Làm một mẻ xôi chiên giòn rụm ăn sáng ngày lạnh cực nhanh gọn
Bên cạnh cơm cháy, xôi chiên là “ứng cử viên” số 1 cho những bữa sáng, bữa trưa vội vã tại công sở. Trở lại đi làm những ngày trở lạnh như thế này, xôi chiên giòn rụm dễ dàng hâm nóng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn chắc dạ.
Ngần ngại gì mà không tự chuẩn bị một mẻ xôi chiên để mình và những người trong gia đình mang theo đi học, đi làm nhỉ. Chắc chắn những người thân của bạn sẽ vô cùng bất ngờ và thích thú đó.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ hướng dẫn bạn làm xôi chiên nhân thịt kèm nước sốt chuẩn ngon cho bữa trưa mùa đông.
- Tủ lạnh có gì làm snack thế đấy - bí quyết 10 điểm cho đêm chill với món ăn vặt chay ít béo xem phim cuối tuần
- Loạt công thức làm bánh tại nhà bằng nồi cơm điện siêu chi tiết, đơn giản mà ngon không tưởng
- Bỏ túi ngay cách chiên thịt heo với mắm ngon giòn rụm mà không sợ bị bắn dầu
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm xôi chiên
Xôi và nhân
- Gạo nếp: 300g
- Thịt xay: 200g
- Mộc nhĩ: 10g
- Cà rốt: 50g
- Củ đậu: 50g
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm: 1 thìa café
- Muối, hạt nêm, tiêu
Nước sốt
- Đầu hành trắng
- Tỏi
- Nước tương: 1 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa
- Đường: ½ thìa canh
- Tiêu
- Nước
Cách làm xôi chiên nhân thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm món xôi chiên, đầu tiên hãy sơ chế các nguyên liệu. Bạn có thể đồ xôi như cách thông thường, hoặc nấu bằng nồi cơm điện nếu không có nhiều thời gian buổi sáng. Khi nấu bằng nồi cơm điện, bạn không cần ngâm gạo mà chỉ cần vo gạo sạch rồi để ráo. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, đầu hành băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch thái nhỏ; rửa sạch, gọt vỏ cà rốt hoặc củ đậu rồi cắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu xôi
Tiếp đó, hãy nấu xôi với một chút muối, đổ nước vào xâm xấp mặt gạo (nếu thích xôi có hương vị béo thì thay thế nước bằng nước dừa). Chọn chế độ nấu xôi rồi chờ xôi chín. Khi nồi nhảy số, để thêm 10 phút rồi rưới 1 thìa canh dầu ăn lên xôi, đảo đều.
Hong xôi một lúc cho đỡ nóng nhưng chưa nguội hẳn thì nặn xôi thành từng miếng như bánh dày hoặc dùng khuôn tròn ép xôi. Sau đó cho viên xôi vào tủ lạnh 15 phút cho mặt khô dễ chiên.
Bước 3: Xào nhân thịt
Trong lúc đó hãy xào nhân thịt. Trộn đều thịt, củ đậu, cà rốt, mộc nhĩ với 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt nêm trong 10 phút. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm đầu hành, đến khi thơm thì thêm hỗn hợp nhân vào. Chú ý xào thật ráo nước để xôi chiên không bị ỉu nhé.
Bước 4: Làm nước sốt
Đối với phần nước sốt, bạn phi thơm hành, tỏi; khi thơm thì cho nước tương, tương ớt, nước và đường vào đun đến khi sệt lại, rắc thêm tiêu và tắt bếp.
Cuối cùng, làm nóng chảo dầu ngập 1/3 viên xôi (chú ý nếu ít dầu xôi không giòn được, nhưng nhiều dầu sẽ không ngon). Cho lần lượt từng viên xôi vào chiên ở lửa vừa cho 2 mặt vàng giòn thì tăng lửa lớn vài giây cho giòn hẳn. Với ra để ráo; nhân lúc xôi còn nóng thì rạch một đường ngang miếng xôi rồi cho nhân vào giữa.
Xôi chiên nhân thịt thành phẩm sẽ giòn rụm, không bị cứng răng hay không ướt dầu. Chấm cùng nước sốt cay cay ngọt ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời.
- Hà Nội mở hàng ăn đúng những ngày se lạnh, phải enjoy ngay những món nóng hổi, cay nồng, ấm bụng này
- Ngày mưa học ngay cách nấu phở gà đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
- Cuối tuần “bày vẽ” bữa trưa bữa Cơm niêu Singapore cháy vàng rụm
Làm phụ nữ khổ thật, làm phụ nữ mà nấu ăn không biết đổi món còn khổ hơn nữa cơ.
Công thức chế biến ốc mít vô cùng đặc sắc này được netizen gọi là "Ốc um, ốc xào" với bí quyết được cho là của một chủ quán ốc có kinh nghiệm 8 năm nhưng món này "chỉ làm khi rảnh hoặc khi mua được mớ ốc ngon".
Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.
Muốn ăn bánh xu xê ngon khỏi ra hàng rồi nhé, tự làm ở nhà cũng có chất lượng đỉnh cao!
Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán
Cơm chiên mì ăn liền Shin Ramyun Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu dân Hàn được chia sẻ nhiều trên Youtube và Instagram. Một món ăn vừa tận dụng được cơm nguội, vừa biến tấu với sữa và phô mai beo béo cực hấp dẫn.
Phố cà phê đường tàu Phùng Hưng gần đây lại chấn động sau vụ khách Tây va vào tàu. Một lần nữa cơ quan chức năng lại vào cuộc ngăn khách vào khu vực này. Nhưng liệu tổ hợp dịch vụ này sẽ ngừng hoạt động hẳn hay sau một thời gian lại "đâu vào đấy" như trước?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Mùa sen đến rồi! Điều đó thể hiện qua những loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam vừa mới đi check in mùa sen tháng 6. Nhiều thành viên cũng nhiệt tình giới thiệu những đầm sen đẹp nhất.
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
điểm đến đặc biệt
