn muốn làm món mì Ý truyền thống đúng điệu, hãy tôn trọng công thức gốc của người Ý nhé. Người Ý luôn rất cầu toàn và tự hào về các món ăn của họ.

mì ý sốt kem

Nguồn: Recipes from Italy

Bổ sung ngay các món ngon từ ếch vào thực đơn hàng ngày tăng cường sức khỏe cho gia đình

Các món ngon từ ếch rất quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày; vì vậy, hãy sưu tầm ngay cách làm những món ăn này để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn nhé.

Ở nhà mùa dịch không lo đói với cách làm bánh Pizza hải sản siêu ngon, siêu hấp dẫn

Pizza vừa ngon, bổ lại rất có sức hút đặc biệt với giới trẻ. Mùa dịch này không thể đi mua thì mình lăn vào bếp tìm tòi cách làm chiêu đãi cả nhà cho healthy thôi.

Học ngay cách làm bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc vạn người mê chỉ với vài nguyên liệu đơn giản

Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây

Cách làm mứt vỏ bưởi cực đơn giản cho ngày tết - Món ăn vừa healthy, lại rất ngon miệng

Hãy cùng vào bếp bắt tay làm ngay mứt vỏ bưởi sấy dẻo ngay nhé! Món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại còn cực kỳ healthy luôn đấy!

Đánh bay nỗi lo “hay ăn hỏng làm" với top các công thức trà sữa trân châu dễ nhất hệ mặt trời

Niềm đau của hội “hay ăn hỏng làm" là đụng gì cũng vụng, thế nên nhất định phải bỏ túi những công thức trà sữa trân châu dễ làm này!

Bánh bao pizza - sự kết hợp độc đáo làm quà giáng sinh phiên bản “ăn uống không hồi kết" cho bé yêu

Các mẹ rủ nhau làm quà giáng sinh bất ngờ cho bé yêu với phiên bản bánh bao pizza mini cute không hồi kết

Bỏ túi ngay mẹo chọn chuối bày ban thờ ngày Tết: Sao để vừa đẹp vừa ngon?

Một trong những loại quả không thể thiếu trên ban thờ Tết là chuối. Vậy chọn nải chuối như nào để vừa ngon vừa đẹp?

Chỉ còn 5 năm để sống, người đàn ông mê xê dịch xách balo đi du lịch khắp Thế giới

Kris Sokolowski - người đàn ông sống ở Atlanta đã dành những năm tháng còn lại để đi du lịch khắp Thế giới cùng gia đình. Anh mong muốn, 5 năm còn lại này sẽ là quãng thời gian vui vẻ, ý nghĩa hơn cả.

Nhà Thờ Lớn Hà Nội khoe vẻ ngoài mới mẻ quá đỗi khác biệt so với điểm check-in một thời

Một diện mạo vô cùng mới mẻ, lạ lẫm, khiến người dân Hà thành ngỡ ngàng những ngày cuối năm chuẩn bị đón Tết

Chơi lớn với chậu lan có giá lên tới gần tỷ đồng, nhưng sự chú ý lại đổ dồn tới chiếc chậu được dát vàng vô cùng sang trọng

Cư dân mạng tranh cãi xoay quanh chậu lan có giá lên đến tận 868 triệu đồng khi được dát vàng toàn bộ

Điểm qua những quán cà phê giúp hội bạn hàn huyên tâm sự dịp Tết bù đắp những chiếc kèo còn dang dở

Một năm cũ qua đi không có quá nhiều thời gian bên nhau thì còn chần chừ gì không rủ hội bạn tâm sự

Linh vật biểu tượng của xuân Nhâm Dần 2022 được tạo hình hoành tráng ở các nước châu Á

Những bức tượng linh vật của xuân Nhâm Dần tại Singapore và các nước châu Á gây ấn tượng với người chiêm ngưỡng toàn cầu

2
2
2
2
3