Home Ở nhà Mì Ý sốt kem thế nào là chuẩn Ý? 99% food tiktoker Việt Nam nhầm lẫn công thức món ăn này

Mì Ý sốt kem thế nào là chuẩn Ý? 99% food tiktoker Việt Nam nhầm lẫn công thức món ăn này


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mì Ý sốt kem là một trong những loại mì Ý truyền thống được yêu thích nhất mọi thời đại bởi. Hương vị beo béo của phô mai, sự dai thơm của thịt heo chinh phục được ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Rất nhiều Tiktoker Việt Nam đã làm video hướng dẫn mọi người thực hiện món ăn này, tuy nhiên, công thức của họ có “chuẩn Ý” như họ nói? Thực tế, món mì Ý sốt kem Carbonara là món ăn có nhiều công thức không chuẩn được lan truyền nhất trên mạng xã hội.

Mới đây, một đầu bếp chuyên nghiệp, đồng thời là Youtuber từ Ý đã “vạch trần” sự thật về món ăn này. Ông nhận định, hầu hết các Youtuber và Tiktoker đã làm nó sai cách so với công thức truyền thống của Ý. Sự xuất hiện của kem tươi, sữa tươi, hay bacon được đánh giá là không chuẩn, đồng thời nhiều công thức không sử dụng trứng cũng là sai.

mì ý sốt kem

MỤC LỤC [Hiện]

Món mì Carbonara theo công thức chuẩn Ý chỉ gồm 5 nguyên liệu rất đơn giản:

  • 350g mì Ý sợi
  • 200g guanciale (một loại thịt má heo sấy khô của Ý)
  • 4 quả trứng
  • 100g phô mai Pecorino Romano bào
  • Hạt tiêu đen

mì ý sốt kem\

Cách thực hiện món mì truyền thống này như sau:

Đầu tiên, tranh thủ luộc mì trong khi đi làm nước sốt. Luộc mì cùng lượng nước vừa đủ và một chút muối; chú ý không làm gãy mì.

Cắt nhỏ thịt guanciale thành miếng, sau đó đảo đều trên chảo nhiệt vừa trong 2 – 3 phút. Loại thịt này càng đảo sẽ càng ra nhiều mỡ và trở nên giòn hơn. Nhiều công thức sử dụng bacon thay cho loại thịt này, tuy nhiên loại thịt này mới là đúng chuẩn nha.

mì ý sốt kem

Khi guanciale đã tiết ra mỡ, bạn cho thêm một ít nước vào chảo, đậy nắp để chuẩn bị làm sốt. Trong lúc đó đánh tan trứng, một chút hạt tiêu với phô mai Pecorino Romano; chú ý loại phô mai này vốn rất mặn nên bạn sẽ không cần dùng thêm muối. Công thức chuẩn Ý sẽ chỉ dùng loại phô mai này để có vị thơm ngậy chứ không dùng kem hay sữa tươi.

mì ý sốt kem

Khi sợi mì chín, gắp ra và cho vào chảo guanciale, sau đó đổ phần hỗn hợp sốt vào đảo đều một chút. Mì Ý sốt kem trứ danh Carbonara thành phẩm sẽ được bày ra đĩa kèm thêm một chút phô mai Pecorino Romano bào phía trên.

mì ý sốt kem

Công thức truyền thống của món mì Ý sốt kem vô cùng dễ thực hiện phải không nào? Các nguyên liệu thịt guanciale hay phô mai Pecorino Romano thực tế có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu đồ Âu. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm đủ các nguyên liệu, bạn cũng có thể nấu tạm bằng một vài công thức trên mạng.

Nhiều Tiktoker còn có cách nấu mì carbonara từ mì gói bằng sữa và trứng; hay thường là cách nấu với bacon và kem tươi. Những công thức này có thể biến tấu tại nhà; tuy nhiên nếu bạn muốn làm món mì Ý truyền thống đúng điệu, hãy tôn trọng công thức gốc của người Ý nhé. Người Ý luôn rất cầu toàn và tự hào về các món ăn của họ.

mì ý sốt kem

Nguồn: Recipes from Italy

Công thức làm bánh da lợn - Món bánh tuổi thơ của bao người

Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!

Cách nấu cháo ốc Tiên Phước trứ danh Quảng Nam, chưa nhiều người được nếm thử

Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.

Sườn nguyên tảng nướng cam: công thức bất bại cho thực đơn các món nhậu đón Noel 2021

Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu

Cháo khoái - món “độc” của mùa đông Hải Phòng, nhưng dân mọi miền cứ ăn vào là “khoái, khoái, chảy nước miếng"

Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”

Cận cảnh món xôi đậu Hàn Quốc tạo hình Hồ Gươm quen mà lạ, xem phần nguyên liệu mới thấy thật kỳ công

Gần đây có rất nhiều netizen khéo tay khoe đồ ăn nhà làm phong cách món xôi đậu Hàn Quốc vô cùng tinh xảo, ngon mắt. Mới nhất là món xôi tạo hình Hồ Gươm quen mà lạ, quen với hình vẽ về Hà Nội và lạ với chất liệu đặc biệt.

Khám phá món đặc sản vùng Giao Thủy từ ốc móng tay không phải ai cũng biết

Ngoài nem nắm, nem thính đã quá quen thuộc thì người Giao Thủy còn 1 món ăn cực ngon mà lại ít người biết đến, đó là nem ốc móng tay.

Mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" qua loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam

Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.

3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" sắp được dỡ bỏ

Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.

7 món ăn truyền thống Bát Tràng: Không ngờ làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành cũng có nền ẩm thực độc đáo

Tìm hiểu về 7 món ăn truyền thống Bát Tràng, bạn sẽ nhận ra làng cổ gốm sứ nổi tiếng nhất Hà thành này có nền ẩm thực độc đáo bởi các món ngon nơi đây có nhiều nét đặc trưng khác biệt so với những vùng miền khác.

Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng

Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.

Quán bún riêu "trêu đùa nói 400.000 đồng/bát bún" bị đình chỉ, hàng nghìn cư dân mạng đồng tình

Thu 1,2 triệu đồng cho 3 bát bún riêu ngày Tết, quán bún riêu "trêu đùa nói 400.000 đồng/bát bún" bị đình chỉ bởi có lẽ ít ai tin đó là trò đùa. Hàng nghìn cư dân mạng đồng tình với việc quán bị tạm đình chỉ.

Hà Nội dừng trình diễn drone đêm Giao thừa Tết Ất Tỵ sau sự cố tổng duyệt

Thông tin Hà Nội dừng trình diễn drone đêm Giao thừa Tết Ất Tỵ được báo chí và các trang mạng lan truyền sau 2 ngày xảy ra sự cố tổng duyệt khiến nhiều thiết bị bay không người lái bốc cháy.

2
2
2
2
3