Làm một mẻ xôi chiên giòn rụm ăn sáng ngày lạnh cực nhanh gọn
Bên cạnh cơm cháy, xôi chiên là “ứng cử viên” số 1 cho những bữa sáng, bữa trưa vội vã tại công sở. Trở lại đi làm những ngày trở lạnh như thế này, xôi chiên giòn rụm dễ dàng hâm nóng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn chắc dạ.
Ngần ngại gì mà không tự chuẩn bị một mẻ xôi chiên để mình và những người trong gia đình mang theo đi học, đi làm nhỉ. Chắc chắn những người thân của bạn sẽ vô cùng bất ngờ và thích thú đó.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ hướng dẫn bạn làm xôi chiên nhân thịt kèm nước sốt chuẩn ngon cho bữa trưa mùa đông.
- Tủ lạnh có gì làm snack thế đấy - bí quyết 10 điểm cho đêm chill với món ăn vặt chay ít béo xem phim cuối tuần
- Loạt công thức làm bánh tại nhà bằng nồi cơm điện siêu chi tiết, đơn giản mà ngon không tưởng
- Bỏ túi ngay cách chiên thịt heo với mắm ngon giòn rụm mà không sợ bị bắn dầu
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm xôi chiên
Xôi và nhân
- Gạo nếp: 300g
- Thịt xay: 200g
- Mộc nhĩ: 10g
- Cà rốt: 50g
- Củ đậu: 50g
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước mắm: 1 thìa café
- Muối, hạt nêm, tiêu
Nước sốt
- Đầu hành trắng
- Tỏi
- Nước tương: 1 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa
- Đường: ½ thìa canh
- Tiêu
- Nước
Cách làm xôi chiên nhân thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm món xôi chiên, đầu tiên hãy sơ chế các nguyên liệu. Bạn có thể đồ xôi như cách thông thường, hoặc nấu bằng nồi cơm điện nếu không có nhiều thời gian buổi sáng. Khi nấu bằng nồi cơm điện, bạn không cần ngâm gạo mà chỉ cần vo gạo sạch rồi để ráo. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, đầu hành băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch thái nhỏ; rửa sạch, gọt vỏ cà rốt hoặc củ đậu rồi cắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu xôi
Tiếp đó, hãy nấu xôi với một chút muối, đổ nước vào xâm xấp mặt gạo (nếu thích xôi có hương vị béo thì thay thế nước bằng nước dừa). Chọn chế độ nấu xôi rồi chờ xôi chín. Khi nồi nhảy số, để thêm 10 phút rồi rưới 1 thìa canh dầu ăn lên xôi, đảo đều.
Hong xôi một lúc cho đỡ nóng nhưng chưa nguội hẳn thì nặn xôi thành từng miếng như bánh dày hoặc dùng khuôn tròn ép xôi. Sau đó cho viên xôi vào tủ lạnh 15 phút cho mặt khô dễ chiên.
Bước 3: Xào nhân thịt
Trong lúc đó hãy xào nhân thịt. Trộn đều thịt, củ đậu, cà rốt, mộc nhĩ với 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café hạt nêm trong 10 phút. Bắc chảo dầu nóng, phi thơm đầu hành, đến khi thơm thì thêm hỗn hợp nhân vào. Chú ý xào thật ráo nước để xôi chiên không bị ỉu nhé.
Bước 4: Làm nước sốt
Đối với phần nước sốt, bạn phi thơm hành, tỏi; khi thơm thì cho nước tương, tương ớt, nước và đường vào đun đến khi sệt lại, rắc thêm tiêu và tắt bếp.
Cuối cùng, làm nóng chảo dầu ngập 1/3 viên xôi (chú ý nếu ít dầu xôi không giòn được, nhưng nhiều dầu sẽ không ngon). Cho lần lượt từng viên xôi vào chiên ở lửa vừa cho 2 mặt vàng giòn thì tăng lửa lớn vài giây cho giòn hẳn. Với ra để ráo; nhân lúc xôi còn nóng thì rạch một đường ngang miếng xôi rồi cho nhân vào giữa.
Xôi chiên nhân thịt thành phẩm sẽ giòn rụm, không bị cứng răng hay không ướt dầu. Chấm cùng nước sốt cay cay ngọt ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời.
- Hà Nội mở hàng ăn đúng những ngày se lạnh, phải enjoy ngay những món nóng hổi, cay nồng, ấm bụng này
- Ngày mưa học ngay cách nấu phở gà đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
- Cuối tuần “bày vẽ” bữa trưa bữa Cơm niêu Singapore cháy vàng rụm
Hà Nội đã đón những đợt gió mùa đầu tiên báo hiệu mùa đông sắp đến. Đây là lúc team mê sắn nghĩ đến những miếng sắn luộc thơm bùi ấm áp. Nhưng khoan, hãy thử món củ sắn hấp cốt dừa, lá dứa độc đáo này.
Công thức chế biến ốc mít vô cùng đặc sắc này được netizen gọi là "Ốc um, ốc xào" với bí quyết được cho là của một chủ quán ốc có kinh nghiệm 8 năm nhưng món này "chỉ làm khi rảnh hoặc khi mua được mớ ốc ngon".
Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!
.jpg.247.165.cache)
Nếu bạn thuộc team lười nấu đang suốt ngày “kêu trời” vì không thể đặt đồ ăn do giãn cách xã hội thì phải lưu ngay công thức làm mì trộn tóp mỡ này lại ngay và luôn thôi.
Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán
(1).png.247.165.cache)
Dù không ở Việt Nam, nhưng những món ăn Việt, tinh thần Việt vẫn xuất hiện ở bất cứ nơi nào có sự hiện diện của những con người Việt Nam.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
Nhiều trang mạng đang bàn luận xôn xao vụ việc chủ nhà hàng Tung Dining vướng vòng lao lý, cụ thể là bị khởi tố với tội danh trốn thuế "bằng cách dùng tài khoản cá nhân để nhận tiền thanh toán" từ thực khách.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
điểm đến đặc biệt
